Iš rankdarbių skrynios

2011 m. sausio 24 d., pirmadienis

"bazinis" tinginys


turiu paskutinę savaitėlę atostogų tai vadinas turiu po kokį kartą palepinti dar visus šeimos narius :D tai nuo pirmadienio sakau ir pradėsiu, o pradedu nuo vyro :) jis visai ne mėgėjas saldumynų, bet va tinginio gabalėlio niekada neatsisako :) nors aš mėgstu su daug visokių priedų jis nori tik paprasto be jokių sėklų, grūdų ar nieku gyvu džiovintų vaisių :D

taigi sakau savo tinginio bazinį receptą:)

aš naudoju:
sausainių 5 pokelius po 155g., o jei po 180g. 4 pokelius
indelis kondensuoto pieno;
pokelis sviesto;

parsineštus sausainius palaikau virtuvėje kokią dieną ar dvi :) ogi dėl to kad tada jie suminkštėja nuo visokių garų ir labai lengvai laužosi :D

tada išlydau sviestą supilu kondensuotą pieną ir viską gerai išsuku;
supilu ant sausainių ir gerai išmaišau, masė sunkiai maišosi sausainių atrodo labai daug, bet jie tikrai kuo puikiausiai išsimaišo ir visiems užtenka to sviesto ir kondensuoto mišinio;)

tada dedu masę į maišelius ar maistinę plėvelę ir į šaldytuvą bent keliom val. geriausiai per naktį ;)


pasidarome kavos ar arbatos ir skanaujame ;) gražios savaitės

2011 m. sausio 22 d., šeštadienis

migdoliniai pyragaičiai su džiovintomis slyvomis

smagus šeštadienio rytas, šiek tiek pašalvenę, sniguriuoja, šaltukas kerpa ausis, bet labai smagus oras, taigi jei galvojate ar verta kur judintis iš namų, žinokite tikrai verta :) Kaip pasakė kažkas gudrus ir protingas: nėra blogo oro yra tik netinkama apranga ;) taigi apsirenkite šiltai ir prablaškykite prastas mintis susikaupusias per visą savaitę, o jei nutarsite likti namuose siūlau skanius pyragaičius pasigaminti :)
po traškia plutelia slepiasi džiovintos slyvos švelnus rūgštumas ...mmmm..

tešlai:
150 g miltų;
60 g. maltų migdolų;
100 g. cukraus pudros;
120 g. sviesto;
kiaušinio trynio;
šaukštelio vanilinio cukraus;

įdarui:
75 g. džiovintų vaisių, receptas rekomenduoja abrikosus;
(aš naudojau slyvas, tai dėjau papildomą šaukštą cukraus pudros, jei pasirinksite saldžius vaisius cukraus nebereiks)
100-150 g. marcipano masės;
2-3 v. šaukštai apelsinų sulčių;

receptas siūlo padarytus pyragiukus merkti į kiaušinio baltymą ir po to į migdolų plokšteles, bet aš neturėjau migdolų plokštelių tai manieji pyragiukai gavosi lygūs :)

miltus, migdolus, 60 g. cukraus pudros, vanilinį cukrų, kiaušinio trynį ir gabaliukais pjaustytą sviestą sudėti į dubenį ir užminkom tešlą, ją dedame į maišelį ir į šaldytuvą maždaug valandai;

tada imame džiovintus vaisius, nuplikome ir supjaustome juostelėmis, sumaišom su marcipanų mase, sultimis ir gerai išminkome.

iš masės, t.y. įdaro pasidarome rutuliukus, tešlą iškočiojame ir išspaudžiame maždaug 4cm rutuliukus, į vidų dedame įdaro masės ir gražiai užspaudome kraštus.

tada jei turite migdolų plokštelių, paplakame likusį baltymą pamerkiame į jį pyragiuką o tada pavoliojame į plokšteles;

dedame į kepimo skardelę išklotą kepimo popieriumi dedame pyragiukus ir kišame į orkaitę 190 laipsnių 13-15min.

atvėsusius apibarstom cukraus pudra.



taigi prie arbatos, kavos ar pieno puodelio puikiai tiks pasimėgauti skanumėliu...
receptas iš "virtuvės paslaptys" Nr.1 (2010)

2011 m. sausio 20 d., ketvirtadienis

pietų idėja (kepti vištienos ketvirčiai)

manau daugelis sklaidydamas internete maisto tinklaraščius ieško būtent idėjų :) kaip svarbu rasti gerą idėją, juk ją galima visaip interpretuoti, pritaikyti sau, savo šeimai ar draugams ;) bet kaip svarbu rasti idėją, va todėl nutariau , kad reikia tomis geromis idėjomis dalintis ;) aišku aš tai ir iki šiol dariau :)) ne ką kitą dalinausi išbandytomis ir man patikusiomis idėjomis.

šaltukas vėl spaudžia, bet taip protingai tai taip smagu lauke vaikščioti, o jei dar turėtum pačiūžas ir mokėčiau jomis naudotis tai visai būtų liuks, bet deja, matyt jei jau iki šiol neišmokau tai ir neišmoksiu :)

nu gerai grybauju jau aš čia su savo pasisakymais visai į kitą šoną ir visai ne link pietų, taigi suku atgal ir pradedu:

reikia:
vištienos ketvirčių(aš skaičiuoju po vieną žmogui aišku jei tie žmonės tik du suaugę ir du vaikai tai sočiai užteks dviejų ketvirčių, nu čia priklauso nuo valgytojų, galima ketvirčius dalinti ar imti kitą vištienos vietą);
kelių marinuotų agurkų;
kelių šaukštų pomidorų padažo;
folijos įvynioti kiekvieną ketvirtį atskirai;
prieskonių vištienai įtrinti (aš naudoju: česnaką, pipirus, druską,kmynų, lauro lapų maltų arba tiesiog palaužau, pilu šiek tiek aliejaus, kad prieskoniai lengviau pasiskirstytų).

vištieną reiktų pamarinuoti bent kelias valandas, geriausiai palikti per naktį.
prieš kepant imame folijos lakštą, į jį dedame vištieną odelę patepame pomidorų padažu ir uždedame pjaustyto agurko tada foliją užlenkiame ir dedame į skardą taip susukame kiekvieną gabaliuką atskirai, dedame į skardą ir į orkaitę kepame apie valandą, kaip įprasta ;) ištraukiame atlankstome ir žiūrim ką turim :D


prie šios vištytės užteks tik salotų arba sotesnio garnyro su ryžiais ar bulvėmis.

ketvirčiai 5,9lt už kg į kilogramą įeina maždaug du ;)

skanių pietų, jei dar nepietavote :)

pusrytinis paštetukas

man turbūt sunkiausia su pusryčių meniu dorotis, paprasčiausiai gi paimti užsitept sumuštinį ir kirst, bet sako nesveika, nors kita vertus kas šiais laikais sveika?!
košių mano šeimyna iš vis nevalgo, jokių su blynais terliotis aš tingiu iš pat ryto taigi grįžtu prie to pačio sumuštinis geriausias draugas prie rytinio puodelio kavos ar arbatos ;)

o suku link pašteto, bet jo juk šaukštais nevalgome ;) gavosi labai skanus, su kaupu prieskonių,kurie labai tinka prie duonytės :)

taigi pagaminti paštetą tikrai nėra sudėtinga ir reikia ne tiek ir daug:
geros saujos vištienos kepenėlių (300g);
apie 100g. rūkytų lašinukų;
didelio svogūno;
morkos vidutinės;
saliero gabaliuko, jei mėgstate jo prieskonį;
100g sviesto;

maždaug šaukšte sviesto pakepiname smulkiai pjaustytas kepenėles apie 5 min.
tarkuojame morką, salierą, smulkiai pjaustome svogūną viską sudedame į likusį sviestą ir kepiname daržoves kol suminkštės apie 10-15min.,jei trūksta drėgmės keptuvėje aš pilu tiesiog virinto vandens arba sultinio, jei yra po ranka, dedame druskos (nepadauginti, nes lašinukai sūrūs), pipirų, čiobrelio lapelių.
tuo metu supjaustome lašinukus sudedame į daržoves ir kepiname kol lašinukai ima spirgėti tada sudedame ir kepenėles ir dar pakepiname apie 5 min. ragaujame jei trūksta dar pridedame prieskonių.
kepenėlės labai jautrios kepimui, perkepusios išsausėja ir pasidaro neskanios.
viso kepame-troškiname apie pusvalandį.

kaip jau viskas išsitroškino imame blenderį ir gerai sutriname, supilame į kokį indelį(man iš šio kiekio prisipildė 400g indelis) ir palaukę kol atvės dedame į šaldytuvą, ryte jau bus sustingęs labai skanus paštetukas ;)

2011 m. sausio 19 d., trečiadienis

plikyti pyragaičiai su lašiša

nesu aš saldumų mėgėja, todėl net įprastinius pyragiukus, kuriuos visi pratę matyti saldžius, man norisi įdėti kažką kas visai ne saldu ir puikiai pavyksta ;)
nesenai vieną plikytinukų variantą jau aprašiau čia šie taip pat atrodo žaismingai ir ryškiai bei yra labai skanūs ;)

tešlai reikia:
stiklinės vandens;
stiklinės miltų;
apie 100-125g. sviesto;
po žiupsnelį cukraus ir druskos;
5 kiaušiniai


man iš šio kiekio gavosi 35 pyragiukai;

tešlos gamyba gan bauginanti, bet tikrai nėra neįveikiama ;)
užkaičiame vandenį, su druska, cukrumi ir sviestu, kaip vanduo užverda ir jame ištirpsta sviestukas suberiame persijotus miltus ir gerai išsukame mediniu šaukštu, nuolat ir intensyviai maišant masė atšoka nuo indo sienelių, tada ją nukeliame nuo ugnies ir laukiame kol šiek tiek pravės.

masei atvėsus mušame po vieną kiaušinį, gerai išsukame iki vientisos masės, tada sudedame po vieną likusius kiaušinius. Masė turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.

į skardelę tiesiame sviestinį popierių ir dedame tešlos kauburėlius (aš tai dariau arbatiniu šaukšteliu), paliekame maždaug 1-1,5cm tarpelius nes tešla gerokai išsipūs.

suformavus pyragiukus dedame į karštą orkaitę (200laipsnių) ir kepame apie 15-20min. kol gražiai pagels. O tada jau išimam palaukiame kol pravės ir dedame įdarą.

įdarui reikės:
lašišos (naudojau rūkytą);
apvirto brokolio;
virtos morkos;
lydyto sūrelio;


sunku pasakyti kiekius, tai priklausys nuo to kiek turėsite pyragaičių, aš turėjau vieną vidutinę virtą morką, mažutį brokolį, ir lašišos tą pakuotę kur yra skirta salotoms ten 100arba 150 gr.
viską smulkiai supjaustome ir sumaišome, brokolius dedu į pasūdytą vandenį ir apverdu apie 5min. įbedus peiliu turi būti minkšti, bet neištižę, morką išverdame pjaustome smulkiais kubeliais, arba tarkuojame, dedame šaukštą lydyto sūrelio viską išmaišome ir pridedame pyragiukų vidų šio įdaro.

kainytė: brangiausiai kainuoja kiaušiniai(3lt) ir lašiša apie (3,5lt) brokolio užteks 2-3patiekalam (vnt2,99 šiandien maximoje ;))

Stylish blogger Award


labai keistas ir netikėtas apdovanojimas pasiekė mano kuklų blog'ą ;) maloniau dar nes jis atskriejo iš puikios meškiukų atelje :) aš tai priimu kaip pastabą, kad ne tik apie maistą žadėjau rašyti :) manau visi kas kuria ir rašo verti šio apdovanojimo, šį titulą,Pagal taisykles, turiu perduoti 15 kitų tinklaraščių ir prisipažinti apie save 7 dalykus :)

visai neperseniausiai buvo "prijuostės tema", kurioje pasakojau apie save ;) taigi jei kam įdomu galite ir ten šį tą atrasti ir dar kartelį net 7 tiesos apie mane:
1. mėgstu naujoves, dažnai jų imuosi per daug net nesusimąstydama;
2. nuo senų laikų :D myliu visokius rankdarbius;
3. turiu itin mažai kantrybės - paradoksas, bet tai tikra tiesa;
4. negaliu pakęsti garsios muzikos;
5. bet jei vairuoju viena mėgstu greitį ir muziką - tikiuosi neperskaitys tiems kam nereikia :D
6. turiu maniją kulinarinių leidinių kaupimui;
7. nu ir dar viena paslaptis be proto bijau antakių pešiojimo :D visada toje kėdėje verkiu, o pas dantistą kėdėje ramiai snaudžiu :)

va tiek tiesų ir paradoksų apie mane ;)

o dabar tie 15 blog'ų skaitomų, vertų ir mylimų:
Dalia iš "septynių virtienių" už idėjas ir įgyvendinimą
Egidija iš "tinginių", kad yra tokių tinginių virtuvėje ;)
Forelle, už saldų rojų ir draugystę ;)
Vilija, už naujas įžvalgas į puikias Kauno vietas;
Asta, už silkių rojų prieš pat šventes;
Austėja, už vaikų auklėjimą ir puikias įžvalgas;
Rasai, už neįtikėtinus grožius
Ilonai, už daugybę idėjų;
Aguonėlė, už puikius bandelių receptus;
Laura, už mezginių idėjas;
Irma, už atrastas ir pateiktas idėjas su aprašymais ir schemomis;
Jūratė, už gražuolius skrebukus;
Kotryna, su savo "laboratoriniais bandymais"
Asta,už savo puikiai tobulėjančią saulėtą ir šiltą virtuvę;
Aušra, besiblaškanti tarp vėjo gūsių;

ohoho negalvojau, kad tai bus taip sudėtinga, visi mieli, skaitomi ir mylimi tie blog'ai į kuriuos norisi vėl sugrįžti;) tikiuosi priimsite apdovanojimą ir pasidalinsite titulu su kitais, kad neliktų nei vieno nepastebėto :)

2011 m. sausio 14 d., penktadienis

pasakojimas apie moteris ...

sveiki visi, ilgai svarsčiau kuom čia Jus pradžiuginti šį penktadienį ir aptikau puikią istoriją ;) netingėkite ir perskaitykite ;)



Nežinomas autorius

Viešpats, kurdamas moterį, jau šešta diena dirbo viršvalandžius.
Pasirodęs Angelas paklausė:
- Kodėl tiek daug laiko praleidi prie jos?
Viešpats atsakydamas tarė:
- Ar matei instrukciją?
Ji turi nebijoti drėgmės, bet būti ne plastmasinė; ją turi sudaryti 200 judančių dalių ir visos keičiamos; ji turi būti varoma vien juoda kava ir maisto likučiais; jos keliai turi būti tokio dydžio, kad ant jų vienu metu tilptų du vaikai, bet jai atsistojus atrodytų grakštūs; jos bučinys turi išgydyti viską, pradedant įdrėkstu keliu ir baigiant sudaužyta širdimi; ji turi turėti šešias poras rankų.
Angelą pribloškė šiai būtybei keliami reikalavimai.
-Šešios poros rankų? Na jau ne!, – sušuko Angelas.
Viešpats atsakė:
-O, ne rankose bėda. O trijose porose akių, kurios privalomos kiekvienai motinai.
-Ir visa tai tipiniame modelyje?, – paklausė Angelas, turėdamas omenyje tris poras akių.
Viešpats linktelėjo:
- Taip, viena pora akių, kad motina matytų kiaurai per uždarytas duris, kai ji klausia savo vaikų, ką jie veikia, nors ji tai jau ir žino. Kita pora akių – pakaušyje, kad matytų tai, ką jai reikia žinoti, nors kiti to net neįtaria. Ir trečia pora – štai čia, priekyje. Jos tam, kad ji pažvelgtų į neklaužadą vaiką ir be žodžių jam pasakytų, kad supranta jį ir myli.
Angelas bandė sustabdyti Viešpatį:
- Bet juk tai per daug darbo vienai dienai, pabaik rytoj.
- Bet aš negaliu, – paprieštaravo Viešpats – Aš jau beveik baigiu šį kūrinį, kuris toks artimas mano širdžiai. Ji jau pati save išsigydo, kai suserga ir gali pamaitinti šeimą iš 0,5 kg maltos jautienos bei gali priversti devynmetį palįsti po dušu…
Angelas priėjo ir palietė moterį:
- Bet ji tokia švelni, Viešpatie…
- Taip, ji švelni, – sutiko Kūrėjas. – Bet aš ją sukūriau ir tvirtą. Neįsivaizduoji, ką ji gali iškęsti ir kiek nuveikti.
- Ar ji moka mąstyti? – paklausė Angelas.
Viešpats patikino:
- Ji ne tik moka mąstyti, ji gali argumentuoti ir pagrįsti.
Tada Angelas kažką pastebėjo, ištiesė ranką ir palietė moters skruostą.
- Oi, atrodo, kad šis modelis praleidžia vandenį.Sakiau tau, kad bandai per daug visko į ją sukišti.
- Tai ne protėkis, – paprieštaravo Kūrėjas. – Tai ašara!
- Kam ta ašara? – nustebo Angelas.
Dievas paaiškino:
- Per ašaras ji gali išreikšti savo džiaugsmą, sielvartą, skausmą, nusivylimą, vienatvę, širdgėlą ir pasididžiavimą.
Angelas buvo sužavėtas:
- Viešpatie, tu – Genijus! Tu viską apgalvojai, nes moterys tikrai nepaprastos!

Moterys savo stiprybe stebina vyrus.
Jos augina vaikus.
Jos pakelia vargus ir negandas, velka sunkią naštą, ir tuo pačiu spinduliuoja laimę, meilę ir džiaugsmą.
Jos šypsosi, kai nori rėkti.
Dainuoja, kai nori verkti.
Jos verkia, kai yra be galo laimingos ir juokiasi, kai nerimauja.
Jos kovoja dėl to, kuo tiki.
Jos drąsiai pasipriešina neteisybei.
Jos nepriima atsakymo „ne“, kai tiki, kad yra geresnis sprendimas.
Jos atsisako naujų batų, bet nuperka juos savo vaikams.
Jos palydi išsigandusį draugą pas daktarą.
Jos myli besąlygiškai.
Jos verkia, kai jų vaikams sekasi ir džiūgauja, kai jų draugai gauna apdovanojimus.
Jų širdys plyšta, kai miršta draugas.
Jos sielvartauja netekusios šeimos nario, vienok, jos net tada būna stiprios, kai mano, kad daugiau nebeturi jėgų.
Jos žino, kad prisilietimas ir bučinys gali išgydyti sudaužytą širdį.
Moterys būna visokių dydžių, spalvų ir formų.
Jos važiuos, skris, eis, bėgs ar siųs el. paštu žinutę, kad parodytų kaip jus myli.
Moters širdis – štai kas priverčia suktis pasaulį!
Moterys ne tik gimdo.
Jos suteikia džiaugsmą ir viltį.
Jos užjaučia ir paguodžia.
Moterys gali daug ką pasakyti ir daug ką duoti.
Perduokite tai savo draugėms, kad prisimintų, kokios jos nuostabios…
radau čia

gero savaitgalio ;)

2011 m. sausio 13 d., ketvirtadienis

mišrainė su rūkyta žuvimi

mūsų namus vėl atakuoja žuvų manija :) ilgai net nepasakosiu kas ją įneša :D nereali mišrainikė su rūkyta žuvimi :)

reikia:
rūkytos žuvies (menkė,lydeka, skumbrė, bet kokia tiks karšto rūkymo);
virtų ryžių;
virtų morkų;
žirnelių;
majonezo;

taigi viską susluoksniuojam tokia tvarka:
žuvis;
ryžiai;
morkos;
majonezas;
ir žirneliai (jie gausis puikus papuošimas);

kabinam ir kertam ;) aišku visada ingredientų sąrašą galima papildyti pakeisti ar visaip kaip patobulinti taigi improvizuokite ;) bet šis variantas super paprastas ir labai skanus ;)

kaina:
žuvis apie 5-6lt.
morkos ryžiai ir žirneliai apie 3-5 bendrai paėmus priklausomai nuo to kokią firmą ir parduotuvę pasirinksit ;)

plikyti pyragaičiai su menkės kepenėlėm

nutariau pagadinti kiaušinius :) labai norėjau išmėginti plikytą tešlą, nesu saldumynų mėgėja ir tuo labiau kepėja, todėl neturiu konditerinio švirkšto, kuris čia tikrai labai praverstų :)

todėl įdėsiu tik galutinio varianto nuotraukytę ;)


aišku skonis nuo to nenukentėjo, bet vaizdingi tikrai nesigavo mano plikytinukai :) tad pradedu nuo pradžių pradžios ;)

tešlai reikia:
stiklinės vandens;
stiklinės miltų;
apie 100-125g. sviesto;
po žiupsnelį cukraus ir druskos;
5 kiaušiniai


man iš šio kiekio gavosi 35 pyragiukai;

tešlos gamyba gan bauginanti, bet tikrai nėra neįveikiama ;)
užkaičiame vandenį, su druska, cukrumi ir sviestu, kaip vanduo užverda ir jame ištirpsta sviestukas suberiame persijotus miltus ir gerai išsukame mediniu šaukštu, nuolat ir intensyviai maišant masė atšoka nuo indo sienelių, tada ją nukeliame nuo ugnies ir laukiame kol šiek tiek pravės.

masei atvėsus mušame po vieną kiaušinį, gerai išsukame iki vientisos masės, tada sudedame po vieną likusius kiaušinius. Masė turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.

va dabar labai pasijaus neturėjimas konditerinio švirkšto :D

į skardelę tiesiame sviestinį popierių ir dedame tešlos kauburėlius (aš tai dariau arbatiniu šaukšteliu), paliekame maždaug 1-1,5cm tarpelius nes tešla gerokai išsipūs.

suformavus pyragiukus dedame į karštą orkaitę (200laipsnių) ir kepame apie 15-20min. kol gražiai pagels. O tada jau išimam palaukiame kol pravės ir dedame įdarą.

Įdaras:

menkės kepenėlių;
agurkas;
kiaušinis;
svogūnas (aš dėjau svogūno laiškus);
druskytės, pipiriukų;


viską smulkiai supjaustome ir sumaišome jei trūksta "šlapumo" užpilti to aliejuko nuo menkės kepenėlių.

na va, o dabar imam pyragėlį pjaunam per pusę ir dedam įdaro ;)

apie kainą:
menkės kepenėlės mano turgely :D 5 lt.
kiaušiniai 10vnt, apie 3 lt.
agurkas apie 1,5lt atsieis šiuo metų laiku ;)

2011 m. sausio 12 d., trečiadienis

daržovių sriubytė


mūsų šeimos labai pamėgta sriubytė, kažkaip daug nesinori daugžodžiauti, tad iš kart prie reikalo ;)

reikės:
mėsos sultinio;
brokolio (apie pusę);
morką didelę;
svogūną;
saują pievagrybių;
kelias bulves arba avižinių dribsnių kelis šaukštus;

viskas super paprasta jei tik turim sultinį ;) jei ne tada dedam sultinio kubelį ir daugiau prieskonių;
pakepinam smulkintą, svogūną, morką tarkuotą, pjaustytus grybukus, pilam į sultinį dedam bulves pjaustytas paverdam ir pabaigoje sudedam brokolius smulkintus, kad jie nepasileistų jiems užtenka apie 7-10min. prieš išjungiant sriubytę jei verdam su dribsniais tai kartu su brokoliais įdedam dribsnius ;)
štai ir viskas paprasta, greita ir labai gardu;)

2011 m. sausio 10 d., pirmadienis

mielinė tešla

mielinė tešla tinkama daug kur, tik dažnai reikia įdėti kelis papildomus priedus ir gausime kitą efektą saldžiau sūriau pagerintai, jei su pienu, kūdai jei su vandeniu, bet čia yra pagrindas ;)
mieline tesla: (picos padui)
20g mieliu istirpinti stiklineje silto pieno (vandens), ideti po 0,5 arbat. saukstelio cukraus ir druskos, deti miltus apie 350g. - 500g., bet tol kol ims minkytis kaip dar siek tiek kimba prie ranku ipilti pora saukstu aliejaus ir dar karta perminkyti deti i dubeni ir uzdengus pastatyti siltai... laukiam


sulaukiam tokio vaizdelio:


vadinasi tešla paruošta ir galima kočioti, tampyti ir gaminti toliau ;)

gavau pastabą, kad 20g. mielių yra labai daug tokiam kiekiui miltų, tai vakar išmėginau pagal šį pasiūlymą - ‎1kg miltų,20g mielių,800g vandens......toks klasikinis picos receptas ;)

variantų kaip visur daug ir visokių, siūlau mėginti ir atrasti sau tinkamą ir priimtiną variantą ;)

iš pirmojo pasiūlymo gaunasi dvi didelės arba trys vidutinės picos, antruoju atveju dariau iš pusės porcijos gavau tris dideles picas. bet tikėjausi kad tešlos bus daugiau gal LT mielės ne tokios gajos :D

na būtų labai įdomu sulaukti ir Jūsų komentarų bei pasiūlymų, kaip gaminti picai padą :)

pica su jūros gėrybėmis


turiu tikrai nemažai visokių kulinarinių knygų, žurnalų, internete apstu receptų, bet vakar nutarus kepti picą su jūros gėrybėmis niekiap negalėjau atrasti nieko įdomaus ir įkvepiančio, todėl pamaniau pasidalinsiu savo atradimu ;) aišku koks tai atradimas, tiesiog skani pica gerai įvertinta šeimynos. Nors mano vyras jas vadina ne gėrybėm, bet bjaurybėm kirto net ausys linko ;)

nupirkau lašišos;
iš kameros ištraukėm šaldytų krevečių (vyras sąžiningai išlukšteno);
tada nutarėm, kad tuną pakeisime midijom, nes tunas pasirodo tinka tik ant bulkos :D
nu aišku kokia pica be sūrio;
ir kas be ko pagrindo ;) aš jį darau mielinį;

na va o paslaptį atradau tame, kad picos pagrindą aptepiau ne pomidorų padažu kaip įprasta, o tepamu sūreliu be priedų, manau šiai picai būtų dar tikęs su lašiša, bet paprastas ir buvo labai gerai ;) o tada sudėjau visas turimas jūros gėrybes-bjaurybes apibarsčiau fermentiniu sūriu ir į orkaitę,mano dujinė tai kepu apie 5-7min.200laipsnių,elektrinėje reikėtų sūrį dėti ant pado tada tik kitas gėrybes, kitaip sūris išsausėja ir sudega, nes elektrinėje kepa apie 15-20min.
nu labai skanu, ištraukus pabarstau picai skirtu žolelių mišiniu, pjaustom ir skanaujam.

kokias Jūs kepate picas? ką dedate ant jų?

apie kainą sunku kalbėti šiuo atveju picos gavosi brangokos, krevetės apie 8lt,lašiša apie 3lt.,midijos apie 5lt., sūrelis 1,2lt., bet kita vertus gavosi dvi didelės picos ir jų užteko visą šeimyną pamaitinti ir nebuvo uždėti keli gabalėliai kaip picerijoje ;)

2011 m. sausio 7 d., penktadienis

bulvių ir mėsos dešrelės

kaip sakiau kol dar valdo ta pažadų banga tai skubu nors kažką iš jų įvykdyti :)
taigi dar vienas pažadų pažadėlių dalyvauti savaičių projekte, ši savaitė yra "avižinių dribsnių" tai labai nudžiugau radusi receptą,kur jie panaudoti ir pagaminau, labai patiko, dešrytės valgomos tiek šiltos tiek šaltos, vyras net gerai įvertino ir pasiėmė į darbą pietums ;) vadinas patiekalas vertas dėmesio ir tikrai žinau, kad gaminau ne paskutinį kartą ;)
nedrįstu rašyti, kad su avižiniais dribsniais pavadinime... juk jų tereikia kelių šaukštų, nors jie svarbūs :)



reikės:
apie 0,5kg. virtų bulvių;
400 g. maltos mėsos;
1 kiaušinio;
svogūno;
2-3val. šaukštus avižinių dribsnių;
druskos, pipiriukų pagal skonio receptorius;
ir kelių šaukštų miltų;

bulves ir svogūną sumalame, sudedame faršą įmušam kiaušinį suberiame prieskonius ir avižinius dribsnius gerai viską išminkome. tada formuojame dešreles, siūlau daryti tokias ale sardelių formos, taip lengviau vartosi kepamos ;) ir prieš dėdami į keptuvę kepti apvoliojame miltuose ir kepame iš visų pusių kol gražiai apskrunda.Aišku forma čia nėra svarbi galima daryti eilinių kotletų formos ir jie tikrai bus tokio pat gero skonio ;) bet taip mandriau :) kam reikia avižinių dribsnių supratau tik kepdama - jie suteikia purumo ir suriša masę ;)

garnyrui labai tiks kažkas rauginto - kopūstai, agurkai, aš gaminau burokėlių ir raugintų kopūstų salotas su aliejumi buvo labai skanu :)

kaina apie 5lt, o užteko 4 suaugusiem pavalgyt ir dar porciją vyras į darbą pietums pasiėmė, tad jei valgančių mažai ar abejojate ar bus skanu siūlau dalinti per pusę ;)

penktadienio vakaro pasiūlymas - naikinti karštą vyną ;)


nugi bado akis tas vynelis nuo Kaledų užsilikęs,tai nutariau pasišildyt ir pavakarot su šildyti ne tik gerklę, bet ir sielą :DDD

galvoju reikia atnaujinti rubrikėlę su gėrimukais ir neapsileisti, bent jau kol metų pradžia ir dar kirba visokių pažadų pažadukų virtinės galvoje ;)

gero Jums vakaro ir nepamirškim karšto vyno, kol dar šalta ir smagu lauke ;)

o paruošiau ypač paprastai, bet labai skanu supilam vyno įdedam 0,5arbat. šaukštelio cinamono, arba vieną didesnę lazdelę kaitinam apie 5 min. ir sudedame supjaustytą citriną ir dar pakaitiname kelias minutėles, štai ir viskas pilame ir skanaujame ;) paprasta, greita , skanu ;)

2011 m. sausio 4 d., antradienis

blyneliai su paslaptim ir paprastutis buljonas

sveiki visi ;) su Naujais metais Jus, linkiu būti tikrais ir apie save matyti tikrus, tvirtus ir besišypsančius žmogeliukus ;) šypsena nieko nekainuoja, o padaro stebuklus ;)

ragavau ir gaminau daug skanumynų šventiniam stalui, bet pasižadėjau nefotografuoti maisto per šventes :DDD vadinasi tai būtinai teks pakartoti ir papasakoti kitą kartą ;)


o šiandien blyneliai, ilgai galvojau kaip čia parašyti,kad "gerai" skambėtų, nutariau, kad su paslaptimi, nes juose daug visko, kad sunku trumpai pasakyti kas slepias viduje..

reikės:
prisikepti lietinių blynų;
tada pasiruošti įdarą:
didelė morka;
svogūnas;
sauja grybukų;
ir gabaliukas mėsytės (šoninė nuo sriubos sultinio);

kiaušinio plakinio;
džiuvesėlių;

viską sumalame mėsmale arba susipjaustome, kaip kam priimtina, tada į keptuvę ir apkepame, kol morka ir svogūnas suminkštės. tada dedame po šaukštą įdaro į blyną ir sukame į gražų ritinėlį.Tą ritinėlį voliojame kiaušinio plakinyje ir po to džiuvesėliuose, vėl į keptuvę ir apkepame.



blynelis gaunasi su traškia džiuvesėlių plutele, tiks prie sultinio ar vieni su grietine ar kitu Jūsų mėgstamu padažu.



kaina prieinama net po švenčių ;) lietinius galima kepti su vandeniu,mėsytės gabaliuką panaudoti sriubos sultiniui (aš pakepinau morką su svogūnu ir įdėjau ryžių,puikus lengvas sultinys;))