sezoniniai blynai II

blynai yra blynai ir kiekvienam savo, vieni nori sūriai kiti saldžiai treti visai nenori blynų:) laimei mano namuose tokių nėra,visi nori blynų...



taigi vakar beklaidžiodama turgelyje nupirkau iš tokių senukų obuolių alyviniai-avietiniai taip sakė vadinasi :) parsinešiau tai pakirtau pilna burna, o šįryt atėjo eilė ir blynams:
trys obuoliai;
gabaliukas cukinijos (apie 100 g);
kelios džiovintos slyvos;
vienas didelis ar du maži kiaušiniai;
apie 75-90ml pieno;
4-6 šaukštai miltų;
keli šaukštai cukraus;
žiupsnytis druskos;
50 g. tirpinto sviesto;

obuolius ir cukiniją nulupame ir sutarkuojam per burokinę tarką, įpjaustom smulkiai džiovintas slyvas, užberiame šaukštą cukraus ir užpilame tirpintą sviestą, gerai išmaišome;
kiaušinio trynį išsukame su dar vienu šaukštu cukraus ir sumaišom su vaisiais;
atskirai išplakam baltymą;
į miltus įmaišome ketvirtį šaukštelio kepimo miltelių ir viską sumaišome su vaisiais;
tada baltymą atsargiai išmaišome su paruošta mase;
įkaitiname keptuvėje šiek tiek aliejaus ir dedame kepti, aliejaus reikės išties nedaug nes blynuose yra sviesto.

valgome kas kaip kas su grietine ir cukriuku, kas su kondensuotu pienu, o man skaniausiai vieni, bet būtinai dar šilti, šie blynai jau ne bus skanūs kaip šaltas užkandis ;)

sezoniniai blynai

ot geras laikas ta vasaros pabaiga, nors šįmet ir nelepina karščiu, bet gėrybių vis šiokių tokių prikaupė ;) kaupiu ir aš žiemai šį bei tą, bet apie tai artimiausiu metu, o šiandien apie blynus :)



reikės:
pakelio varškės (geriau riebesnė);
nedidelio gabalėlio lašišos;
2-3 bulves;
apie 150-200 g. cukinijos;
svogūno;
kiaušinio;
kelis šaukštus miltų;
druskos, pipirų;

idealus garnyras pomidoras ir svogūnas:)

viskas greita ir paprasta :)
į dubenį per burokinę tarką sutarkuojam cukiniją ir bulves, padruskinam, gerai pamaišom;
kitam dubenį sumaišome varškę, kiaušinį, susmulkintą lašišą bei svogūną, įberiame druskos, pipiriukų;
nuo bulvių ir cukinijų nupilame susidariusį skystimą;
tada sumaišome su varškės mase, paskanaujame ar nieko netrūksta, jei vistik masė atrodo labai skysta reiktų įberti miltų;
kepame įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus kol blynai gražiai apskrus, jei varškę pasirinkote liesą, įdėkite galalėlį fermentinio sūrio, tuomet blyno viršus pasilydo ir gaunasi traški plutelė, o viduje minkštas įdaras :)

kaip blynas pravėsta gaminame "sumuštinį"
riekelė pomidoro, ant jos druskytės, pipiriukų, tada svogūnėlio ir blyniukas:


patiekaliukas atsieis apie 5-7lt, o jei dar kažką gausite iš kaimo ar daržo tai kainuos tik varškė :)

paprasta, greita ir skanu :)

blynai braškių apsupty

etatinis vakaro klausimas, - mama ryt eisim į darbukus?
- ne, sūnau, dabar atostogos;
- vadinasi pusryčiams kepsim blynus;
nu ir kepam taip kas rytą tuos blynus :)))



o va vakar grįžom iš kaimo su kaimiškom , deja jau paskutinėm braškėm, bet blynai ypač skanūs ;)

taigi reikia:
kiaušinio;
stiklinės pieno;
miltų, kol masė taps geriamo jogurto tirštumo (maždaug 4-5 šaukštai);
a.šaukštelis cukraus ir mažas žiupsnelis druskos;

viską į vieną ir gerai išplakt, jei turit mikserį, jei ne dėti palaipsniui ;)

brašlių patrintų ir pabarstyti cukriuko;

o tada jau kepam blynus karštoje keptuvėje;
ant braškių dedame blynus, ant blynų tašką kondensuoto pieno ant pastarojo braškės skiltelę;

vuolia pusryčiai pagaminti mama gali gerti kavą, galvojate ramiai, ne nes tokių lėkščių mano jaunimui prireikia bent po tris :)

paprasta, greita ir labai skanu....
ech kaip aš ilgėsiuos braškių....

lietiniai su brokolių ir liežuvio įdaru

mama noriu blynų, mama noriu blynų...
kas belieka nusileisti ir keliauti į virtuvę maišyti tešlą...

mano vaikai neišrankūs, nors man pačiai daug skaniau valgyti mažus blynukus, jiems dažniausiai kepu lietinius taip, atrasdama galimybę įtikti visiems, vaikams uždedu cukriuko arba kondensuoto pieno ir susuku į ritinėlį, butinai į ritinėlį :)
o vyrui ir sau neštis į darbą padarau kažkokį įdariuką ;)

taigi reikės prikeptų lietinių
10 lietinių įdaryti reikės:
pusės brokolio;
liežuvio (virto, rūkyto ar kokio tik turite - na gal gali kažkoks dar būti :));
lydyto sūrelio apie 50 g.;
svogūno;

svogūną supjaustom kubeliais ir pakepiname;
brokolį reikės apvirti pasūdytam vandenyje;
liežuvį susipjaustyti mažais kubeliais;

sudedame visus ingridientus į keptuvę prie pakepintų svogūniukų, apkepiname kelias minutes tada dedame lydyto sūrelio ir gerai viską išmaišome, palaukdami kol sūrelis išsilydys ir smagiai apsisuks apie daržoves bei liežuvio kubelius.

o tada imame blyną dedame įdaro ir susukame ;)


idealu valgyti pakepintą dar kartą ant šiek tiek aliejaus keptuvėje su grietine, jei kam labai norisi dar labai tiks spirgučiai :D

bulvinis sekmadienis

labai graži diena už lango :) bet visai niekur nesinori eiti, nei braidyt po tas pusnis...laimei ir vaikams kažkodel norisi žaisti namie :) atrado žaislus po kurio tai laiko tai patenkinti stato ardo ir vėl kažką gamina užsiėmę, tai aš galiu pasikuisti virtuvėje :)

vyrą vis įkalbinėjau kepti kugelį, bet jis sako ne ir viskas, tai nutariau iškepti vėdarus ir apgauti jo akis :)



reikia:
bulvių;
svogūno;
spirgiukų;
poros šaukštų majonezo;

bulves sutarkuojam, svogūną taip pat, dedam paspirgintus lašinukus,viską sumakaluojam pridedam druskytės, pipiriukų, įdedam kelis šaukštus majonezo (vietoj jo galima pilti pakaitintą pieną,) bet man su majonezu paprasčiau o efektas gal net geresnis ;)
tada išplauname žarnas ir pridedame tarkės, žarnose turi likti vietos, jos jokiu būdu neturi būti sklidinai pilnos, galus susmeigiam smeigtukais ir kišame į orkaitę, gali būt ir karšta ir šalta, tai neturi didelės reikšmės maždaug po 10min. imame smeigtuką ir subadome žarnas, taip išeis oras ir žarnos nesuplyš ;) po pusvalandžio subadymo procedūrą pakartojame dar kartą :)

kepti reikia apie 1val. kol gražiai apskrus ;)

o iš likusios tarkės, kuri nesutilpo į žarnas, pakepiau blynukus, kuriais labai apsidžiaugė vaikai :)



taigi jei tarkė nesutilpo į žarnas ir jos mažai kad būtų panašu į plokštainį tai galima pritarkuoti ten virtų bulvių įmušti kiaušinį ir pakepti blynukus :)

o kaip blynukai kiek pravėso tai valgymas pavirto tiesiog į "sumuštinio" vaizdą :)


prie šių patiekaliukų nepamainomai pasitarnauja grietinė, spirgučiai, mano vaikai pageidavo ir burokėlių, mano mama nebrokyja užsimest bruknių uogienės (aš tiesą pasakius net paragauti nedrįstu tokio šedevro, bet ji sako, kad labai skanu :D )

pigus, lietuviškas skanėstas, kuriuo tikrai nesilepinama kasdien ;)

gero sekmadienio :)

blyneliai su paslaptim ir paprastutis buljonas

sveiki visi ;) su Naujais metais Jus, linkiu būti tikrais ir apie save matyti tikrus, tvirtus ir besišypsančius žmogeliukus ;) šypsena nieko nekainuoja, o padaro stebuklus ;)

ragavau ir gaminau daug skanumynų šventiniam stalui, bet pasižadėjau nefotografuoti maisto per šventes :DDD vadinasi tai būtinai teks pakartoti ir papasakoti kitą kartą ;)


o šiandien blyneliai, ilgai galvojau kaip čia parašyti,kad "gerai" skambėtų, nutariau, kad su paslaptimi, nes juose daug visko, kad sunku trumpai pasakyti kas slepias viduje..

reikės:
prisikepti lietinių blynų;
tada pasiruošti įdarą:
didelė morka;
svogūnas;
sauja grybukų;
ir gabaliukas mėsytės (šoninė nuo sriubos sultinio);

kiaušinio plakinio;
džiuvesėlių;

viską sumalame mėsmale arba susipjaustome, kaip kam priimtina, tada į keptuvę ir apkepame, kol morka ir svogūnas suminkštės. tada dedame po šaukštą įdaro į blyną ir sukame į gražų ritinėlį.Tą ritinėlį voliojame kiaušinio plakinyje ir po to džiuvesėliuose, vėl į keptuvę ir apkepame.



blynelis gaunasi su traškia džiuvesėlių plutele, tiks prie sultinio ar vieni su grietine ar kitu Jūsų mėgstamu padažu.



kaina prieinama net po švenčių ;) lietinius galima kepti su vandeniu,mėsytės gabaliuką panaudoti sriubos sultiniui (aš pakepinau morką su svogūnu ir įdėjau ryžių,puikus lengvas sultinys;))

lietiniai blynai su sūriu ir dešra

gan dažnai kepu lietinius blynus, ir su kiekvienu kepimu ketinu išbandyti karamelinį padažą, kurį pasiūlė Eglė iš "žaidimų aikštelės" vėliau virė Bea bet mano blynai visada iki šiol baigiasi išbandytu ir labai šeimynai patinkančiu pieniškos dešros ir sūrio įdaru :)

viskas paprasta iškepam lietinius blynus tada į vidų įsukti reikia per burokinę tarką tarkuotą fermentinį sūrį ir pienišką dešrą, nu ta šlapianką vadinamą :) ir po to blynus šiek tiek pakepinti, kad sūris tikrai išsilydytų, nu pasakiškai skanu ir sotu :) tikiuosi kada prikepti tiek blynų, kad ir padažiui užteks :) o gal kas susigundysit išmėginti :)

prie šių blynų aš sumaišau šaukštą kečupo, kelis majonezo, įspaudžiu skiltelę česnako, jei turiu būtinai dedu krienų arba garstyčių, tik jau ne didžiuosius o arbatinius šaukštelius ;)

nu kaip draugė susiruoš į svečius iškepsiu savo firminius lietinius su kiek neįprastu įdaru ir būtinai Jums papasakosiu :) o šiam kartui tiek, vaikai serga... tai nelabai turiu laiko kada prisėsti prie kompo ir parašyti apie savo įvykius virtuvėje ir netik :) šiandien kažko nesimiega :) visi miega aplink, o aš mėgaujuosi ramybe ir "memel brau" ;) geros ir ramios nakties, džiugaus ryto...ir geros dienelės :)

blynai blynai blynai

jau senokai draugė pasiūlė receptėlį, bet vis tai to tai ano neturėdavau ir niekaip nepavykdavo pagaminti šių blynelių :) o jie tikrai verti buvo tiek laukti :) nors moliūgėlių savaitė baigėsi, bet šis receptas tikrai vertas dėmesio taigi dalinuosi :)


reikės turėti visko tikrai nemažai šį kart :)

cukinijos (priklauso kiek blynų noresite iškepti );
varškės;
kiaušinio;
kelių šaukštų miltų;
rūkytos lašišos gabalėlio.

cukiniją sutarkuojame per burokinę tarką dedame varškę, miltus, įmušam kiaušinį, sudedame smulkintos lašišos gabaliukus ir viską gerai išmaišome. Su druska nepersistenkite nes jos turi žuvis, bet šiek tiek pipiriukų nepakenks. taigi ir viskas mišinį dedame į įkaitintą keptuvę ir apkepame iš abiejų pusių.


draugė nesenai paklausė kiek kainuotų vienas patiekalas ir pamaniau, kad gal ir kitiems iškyla toks jausmas, kad aš gaminu brangius ir prabangius patiekalus taigi nutariau pamėginti nors daug maž suskaičiuoti kiek kainuotų patiekalas. Tik bėda yra tokia, kad aš produktus dažniausiai perku turguje, o apie kainas parduotuvėje sunkiai orientuojuos... tad ką daryti su šiuo skirtumu dar nesugalvojau :) gal mėginsiu apskaičiuoti kainą ir ten ir ten tada tikriausiai susimastysite kur dingsta pinigai :D
tai stengiuosi pradėti :) cukinija turguje kainuoja apie 1,5lt ir jos visos čia nesunaudosime;) varškės pokelis apie 2lt, vieną kiaušinį tikrai rasime šaldytuve jei ne teks pirkti 10vienetų, kurie kainuos 3,2-4 lt taigi vienas kainuotų apie 35ct. nu miltų tikrai rasit nes 2-3 šaukštai skaičiuojant iš 2kg beveik nieko nekainuos :))) taigi brangiausiai gaunasi lašiša, kuri kainuoja labai jau įvairiai, bet aš tokiem atvejam perku parduotuvėje esantį pokiuką kuris kainuoja apie 3lt. ir vadinasi lašišos gabaliukai salotoms. Taigi sumoje turime apie 7 lt. o blynų 2-3 porcijas priklauso nuo valgytojų :)
labai jau čia išsiplėčiau apie tuos pinigėlius :) reikės sugalvoti kaip čia trumpai i informatyviai parašyti :)

bulviniai blynai

man šviežios bulvės asocijuojas su spirgučiais ir bulviniais blynais :) taciau pirmas bandymas baigėsi kugelio kepimu, nes blynai išskydo ir nėjo jų apversti, tad šį kart nutariau tarkuoti per burokine tarką ir viskas puikiai pavyko.

Dar į tarkę įmaišiau apkepinto faršo ir kaimiško surio, šiek tiek druskytės, pipiriuko ir čiobrelio šviežių lapukų, skonis nepakartojamas :)