Sprandinės kepsnys su lašinukais ir džiovintomis slyvomis

šiandien kiek pravėsus orams, metas parašyti ir apie kepsnį, kuris tikrai vertas dėmesio :)
reikės:
sprandinės (kryžinės ar nugarinės) gabaliuko apie 1kg.;
džiovintų slyvų 50g.;
rūkytų lašinukų, plonai pjaustytų juostelių;
fermentinio sūrio (geriau tiks parūkytas, lydytas pvz "Nida")

mėsos gabalą įpjauname apie 2-3 cm gilyn ir iki 2 cm. pločio juostomis, neperpjauname iki galo, tada pamarinuojame sprandinę pipirais, druska, česnaku, prieskoninėmis žolelėmis įtriname ir pjūvio vietas, mėsai leidžiame pasibūti, bent 2-3 val. tačiau geriausiai būtų palikti marinuotis per naktį;

slyvas sukame į lašinukų juosteles ir dedame į pjūvio vietas, jei mėsos gabaliukas nėra siauras galite dėti kelias slyvas ir gabaliuką sūrio, taip sudedame į visus pjūvius, sukame mėsą į foliją ir dedame į orkaitę kepti 1-1,5val. 175 laipsnių orkaitėje, po gero pusvalandžio pašauti galite ir bulves ;)

 jei turite nemėgstančių saldžių mėsų (nu aš tai tokį turiu) tai kitoje pusėje dėjau tik sūrio ir lašinukų juosteles be slyvos ir visi liko patenkinti, nors ta slyva tapo labai skaniai pradingusia mėsoje ir visai nebuvo saldi, bet ar apgausi budrias vyro akis :))))

gerų atostogų ir skanių įspūdžių ;)

suktinukai su feta ir džiovintomis slyvomis

gal kiek netikėti suktinukai, tačiau labai skanūs, be abejonės tiems kurie mėgsta džiovintas slyvas.

reikės:
išmuštos mėsytės (aš pirmumą atiduodu kiaulienai, šį kart naminei) ;
įdarui:
džiovintų slyvų (6 kepsniukam sunaudojau 10 vnt džiovintų slyvų);
50g. fetos sūrio;
česnako skiltelę;
troškinimui:
pjaustytos morkos;
kelių skiltelių česnako (aš naudoju tik nuimtu pirmu sluoksniuku, nenuluptas skilteles, po to labai skaniai susivalgo);
stiklinės balto vyno;
stiklinės sultinio;

mėsytės pjaustinukus, įtrinam pipirų ir druskos mišiniu, ar jūsų pasirinktais prieskoniais, kiekvienam pagal skonį;
įdarui skirtus produktus susmulkinam ir sumaišome į vieną masę;
mase įdarome mėsos gabalėlius, susukame ir sutvirtiname smeigtukais;
tokius paruoštus suktinukus galima apkepti keptuvėje tada dėti troškinti, bet jei bijote miltų ir papildomų riebaliukų tiesiog dėkite tiesiai į puodą užpilti troškinimui paruoštais produktais ir troškinti apie 30-40min.kol įbedus peiliu bus minkšta mėsa.
ištraukę ir perpjovę matysite maždaug tokį vaizdą ;)

garnyrui tiks tiek bulvė tiek ryžiai tiek makaronai ;) taigi pagal skonį ir tingėjimo laipsnį :)
jei norėsis žalumos tai tiesiog salotų lapai paskaninti šlakeliu aliejaus ir citrinos sulčių čia idealiai tiks ;)

sezoniniai blynai II

blynai yra blynai ir kiekvienam savo, vieni nori sūriai kiti saldžiai treti visai nenori blynų:) laimei mano namuose tokių nėra,visi nori blynų...



taigi vakar beklaidžiodama turgelyje nupirkau iš tokių senukų obuolių alyviniai-avietiniai taip sakė vadinasi :) parsinešiau tai pakirtau pilna burna, o šįryt atėjo eilė ir blynams:
trys obuoliai;
gabaliukas cukinijos (apie 100 g);
kelios džiovintos slyvos;
vienas didelis ar du maži kiaušiniai;
apie 75-90ml pieno;
4-6 šaukštai miltų;
keli šaukštai cukraus;
žiupsnytis druskos;
50 g. tirpinto sviesto;

obuolius ir cukiniją nulupame ir sutarkuojam per burokinę tarką, įpjaustom smulkiai džiovintas slyvas, užberiame šaukštą cukraus ir užpilame tirpintą sviestą, gerai išmaišome;
kiaušinio trynį išsukame su dar vienu šaukštu cukraus ir sumaišom su vaisiais;
atskirai išplakam baltymą;
į miltus įmaišome ketvirtį šaukštelio kepimo miltelių ir viską sumaišome su vaisiais;
tada baltymą atsargiai išmaišome su paruošta mase;
įkaitiname keptuvėje šiek tiek aliejaus ir dedame kepti, aliejaus reikės išties nedaug nes blynuose yra sviesto.

valgome kas kaip kas su grietine ir cukriuku, kas su kondensuotu pienu, o man skaniausiai vieni, bet būtinai dar šilti, šie blynai jau ne bus skanūs kaip šaltas užkandis ;)

džiovintos slyvos...

niu ką mielieji mano savaitgaliui nesukurpiau jokio skanaus gėrimo... geriame čiobrelių arbatą su medum labai skanu :) o va pienas su medum, nepasiteisino ir bijau, kad mano vaikis pieno nebegers ne tik paskaninto medumi...

niu va bet siūlau, labai rekomenduoju pasidaryti džiovintų slyvų užkandėlių, nieko naujo nieko mandro, bet skanu gardu kaip du medu :)

taigi reikia slyvų džiovintų;
plonai pjaustytos parūkytos šoninės;


slyvas užmerkti jei jos kietokos, tada perpjauti per pus ir dėti ant plonos juostelės šoninės ir susukti, susmeigti pagaliuku ir apkepti keptuvėje kol gražiai apčirškės :) arba jei kepate ką nors orkaitėje tada kišti ten ir pačirškinti apie 10-15 min. man skaniau orkaitėje, nes nereikia papildomų riebaliukų tuo tarpu jei kepinam keptuvėje ir šoninė nėra labai riebi aliejaus šlakelis būtinas, bet dėl kelių minučių jei nieko nekepu orkaitėje tikrai nešildau orkaitės.

o kitas variantas slyvos įdarytos fermentiniu sūriu :)

taigi reikės džiovintų slyvų;
fermentinio sūrio;
česnako kelių skiltelių;
majonezo šaukštelio;
ir labai skanu, jei tai tik suaugusiems įpjaustyti čili pipiriuko šiek tiek...
slyvas jei kietos pamerkti;
sutarkuoti sūrį, sumaišyti su majonezu, traiškytu česnaku ir čiliu (jei jį naudosite);
tada nusausiname slyvas ir į vidų dedame to sūrio paruošto :) smeigiame smeigtuku ir vaišinamės ;)

mmmm koks skanumas ;)

meilės diena su aštriu prieskoniu

viena iš tų dirbtinių švenčių, bet pas mus jos puikiai prigyja, nes mūsų šventės visos iškreiptai liūdnos... jei JAV su fejerverkais sutinka nepriklausomybės dieną tai mes saviškes su mitingais kažkodėl minime, jei per halovyna visi išsidirbinėja tai mes einame į kapines ir taip galima kartoti be galo be krašto...
džiugu, kad į mūsų kasdienybę ateina šventės, džiugios keliančios nuotaiką ir spinduliuojančios džiugesiu ;)

šiandien bus daug širdžių, daug raudonos spalvos, daug pompastikos, o man norisi Jums pasiūlyti slyvų su čiliu :)

reikės:
saujikės džiovintų slyvų (man į saują tilpo 20vnt.)
kelių šaukštų brendžio;
puse plytelės juodojo šokolado;
ir iki ketvirčio arbat. šaukštelio čili miltelių;

slyvas užmerkti brendžio ir vandenuko mirkale ir ten palikti bent pora valandų, per ilgai nelaikykite, kad slyvos neištižtų, jei slyvos yra minkštos užteks apšlakstyti brendžiu, nesmirkdamos slyvos ištiš;

tada garų vonelėje ištirpinam šokolada ir įberiam čili miltelių gerai išmaišome ir apvoliojame slyvas šokolade;

sudedame ant kepimo popieriaus ir palaukiam kol pravės tada į šaldytuvą kol gerai sustings šokoladas ir skanaujame ;)

geros Jums meilės dienos, bet nepamirškime mylėti artimuosius dieną iš dienos, jei taip darote, leiskite kad šiandien mylėtų Jus :D

mišrainė su vištiena

užsiliko keptos krųtinėlės gabaliukas ir nieks nesiryžta suvalgyt tai pats metas padaryti mišrainę ;)

taigi išsiviriau puoduką ryžių;
susmulkinau vištienos krūtinėlę (tiks ir ne krūtinėlė, tiks ir virta ir kepta...);
saldžiarūkštį obuolį;
saują džiovintų slyvų( jei kietos reikėtų trumpam pamerkti);
labai tiktų graikiniai riešutai, bet mes jų nelabai mėgėjai...
šiek tie raudono svogūno labai smulkiai pjaustyto, jei neturite nedėkite jokio, nes baltasis bus per aitrus.

ir visą šį gėrį apmaišyti majonezo šaukštu ;) gal kiek netikėta, bet tikrai labai skanu :)

silkė su džiovintomis slyvomis

kol vyras bulves kasa, o aš slaugau vaikus :) gaminu tai ką mes su vaikais mėgstame ;) taigi šįkart dalinuosi silkės receptuku :) išbandžiau ir taip patiko, kad dabar ji visada atranda vietą ant šventinio stalo, o ir kas dienai labai tinka :)

aš esu matyt iš tos nedidelės grupės žmonių, kurie silkę perką tą tikrą su galvom ir uodegom tiesiai iš bačkos ir kiekvieną kartą keikiuosi ją valydama ir knibinėdama su pincetu, kad kitą kartą būtinai pirksiu tą jau paruoštą :) bet dažniausiai ir vėl situacija ta pati, vėl griebiu pincetą ir knibinėju ašakas :) nu man neskanu ta peroksidinė silkė kuri jau nebeturi ašakų "natūraliai" taigi jau kaip išsenka kantrybė tai darau tradicinę silkę su actu ir svogūnu ir tos ašakytės pradingsta :) o kol valia neapleidžia tai sąžiningai išknibinėju ir darau kažkokią mandresnę silkę :)

taigi reikės: silkės;
džiovintų slyvų saujikės;
česnako skiltelės;
majonezo.

supjaustom silkę gabaliukais ant jos beriame smulkintas slyvas bei išsaustą česnaką

tada viską paslepiame po majonezo "plutele". viskas kabinam ir valgome ;)

paprasta greita ir labai skanu :)


prie silkės ir netik beje labai tiks keptos orkaitėje bulvytės:)
reikės: bulvių;
prieskonių;
folijos
aliejaus
česnako skiltelės :)
nuskutam apšlakstome aliejumi įspaudžiam česnako skiltelę, beriam druskos, pipirų, šiek tiek kmynų, rozmarino ir citrinos sulčių bulves apmaišome įpilame stiklinę vandens kepam 15-20 min uždengtoje skardelėje ir nuėmus foliją 10-15 min. kad gražiai apskrustų. priklauso nuo bulvių dydžio, bet ištraukus irįbedus peiliu kaip ir virta bulvė turi nukristi nuo peilio ;)