kitokia mišrainė su krabų lazdelėmis

šiltos savaitgalio dienos atbaidė stovėti prie viryklės ir kažką kepti virti troškinti :)  Bet valgyti gi vistiek norisi :)

iš pažiūros kiek keistoka mišrainė, bet labai vykusi ir skani kiek brangoka, bet ko nepadarysi žmogus dėl pilvo...

reikalingi ingridientai:

kietai virti kiaušiniai;

krabų lazdelės;

ikrai;

svogūnų laiškai;

majonezas (ar jogurtas);

tada sluoksniuojame: kiaušiniai, krabai, majonezas ikrai ir svogūnų laiškai...

paprasta greita ir skanu :)

tradiciniai pusryčiai (kiaušinis ir dešrelė - puikus duetas)

nors Valentino diena ir praėjo, bet pusryčius valgome kas rytą ir manau jie aktualiausi savaitgaliais ar laisvadieniais kaip šiandien :)
taigi idėja kaip paversti tradicinius pusryčius netradiciniais ;)
reikės pieniškų dešrelių ir kiaušinių (kiekis priklauso nuo skrandžio dydžio :)) bei degtukų

pjauname dešrelę per pusę o tada įpjauname palikdami puse centimetro neperpjautos iki galo lenkiame ją į kitą pusę ir sutvirtiname degtuku dedame į įkaitintą keptuvę ir įmušame į vidų kiaušinį...

 toks paprastas procesas, o taip sunku aprašyti tikiuosi vaizdinė priemonė padės :)
jei mėgstate kad kiaušinio trynys liktų skystas kepti reikia kol baltymas iškeps, aš nemėgstu kaip trynys skystas tai šias širdis apverčiu ir apkepu iš abiejų pusių, aišku grožio atžvilgiu tai šiek tiek nukenčia, bet skonis pagerėja :)

skanaus :)

ledai su griliažu

skamba viliojančiai jei tik mėgsti griliažą :) aš jo nemėgstu :)))) bet šie ledai tikrai puikūs :)

mažam indeliui (apie 300ml) ledų reikės:
1 kiaušinio;
150ml plakamosios grietinėlės;
2 griliažinių saldainių (naudojau "daim");
3 valgomi šaukštai cukraus pudros;
ir kas bene svarbiausia mažiausiai 5-6 val KANTRYBĖS :)

atskirti kiaušinio baltymą ir išplakti iki standžių putų po truputį beriant cukraus pudrą,
išsukti kiaušinio trynį ir įmaišyti į baltymus;
išplakti grietinėlę ir sumaišyti su jau paruošta mase;
susmulkinti saldainius ir viską išmaišyti, be staigių judesių ;)

tada pasiruošiame indą į jį tiesiame kepimo popierių, jei norite ledus gražiai išimti, jei ne galima tiesiog krėsti į indą ir dėti į kamerą mažiausiai 5val.


P.S. sako reikia kas pusvalandį pamaišyti, bet aš pagaminau iš vakaro ir skanavom ryte, savaime aišku nieks nieko naktį taip dažnai nemaišė (kaip pradėjo stingti po gero pusvalandžio vieną kartelį išmaišiau), man skonis superinis jokių sniegų ir ledų neatsirado, viskas tolygiai sušalo ;)

plikyti pyragaičiai su menkės kepenėlėm

nutariau pagadinti kiaušinius :) labai norėjau išmėginti plikytą tešlą, nesu saldumynų mėgėja ir tuo labiau kepėja, todėl neturiu konditerinio švirkšto, kuris čia tikrai labai praverstų :)

todėl įdėsiu tik galutinio varianto nuotraukytę ;)


aišku skonis nuo to nenukentėjo, bet vaizdingi tikrai nesigavo mano plikytinukai :) tad pradedu nuo pradžių pradžios ;)

tešlai reikia:
stiklinės vandens;
stiklinės miltų;
apie 100-125g. sviesto;
po žiupsnelį cukraus ir druskos;
5 kiaušiniai

man iš šio kiekio gavosi 35 pyragiukai;

tešlos gamyba gan bauginanti, bet tikrai nėra neįveikiama ;)
užkaičiame vandenį, su druska, cukrumi ir sviestu, kaip vanduo užverda ir jame ištirpsta sviestukas suberiame persijotus miltus ir gerai išsukame mediniu šaukštu, nuolat ir intensyviai maišant masė atšoka nuo indo sienelių, tada ją nukeliame nuo ugnies ir laukiame kol šiek tiek pravės.

masei atvėsus mušame po vieną kiaušinį, gerai išsukame iki vientisos masės, tada sudedame po vieną likusius kiaušinius. Masė turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.

va dabar labai pasijaus neturėjimas konditerinio švirkšto :D

į skardelę tiesiame sviestinį popierių ir dedame tešlos kauburėlius (aš tai dariau arbatiniu šaukšteliu), paliekame maždaug 1-1,5cm tarpelius nes tešla gerokai išsipūs.

suformavus pyragiukus dedame į karštą orkaitę (200laipsnių) ir kepame apie 15-20min. kol gražiai pagels. O tada jau išimam palaukiame kol pravės ir dedame įdarą.

Įdaras:

menkės kepenėlių;
agurkas;
kiaušinis;
svogūnas (aš dėjau svogūno laiškus);
druskytės, pipiriukų;

viską smulkiai supjaustome ir sumaišome jei trūksta "šlapumo" užpilti to aliejuko nuo menkės kepenėlių.

na va, o dabar imam pyragėlį pjaunam per pusę ir dedam įdaro ;)

apie kainą:
menkės kepenėlės mano turgely :D 5 lt.
kiaušiniai 10vnt, apie 3 lt.
agurkas apie 1,5lt atsieis šiuo metų laiku ;)

pusryčių idėja

galvoju parašysiu pavadinime kiaušinienė tai bus kažkokia banalybė :) bet žinokit kiaušinienė su kaimišku varškės sūriu jau yra gėris ;) ir aš to sūrio turiu dažnai ir kepu jį įvairiai, bet kažkodėl niekada nebuvau sumasčiusi, kad reikia tą sūrį smulkiai supjaustyti ir pakepti su kiaušinio plakiniu ;) rezultatas puikus ir stebinantis aišku gal jūs taip senai kepate ir tai jokia nuostaba, pasidalinkit kaip kepant kiaušinienę? juk tai tarsi įprastas pusrytinis patiekaliukas, bet turiu pripažinti mūsų šeimoje primirštas ir visai nepelnytai... :)

taigi keli kiaušiniai išplakti;
kaimiško sūrio, pjaustyto nedideliais kubeliais;
ir priedų pagal skonį ;)
man skaniausias variantas yra su kilkute ir raugintu agurkėliu mmmm :)