Iš rankdarbių skrynios

2010 m. spalio 22 d., penktadienis

penktadienio gėrimai ir dovanos ;)


vis neprisiruošiu parašyti apie dovanų gautas lietuviškas kavas :) aš turiu pasakyti nesu kavos gurmanė gerai išmananti kavų rūšis ir skonius, todėl jei būčiau kažkur paragavusi "sveikuolių" ar "miežinės" kavos turbūt net nebūčiau paklaususi kas tai per kava :) man ji primena jacobs kavą, todėl kad yra kiek rūgštoko skonio..

bet va kas dėl giros tai ši tikrai labai skani, galima daryti tiesiog vieną ar paskaninimui įpilti kmynų ar razinų, nu tikrai iš mano ragautų girų ši tikrai paliko gerą įspūdį :)

buvau žadėjusi gaminti naminę girą ir būtinai tai padarysiu ir pasidalinsiu su jumis, bet reikia sugebėti gauti duonos, kuri pirmiau sudžiūsta nei supelija :(

taiva dovanas gauti visada smagu, o kaip jos skanios tai dar smagiau :) nežinau ar pirkčiau tokią kavą parduotuvėje, bet šios giros gerbėja tikrai būsiu ;)

gero penktadienio ir savaitgalio...

labai laukiu Jūsų pasakojimų apie prijuostes :) net jei neturite savo tinklaraščio pasidalinkite nuomonėmis ir įspūdžiais :) laukiu laiškiukų adresu egliukasm@yahoo.com

perlinių kruopų salotos


vyras pareina namo pietauti, tai norisi kažkuo palepinti, kad nereiktų sumuštinių nuolat valgyti :) tai vat šiandien pasilepinau pati, nes iš vakaro užpiltos kruopos kažkodėl nepabrinko kaip reikiant ir nespėjo išvirti kol jis parėjo pietų :D tai mes su mažuoju pakirtom iš peties :) nes didieji vyrai jau darbuojas...

kaip Jūs verdat perlines kruopas? gal turit kokį metodą greito virimo? aš turiu kelis: vienas, kad užpilu verdančiu vandeniu į termosą ir palaikau kelias valandas, termose kruopos pakankamai greit pabinksta ir greit išverda;
kitas ir neprastas būdas: užpilti verdančiu vandeniu kelis kartus kruopas, pravėsta vanduo nupilu ir vėl verdančiu užpilu ir pakanka kokių 3-4 kartų.
bet ir tuo ir tuo atveju tai užtrunka...

na o dabar jau apie salotas :)
taigi reikia virtų perlinių kruopų;
pomidoro vieno ar kelių, priklauso nuo to kiek darysite ;)
alyvuogių, juodųjų be kauliukų, kad lengviau pasmulkinti būtų;
petražolių, kol dar yra šviežių (labai jos čia tinka);
svogūno;
kumpio
virto arba rūkyto;
aliejaus, citrinos sulčių;
druskos ir pipirų pagal skonį.

taigi kruopos virtos ir atvėsintos, tada smulkiname pomidorus, alyvuoges ir petražoles, kumpį raikome juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, jei mėgstate jei nelabai tuomet smulkiai ;) padažiukui sumaišome aliejų citrinos sultis beriame šiek tiek druskos ir pipirų apmaišome ir skanaujame ;)

receptas iš "virtuvė nuo... iki... Nr.11"
šiek tiek apie kainą :) jei naudojate alyvuoges ir perlines kruopas tai turėsite jų ;) tereikės nusipirkti tik pomidorų ir kumpio ;) jei turite kokį stumdomą gabalėlį (dešros, kumpio) tai tikrai galite čia panaudoti ir suskanauti ;) taigi reziumuojant manau, kad už kokius 4-6lt paruošite didelį bliūdą salotų, kurios kuo puikiausiai tiks kaip vakarienė ir dar liks pietum į darbą ;)

2010 m. spalio 21 d., ketvirtadienis

turkiška košė su moliūgu

ruduo ...šalta...lietus...norisi šilto maisto, bet ne visada sotaus ir mėsiško ;)

nu žinokit likau sužavėta košėmis su moliūgu, viriau du variantus tik vienas nepapuolė į foto abjektyvą, nes gaunu drausmės nuo vyro, kad maistą tik fotkinu o neduodu valgyti tai jau bala nematė galvoju užteks vieno varianto :D


taigi reikės:
moliūgo minkštimo;
kruopų (bulgur ir miežines naudojau);
pieno;
druskos;

kruopas užpilame pienu, beriame druskos ir verdame kol kruopos ima minkštėti tada sudedame gabaliukais pjaustytą moliūgą ir baigiame virti, jei dažnai maišysite moliūgas pasileis ;) tad pagal skonį jei norite moliūgo gabalėlių siūlau maišyti saikingai, bet jei norisi tikros košės maišote dažnai ir gaunate košę.

"bulgur" kruopos yra turkiškos jų galite rasti prekybcentriuose prie eko produktų, bet kuo puikiausiai gaunasi ši košė ir su miežinėmis kruopomis ;)

vaikam į košę dėjau ne druskos o cukriuko tai jie laimingi kirto kaip desertą ;)

paprasta, greita, skanu ir pigu ;)

jei virsite su miežinėmis kruopomis tai atsieis vos 1-1,5lt o košės užteks pakirst keliems asmenims.

vaikai valgė kaip pagrindinį patiekalą, o vyras kaip garnyrą prie vištienos kepsnelių :)

2010 m. spalio 20 d., trečiadienis

obuolinis sūris


ruduo, krenta lapai auksiniai ir leidžiasi tyliai...ruduo... skamba melodija žiūrint pro langą, norisi arbatos puodelio, pledo ir gero filmo, bet dėja...dar ne penktadienis :D

taigi jam besiruošiant noriu papasakoti apie obuolių sūrį išmėginau jį pernai tai tikrai toks supaprastintas variantas be ilgo ilgo virimo :) taigi darbo ir su šiuo daug, bet skonis viską atperka ;)

reikės:
7 kg. obuolių;
1,5 kg cukraus;

maždaug toks santykis aš prisipjausčiau pilną puodą 6l. obuolių, susipjausčiau ir užpyliau cukrumi, palaikiau 2 paras, kol atsirado sulčių, tada sultis nupilti ir virti kol ims tirštėti, liks maždaug pusė buvusio kiekio,tada supilti obuolius ir virti nuolat maišant iki reikiamo tirštumo kokia val. kol ims kristi nuo puodo sienelių kaip drebučiai panašiai.
patikrinti ar sūris jau išvirė reiktų įdėti šaukštą masės į marlę ir suspausti delne, išvyniojus masė turi būti sušokusi į gabalą.

tada masę pilti į drėgną sūrmaišį ir pakabinti, kad džiūtų, po apačia butinai pakišti dubenį, nes sultys šiek tiek varvės, jei neturit sūrmaišio galite pilti tiesiog į dubenį, sudrėkintą vandeniu kaip sūris sustings išimti ant lentelės ir padžiovinti, padžiūvusius sūrius per visą žiemą laikiau šaldytuve buvo tokie pat skanūs kaip švieži ;)
labai skanu, tinka vietoj saldainių ;)

2010 m. spalio 19 d., antradienis

apie grybus ir liežuvį

radau labai faina mišrainę su liežuviu, ten viskas marinuota, o jei skaitinėjote mano liežuvio salotas, jos su žaliomis daržovėmis, ir galvoju nu išmėginsiu ir šias, agurkų marinuotų turiu, bet va grybų ne, nuperku kol liežuviai išverda mano grybai sudoroti... taip ir nepasiekę salotų bliūdo, na ką laukiu sekančio liežuvių vyrimo ir vėl perku grybus ir vėl situacija ta pati kaip ant "rypyto" :)
mišrainė labai paprasta,virtas liežuvis, marinuoti agurkai ir pievagrybiai, svogūniukas ir apmaišyta su majonezu :) paprasta,skanu, greita.



nuėjus į turgelį užmačiau labai fainų mažučiukų pievagrybių, paimiau kilogramą, grįžusi, užmarinavau, gavosi du puslitriai ir dar stiklinaitė, paragavimui, taigi vyrai išragavo greit ir nutarė, kad lygiai tokie kaip iš parduotuvės, bet kadangi stiklainėliai du tai vienas ir į mišrainę pateko :)

taigi mano marinuoti grybukai:
reikės:
kg. pievagrybių;
kelių lauro lapų;
kelių pipiro žirnelių;
litrui vandens, šaukštas druskos ir du šaukštai cukraus
grybukus švariai nuplauti ir pavirti kelias minutes, nuo užvirimo 3-4min., išvirti marinatą: litrui vandens, šaukštas druskos ir du šaukštai cukraus įdėti lauro lapus, bei pipirus. marinatu užpilti grybukus, kurie apvirti jau laukia stiklainiuose, ant puslitrio pyliau desertinį šaukštą acto esencijos ir užsukau per nakt po kaldra, jei išlauks ryto bus labai skanūs :)



taigi grybuku daugiau nei litras už 5lt ;)

2010 m. spalio 18 d., pirmadienis

įdomu ir naudinga žinoti

kitas požiūris į vaistus, druską ir žoleles...

gavau laišką su mokslų daktro V.Stonkaus straipsniu apie šiuolaikinius vaistus ir mediciną, nu nepaprastai įdomus straipsnis ir nuomonė, aišku nereikia niekuo aklai tikėti, bet žinoti kitą nuomonę manau pravartu, paskaitykite ;)


V.Stonkus: žmonių sveikata prastėja dėl pašalinio vaistų poveikio

Anot mokslų daktaro Vytauto Stonkaus, oficiali statistika byloja, kad dažniausiai žmonės miršta nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio, bet naujausi tyrimai parodo, kad jas pralenkia šiuolaikinės medicinos pasekmės. Iš prigimties mums duota labai stipri imuninė sistema, tačiau daugelis šiuolaikinių gydymų būdų ją visiškai sunaikina. Tik vienas pavyzdys: vaistai nuo astmos ar lėtinio bronchito, vartojami ilgai, patys sukelia uždegimą. Jis gydomas hormoniniais vaistais, kurie savo ruožtu sukelia eilę kitų komplikacijų.

Gydomas ne žmogus, o atskiros jo dalys

Anot pašnekovo, farmacininkams naudinga, kad žmonės sirgtų, bet ne taip stipriai, kad numirtų. Todėl nuolat išrandami nauji vaistai. „Pavyzdžiui, opaligė pas mus net tris mėnesius gydoma antibiotikais. Per tą laiką imuninė sistema visiškai „sutaršoma“. Nustatyta, kad žmogaus imuninė sistema silpsta dėl probiotinių bakterijų naikinimo. Paskelbus šiuos tyrimus, iškart buvo sukurti nauji vaistai su probiotikais, užuot keitus gydymo būdus ar mokant žmones teisingai maitintis. Taigi ir vėl pasipelnė farmacininkai“, - svarstė pašnekovas.

REKLAMAJo teigimu, naujausi tyrimai įrodo, kad šiuolaikinis lėtinių ligų gydymas yra niekam tikęs, nes šiuolaikinė medicina žaloja natūraliai organizme vykstančius procesus. Ilgas vaistų vartojimas pateisinamas tik sergant tam tikromis ligomis, pavyzdžiui, tuberkulioze.

Medikas taip pat abejoja, kad naujos kartos vaistai, nors jie yra pagaminti naudojant naujausias technologijas, yra geresni už savo pirmtakus. Gydytojai esą pastebi, kad šie brangesni vaistai neretai kelia daugiau sunkių komplikacijų nei seni. Tačiau farmacininkai pateikia savo algoritmus, o dabartinis gydytojas pats susigaudyti vaistų gausoje nesugeba.

Anot V. Stonkaus, didžiausia bėda, kad žmogus medicinoje suskirstytas į daugybę sričių ir kiekvieną jų gydo tik tam tikros srities specialistas, nelabai išmanantis jų sąsajas. Todėl kardiologas negali pagelbėti širdies sutrikimų turinčiam pacientui, kuriam ligą sukelia, pavyzdžiui, skydliaukės sutrikimai ar virškinimo problemos.

„Užsienyje egzistuoja labai daug organizacijų, institutų, kurie oponuoja oficialiai medicinai ir naudoja visai kitokius gydymo metodus, pasitelkiančius ir žmogaus nusiteikimą. Pavyzdžiui, jau ir moksliniais tyrimais nustatyta, kad vanduo yra tarsi kompiuteris. Jis turi atmintį. Jei tu geri vandenį ir sakai: „Vandenėli, koks tu geras, suteiki man sveikatos“, - jo sudėtis bus visai kitokia, nei jį keiksnotume. Tas pats yra ir su maisto ruošimu“, - pasakojo pašnekovas.

Jo manymu, pradžiai Lietuvoje turėtų būti bent jau įsteigtas holistinės medicinos informacijos centras, kuriame būtų renkami naujausi tyrimai apie gydymo būdus ir su jais supažindinami gydytojai. Pavyzdžiui, Vokietijoje yra medikų, vėžį gydantys ne chemoterapija, kuri visiškai nualina organizmą ir daugeliu atvejų nepadeda, bet dirbtinai užkeldami kūno temperatūrą.

„Deja, daugelis pažangių gydymo metodų, susijusių su lėtinėmis ligomis, yra blokuojami. Pasaulyje vaistų parduodama už 650 mlrd. dolerių. 40 proc. receptinių vaistų išgeria amerikiečiai ir niekur kitur pasaulyje nėra tiek sergančių žmonių, kaip Amerikoje. Ir jų gyvenimo trukmė ima trumpėti. Trečdalio vaistų, kurie skiriami medikų, žmonėms nereikia, nes jie tik pablogina sveikatą“, - įsitikinęs medikas.

Kuo mažesnės vaistų kainos, tuo daugiau jų vartojama

V. Stonkaus teigimu, dėl šiuolaikinės medicinos padarinių Lietuvoje kasmet miršta apie 4 tūkst. žmonių. Šis skaičius paskaičiuotas remiantis Amerikos mokslininkų algoritmais, kurie nustatė, kad Amerikoje tokių mirčių – apie 800 tūkst.

Pašnekovo įsitikinimu, žmonių sveikata dar labiau blogės sumažinus kompensuojamųjų vaistų kainas. Mat vaistus gydytojo nurodymu ar savo pageidavimu žmonės vartos ilgiau. „Taigi farmacininkai vis tiek išloš. Jei sumažėtų vaistų pirkimas, įvyktų rimta ekonominė krizė. Didžiulės sumos čia cirkuliuoja. Paskaičiuota, kad kasmet žmonės perka 15 proc. daugiau vaistų“, - teigė medikas.

Anot jo, neigiami vaisto poveikiai išryškėja ne iš karto, o kai vaistas būna rinkoje jau keletą metų. Tačiau pasitaiko atvejų, kai farmacininkai susimoka milijonines sumas ir toliau gamina pavojingą vaistą. Taip esą įvyko su vienu analgetiku Amerikoje. Taip pat pasitaiko atvejų, kai vienoje šalyje vaistas uždraustas, o kitoje – leidžiamas.

„Nieko nepadarysi, visur yra savi lobistai – tai dideli pinigai. Todėl žmonės patys turi domėtis ir pagal galimybes vartoti kuo mažiau vaistų. Pavyzdžiui, išgirti antivirusiniai vaistai nuo gripo gali sukelti tokius simptomus, kurie daug nemalonesni už patį gripą. Kinai vietoj jų vartoja įvairias žoles. Jas perėmė ir amerikiečiai.

Farmacininkai teigia, kad žolelių poveikis neįrodytas klinikiniais tyrimais. Iš tiesų jis labai priklauso nuo to, kur tos žolelės augo, kokie buvo metai, kokia žemė. Tačiau jos tikrai veikia ir tai reikia žinoti. Pavyzdžiui, saldymedis labai gera žolė peršalus, tačiau jei tokią arbatą ilgiau nei dvi savaites geria aukštą kraujospūdį turintis žmogus, jo gydymasis gali baigtis insultu, nes saldymedis dar labiau pakelia kraujospūdį“, - pasakojo V. Stonkus.

Vandenį reikia gerti su druska?

Medikas kritikuoja visoje Europoje vykdomą kampaniją prieš druską, kuri netgi vadinama „baltąja mirtimi“. Mat su padidėjusiu druskos vartojimu siejamas aukštas žmonių kraujospūdis bei širdies ir kraujagyslių ligų plitimas.

V. Stonkus tikina, kad kraujospūdis kyla kaip tik dėl druskos trūkumo, o ne pertekliaus. „Prieš kiekvieną operaciją ir po jos žmogui lašinamas didelės koncentracijos fiziologinis druskos tirpalas. Per ilgą savo praktiką nė karto nemačiau, kad kam nors pakiltų spaudimas. Natris – pagrindinis elementas, nuo kurio priklauso maistinių medžiagų patekimas į ląstelę ir pašalinimas. Tik reikia naudoti ne rafinuotą, o jūros arba paprastą pilkąją druską.

Beje, kol virškinimo trakte vanduo netaps 9 proc. druskos tirpalu, nei vienas lašas nepateks į kraujotaką. Anot senovės kinų, jei žmogus prieš valgį ir po valgio pavartoja truputį druskos, jis neserga 72 ligomis, tarp kurių ir Alzhaimeris. Kad druska mums reikalinga, įrodo ir naujausi moksliniai tyrimai“, - tikino pašnekovas.

Anot V. Stonkaus, tokį druskos tirpalą nesudėtinga pasidaryti ir namuose. Galima gerti ir mineralinį vandenį, tačiau reikėtų rinktis šarminį, kuris mažintų mūsų organizmo rūgštingumą, susidarantį dėl neteisingos mitybos ir streso. Žinoma, visada reikia nepamiršti saiko.

2010 m. spalio 16 d., šeštadienis

apie gyvą alų...

supasavau su gėrimais penktadienio, bet skubu taisytis ir papasakoti apie savo alaus atradimus :) aš iš tų nevisai tradicinių moterų :D man daug skaniau išgerti bokalą alaus nei vyno, sakysit pilvas auga :D o aš Jums atsakysiu neštumo metu oj daug didesnis užaugo :DDD o jei rimtai tai pilvai auga ne nuo alaus, o nuo priedų prie alaus ;)



atradau "Kauno alų" jau senokai nu man jis labai skanus. yra per 13 rūšių, išragavom per laiką visus išskyrus tuos stipriuosius :) yra ir jų ir gan nemažai rūšių, nu visos rūšys yra skanios :) bet šiandien noriu papasakoti apie gyvą alų tai tas alus, kuris yra natūralus, nepasterizuotas. Taigi " Kauno alus " pagamino gyvą alų šviesų ir tamsų tikrai skanus ir vertas dėmesio, dabar "Maximoje" akcija ir jis tekainuoja 1,49lt. nu pigiai ir tikrai labai skanus. Tikiuosi, kad šio alaus pagaliau atsiras ir prekybcentriuose, nes dabar turi specialiai ieškoti, važiuoti į daryklą ar gėrimų išparduotuves.

dar vienas atradimas "urmo bazėje" atidarė gyvo alaus parduotuvėlę (kur žuvies turgus) "Aukštaitijos bravorai" gamina "Kupiškio alus". nu ir alaus rūšių yra daug ir šviesaus ir tamsaus ir kartaus ir salstelėjusio skonio, tad manau kiekvienas atras pagal savo skonį. Tik jau šis alus yra gal brangus litrinis butelis apie 6-7lt.

manau šis alus kainuoja brangiau, nes yra rimtuose buteliuose ;) kuriuos tikrai galima panaudoti susipilt sultis, girą...

na jei esate alaus mėgėjai manau susigundysite mano atradimais septyni virtieniai kaip tik kepė sausainėlius su paprika ir česnaku, nu tikrai manau tiktų prie alaus ;)
o aš prie alaus troškinau kopūstus su dešrelėmis ;)