"languota prijuostė" ir "mano miela virtuvė"

projektas "languota prijuostė" bėgėjas ir vis pateikia temą, šį kartą "tinginiai" skatina kalbėti apie virtuvę :)
net šiek tiek juokinga, kad mano virtuvė be galo be krašto visada apkrauta, apversta visada pilna visokių indukų, tuščių stiklainiukų, kurie nebetelpa balkone ir kitų visokių mandrų ir tikrai mažai reikalingų daiktų kaip vaikų žaislai, bet aišku ten ir gimsta mano virtuviniai šedevrai :D jei juos taip būtų galima pavadinti...
mano virtuvė yra 4kv.m. kiekvienam būtų po kvadratą, bet kadangi ten tik mano valda ir kartais vaikų žaidimų aikštelė tai vietos šiek tiek daugiau nei kvadratas vienam :D langai nekeisti, todėl dabar visada apšalę ir "seka ledo pasaką" kas dieną ;) besisukiodama virtuvėje, matau ne tik kada vyras namo grįžta, bet ir kaip kaimynai šunis vedžioja... deja deja po langais, kur po to vaikai žaidžia
matau ir kaip darželio vaikai krenta į sniegą ir daro angelus - žavus vaizdas ;)
dar matau vakarinius varnų susirinkimus, kaip apskridę kelis parodomuosius ratus sutupia medžių viršūnėse...

na va papasakojau viską ką matau per savo mažos virtuvytės langą, nes ką gaminu ir taip parašau ;) dar Egidija ragino keistis, dovanoti nereikalingus virtuvės rakandus, bet apgalvojau nu viskas ko nereik iškeliauja,nes kaupti kaip ir neturiu kur, turiu tik puse balkono spintelės visokių kavinukų, mažų ekspreso puodeliu, jei kam reiktu duokit žinokit mielai juos kažkam atiduočiau, nors nemanau, kad jų gali kam prireikti, juk mėgstame gerti daug ;)

sausainėliai kvepiantys vaikyste

sveiki visi po švenčių, tikiu, kad visi sutikote kalėdų senį jei ne tiesiogiai tai bent dovanas gavote ;) taip pat tikiuosi niekur nelikote užpustyti, pasiekėte visus artimuosius, jei ne tiesiogiai tai bent telefono skambučiais, sms žinutėmis ar laiškais ;)

o kadangi vienom šventėm pasibaigus imame laukti kitų, tai įdėsiu puikių mažučiukų sausainėlių receptuką ;) jie puikiai tiks tiek prie šventinio stalo tiek prie kasdieninės arbatos ar kavos puodelio. šįkart net su keliomis iliustracinėmis nuotraukomis ;)
taigi reikės:
200 g varškės;
200 g sviesto;
200 g miltų;
2 kiaušinio tryniai;
0,5 arbat. šaukštelio kepimo miltelių;

maždaug puse stiklinės cukraus;

esmė ta, kad viską dedame lygiom dalim, jei varškės pokelis 175 g. tai tiek dedame ir sviesto bei miltų ;) jei daugiau tai visko taip pat daugiau iš šios porcijos išeina pilna skardelė sausainiukų tad jei norite kad jų užtektų kiek ilgiau daryti siūlyčiau iš dvigubos porcijos ;)

mano vyras varškės nevalgo tai aš kad jį apgauti varškę pertrinu per sieteli arba tiesiog blenderiu kartu su sviestu ir kiaušinio tryniais iš kart, tada įmaišau miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir viską išminkau, tešla turi būti minkoma, bus šiek tiek lipni, bet tam mes ją dėsime į šaldytuvą bent pusvalandžiui.

tada imame iš šaldytuvo ir kočiojame laštą ant jo spaudžiame nedidelius apskritimus:


tada tuos rutuliukus vilgome į cukrų visa plokštuma:

lenkiame per puse ir vėl į cukrų:

tada dar per pusę ir vėl į cukrų:

o tada jau į skardelę:


kepame 175 laipsnių karštumo orkaitėje apie 12-15 min. kol bus gražūs auksaspalviai, ištraukus iš orkaitės nuimti nuo kepimo popieriaus kol šilti.

tikrai verti to sugaišto laiko, man pasisekė kad turiu pagalbininkus tik va tą cukrų labai sunku pamatuoti kiek papuolė ant sausainių kiek į burnas :D

sausainėliai tikrai nebrangūs ypač jei rasite pigesnės varškės ir sviesto ;) sviestas tinka ir tas pigus ir skirtas kepiniams.

sveiki mielieji,
pamaniau, kad žūt būt turiu parašyti paskutinį įrašą prieš Šv. Kalėdas, nežinia koks oras kada matysiu kompiuterį ir taip toliau ir panašiai :)

ačiū, kad atradote mano blog'ą, man patinka tas pavadinimas nes tai tikrai nėra kažkoks išskirtinis gėris :D bet man smagu, kad užsukate skaitote, komentuojate duodate patarimų ar jų randate, tam mes čia ir esame...

aš nesu didelė švenčių mėgėja, nes kur aš bevažiuočiau yra krūva nepatenkintų tuom, bet kaip aš, žmogus, galiu persiplėšti ir būti visur...

nesenai mano vaikystės draugas davė patarimą " važiuok ten kur yra šeima" gal tai ir nėra normalu, bet tai nulėmė mano šiųmetį apsisiprendimą ir vyksime ten kur yra šeima, net nežinau ar tai svarbu, bet man jo argumentai buvo svarūs ir mane įtikino :)

taigi siunčiu Jums roges su dovanomis ir po bučkį kad Jūs esate :)

jogurtinis pyragas su šokoladu

atėjo saldumas ir į mūsų virtuvę, kur beužklysi visi tik meduolius raguolius ir kitus skanėstus gamina, kaip smagu ir žavu paspoksoti, bet gaminti tai nelabai...nemoku aš tų saldumynų gaminti, o dar kaip valgančių nelabai yra tai visai nėra nei poreikio nei pasekmių :)



bet vaikai jau kelinta diena prašosi į virtuvę nes nori padėti :) tai sakėm sausainius, bet labai jau su jais daug darbo tai nutarėm, kad užteks pyrago, ačiū Forellei už receptą, paskatinimą ir patarimus ;) vienas jų, kad grietinę galima pakeisti jogurtu, taip ir padariau ir turim puikų rezultatą ;)

reikės:
110 g sviesto
4 šaukštai cukraus
3 kiaušiniai
500 g jogurto
3 puodeliai miltų
2 šaukštelis kepimo miltelių


plytelės šokolado
kelių šaukštelių cukraus
1 šaukštelis cinamono
1 šaukštelis kakavos miltelių

Dideliame dubenyje išsukti sviestą su cukrumi, palaipsniui sudėti kiaušinio trynius, įmaišyti jogurtą. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Skystąją masę pamažu maišant sudėti į miltus. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir įmaišyti į tešlą. Cukrų sumaišyti su cinamonu.
Į išteptą riebalais formą sukrėsti pusę tešlos ir ją apibarstyti viena puse šokolado drožlių, cukraus ir cinamono mišiniu. Supilti ant viršaus likusią tešlos dalį ir apibarstyti viršų likusiu cukraus ir cinamono mišiniu bei kakavos milteliais, jei turite daugiau šokolado, galite juo apibarstyti. Kepti 40-50 minučių.

o čia pagalbininkas :D "puodus plausim ar laižysim"

geri vyrai geroj girioj...

kažkodėl jei gira tai tik vyrai toj girioj minimi :) bet kaip sakoma iš dainos žodžių neišmesi taigi yra kaip yra, o giros atsigerti iš ties skanu, jau ne vienu giros receptu pasidalinau, bet vis esu įspejama apie tradicinio recepto nebuvimą, tai tęsiu pažadą ir rašau tradicinės, paprastos, giros receptuką :) Prašom Jurgita ir tikiuos ne tik tu ;) gamink, gerk ir mėgaukis :) paprasta kaip 2x2, o skanu iš ties labai ;)

gira puikiai tonizuoja, suteikia jėgų ir kelia nuotaiką ;) jei mielių padaugini tai žiūrėk ir galvą susuka tai kaip ta nuotaika prasta bus :) liaudies išmintis byloja, kad vartojant giros, greičiau suauga lūžę kaulai, pagerėja inkstų ir kepenų veikla. Medicininiai tyrimai teigia, kad gira gerina apetitą ir virškinimą, stimuliuoja skrandžio sulčių ir tulžies išsiskyrimą. gira tinka tiems, kas skundžiasi širdies kraujagyslių,nervų ar raumenų ligomis. ("savaitė" Nr.23 2010m.)

reikės:
1 kepalas juodos duonos,
800-1kg cukraus,
40-50g mielių,
50-60g kmynų,
pusė stiklinės razinų,
10 l vandens.

Duoną supjaustome riekėmis ir gerai išdžioviname (galima ir nedžiovinti). Dalį galima truputį paskrudinti orkaitėje, kad būtų tamsesnė ir skanesnė.
Vandenį užviriname. 1l vandens užpilame ant kmynų, o likusį – ant duonos.
Po 12-24 val. kmynus ir duoną nukošiame, o užpilus supilame į vieną indą, dedame mieles, išmaišytas su keletu šaukštų cukraus. Po to suberiame likusį cukrų.
Taip paruoštą girą 1 parą ar daugiau laikome šiltai, kaip ima rūgti nugraibome putas. Po to supilstome į stiklainius, įberiame razinų ir laikome šaltai.
šaltai girą galima laikyti iki 2mėnesių.

aš dedu dažniausiai arba kmynus arba razinas, bet aišku galima ir viską kartu ;)

foto nėra nes mano gira dar tik bidonėlyje rūgsta ;) kaip jau bus geriama įkelsiu foto :) bet skubu dalintis receptu gal kas gaminsit šventiniam stalui ;)

faršas+cukinija - pikus duetas

net keista, kad dar neparašiau apie šį kepsniuką :) jis labai paprastas ir labai skaniai valgosi, ypač dabar kaip taip norisi daržovių, aišku idealu jei jo su savo daržo nitratais, bet tinka ir parduotuviniai ar turginiai taip pat puikiai :D vis dar pikta man dėl tų nenormalių laidų, kurių net nematydama gali pasipiktint, nes anonsas pasako daugiau nei laidos turinys, nu bet užteks apie tai ;)

taigi reikia čia visai nedaug:
cukinijos;
faršo;
fermentinio sūrio;
grietinės ar majonezo kelių šaukštų;
svogūno;

imam darbuotis:
pasiruošiame faršą kaip kotletam, pagal savo skonio receptorius :) aš dedu druskytės, pipirų, kokį šaukštą džiuvėsėlių, kiaušinį įmušu viską gerai išmaišau ir viskas :)
tada nulupam ir susipjaustom cukiniją riekėmis maždaug 2-3cm (nes cukinija sukrenta kepdama), cukinijos sėklas pašaliname;
niu va tada imam kepimo skardą, ją šiek tiek patepame aliejumi ar sviestuku dedame cukinijos "žiedus" į juos talpiname faršą ir kišame į orkaitę pakepę maždaug 30 min. ištraukiame ir uždedame majonezo ar grietinės o tada tarkuoto sūrio ir kišame atgal kol sūris išsilydys (aš kartais sumaišau sūrį su grietine ar majonezu ir tada užtepu ant kepsniuko, bet tai visiškai nekeičia skonio ;) galima ir tik sūrio uždėti, galima ir visai jo nedėti čia jau pagal skonį, šaldytuvo turinį galima elgtis ;)) dar apie 10min vat ir viskas, šedevras paruoštas ;)

cukinija apie du litus, faršo puskilis 5lt - pavalgyti 4-6 žmonėms

kmynų ir medaus gira

ar jus jau užvaldė švenčių maratonas ir nuolatinis lėkimas, ieškojimas kažko kas nudžiugintų artimą... manęs dar nepasiekė ši būsena ir labai tuo džiaugiuosi, džiaugiuosi ramiu žiemos šaltuku ir eilinėmis dienomis :) linkiu ir jums ramybės ir šiltų vakarų ;)

turėjau iš kaimo medaus bidonėlį tai gramdžiau gramdžiau kol jame liko tik "apaugusios" sienelės tad nutariau padaryti giros ir taip sunaudoti medaus likučius;)
siūlau pasivaišinti gira, kuri pranoko mūsų lūkesčius, vaikai patenkinti, kad gali gerti "alų" gi net putoja, o mes su vyru džiaugiamės naujai atrastu puikiu skoniu ;) ačiū tariu "nuo iki" už recepto idėją ;)
taigi orginalus receptas:
2,5 l. vandens;
0,5kg medaus;
120 ml. citrinos sulčių;
60g. kmynų
4 šaukštai cukraus;
15g. šviežių mielių;

mano versija ir eiga:
pusvalandžiui užplikome kmynus (aš naudojau 4valgomus šaukštus);
tada nupilame tą vandenuką, užpilame nauju ir verdame kol nebus kartus vandenukas kuriame verda kmynai (aš užpyliau 3,5l vandens);
nukošiame ir nešame į balkoną atvėsinti ;)
tuo tarpu į mieles supilame cukrų (dėjau tik 2arbat. šaukštelius);
kaip vandeniukas (kmynu arbatėlė) atvėso supilame mieles ir dedame medų(aš dėjau kokius 5-7 valgomus šaukštus) bei citrinos sultis( pyliau pora šaukštų citrinos sulčių);
viską pastatome šiltai po paros nugraibome putas,ir dar paliekame 8-12val.
o tada jau galime pilstyti į butelius ir laikyti šaltai, mes tiesa sakant to šaltai net nesulaukėm, nes viskas pradingo akimirksniu :)

skonis labai lengvas ir gaivinantis ;)