virtų bulvių cepelinai su voveraičių padažu

mano vyras labai mėgsta tuos valgyklinius cepelinus :) nors man skaniau iš žalių bulvių, bet su šiais viskas daug greičiau, net foto nespėjau padaryti kaip pranyko ne tik iš puodo, bet i išlėkščių :))

tai gi reikės: virtų bulvių;
kiaušinio;
krakmolo;
druskytės;

įdarui:
virtos mėsos;
svogūno;
prieskonių.

padažui:
voveraičių;
svogūno;
miltų šaukšto;
pieno stiklinės ir prieskonių.

virtas bulves sumalam išlyginame puodo dugne jas ir padaliname i keturias dalis, tada vieną dalį išimame ir į tą vietą pridedame krakmolo, beriame šiek tiek druskos, kiaušinį ir viską gerai išminkome. tada imamės įdaro: mėsytę sumalam, arba smulkiai supjaustome, įdedam susmulkintą svogūną, prieskonius įpilame kelis šaukštus vandens ir apmaišome. tada šlapinam rankas ir formuojame cepelinus,suformuotus apvoliojame krakmole jei paliksite stovėti ilgesniam laikui arba sugalvosite užšaldyti.
paruoštus cepelinus dedame į verdantį vandenį ir kaip iškyla dar paverdame 6-8 min.

padažui: nuplauname, išvalome ir išverdame pasūdytame vandenyje voveraites(nuo užvirimo apie 7min.), pakepiname svogūna, sudedame voveraites, pakepiname kartu apie į min. tada dedam šaukštą miltų išmaišom ir įpilam pieno stiklinę, maišome kol padažas sutirštėja iki norimos konsistencijos:)

na va ir viskas:) dedam cepeliną, užpilam padažiuku ir skanaujame :)šįkart darbo nemažai, o dingsta viskas labai jau greit :)

troškintos paprikos :)

čia dar vienas puikus patiekalas išmoktas iš mano mamos, suku ratą apie puodą kol baigiasi jame esantis turinys :) o viskas yra labai paprasta, kaip su balandėliais tik kopūstą keičiame paprika.

taigi reikia:
paprikų (paskaičiuojam kiek suvalgom arba kiek gražiai susistato į puodą)
faršo;
šiek tiek ryžių;
ir prieskonių faršui paruošt;
kečupo;
grietinės;
lauro lapo, keliu pipirų žirnelių.

o tada paruošiam faršą kaip balandėliams ir prikemšam išvalytas paprikas, tada statome į puodą ir užpilame vandenuku, kuriame išmaišėme kelis šaukštus grietinės ir kečupo, įmetam lauro lapą, pipiro žirnelius ir užkaičiame verdame - troškiname taip kaip balandėlius.
Nu man labai skanu ir daug skaniau nei troškinta orkaitėje, nors dabar labai populiaru tapo kepti juos ten :) Principas lygiai toks pats tik verdam ne ant dujinės, o kepame orkaitėje. Išmėginkite ir pasidalinkite kaip Jums skaniau :)

duonos apkepas "Ramequin"

man labai patinka ta savaičių mintis, tai įkvepia naujom paieškom :) Galvojau nu jau su Graikija tai bus sunku...nesu ten buvusi, bet laimei turiu pusseserę ištekėjusią už graiko tai esu ragavusi šio to tikrai graikiško :) bet gi receptų jie neišduoda :) tad teko ilgai ieškoti, vartyti savo senas knygas ir žurnalus ir tiesą sakant net pati nustebau radusi ne taip jau ir mažai receptų :)

taigi pradėjau nuo šio duonos apkepo, nustebau, akd tai taip paprasta ir skanu, receptas iš žurnalo "Puodeli, virk įvairūs apkepai"
produktai, kurių reikės:
400 g. baltos forminės, sumuštinių duonos;
3 kaiušinių;
250 g. fetos sūrio;
0,5 l pieno;
2 paprikos;
alyvuogių;
česnako kelios skiltelės;
druskos;
sviesto istepti skardą;
kitų mėgiamų prieskonių.
pradedam :) imam duonos riekes ir guldome jas į skardą, ant jų dedame kiek apvirtą, suminkštėjusią papriką (todėl mano manymu čia labai tiktų ir konservuota) užbarstome smulkintomis alyvuogėmis bei česnako griežinėliais. Tada išplakame kiaušinius, supilame pieną dedame druskytes, pipiriukų, žolikių kokių ir tuo plakiniu užpilame duonos riekes skardoje. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min. ir likus maždaug 5 min užbarstome sūrį, kad šis neparuduotų, o tik sušiltų.

tikrai labai paprasta ir labai skanu :)

šiupinys

šiupinys, arba kaip išvalyti šaldytuvo turinį :)



reikia: mėsytės(rūkytos, virtos, keptos, kokios tik turit);
svogūno;
morkų;
paprikos;
bulvių;
raugintų ar marinuotų agurkų;
alyvuogių;
skardinės pomidorų smulkintų;
šaukštelio miltų;
na ir dar jei kažko yra ir nėra kur panaudoti tai čia viskas tiks ;)

pakepinam mėsyte kokia tik užsiliko šaldytuve, nuo užvakar kepsnys ar dešrike nuo rytinio sumuštinio, dešreles žodziu bet kas, būtų gerai jei koks gabalaitis rūkytas būtų dėl kvapo ypatingo :)
tada dedam smulkinta svoguną,pjaustytas morkas,papriką, gali ir čiliukas būti(jei aštriau norisi)
kai viskas apkepa užpilam keliom stiklinėm vandens, sudedam pjaustytas bulves, marinuota ar rauginta agurkelį aš dar turėjau marinuotu šparaginių pupelių ir svoguniukų tu mažų tokių, bet man jie tiesa sakant niekur netinka :D na bet sunaudoti reik ;)
tada smulkintų pomirorų skardine sumaišyta su šaukšteliu miltų na ir visai baigiant virti įdedam pjaustytų alyvuogių saują, prieskoniu pagal skonį, jei dar ragaujant kažko neaišku ko trūksta tai kokį šaukstą kitą nuo agurkėlių sunkos įlieti ir tada jau super, pilam ir skanaujam :)
(pagal idėją dar reikėtu pupelių įdėti, bet aš jų nelabai mėgėja, o ir neturėjau šiuo kartu)

penktadienio vakaras-malšinu gerklės skausmą

na va vakar pašnekėjau apie imuninės sistemos stiprinimą tai šiandien atsikėliau su užgulta nosim ir varvu, vargstu visą dieną :)o blogiausia, kad viskas slenka ir balso stygų link, turiu tokį vargą vargelį balso stygų uždegimus, bet, kad užbėgt bent jau šiam džiaugsmui prieš akis tai eisiu šildyt alaus :) geras ane metodas gydytis, bet tikrai labai padeda gerklės skausmui numalšinti ir balsui atgauti, aišku ir per smegenis kala neblogai :D o aš jau baigiu atrasti dar vieną tradiciją penktadieniais parašyti apie kokį gerimuką :)

taigi pilam į puodą alaus stiklinę ir dedam didelį šaukštą medaus ir pakaitinam, bet neužverdam reikia, kad butų karštas, bet geriamas, tada pilam greiauisiai į molinį ar net termosinį puodelį, ir gurkšnojam kol šiltas, tada lendam po kaldra ir žiūrim "ledynmetį" va koks mano penktadienis šiandien :)

imuninės sistemos stiprinimui

Kaip bebūtų smagu kaip geras oras, šilta vasara, šiemet tikrai ji šilta buvo :) kaip aš sakau krizinė, niekur nereikėjo šilumos ieškoti, sočiai pakako ir čia :) bet grįžtu prie savo pradinės minties, kad rudenėlis artėja,reikia stiprintis. Taigi dalinuosi jau eilę metų išmėgintu ir pamėgtu receptu kaip stiprinti imuninę sistemą, tikiuosi ji atlaikys ir darželio virusus, naivuolė ane? :) o rašau dabar dėl to, kad jau metas būtų tuom susirūpinti :)

taigi reikės:
citrinos;
česnako galvutės (anksčiau imdavau imbiero šaknį, bet jis per aštrus vaikams);
pora šaukštų medaus;

citriną švariai nuplauname, nes ją reikia supjaustyti su visa žievele, smulkiai supjaustome, česnaką sutraiškome (vis galvoju ar teisingai rašau, bet kaip parašyti nei pjaustom, nei trinam, o traiškom tam genealiam prietaise :D )dedame medų, viską gerai išsukame ir pastatome pasibūti kokią savaitėlę, o tada jau imame stiprintis po arbatinį šaukštelį kiekvieną dienelę, pastatome prie kavos ar arbatos kaip priminimą, kad reikia išgerti ir geriame, mano vaikai tai tik tą skystimą, o mes su vyru su visais tirščiais dorojame kaip jau turinys į pabaigą gaminame kitą nes jis turi pasibūti ;) būkime sveiki ir stiprūs :)

pomidorai su šparaginėm pupelėm

puiki savaitė šparaginėm pupelėm, matyt jom didelė garbė :D tiesa pasakius aš jas mėgstu vienintelėse salotose, tai yra šiose :) skonis fantastiškas :)

reikės:
šparaginių pupelių (jas išverdame pasūdytame vandenyje);
pomidorų;
česnako skiltelės;
kiaušinio kietai išvirto;
prieskonių ir
majonezo apmaišyti;)

viską paruošiam, sudedam į dubenį ir apmaišome skanaujame apsilaižydami pirštus... na gal tiksliau šaukštus ar šakutes