aštrių skonių magija

Labai sudėtinga kaip ilgai nerašai vėl atsisėsti ir lyg niekur nieko rašyti... lyg vakar rašiau, gaminau, Jūs skaitėte mąstėte o gal net pakomentavote šį tą, o gal skaniai suvalgėte pagaminę, o gal patobulinote ir pamiršote man parašyti, kad Jums gavosi dar geriau ir skaniau ;)

Šiandien vis tik prispaudžiau savo kursiokę, kuri jau senai gamina skanėstus suruošti ir man pagaliau maišelį skaniųjų jos gardumynų. Ir aišku skubu pasidalinti su Jumis įspūdžiais...



labai gražios ir skoningos pakuotės, visa sudėtis aiški suprantama, manau puikiai tinka toks indelis ir dovanai ir svečiui užklydusiam paskanauti ir sau kas be ko pasismaguriauti :)
Pirmąjį indelį aišku prasukau svogūnų uogienės, nes jis gi buvo be visų gražiųjų kaspinėlių... mmmm nu tikrai skonis pasakiškas!!!!

toliau "Gardžika" itin aštrus pagardas, nu tikrai jau liežuvuką kutena kaip reikiant, bet tikrai geras, puikiai subalansuoti skoniai saugiai juntamas graikiško riešuto poskonis. Jau šios šaukštais nepakabinsi :) bet tikrai puikiai tiks kažką pagardinti, "užmušti" nereikalingą skonį ar pamarinuoti.

"Aitriųjų paprikų mišinys medaus marinate" - na sutikite skamba tikrai negrėsmingai, matosi ir česnakėlio ir svogūnėlio, bet jau va kad aštrios tai nieks nepapieštaraus, ir nors tai neskambėjo tai grėsmingai kaip "gardžika" bet patikėkit liežuvėlis užkaito kaip reikiant! Man labai patinka kaip žmonės jaučia ir nutuokia apie ką kalba ne taip kaip nuperki krienus neva labai aitrius ir valgai kaip grietin atsisuks indelį. Tai čia tikrai viskas aiškiai sustyguota ne tik skonių gamoje bet ir aprašyme.

Pomidorų ir cukinijų pagardas skanus ir po paprikėlių tikrai nėra aštrus :)

na o Moliūgų džemas su citrinomis, mėtomis ir kas be ko paprikėlėmis mane kiek nuvylė, pasilikau vis tik desertui svogūnų uogienę :) Gal kad aš iš esmės nesu labai jau didelė moliūgo gerbėja, o gal tikrai jis kiek per saldus pasirodė po tiek išragautų skanėstų. bet iš esmės tikrai žaviuosi jau daugiau nei metus gyvuojančia "Piprės" kompanija ir nuolat gausinančia savo asortimentą. puikūs pagardai ir prieskonių mišiniai tiek sausi tiek "šlapi".



Skanaus :)
ieškokime skonių ir naujų atradimų vedini gardinkime savo kasdienybę..

Piprę su savaisiais skanėstais atrasite FB paskyroje grupėje https://www.facebook.com/groups/334258000002657/
o gardumynų galite įsigyti ir Centriniame turguje t.y. urmo bazėje daržovių skyriuje T-125.

šparaginės pupelės pomidorų ir paprikų tyrėje

Nors visom keturiom sakiau jokių konservavimų šiemet, bet kaip nedarysi jei turi daržovių maišais :) mėgstu šparagines pupeles, bet tik keliais atvejais konservuotas kaip agurkai ir salotose su kiaušiniu ir pomidorais, tad pamaniau kodėl nepamėginti užkonservuoti šparaginių pupelių su pomidorais, na bus be kiaušinių bet skonis gi irgi turėtų būti geras ir tikrai gavosi labai geras :) ir manau jis puikiai derės verdant čili sriubytę žiemos vakarienei...

taigi ilgai nedaugžodžiauju ir rašau receptuką jei turit šparaginių pamėginkit labai tikiuosi nenuvilti Jūsų :)

reikės:
2l. virtų ir supjaustytų (2-3cm ilgio gabaliukais, kad būtų skanu dėt iš kart į burną) šparaginių pupelių;
2l. pomidorų tyrės (nublanširuotus pomidorus sumalti per mėsmalę arba sublenderiuoti);
0,7l. papprikų (jas taip pat sumalti arba sublenderiuoti);
2 galvos česnako (smulkiai pjaustyto ar tarkuoto, gali būt taip pat sumaltas);
100ml.aliejaus;
70-100ml. acto 9proc.;
1 V.Š. druskos;
2V.Š. cukraus;
1 a.š. čili pipirų ( gali būti stambiai ar smulkiai malti).

Šparagines pupeles aš verdu 5-7 min. nuo užvirimo, kad jos būtų suminkštėjusios bet nepervirusios; tada vėsinu supjaustau dedu į puodą, kol vėsta nublanširuojam ir sumalam pomidorus, aišku galima ir pjaustyti taip pat ir su paprikom,jei norisi kad būtų daugiau gabaliukų galima pjaustyti jei norite daugiau kaip padažo viską malam pilam į bendrą puodą, druską, cukrų, pipiriukus dedam ir troškinam apie 30min. vis pamaišant ir ragaujant. Baigiantis troškinti dedame česnakus, po kiek laiko supilam aliejų ir actą, paskanaujame jei skonis atitinka mūsų receptorius pilame į paruoštus stiklainius, užsukame ir apdengiame šiltai kol atvės.

Puikiai tiks prie mėsos patiekalų kaip pagardas ar kaip jau minėjau pagreitinti čili troškinio ruošimą.

iš šio kiekio uždariau 3,5l. Tiesa maniškės paprikos buvo geltonos tad spalva šviesi jei dėsite raudonąsias paprikas spalva bus sodresnė ;) 

SKANAUS !

salotos su braškėmis ir vištiena

oj nekokia ir labai nekokia ši vasara... kelios dienos geros, bet būtinai tos kada sėdi mieste ir negali niekur toli nuo namų pajudėti, o va kaip jau atvėsta tada laisva kaip paukštis... ale kur beskrisi kaip vėjas bloškia žemėn su trenksmu :) gerai, kad mėgstu sukiotis virtuvėje ir turiu kam pakišt eksperimentų lėkštę.

labai vykęs ir pasiteisinęs eksperimentas buvo su braškėmis, jos man šįmet tikrai geriau dera su mėsa nei su tortu :) nu nėra jos skanios, nors tu ką reikia gerokai cukriuko bert, o va į salotėles labai tinka :)

tas šioms salotoms reikia:
salotų (man skaniau kaip jos traškios tad geriau gaunasi su iceberg salota);
rukola lapeliai irgi labai dera (bet nėra mirtinai būtini);
kepta vištienos file (čia vėl puikiai tiks maggi papyrus lepeliai jei reikia vištienos greitai ir nebuvo kada pasimarinuoti :))
fetos sūrio;
karijų riešutų keli branduoliai;
šaukštas sezamo sėklų (labai gražiai atrodo jei yra jų mišinys su juodomis sėklytėmis);
ir kelių braškių;

užpilui: balzamiko acto, sojos padažo, aliejaus  apšlakstom salotas ir skanaujam

Puikus vaizdas ir ne ką prastesnis skonis :)

Smagus eksperimentas su Maggi papyrus

vis galvoju nu jau šįkart tai sėsiu ir parašysiu juk tiek gerų idėjų turiu išmėginusi, tiek pasiūlymų pritaupiau, bet vis tai tas tai anas... o dabar atsivertusi tinklaraštį pamačiau, kad šįmet dar nerašiau nei karto... gėda... tikrai... juk jau daugiau nei pusmetis pražingsniavo, nors pastarąjį įrašą apie slapuką atrodo lyg vakar būčiau rašiusi ar tai senatvės požymis? ar tiesiog be proto greito gyvenimo tempo.. tad džiaugiuosi, kad šiandien "daboju" besidarbuojančius baldžius ir galiu skirti valandėlę parašyti kažką ir pasidalinti džiugiais išmėginimais... nors vėl gi ar kas beskaito tinklaraštį kaip tiek daug konkrečios info yra tiesiog atsivertus populiarųjį FB?... o gal atsiras viena kita dušia kuri atras šį įrašą ir juo pasinaudos :)

o aš šiandien ilgai galvojusi nutariau pasidalinti savo puikiu atradimu tai Maggi papyrus lapeliais, oj kaip jie palengvina darbą virtuvėje kaip nėra laiko, tingisi ar tiesiog reikia greitai ir skaniai, labai smagu buvo dalyvauti Maggi surengtame vakarėlyje kur ir buvo pristatyti papyrus lapeliai, bet apie šią šaunią ir smagią pristatymo šventę būtinai dar parašysiu, nors tikiu, kad apie tai skaitėte kituose tinklaraščiuose  Jovita, netikėtai sutikta ir nematyta nuo studijų laikų, Indrė iš "Gėrimų ir patiekalų magijos" Beata iš tinklaraščio "Braškės su pipirais"  aišku dar daug daug kitų dalyvavusių merginų ir vaikinų, bet apie tai pažadu dar tikrai parašyti, nors tai jau ir nebus naujas renginys, bet jis tikrai vertas įrašo :)

o atradimas mano tinkamas visiems nuo mažiausio iki didžiausio ir paslaptis labai paprasta varškė kepta maggi papyrus lapelyje.

Vaikam labai patinka dar šiltas tiesiog pirščiukais gnybiamas "sūris" su prieskoniais, man labai skanu pasidaryti salotas ar sumuštinį, o vyras mėgaujasi prie bokalo alaus

 ir tai paprasta kaip du kart du išimi varškės pokelį ir įdedi į papyrus lapelį pakepi sausoje keptuvėje iš abiejų pusių po 3-5 min. ir priklausomai nuo valgytojų poreikio arba valgai iš kart arba atvėsini jei nori, kad sūris taptų pjaustomas.

Ačiū tariu Maggi, o Jums sakau pamėginkit tikrai skanu ir labai paprasta ;)

Kalėdų slapukas atkeliavo :)

oj kaip seniai berašiau... net susigėdau pamačiusi gegužės mėnesį darytą įrašą ir kas keisšiausiai turbūt jau visai būčiau ir neberašiusi, bet yra kas priverčia :) tad reikia taisytis, kelti galvą bandyti nupūsti turbūt reikia sakyt nukasti dulkes ir padaryti ne tik šį įrašą, bet ir begalę kitų, tokių pažadėtų, idomių ....

man labai smagi akcija, kurią organizuoja Viktorija ir kulinarinio blogo "Receptų medis" ir jis tiksliai pas ją didelis medis ir vis didėjantis :) taigi akcija Kalėdų slapukas kasmet įtraukia į labai smagią dovanos paruošimo ir laukimo stadiją.. o kaip smagu buvo kaip susitikau akis į akį renginyje su savo praitų metų slapuku :) ir tada jau smagiai diskutuojam apie blogą, nes taip su jais susipažystam artimiau ir pasiknaisiojam kas ką daugiau gamina ir kuom domisi :)

aš pati šiemet gavau smagią užduotį išrinkti dovaną keksiukų mėgėjai ir ilgai galvojusi nukeliavau į kalėdinę mugę kurioje radau karpinius keksiukam, net nežinau ar tai geras ir ar panaudojamas dalykas, kas paskaitot mano blogą tai žinot kad su skanumynas aš nedraugauju :) bet va geri saldainiai tai jau kita kalba tad į mano dovaną ir atgulė skanėstai ir aišku adžika, kad neatrodytų tas gyvenimas toks saldus :)

mane pasiekė Agnės dovana labai skani ir džiugi :) su paslapties šydu

o po tais "patalais" skanėstai :)

praitų metų slapukas ir šių metų slapukas atsiuntė labai panašias dovanas :) bet man labai patinka nes mano šaldytuve turi būti bent kelios rūšys sūrių :) taigi ačiū tariu slapukui ir Viktorijai už gražią iniciatyvą :)

makaronai su liežuviu ir brokoliais

Makaroniukai vienas mylimiausių mano vaikų patiekalų blynus ir makaronus gali valgyti kasdien, na o mano užduotis tai paversti mėsa ir daržovėmis :) šie verti dėmesio, savo žavia išvaizda ir skoniu
Pavasario laikotarpiu reikia organizmą stiprinti, o liežuvis ypatingai daug turi geležies todėl jį valgyti sveika ;)

man kaip visada patinka greitai ;)

taigi išverdame makaronus kaip nurodyta ant pakuotės;
liežuvis taip pat jau virtas;
brokolis apvirtas;
dar reikės:
svogūno;
česnako skiltelės;
lydyto sūrelio (nu man idealiai čia tinka memel blue su pelėsiniu sūriu, bet tinka ir paprastas);

o eiga labai paprasta svogūniuką kepinti kol suminkštės, tada liežuvį supjaustytą pakepame kol jis sušyla, tuomet eilė atėjo smulkintai česnako skiltelei ir sūreliui pabaigoje sudedam apvirtus brokolius, viską kelis kart permaišom ir valgome ;)

P.S. jei sūrelis atrodo per tirštas galima keisti grietinėle ar atskiesti pienu. Sunku juos nuspėti iš anksto...

piešimo pamokos ir skanučiai meduoliukai

pastaruoju metu darbas darbą veja, bet pirmadieniais labai jau tingisi dirbti tad kol ūpas atsiras galiu aprašyti įspūdžius iš paskutiniųjų mokslų :) ogi mokėmės ne bet ko - piešti ant šilko, turiu pasakyti, kad tai labai puikus būdas atsipalaiduoti, pabendrauti ir šiaip gerai praleisti laiką. Aišku iki tobulumo mus toli toli, bet geriau pamėginti nei aptarinėti tai ko niekad nesi bandęs... atrodo kas čia yra nupiešti tam kuris piešti moka, bet čia reikia piešti ant ore įtempto šilko, negali priglausti rankos, tvirtai pasidėti, kad linija būtų tiesi, o jei atsiras tarpelis tuoj žiūrėk ir dažai susimaišys ir gausis terlionė teplionė baisi... bet kaip džiugina širdį tas galutinis variantas, koks pasididžiavimas, kad tai mano rankų darbas :)

vataip prasidėdavo plepesiai kas ką skanaus gamino, kas ką atsinešė ragauti, o paskui jau darbas :) apie tuos meduoliukus tai būtinai parašysiu, nes kepėm visos, po paragavimo, ech net dabar pilna burna seilių :)

va tokia tai ta darbų pradžia...

štai čia jau galutinis rezultatas...

o dabar sausainiukai-meduoliukai:)

Puodelis 200 ml.

Reikės:

1 puodelio karčios kakavos;
1 1/2 puodelio balto cukraus;
1/2 puodelio aliejaus;
4 kiaušinių;
2 a.š. vanilės ekstrakto;
2 puodelių miltų;
2 a.š. kepimo miltelių;
1 a.š. tirpios kavos; 
žiupsnelis druskos;
1 puodelio cukraus pudros (apvoliojimui);

Taigi, inde sumaišyti kakavą, baltą cukrų ir aliejų, kol viskas susijungs
į vientisą blizgią masę.
Po vieną mušti kiaušinius, ir pamaišyti apie 30 sek. po kiekvieno. 
Supilti vanilės ekstraktą ir dar permaišyti viską.

Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską ir kavą. Po truputį beriant sumaišyti abi mases kartu (berti miltus į kakavos ir aliejaus mišinį).
Viską sumaišyti iki vientisos masės, jei mikseriu, neperilgai, kad tik susijungtų viskas.
Šiaip masė labai maloni, labai greit viskas sukimba, nebuvo bėdų.Masė gaunasi tokia klampoka ir limpanti, todėl reikia šaldyti.

 Dėti masę į plastikinį maišelį ir į šaldytuvą ir per naktį ar 2 val. bent jau. Aš dėjau į šaldiklį, nes norėjau greitai, ir viskas labai gerai sustingo 30-40 min.

Iš atšalusios masės formuoti mažus rutuliukus, kepdami jie padidės maždaug 2 kartus,apvolioti gausiai cukraus pudroje, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą paliekant nemažus tarpelius.

Kepti įkaitintoje orkaitėje 8-10min. reikia labai stebėti kaip tik pagaliukas sausas tuoj pat išjungti, nes perkepti sausainiukai taps sausi ir traškūs, o šių misija būti meduoliniais, sadriai minkštais.

Kepdami jie gražiai sutrukinėja.

Reikalauja laiko, bet yra nepakartojami :)