Kalėdų slapuko dovanos :)

kaip ir kas met džiaugiuosi gavusi slapuko dovaną, šiemet mano slapuku buvo Violeta, kuri kaip pati sako išgelbėjo draugą :) nes aš po šiokio tokio atotrūkio Turkijoje, kur jau galvojau apie dovaną maisto tinklaraštininkui, pražioplinau registraciją tad Violeta atsiliepė į mano šauksmą ir pavėluotai sutiko keistis dovanėle. Tikiuosi kiti metai bus sklandesni, nors ir šiais labai džiaugiuosi, gavau naujų dar neragautų skonių dovaną :) AČIŪ Viktorijai už iniciatyvą ir Violetai už dovanėlę. 

Gražių švenčių laukimo, gerų ir norimų dovanų, daug ramybės ir santarvės Jūsų visų namams.
Eglė su visais skruzdėliukais :)

cukinijų ir paprikų mišrainė žiemai

na ką vasaros derlius jau rodo savo gėrybių klodus tad pats metas kibti į atsargų ruošimą žiemai, nors jau šįmet sakiau nieku gyvu nieko nevakuosiu, bet aišku gavosi kaip visada jau kelios dėžutės paruoštos į rūsį :)
na o šiandien apie cukinijų ir paprikų mišrainę, kelis metus dariau tokią su moliūgu, bet ir su cukinija išėjo labai skaniai.
5l talpos puodui:
1 kg. cukinijos;
5 didelės spalvotos paprikos;
3 nemaži svogūnai;
1 - 1,2 kg blanširuotų (nuluptų) pomidorų;
50 ml. obuolių acto;
1 a. š. čili miltelių; (galima aišku ir nedėti, bet jei mėgstate aštriau labai rekomenduoju :)
2 V. Š. druskos;
2 V. Š. cukraus;
5 V. Š aliejaus;

viską pjaustau gan stambiais gabalais, kad dar būtų ką pakramtyti, dedam į puodą užpilam šiek tiek vandens vos vos nes tuoj pasileis pomidorai ir sulčių bus pakankamai, kaitinam apie 20 min. kol viskas suminkštėja, bet nepasidaro košė, daržovės lieka savo formos, pasileidžia tik pomidorai. likus 5 min. iki virimo pabaigos supilame actą. Tada pilame į stiklainius ir uždengiame kol atvės.

salotos su keptomis krevet4mis

puikus savaitgalis tas kaip niekur nereikia skubėti, kaip galiu ilgai miegoti ir ramiai neskubėdama šliaužioti po namus su pižama ar šiltu chalatu, o jei dar vyras su vaikais iškylauja pas uošvius KAIFAS va toks puikus ir nuostabus mano savaitgalis šiandien :)

kartais po darbuko mėgstu nubėgti į "urmą" apžiūrėti kas ką pigiau parduoda taigi užtikau krevečių baisiai bijojau pirkti, nes niekada jokių reikalų neturėjau su neapdorotomis krevetėmis, bet nuostabu jos pasiruošia taip greitai ir skonį prieskonių pagalba gali išgauti kokį tik nori, super, jei jos pas mus nekainuotų taip nesveikai tikrai būtų galima dažniau pasilepinti (šį kart už 1 kg. sumokėjau 4 eurus).

Jos su fainais ilgais ūsais :) taigi padirbėti tikrai yra prie ko norint jas išvalyti, nuimti galvą, nulupti kiautą, ir ištraukti juodą siūlą, kuris eina per krevetės nugarą ir vuolia krevetės paruoštos į keptuvę dedame šaukštą sviesto, šiek tiek smulkinto imbiero, čili pipiriuko dribsnių, tada dedame krevetes, pilame šaukštą sojos padažo apkepame apie 3-4 min. iš vienos pusės apverčiame išspaudžiame citrinos sulčių ir kitą pusę 3-4 min. kepame, kol krevetės iš pilkos pasidaro rausvos viskas jos puikaus skonio - tokios tinka į salotas, kada nereikia lupti krevečių, o tik skaniai valgyti. Kepiau lygiai taip pat ir su kevalais ir galvomis skonis taip pat puikus tik tada jau reikia terliotis ir lupinėti skanu, bet jau ne su salotomis :)

taigi krevetės paruoštos į lėkštę dedame salotų lapus plėšytus (šiuo atveju tai aisberg salota);
smulkintus pomidorus;
raudonąjį svogūną;
dedame krevetes ir užpilame padažu (šaukštelis garstyčių, du šaukšteliai medaus, keturi aliejaus ir šlakelis citrinos sulčių)

nerealiai skanu!

aštrių skonių magija

Labai sudėtinga kaip ilgai nerašai vėl atsisėsti ir lyg niekur nieko rašyti... lyg vakar rašiau, gaminau, Jūs skaitėte mąstėte o gal net pakomentavote šį tą, o gal skaniai suvalgėte pagaminę, o gal patobulinote ir pamiršote man parašyti, kad Jums gavosi dar geriau ir skaniau ;)

Šiandien vis tik prispaudžiau savo kursiokę, kuri jau senai gamina skanėstus suruošti ir man pagaliau maišelį skaniųjų jos gardumynų. Ir aišku skubu pasidalinti su Jumis įspūdžiais...



labai gražios ir skoningos pakuotės, visa sudėtis aiški suprantama, manau puikiai tinka toks indelis ir dovanai ir svečiui užklydusiam paskanauti ir sau kas be ko pasismaguriauti :)
Pirmąjį indelį aišku prasukau svogūnų uogienės, nes jis gi buvo be visų gražiųjų kaspinėlių... mmmm nu tikrai skonis pasakiškas!!!!

toliau "Gardžika" itin aštrus pagardas, nu tikrai jau liežuvuką kutena kaip reikiant, bet tikrai geras, puikiai subalansuoti skoniai saugiai juntamas graikiško riešuto poskonis. Jau šios šaukštais nepakabinsi :) bet tikrai puikiai tiks kažką pagardinti, "užmušti" nereikalingą skonį ar pamarinuoti.

"Aitriųjų paprikų mišinys medaus marinate" - na sutikite skamba tikrai negrėsmingai, matosi ir česnakėlio ir svogūnėlio, bet jau va kad aštrios tai nieks nepapieštaraus, ir nors tai neskambėjo tai grėsmingai kaip "gardžika" bet patikėkit liežuvėlis užkaito kaip reikiant! Man labai patinka kaip žmonės jaučia ir nutuokia apie ką kalba ne taip kaip nuperki krienus neva labai aitrius ir valgai kaip grietin atsisuks indelį. Tai čia tikrai viskas aiškiai sustyguota ne tik skonių gamoje bet ir aprašyme.

Pomidorų ir cukinijų pagardas skanus ir po paprikėlių tikrai nėra aštrus :)

na o Moliūgų džemas su citrinomis, mėtomis ir kas be ko paprikėlėmis mane kiek nuvylė, pasilikau vis tik desertui svogūnų uogienę :) Gal kad aš iš esmės nesu labai jau didelė moliūgo gerbėja, o gal tikrai jis kiek per saldus pasirodė po tiek išragautų skanėstų. bet iš esmės tikrai žaviuosi jau daugiau nei metus gyvuojančia "Piprės" kompanija ir nuolat gausinančia savo asortimentą. puikūs pagardai ir prieskonių mišiniai tiek sausi tiek "šlapi".



Skanaus :)
ieškokime skonių ir naujų atradimų vedini gardinkime savo kasdienybę..

Piprę su savaisiais skanėstais atrasite FB paskyroje grupėje https://www.facebook.com/groups/334258000002657/
o gardumynų galite įsigyti ir Centriniame turguje t.y. urmo bazėje daržovių skyriuje T-125.

šparaginės pupelės pomidorų ir paprikų tyrėje

Nors visom keturiom sakiau jokių konservavimų šiemet, bet kaip nedarysi jei turi daržovių maišais :) mėgstu šparagines pupeles, bet tik keliais atvejais konservuotas kaip agurkai ir salotose su kiaušiniu ir pomidorais, tad pamaniau kodėl nepamėginti užkonservuoti šparaginių pupelių su pomidorais, na bus be kiaušinių bet skonis gi irgi turėtų būti geras ir tikrai gavosi labai geras :) ir manau jis puikiai derės verdant čili sriubytę žiemos vakarienei...

taigi ilgai nedaugžodžiauju ir rašau receptuką jei turit šparaginių pamėginkit labai tikiuosi nenuvilti Jūsų :)

reikės:
2l. virtų ir supjaustytų (2-3cm ilgio gabaliukais, kad būtų skanu dėt iš kart į burną) šparaginių pupelių;
2l. pomidorų tyrės (nublanširuotus pomidorus sumalti per mėsmalę arba sublenderiuoti);
0,7l. papprikų (jas taip pat sumalti arba sublenderiuoti);
2 galvos česnako (smulkiai pjaustyto ar tarkuoto, gali būt taip pat sumaltas);
100ml.aliejaus;
70-100ml. acto 9proc.;
1 V.Š. druskos;
2V.Š. cukraus;
1 a.š. čili pipirų ( gali būti stambiai ar smulkiai malti).

Šparagines pupeles aš verdu 5-7 min. nuo užvirimo, kad jos būtų suminkštėjusios bet nepervirusios; tada vėsinu supjaustau dedu į puodą, kol vėsta nublanširuojam ir sumalam pomidorus, aišku galima ir pjaustyti taip pat ir su paprikom,jei norisi kad būtų daugiau gabaliukų galima pjaustyti jei norite daugiau kaip padažo viską malam pilam į bendrą puodą, druską, cukrų, pipiriukus dedam ir troškinam apie 30min. vis pamaišant ir ragaujant. Baigiantis troškinti dedame česnakus, po kiek laiko supilam aliejų ir actą, paskanaujame jei skonis atitinka mūsų receptorius pilame į paruoštus stiklainius, užsukame ir apdengiame šiltai kol atvės.

Puikiai tiks prie mėsos patiekalų kaip pagardas ar kaip jau minėjau pagreitinti čili troškinio ruošimą.

iš šio kiekio uždariau 3,5l. Tiesa maniškės paprikos buvo geltonos tad spalva šviesi jei dėsite raudonąsias paprikas spalva bus sodresnė ;) 

SKANAUS !

salotos su braškėmis ir vištiena

oj nekokia ir labai nekokia ši vasara... kelios dienos geros, bet būtinai tos kada sėdi mieste ir negali niekur toli nuo namų pajudėti, o va kaip jau atvėsta tada laisva kaip paukštis... ale kur beskrisi kaip vėjas bloškia žemėn su trenksmu :) gerai, kad mėgstu sukiotis virtuvėje ir turiu kam pakišt eksperimentų lėkštę.

labai vykęs ir pasiteisinęs eksperimentas buvo su braškėmis, jos man šįmet tikrai geriau dera su mėsa nei su tortu :) nu nėra jos skanios, nors tu ką reikia gerokai cukriuko bert, o va į salotėles labai tinka :)

tas šioms salotoms reikia:
salotų (man skaniau kaip jos traškios tad geriau gaunasi su iceberg salota);
rukola lapeliai irgi labai dera (bet nėra mirtinai būtini);
kepta vištienos file (čia vėl puikiai tiks maggi papyrus lepeliai jei reikia vištienos greitai ir nebuvo kada pasimarinuoti :))
fetos sūrio;
karijų riešutų keli branduoliai;
šaukštas sezamo sėklų (labai gražiai atrodo jei yra jų mišinys su juodomis sėklytėmis);
ir kelių braškių;

užpilui: balzamiko acto, sojos padažo, aliejaus  apšlakstom salotas ir skanaujam

Puikus vaizdas ir ne ką prastesnis skonis :)

Smagus eksperimentas su Maggi papyrus

vis galvoju nu jau šįkart tai sėsiu ir parašysiu juk tiek gerų idėjų turiu išmėginusi, tiek pasiūlymų pritaupiau, bet vis tai tas tai anas... o dabar atsivertusi tinklaraštį pamačiau, kad šįmet dar nerašiau nei karto... gėda... tikrai... juk jau daugiau nei pusmetis pražingsniavo, nors pastarąjį įrašą apie slapuką atrodo lyg vakar būčiau rašiusi ar tai senatvės požymis? ar tiesiog be proto greito gyvenimo tempo.. tad džiaugiuosi, kad šiandien "daboju" besidarbuojančius baldžius ir galiu skirti valandėlę parašyti kažką ir pasidalinti džiugiais išmėginimais... nors vėl gi ar kas beskaito tinklaraštį kaip tiek daug konkrečios info yra tiesiog atsivertus populiarųjį FB?... o gal atsiras viena kita dušia kuri atras šį įrašą ir juo pasinaudos :)

o aš šiandien ilgai galvojusi nutariau pasidalinti savo puikiu atradimu tai Maggi papyrus lapeliais, oj kaip jie palengvina darbą virtuvėje kaip nėra laiko, tingisi ar tiesiog reikia greitai ir skaniai, labai smagu buvo dalyvauti Maggi surengtame vakarėlyje kur ir buvo pristatyti papyrus lapeliai, bet apie šią šaunią ir smagią pristatymo šventę būtinai dar parašysiu, nors tikiu, kad apie tai skaitėte kituose tinklaraščiuose  Jovita, netikėtai sutikta ir nematyta nuo studijų laikų, Indrė iš "Gėrimų ir patiekalų magijos" Beata iš tinklaraščio "Braškės su pipirais"  aišku dar daug daug kitų dalyvavusių merginų ir vaikinų, bet apie tai pažadu dar tikrai parašyti, nors tai jau ir nebus naujas renginys, bet jis tikrai vertas įrašo :)

o atradimas mano tinkamas visiems nuo mažiausio iki didžiausio ir paslaptis labai paprasta varškė kepta maggi papyrus lapelyje.

Vaikam labai patinka dar šiltas tiesiog pirščiukais gnybiamas "sūris" su prieskoniais, man labai skanu pasidaryti salotas ar sumuštinį, o vyras mėgaujasi prie bokalo alaus

 ir tai paprasta kaip du kart du išimi varškės pokelį ir įdedi į papyrus lapelį pakepi sausoje keptuvėje iš abiejų pusių po 3-5 min. ir priklausomai nuo valgytojų poreikio arba valgai iš kart arba atvėsini jei nori, kad sūris taptų pjaustomas.

Ačiū tariu Maggi, o Jums sakau pamėginkit tikrai skanu ir labai paprasta ;)

Kalėdų slapukas atkeliavo :)

oj kaip seniai berašiau... net susigėdau pamačiusi gegužės mėnesį darytą įrašą ir kas keisšiausiai turbūt jau visai būčiau ir neberašiusi, bet yra kas priverčia :) tad reikia taisytis, kelti galvą bandyti nupūsti turbūt reikia sakyt nukasti dulkes ir padaryti ne tik šį įrašą, bet ir begalę kitų, tokių pažadėtų, idomių ....

man labai smagi akcija, kurią organizuoja Viktorija ir kulinarinio blogo "Receptų medis" ir jis tiksliai pas ją didelis medis ir vis didėjantis :) taigi akcija Kalėdų slapukas kasmet įtraukia į labai smagią dovanos paruošimo ir laukimo stadiją.. o kaip smagu buvo kaip susitikau akis į akį renginyje su savo praitų metų slapuku :) ir tada jau smagiai diskutuojam apie blogą, nes taip su jais susipažystam artimiau ir pasiknaisiojam kas ką daugiau gamina ir kuom domisi :)

aš pati šiemet gavau smagią užduotį išrinkti dovaną keksiukų mėgėjai ir ilgai galvojusi nukeliavau į kalėdinę mugę kurioje radau karpinius keksiukam, net nežinau ar tai geras ir ar panaudojamas dalykas, kas paskaitot mano blogą tai žinot kad su skanumynas aš nedraugauju :) bet va geri saldainiai tai jau kita kalba tad į mano dovaną ir atgulė skanėstai ir aišku adžika, kad neatrodytų tas gyvenimas toks saldus :)

mane pasiekė Agnės dovana labai skani ir džiugi :) su paslapties šydu

o po tais "patalais" skanėstai :)

praitų metų slapukas ir šių metų slapukas atsiuntė labai panašias dovanas :) bet man labai patinka nes mano šaldytuve turi būti bent kelios rūšys sūrių :) taigi ačiū tariu slapukui ir Viktorijai už gražią iniciatyvą :)

makaronai su liežuviu ir brokoliais

Makaroniukai vienas mylimiausių mano vaikų patiekalų blynus ir makaronus gali valgyti kasdien, na o mano užduotis tai paversti mėsa ir daržovėmis :) šie verti dėmesio, savo žavia išvaizda ir skoniu
Pavasario laikotarpiu reikia organizmą stiprinti, o liežuvis ypatingai daug turi geležies todėl jį valgyti sveika ;)

man kaip visada patinka greitai ;)

taigi išverdame makaronus kaip nurodyta ant pakuotės;
liežuvis taip pat jau virtas;
brokolis apvirtas;
dar reikės:
svogūno;
česnako skiltelės;
lydyto sūrelio (nu man idealiai čia tinka memel blue su pelėsiniu sūriu, bet tinka ir paprastas);

o eiga labai paprasta svogūniuką kepinti kol suminkštės, tada liežuvį supjaustytą pakepame kol jis sušyla, tuomet eilė atėjo smulkintai česnako skiltelei ir sūreliui pabaigoje sudedam apvirtus brokolius, viską kelis kart permaišom ir valgome ;)

P.S. jei sūrelis atrodo per tirštas galima keisti grietinėle ar atskiesti pienu. Sunku juos nuspėti iš anksto...

piešimo pamokos ir skanučiai meduoliukai

pastaruoju metu darbas darbą veja, bet pirmadieniais labai jau tingisi dirbti tad kol ūpas atsiras galiu aprašyti įspūdžius iš paskutiniųjų mokslų :) ogi mokėmės ne bet ko - piešti ant šilko, turiu pasakyti, kad tai labai puikus būdas atsipalaiduoti, pabendrauti ir šiaip gerai praleisti laiką. Aišku iki tobulumo mus toli toli, bet geriau pamėginti nei aptarinėti tai ko niekad nesi bandęs... atrodo kas čia yra nupiešti tam kuris piešti moka, bet čia reikia piešti ant ore įtempto šilko, negali priglausti rankos, tvirtai pasidėti, kad linija būtų tiesi, o jei atsiras tarpelis tuoj žiūrėk ir dažai susimaišys ir gausis terlionė teplionė baisi... bet kaip džiugina širdį tas galutinis variantas, koks pasididžiavimas, kad tai mano rankų darbas :)

vataip prasidėdavo plepesiai kas ką skanaus gamino, kas ką atsinešė ragauti, o paskui jau darbas :) apie tuos meduoliukus tai būtinai parašysiu, nes kepėm visos, po paragavimo, ech net dabar pilna burna seilių :)

va tokia tai ta darbų pradžia...

štai čia jau galutinis rezultatas...

o dabar sausainiukai-meduoliukai:)

Puodelis 200 ml.

Reikės:

1 puodelio karčios kakavos;
1 1/2 puodelio balto cukraus;
1/2 puodelio aliejaus;
4 kiaušinių;
2 a.š. vanilės ekstrakto;
2 puodelių miltų;
2 a.š. kepimo miltelių;
1 a.š. tirpios kavos; 
žiupsnelis druskos;
1 puodelio cukraus pudros (apvoliojimui);

Taigi, inde sumaišyti kakavą, baltą cukrų ir aliejų, kol viskas susijungs
į vientisą blizgią masę.
Po vieną mušti kiaušinius, ir pamaišyti apie 30 sek. po kiekvieno. 
Supilti vanilės ekstraktą ir dar permaišyti viską.

Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską ir kavą. Po truputį beriant sumaišyti abi mases kartu (berti miltus į kakavos ir aliejaus mišinį).
Viską sumaišyti iki vientisos masės, jei mikseriu, neperilgai, kad tik susijungtų viskas.
Šiaip masė labai maloni, labai greit viskas sukimba, nebuvo bėdų.Masė gaunasi tokia klampoka ir limpanti, todėl reikia šaldyti.

 Dėti masę į plastikinį maišelį ir į šaldytuvą ir per naktį ar 2 val. bent jau. Aš dėjau į šaldiklį, nes norėjau greitai, ir viskas labai gerai sustingo 30-40 min.

Iš atšalusios masės formuoti mažus rutuliukus, kepdami jie padidės maždaug 2 kartus,apvolioti gausiai cukraus pudroje, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą paliekant nemažus tarpelius.

Kepti įkaitintoje orkaitėje 8-10min. reikia labai stebėti kaip tik pagaliukas sausas tuoj pat išjungti, nes perkepti sausainiukai taps sausi ir traškūs, o šių misija būti meduoliniais, sadriai minkštais.

Kepdami jie gražiai sutrukinėja.

Reikalauja laiko, bet yra nepakartojami :)

kitokia mišrainė su krabų lazdelėmis

šiltos savaitgalio dienos atbaidė stovėti prie viryklės ir kažką kepti virti troškinti :)  Bet valgyti gi vistiek norisi :)

iš pažiūros kiek keistoka mišrainė, bet labai vykusi ir skani kiek brangoka, bet ko nepadarysi žmogus dėl pilvo...

reikalingi ingridientai:

kietai virti kiaušiniai;

krabų lazdelės;

ikrai;

svogūnų laiškai;

majonezas (ar jogurtas);

tada sluoksniuojame: kiaušiniai, krabai, majonezas ikrai ir svogūnų laiškai...

paprasta greita ir skanu :)

Suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais ir marinuotais agurkėliais

nu kiek gi žmogus gali valgyt tą paptrastą karbonadą... nors kai kam tai puikus maistas ir gali būti kasdien ir vis taip pat :)

taigi kepsniai iš sprandinės ar nugarinės taps puikiais jei pamėginsite padaryti suktinuką su paslaptimi :)

reikės:
plonai išmuštų mėsytės gabaliukų;
po 1valgomą šaukštą faršo;
marinuotų agurkėlių (aš naudojau marinuotus su čili pipirais);
ir saulėje džiovintų pomidorų;

kiaušinio plakto ir džiuvėsėlių;

faršą paskaninti prieskoniais, sudėti smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, bei agurkus viską gerai išmaišyti ir šį įdarą įsukti į išmuštus karbonado gabaliukus, sutvirtinti smeigtukais.
suktinukus apvolioti kiaušinio plakinyje ir džiuvėsėliuose;
sudėti į kepimo skardelę ir pašauti į orkaitę 30-40 min.

tuo tarpu pasigaminti garnyrą ir skanauti :)

Ispaniškos Buñuelos de viento (nors man jos pirmojo "Milano" kozeris :)

aišku darbas darbą veja ir laikas visad juos aplenkia :) norisi ir tą ir aną padaryti ir dar ką naujo išbandyti taigi pasidaviau intrigai ir dalyvavau kepėjai be stabdžių iššūkyje aišku kaip ir praitą kartą gi neaprašiau kaip tinkama iki balandžio galo, bet kadangi spurgytės vertos įrašo tai kiek vėluodama, bet dalinuosi savo įspūdžiais :)

kas yra kauniečiai tikrai supras apie ką kalbu prieš eilę metų kaip atsidarė kavinė- picerija - restoranu dar dabar vadinas, nors man liežuvis vis tik neapsiverčia vadinti tos vietos taip prabangiai, o kaip buvo pradžia tai visai į restoraną nebuvo panašu :) taigi picerija vis tik sakyčiau Milano ir ten visada atnešdavo kavos su sambuca ir spurgyčių tai pradėjus kepti supratau, kad tai būten tokios spurgytės :) nu nerealus atsiminimas vyro komentaras ką bandai Paolo spurgas išlaužt ir man pavyko jos dingo akimirksniu nespėjau kremo pilt ir pasivyti smagurius valgytojus kaip gandriukai išsižioję laukė :)

tik man jos gavosi baisiai nevienodos ir šaukštelius mirkiau aliejuj ir po kelis kart lyginau, bet vis tiek tokios su ragiukais visokiais nu kitaip tariant tobulumui ribų nėra :)

aš išmėginau tik vieną iš dviejų mestų iššūkių tai antrąjį:
Buñuelos de viento

Reikės:

Spurgoms:

250 ml vandens
250 ml pieno
50 g cukraus
150 g sviesto
10 g druskos
300 g miltų
1 citrinos žievelės
7 kiaušinių
riebalų virimui

aš dariau tik trečdalį normos tai gavosi nemenkas indelis bet dingo nuo stalo akimirksniu tai manyčiau pusė porcijos būtų pats tas :)
Pieną, vandenį, miltus, cukrų, druską ir dideliais gabalėliais supjaustytą citrinos žievelę kaitinami
prikaistuvyje ar nedideliam puode. Kai masė užverda, citrinos žievelė išimama ir supilami miltai.
Sumažinama ugnis ir maišoma, kol tešla sušoka į vieną gumula. Paliekama praaušti.

Į tešlą po vieną įmaišomi kiaušiniai. Gilioje keptuvėje ar plačiame puode įkaitinami riebalai. Dviem
šaukšteliais arba švirkštu suformuojami graikiško riešuto dydžio kamuolėliai (kepdami jie padidėja
maždaug keturgubai) ir dedami į riebalus. Kepami tol, kol išsipučia, apsiverčia ir paruduoja. Tuomet
ištraukiami, sudedami ant popierinio rankšluosčio ir ataušinami.

Kremui:

1 litro pieno
6-8 kiaušinių trynių

200-250 g cukraus
100 g miltų
50 g sviesto
citrinos ar apelsino žievelės, cinamono arba vanilės

Pieną pašildomas su pageidaujamais prieskoniais. Kiaušinių tryniai išplakami su cukrumi, miltais ir
šlakeliu pieno. Po truputį, intensyviai maišant, supilami į šylantį pieną. Nuolat maišant kaitinama ant nedidelės ugnies, kol kremas sutirštėja. Tuomet puodas nukeliamas nuo viryklės ir į kremą įmaišomas sviestas. Gerai ataušinama.

Spurgos įdaru pripildomos naudojant konditerinį švirkštą arba padarius įpjovą šone.

dar reikėtų apibarstyti gausiai cukraus pudra, bet iki šito etapo nepriėjome :)

Skanaus :)

keptos bulvės su pagardais arba kaip išgauti šypseną

turbūt nieko nėra blogiau kaip serga vaikas ir nenori valgyti ir kiekvienas paklausimas apie maistą baigiasi nieko nenoriu...
ir tas nieko ir vis nieko varo į neviltį... bet taip smagu sulaukti šypsenos ir nu gerai paragausiu tai gi bulvės su varške ir lašiša gavo bonusų ;)

o viskas paprasta, greita ir skanu kaip aš ir mėgstu :) tik šįkart nelabai jau sveika, bet pusryčiams galima ir kokio riebaliuko karts nuo karto :)

taigi griežinėliais supjaustome bulves ir svogūną ir iškepame karštuose riebaluose;
tuo tarpu susimaišome varškę su natūraliu jogurtu arba majonezu ir įdedame žolelių pagal skonio receptorius;
ir keli griežinėliai lašišos susukti, kad būtų gėlytė :)

Skanaus!

ryžiau su brokoliais, vištiena ir sūriu

kaip dirbu tai maistas apsiriboja karbonadu ir gabalu mėsos, kaip sako mano vyras, jam jau trys savaitės manęs namuose kiek prailgo ir sako gal gali kokį gabalą mėsos jau iškepti :) tai rytoj taip ir padarysiu, o šiandien superinis ryžių troškinukas ;)

reikės:
Virtų ryžių;
Apvirto brokolio;
Garuose virta vištiena;
gabaliukas sūrio
keli šaukštai grietinėlės ir keli vyšniniai pomidorai, galima puošti svogūnų laiškais, jei tik jų yra ant pavasariu kvepiančios palangės;

darau šį patiekalą keliais variantais, nes mano vaikas kažkodėl nenori žalios ryžių spalvos tai tenka ryžius išsivirti atskirai kaip vaikų nėra verdu ryžius su vištiena apie 20min. ir tada sudedu blanširuotus brololius, patroškinu kartu su grietinėle, druskytės,  pipiriukų, pačioje pabaigoje sūris, o pateikiant lėkštėje keli pabidoriukai.

tada spalvytė žalia o pamidorai padaro kontrastą ;)

jei vaikams tada viską verdu atskirai ir tik pabaigoje sumaišau į vieną visumą, skonis nenukenčia, bet spalvingumo jau nėra :)

skanaus :)

Canneles

Niugi baisiai skanus reikalas bet ir brangokas :) tai kaip gi gali nemėginti tokio skanėsto namuose, jei dar geroji kaimynė forma pasidalija, laimei nei sudeginau nei prideginau tai naujos pirkt nereikės, nu tiksliau jai atpirkt nereikės, bet kad tokią suskubsiu įsigyti tai jau tikrai. Nesu meistras baisiai geras saldumynų kepime, bet šiosios gavosi puikios skanios, traškia - karamelizuota plutele mmm studentiškų laikų kavytė, net šalia jų nublanksta ( ta juoda kava su kondensuotu pienu). Aišku nublanksta ar ir dėl to, kad canneles labai saldžios, o kavytė su kondensuotu pienu neatsilieka tad gaunasi du skanumynai, teko arbatos pasidaryti, o vaikams labiausiai patiko ta plutelė sakė galėtų net to vidaus nebūti :)

tik nežinau kodėl kaip perku kepyklėlėje visos tarsi viena, o va kaip namuose tai tarsi kreivų veidrodžių karalystėje:

bet aišku skonis nuo to nenukentėjo, o vaizdas gal net smagesnis ;)

o dabar receptukas iš Forelles receptų:
500 ml pieno,
2 kiaušiniai,
2 tryniai,
2 a.š. vanilinio cukraus,
2 v.š. romo( aš pyliau brendžio),
200 g cukraus pudros,
50 g sviesto,
100 g miltų,
Žiupsnelis druskos.

Pieną kaitinti su sviestu, kol sviestas išsilydys;
Kol sviestas vėsta sumaišyti miltus, cukraus pudrą, vanilinį cukrų, druskytę;
Sumušti kiaušinius į pasiruoštą miltų mišinį ir įpilti romą/brendį gerai išsukti;
Tuomet po truputį supilti pieną viską gerai išmaišyti;

Masė gaunasi labai skysta, toks tiesiog vandeniukas ją reikia palaikyti šaldytuve nuo 2iki 48val. man skanesni gavosi kaip kepiau po 40 val. maždaug.

Norint kepti ištrauktą masę palaikyti apie val. kambario temperatūroje tada pilti į formą maždaug 3/4 neužpildant pilnai, nes baisiai taškosi ir pašauti į karštą orkaitę kepti 10 -15 min. 250 laipsnių po to sumažinti iki 200 ir kepti dar 45-50 min. mano prašmatniojoj dujinėj orkaitėj laipsniai nesireguliuoja tai kepiau vienodu tempu apie 45min.

skanaus

užkandis su avokadu ir krevetėmis bei žaidimas "11"

kaip prabėga keli mėnesiai , o aš taip ir nerandu laiko prisėsti ir pasidalinti skaniais atradimais, o gal kartais ir nusivylimais, labai sunku susikaupti ir pradėti rašyti... galvoju ir tas neįdomu , o tas nevertas teršti eterio, o dar kažkoks skanėstas buvo negražiai nufotografuotas ir taip nejučia prabėga dar kelios savaitės ar mėnuo...

šįryt nutariau, kad vis tik reikia susikaupti ir padaryti įrašą, juk net gavau klausimus į kuriuos taip ir neatsakiau :) siunčiu Jums skaniuosius užkandžius ir puolu atsakinėt į klausimus :)

labai paprasta, skanu ir sveika ;)

juoda duona (tiktų ir balta, bet jei jau sveika ;))

gerai prinokęs avokadas;

marinuotos krevetės;

ir varškytė sumaišyta su keliomis česnako skiltelėmis, šaukštu jogurto ir prieskoninėmis žolelėmis (krapai, svogūno laiškai, salieras/bazilikas/čiobrelis - pagal skonį);

per tinklaraščius nusirito žaidimas ne žaidimas apie faktus tiesa ne kelis o visus 11 faktų apie mane, žymą gavau iš Kiaunės su jos puikiais reikliukais, tai gi dabar užduotis tokia:

2. atsakyti į klausimus kuriuos uždavė tas kuris pažymėjo.

3. pažymėti 11tinklaraščių nežymint to iš kurio gavai žymą ir turi būti tie tinklaraščiai kurie dar nedalyvavo žaidime.

faktai apie mane:

1. esu pedagogė;

2. dviejų berniukų mama;

3. niekada gyvenime daugiau nesakysiu kad kažko niekada nedarysiu :) šią taisyklę sulaužiau visus kartus kiek tik kartų kažko išsižadėjau.

4. mėgstu gaminti;

5. turim kaimą, kuriame gera būti;

6. be galo myliu arklius ir šunis;

7. o va katinai jau ne mano draugai :)

8. labai noriu iošmokti vaikščioti su aukštakulniais :))))

9. siuvu žaislus;

10. skaitau psichologines ir autobiografines knygas.

11. motina Teresė ir tėvas Stanislovas tie šviesuliai kurių mintimis dažnai remiuosi

taigi man užduoti klausimai:

1. kokią šalį norėtum aplankyti šią vasarą?

svajoju apie visas šalis nes seniai kur bekeliavau nežinau ar tai pavyks padaryti šią vasarą, bet dabartiniuose planuose ir pažaduose yra Airija :)

2. Apie kokį dalyką ruošiesi parašyti ir vis neprisiruoši?

turiu daug receptų apie kuriuos vis ruošiuos parašyti, bet vis turiu naujesnių o senieji taip ir lieka matyt lauks jau būti pagaminti dar kartą ir tik tada pasieks eterį. Dabar vis kirba galvoje tekstas apie akcijines prekes tikiuosi susikaupsiu ir butinai parašysiu apie tai :)

3. Kodėl rašai tinklaraštį?

pradėjau rašyti turėdama daug laisvo laiko (augindama vaikus, tai buvo saviraiškos forma visada mėgau gaminti o kaip atsirado laiko ir paskatinimų norėjosi ir su kitais pasidalinti savo atradimais, susiradau daug šaunių pažinčių turėjau puikių susibėgimų su maisto tinklaraštininkais tai puikus laikas ir šaunūs atradimai) o dabar stengiuosi išsaugoti tinklaraštį nors įsivažiavus į darbus dažniau norėtųsi rašyti kitokiomis temomis :) gal kada atsiras skyrelis ir apie kitas mano veiklas kaip vėl turėsiu daugiau laisvo laiko :)))) 

4. Egzotiškiausias kada valgytas patiekalas?

egzotiškiausias ir įsimintiniausias buvo turkiškas žalios mėsos aštrus patiekalas. 

5. Vynas ar alus?

vienareikšmiškai ALUS.  nors pastaruoju metu atradau "Alitos" rožinį putojantį vyną na aišku alaus į jį nekeisčiau, bet taurę mielai išgurkšnoju...

6. Kadangi ką tik atšventėm Lietuvos Neprikausomybės dieną, tai: kiek signatarų 1918 metais pasirašė Nepriklausomybės aktą?

va čia gėda man, bet šiam klausimui atsakyti tikrai reikia google pagalbos, galvoje užsifiksavę, kad 20, bet reikia pasitikrinti - istorija niekada nebuvo mano stiprioji pusė...iki šiol pamenu apturėtą gėdą kaip nesugebėjau paaiškinti kodėl Lietuva turi dvi nepriklausomybės dienas, tą jau išmokau, vadinas dabar žinosiu ir signatarų skaičių iki smerties galo :) nu laimei, kad nors tas skaičius buvo teisingas :)

7. Ar mėgsti švęsti?

švęsti ?! tai sukelia daugybę minčių jei švęsti metų šventes - man nepatinka, jei švęsti namiškių gimtadienius, vardadienius taip būtinai stengiuosi nei vieno nepraleisti ir visus pamaloninti kažkokiu mažmožiu, dažniausiai valgomu :) ir praktiška ir visada įtikt gali kam tortas, kam kepsnys kam saldainis ar ledas ant pagaliuko :) dar labai mėgstu minėjimus, juk tai irgi šventės. Išvada būtų mėgstu švęsti viską išskyrus didžiąsias metų šventes ir atklydusias šventes kaip helovynas, vasario 14, kovo 8 ...

8. Ką mėgsti gauti dovanų?

turiu silpnybę auskarams, jų niekada ne gana :)

9. Pirma į galvą šaunanti daina?

šiuo metu "mėlynas autobusiukas" :)

10. Kokios spalvos užuolaidos kabo tavo namuose?

iš principo negaliu pakęsti užuolaidų todėl džiaugiuosi , kad gyvenam 4aukšte ir aplinkiniai namai gan toli ;)

11. Paskutinė perskaityta arba dabar skaitoma knyga?

skaitau dabar "Pykčio šokį"  gal išmoksiu būti atlaidi ir nesinervuosiu matydama namuose chaosą ir skandalus :))))

įveikiau :) ir dabar galvoju kad jau turbūt nebėra tokio tinklaraščio kuris būtų vis dar nedalyvavęs šiam žaidimuky :) tai manau jau ir klausimukų nebeužduosiu niekam, bet jei atrasiu kokį nedalyvavusį tai būtinai užduosiu klausimukus. 

1. Kokia veikla šiandien Jums yra pati pačiausia?

2. Ar virtuvėje ar kambaryje ant palangės augini kokius skanumynus?

3. Pusryčiai tik savaitgaliui ar kasdieninis ritualas?

4. Gaminti lauke priimtina tik nuosavam kieme ar jau turime tradiciją ir Lietuvoje gaminti gamtoje?

5. Kokią arbatą geriate?

6. O kava juoda ar su pienu? tirpi ar natūrali?

7. Šalis kurioje norėtum gyventi?

8. Kurio pasaulio kampelio virtuvė dominuoja Jūsų namuose?

9. Laikraštis ar internetas? kas mieliau širdžiai

10. Kokia Jūsų nuomonė apie akcijas parduotuvėse?

11. Frazė ar dainos tekstas kuris įsiminė šiandien?

dabar klajosiu ir ieškosiu tinklaraščių kurie liko nesustebėti ir negavo klausimukų ir paliksiu žymas :)

žymiu ;)
http://medejos.blogspot.com
http://miglius-namainamuciai.blogspot.com
http://sonatukouzrasai.blogspot.com/
http://zinuteisvirtuves.blogspot.com

Gyvatė - mėsėdė...

Atrodo visai nebesvarbu kas bus padėta ant stalo, dar visi tebegyvenam Šv. Kalėdų stalo prisiminimais :) ir turbūt daugelio šaldytuve dar yra  koks kąsnis užsilikęs nuo ano stalo, o čia jau reikia ruošti kitą... Taip norisi sakyti nešventė, nesvarbu, bet kas gi gali būt svarbiau už dar vieną galimybę pabūti su tais, kurie mums artimi, kuriuos norisi matyt dažniau, svarbu apžvelgti kas nuveikta per tuos metus, ko tikimės iš ateinančiųjų metų...

Ateinantys metai bus Gyvatės, rasime visokių patarimų ką dėti ant stalo kaip apsirengti ir kokį papuošalą pasirinkti :) bet manau svarbiausia išlikti savimi, pabūti su artimaisiais ir būtinai kažką pasižadėti ir siekti savo tikslo pamažu ar visu greičiu.

Jei rasite kelias minutes paskaitykite visą DELFI esantį straipsnį, o aš kelias mintis apie stalą nurašiau iš ten: "Naujametinis stalas turėtų būti nuklotas Gyvatės mėgstamais patiekalais. Niekam ne paslaptis, kad Gyvatė – plėšrūnė, todėl ant šventinio stalo neturėtų trūkti mėsos patiekalų. Juk Gyvačių vegetarių gamtoje paprasčiausiai nėra. Yra gyvačių, mintančių tik upiniais vėžiais, yra – besimaitinančių tik paukščių kiaušiniais.

Taigi Naujųjų metų sutikimui pasirūpinkite mėsos, žuvies, jūros gėrybių, dešrų, kiaušinių atsargomis, prigaminkite iš šių produktų kuo daugiau patiekalų. Aišku, be daržovių neapsieisite, tačiau per šiuos Naujuosius metus ant stalo svarbiausios ne jos. Visgi Gyvatei visai patiktų žalumynai, egzotiški vaisiai."

vadinasi ne laikas tapti vegetarais, o aš atėjau su žvėrienos kepsniu, net nenutuokdama, kad reikia mėsos patiekalo ant stalo, bet kaip matau neprašoviau :)

kepant žvėrieną labai svarbu žolelės šį kart pasirinkau raudonąjį baziliką, kaip dominuojantį prieskoniuose, mėsytė minkštutė ir sultinga šalia pamarinuoti svogūnėliai.

Sočių ir prasmingų artėjančių Naujųjų Metų.

Senelis slapukas ir kiti nuotykiai

Senai jau berašiau, visada po pertraukos labai sunku atsisėsti ir parašyti kažkokį naują įrašą, galvoje labai daug neišsakytų minčių, bet visada kirba velniukas, kad gal tai visai neįdomu ir nereikalinga...

Bet jei kažkas užklysta, paskaito ir domisi ar čia atsiranda koks naujas įrašas vadinasi kažkam tai įdomu :) 

pastaruoju metu labai jau užsisukau įprastoje darbų ir namų rutinoje, namuose atsirado pusfabrikačiai, dešrelės ir kiti "geri" dalykai kuo visiškai nesidžiaugia mano šeimyna, bet maratonas bėgimo deja vis dar tęsiasi ir nėra kada atsipūsti, šiandien džiaugiuosi, kad vyrą draugai pasikvietė žvejoti taip radau pora valandų sau ir net tinklaraščio dulkėms prakrapštyti :)

Labai džiaugiuosi Receptų medžio tinklaraštininkės sugalvota akcija "Kalėdų senelis slapukas " ir, kad šįmet spėjau sudalyvauti, tiesa pati apturėjau ir ne visai malonių susidūrimų su paštu :( pirmąjį kartą siuntinys sugrįžo atgalios ir jame kažkodėl nebuvo pilna komplektacija, antrą kart nunešus siųsti siuntinį įdėti bandžiau savo gaminuką tai liepė išimti, bet jis gali išsilieti :( supykau griebiau už siuntinio ir ėjau į namus, bet va namuose nieko neradau tada nužingsniavau į kitą pašto skyrių ir vėl siunčiau tik gaila be išsiliejančių dovanų... tai negana, kad vėluodamas Kalėdų slapukas, bet ir apipešiotas pasieks savo adresatą.... na kitą met žinosiu šiuos niuansus ir pasiruošiu nedūžtančių indų :) GYVENI ŽMOGUS IR MOKAISI :)

o aš iš savo slapuko gavau dovanėlę laiku praktišką ir skanią :) didelis AČIŪ tinklaraščio Kiaunės reikaliukai autorei, kuri mano šeimyną pradžiugino puikiu sūrio peiliu, mano mylimos fiskars firmos, kaip tik uošviam pirkom tokį sūrio peilį, bet sau jau aišku buvo gaila pinigų, kad pasikeist, turim tik kitos firmos, o čia slapuko dovana kaip pirštu į akį :) 

atvirukas taip pat labai pritaikytas :) katiniukas tempia ne tik maišą su dovanomis bet ir daugybę sūrio mėgėjų tiesiai į sūrio mėgėjų namus :) dar kartą AČIŪ  tariam Kalėdų slapukui :)

nu o kad jau kalba apie dovanas tai turiu ir dar vieną progą pasidžiaugti gauta dovana ir tuo pačiu pareklamuoti puikų talentą merginos ir beribę fantaziją...
Ežiūkštis, taip ji save pasivadinusi paskelbė konkursą savo knygelei laimėti ir aš netingėdama ir gerdama kavą ėmiau ir suraičiau kelias gražias mintis ir Rūta nutarė padovanoti man savo unikalų kūrinį, nuotraukose jau jie atrodo gerai, bet kaip paimiau į rankas tai net gaila ten kažką rašyti...matyt tai bus viena tų užrašinių kurios ilgai ilgai branginamos gal seniems receptams, o gal naujoms idėjoms....

AČIŪ  labai tariu ir Rūtai, kuri padovanojo dalelę savo kūrybos ir mano namams, o gal greičiau rankinei :)

Taigi jei kažkam reikės kokios unikalios dovanėlės pasinaudokite šios merginos fantazija ir unikaliais darbais :) REKOMENDUOJU iš širdies

Atsitiktinių klausimų neturiu tai matyt nebus ir atsakymų, kuriuos smagiai paskaitau karts nuo karto tai vienam tai kitam tinklaraštyje, o kas užsukote ir vis dar skaitote mano pasisakymą linkiu Jums jaukių, skanių, sočių ir dar artimų švenčių su savo artimaisiais ir mylimaisiais. Suraskite po egle ne tik dovanas, bet ir kantrybę, sveikatą bei artimųjų buvimą, kurio taip stokoja šiandieninis bėgimas.... BŪKITE LAIMINGI !!!!

Eglė su skruzdeliukais iš visų skverų :)

    

Sprandinės kepsnys su lašinukais ir džiovintomis slyvomis

šiandien kiek pravėsus orams, metas parašyti ir apie kepsnį, kuris tikrai vertas dėmesio :)
reikės:
sprandinės (kryžinės ar nugarinės) gabaliuko apie 1kg.;
džiovintų slyvų 50g.;
rūkytų lašinukų, plonai pjaustytų juostelių;
fermentinio sūrio (geriau tiks parūkytas, lydytas pvz "Nida")

mėsos gabalą įpjauname apie 2-3 cm gilyn ir iki 2 cm. pločio juostomis, neperpjauname iki galo, tada pamarinuojame sprandinę pipirais, druska, česnaku, prieskoninėmis žolelėmis įtriname ir pjūvio vietas, mėsai leidžiame pasibūti, bent 2-3 val. tačiau geriausiai būtų palikti marinuotis per naktį;

slyvas sukame į lašinukų juosteles ir dedame į pjūvio vietas, jei mėsos gabaliukas nėra siauras galite dėti kelias slyvas ir gabaliuką sūrio, taip sudedame į visus pjūvius, sukame mėsą į foliją ir dedame į orkaitę kepti 1-1,5val. 175 laipsnių orkaitėje, po gero pusvalandžio pašauti galite ir bulves ;)

 jei turite nemėgstančių saldžių mėsų (nu aš tai tokį turiu) tai kitoje pusėje dėjau tik sūrio ir lašinukų juosteles be slyvos ir visi liko patenkinti, nors ta slyva tapo labai skaniai pradingusia mėsoje ir visai nebuvo saldi, bet ar apgausi budrias vyro akis :))))

gerų atostogų ir skanių įspūdžių ;)