pagerintas sviestas

kaip paskelbė skanios savaitės temą, žalią tai man visą savaitę skamba melodija : "žalias vynas ne vanduo...žalias vynas ne vanduo..." labai gera studentavimo metus primenanti daina, gal kas paruoš ir žalio vyno, būtų labai įdomu :)

o aš pagaminau sviestą žalią gražų ir be abejo labai skanų ;)

taigi reikės:
pakelio sviesto;
50 g. petražolių ir krapų;
kelių lapelių baziliko;
4 skiltelių česnako ir žiupsnelio druskos;

kambario temperatūros sviestą supjaustyti gabaliukais sudėti nuplautas/nusausintas prieskonines žoleles įmesti česnako skilteles, padruskinti ir viską gerai sutrinti blenderiu.



Tada sukrėskite į kokį indelį ir į šaldytuvą, nu pasaka ant paskrudintos duonytės nebereikia nei jokios dešrytės ;)



o galima ir vietoje sviestuko tept ir dėtis sūrio griežinėlį. Juk yra tokių kurie neišvengiamai turi kokį šmotuką mėsytės per dieną sukramsnoti tai negi žmogui drausi :)
Pamėginkite tikrai verta :)

troškinti kopūstai

atėjo raugintais kopūstais pažymėta savaitė :) nu man labai įdomu kuom nustebins foodbloger'iai, man labai norėjos pamėginti pagaminti bandeles su raugintais kopūstais, bet buvo nuspręsta, kad šeimyna nori troškintų kopūstų tiesiog su dešrelėmis ;) tai kadangi jau tokia savaitė nutariau papasakoti kaip aš troškinu kopūstus :)



reikės:
1 kg. raugintų kopūstų;
0,5 kg. parūkytų dešrelių;
apie 0,5l. vandens;
keli lauro lapai;
3 šaukštai pomidorų padažo arba adžikos;

garnyrui virtos bulvės tiesiog būtinos ;)

na va aš kopūstus visada nuplaunu prieš dėdama į puodą,ypač jei jie yra pirktiniai,o jei naminiai tai labai skanu išgerti tą skystimuką - jis labai jau sveikas ir yra vit.C bomba ;)
tada užpilu vandens tiek, kad būtų maždaug per pirštą vandenuko daugiau nei kopūstų;
įmetam kelis lauro lapus,sudedam pomidorų padažą, išmaišom ir uždengę laukiam kol užvirs ir pavirs kokias 5 min. tada permaišom ir paragaujam - man dažniausiai norisi pasūdyti kopūstus, o jei ragaujant norisi dar kažko reikia įdėti šaukštą cukraus, nebijokit cukriukas su rūgštimi ir druską susimaišys ir priduos skoniui ypatingą akcentą ;)
patroškinus apie 30-40min. vėl ragaujame ar nieko netrūksta ir tada jau sudedame paruoštas, t.y. supjaustytas dešreles ;) dar 30min. ir kopūstai bus paruošti valgyti ;)

manau kopūstus troškina visi ;) tad nieko nei ypatingo nei naujo kaip ir nepasakiau, tiesiog gal kažkam pravers jei tai darote pirmą kartą ;)
kopūstai šiemet labai brangūs :( apie 4-5lt už kg. dešrelės tai jau pagal kišenę galima atrasti ir už 5 ir už 15 ;) vietoj dešrelių galima tiesiog pačirškinti šoninės ar lašinukų ;) šio kiekio pakaks 4 suaugusiems pavalgyti ;)

troškinti kopūstai

ir nieko čia stebuklingo, bet pati visai nesenai išmėginau šį patiekaliuką ir visai nesupratau kodėl jis per rūgštus ne toks kokį pagamina mama... taip vis bandant ir tobulinant receptėlį dabar išsitroškinu labai skanius kopūstukus ;)

o darau vat šitaip va ir va kaip :)



jei kopūstai rūgštūs juos būtinai reikia nuplauti, jei ne užtenka tik gerai nuspausti, tuomet užpilti dvi ar tris stiklines vandens, kad kopūstus apsemtų, įpilti kelis šaukštus aliejaus ir kelis šaukštus pomidorų padažo, keli lauro lapai, geras šaukštas cukraus, man dažniausiai trūksta druskytės, bet čia jau reikia ragauti ir įdėti pabaigoje jei tikai trūksta.

tada uždengiam, liepsna prisukam iki minimumo ir kol nusiskutam bulves kopūstukai troškinas, maždaug pusvalandį tada ragaujam, kopūstai turi būti minkšti bet neištižę, paskaninam trūkstamais skoniais, pagal norą dedame dešreles pjaustytas ar cielas, rūkytas ar ne...čia jau skonio reikalas ;) man skanu ir vieni kopūstai, bet gi vyrų karalystė mano namuos ;) tad mėsa pas mus būtinas atributas :D

"bazinis" tinginys

turiu paskutinę savaitėlę atostogų tai vadinas turiu po kokį kartą palepinti dar visus šeimos narius :D tai nuo pirmadienio sakau ir pradėsiu, o pradedu nuo vyro :) jis visai ne mėgėjas saldumynų, bet va tinginio gabalėlio niekada neatsisako :) nors aš mėgstu su daug visokių priedų jis nori tik paprasto be jokių sėklų, grūdų ar nieku gyvu džiovintų vaisių :D

taigi sakau savo tinginio bazinį receptą:)

aš naudoju:
sausainių 5 pokelius po 155g., o jei po 180g. 4 pokelius
indelis kondensuoto pieno;
pokelis sviesto;

parsineštus sausainius palaikau virtuvėje kokią dieną ar dvi :) ogi dėl to kad tada jie suminkštėja nuo visokių garų ir labai lengvai laužosi :D

tada išlydau sviestą supilu kondensuotą pieną ir viską gerai išsuku;
supilu ant sausainių ir gerai išmaišau, masė sunkiai maišosi sausainių atrodo labai daug, bet jie tikrai kuo puikiausiai išsimaišo ir visiems užtenka to sviesto ir kondensuoto mišinio;)

tada dedu masę į maišelius ar maistinę plėvelę ir į šaldytuvą bent keliom val. geriausiai per naktį ;)


pasidarome kavos ar arbatos ir skanaujame ;) gražios savaitės

mielinė tešla

mielinė tešla tinkama daug kur, tik dažnai reikia įdėti kelis papildomus priedus ir gausime kitą efektą saldžiau sūriau pagerintai, jei su pienu, kūdai jei su vandeniu, bet čia yra pagrindas ;)
mieline tesla: (picos padui)
20g mieliu istirpinti stiklineje silto pieno (vandens), ideti po 0,5 arbat. saukstelio cukraus ir druskos, deti miltus apie 350g. - 500g., bet tol kol ims minkytis kaip dar siek tiek kimba prie ranku ipilti pora saukstu aliejaus ir dar karta perminkyti deti i dubeni ir uzdengus pastatyti siltai... laukiam


sulaukiam tokio vaizdelio:


vadinasi tešla paruošta ir galima kočioti, tampyti ir gaminti toliau ;)

gavau pastabą, kad 20g. mielių yra labai daug tokiam kiekiui miltų, tai vakar išmėginau pagal šį pasiūlymą - ‎1kg miltų,20g mielių,800g vandens......toks klasikinis picos receptas ;)

variantų kaip visur daug ir visokių, siūlau mėginti ir atrasti sau tinkamą ir priimtiną variantą ;)

iš pirmojo pasiūlymo gaunasi dvi didelės arba trys vidutinės picos, antruoju atveju dariau iš pusės porcijos gavau tris dideles picas. bet tikėjausi kad tešlos bus daugiau gal LT mielės ne tokios gajos :D

na būtų labai įdomu sulaukti ir Jūsų komentarų bei pasiūlymų, kaip gaminti picai padą :)

virtuvės matų lentelė

kartais randu kokį receptą su keistu kiekiu ko nors ir neturėdama svarstyklių labai tikslių tai negaliu net įsivaizduoti kiek yra keli gramai kažkokių miltukų :) taigi nukopinau rastą matų lentelę gal ir Jums kažkokio kiekio prireiks ;) nors man asmeniškai smagiau matuoti akimis, bet kartais vat prireikia :)


1 arbatinis šaukštelis 1 valgomasis šaukštas 1 stiklinė (250 gr.)
gramai (gr.) 5 gr. 15 gr. 250 gr.
Miltai 8 gr. 25 gr 160 gr.
Krakmolas 10 gr. 30 gr 200 gr.
Cukrus 8 gr 25 gr 200 gr.
Druska 10 gr 30 gr
Citrinos rūgštis 8 gr 25 gr
Soda 8 gr 28 gr
Grietinė 5 gr 25 gr 250 gr.
Sviestas 10 gr 50 gr
Aliejus 4 gr 20 gr 230 gr.
Margarinas 5 gr 15 gr 180 gr.
Grietinėlė 5 gr 15 gr 250 gr
Kondensuotas pienas 10 gr 30 gr 250 gr
Džiūvesėliai 5 gr 15 gr 125 gr
Manų kruopos 8 gr 25 gr 125 gr
Kakava 7 gr 20 gr
Razinos 8 gr 25 gr 160 gr
Aguonos 5 gr 15 gr 150 gr
Cinamonas 7 gr 20 gr
Malta kava 7 gr 20 gr
Riešutai 10 gr 30 gr 130 gr