Iš rankdarbių skrynios

2011 m. kovo 31 d., ketvirtadienis

troškinti kopūstai

atėjo raugintais kopūstais pažymėta savaitė :) nu man labai įdomu kuom nustebins foodbloger'iai, man labai norėjos pamėginti pagaminti bandeles su raugintais kopūstais, bet buvo nuspręsta, kad šeimyna nori troškintų kopūstų tiesiog su dešrelėmis ;) tai kadangi jau tokia savaitė nutariau papasakoti kaip aš troškinu kopūstus :)



reikės:
1 kg. raugintų kopūstų;
0,5 kg. parūkytų dešrelių;
apie 0,5l. vandens;
keli lauro lapai;
3 šaukštai pomidorų padažo arba adžikos;

garnyrui virtos bulvės tiesiog būtinos ;)

na va aš kopūstus visada nuplaunu prieš dėdama į puodą,ypač jei jie yra pirktiniai,o jei naminiai tai labai skanu išgerti tą skystimuką - jis labai jau sveikas ir yra vit.C bomba ;)
tada užpilu vandens tiek, kad būtų maždaug per pirštą vandenuko daugiau nei kopūstų;
įmetam kelis lauro lapus,sudedam pomidorų padažą, išmaišom ir uždengę laukiam kol užvirs ir pavirs kokias 5 min. tada permaišom ir paragaujam - man dažniausiai norisi pasūdyti kopūstus, o jei ragaujant norisi dar kažko reikia įdėti šaukštą cukraus, nebijokit cukriukas su rūgštimi ir druską susimaišys ir priduos skoniui ypatingą akcentą ;)
patroškinus apie 30-40min. vėl ragaujame ar nieko netrūksta ir tada jau sudedame paruoštas, t.y. supjaustytas dešreles ;) dar 30min. ir kopūstai bus paruošti valgyti ;)

manau kopūstus troškina visi ;) tad nieko nei ypatingo nei naujo kaip ir nepasakiau, tiesiog gal kažkam pravers jei tai darote pirmą kartą ;)
kopūstai šiemet labai brangūs :( apie 4-5lt už kg. dešrelės tai jau pagal kišenę galima atrasti ir už 5 ir už 15 ;) vietoj dešrelių galima tiesiog pačirškinti šoninės ar lašinukų ;) šio kiekio pakaks 4 suaugusiems pavalgyti ;)

2011 m. kovo 30 d., trečiadienis

pyragėlis "trio"


nu visaip galvojau kaip čia protingai pavadinti šį kepinuką, ir nutariau sakyti trio, nes jo sluoksniukai trys ir visi dominuojantys. Pagrindas -trapus, obuolių sluoksniukas ir pabaigoje, bet jokiu būdu ne prasčiausiai ;) varškės sluoksnelis...

retokai kepu saldžiuosius kepinius,bet mano vyrus matyt veikia pavasaris ir nori jiems saldžiai tai vis šį tą suraitau :)

pagrindui reikės:
50 g. cukraus;
60 g. sviesto;
1 kiaušinis;
200 g. miltų;
1 šaukštas pieno;
keli lašiukai vanilinės ar migdolinės esencijos;

kitiems sluoksniams reikės:
2-3 obuolių;
kelių šaukštų cukraus sumaišyto su šaukšteliu cinamono;

300 g. varškės (naudojau naminę iš 1l kefyro);
2-3 šaukštai cukraus;
pusės citrinos sulčių;
kiaušinis.

pagrindui skirtą sviestą sumaišyti su miltais iki trupinių, tada įmušti kiaušinį, suberti cukrų, įpilti šaukštą pieno, esencijos įlašinti ir viską gerai išminkyti ir įdėti į šaldytuvą bent pusvalandžiui.

pasiruošti obuolius- nulupti, supjaustyti

varškę išsukti su cukrumi, kiaušiniu ir citrinos sultimis.

išėmus tešlą iškočioti ir "įkloti" į sviestu pateptą skardą padarant bortelį iš tešlos apie skardelės kraštus,pagrindą subadyti šakute.
ant viršaus dėti obuolių sluoksnį pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
ant viršaus uždėti paruoštos varškės sluoksnelį ir jei turite užberti migdolo plokštelėmis (nebūtinai, skonis nuo to nesikeičia tik vaizdas pagražėja ;)).

dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 175-180 laipsnių orkaitėje 35-40 min. iškepusį paliekame orkaitėje pravėsti ;)
o tada jau verdame arbatą ar kavą pjauname ir skanaujame.


sunku ką pasakyti apie kainą šio pyragėlio, nes viską radau šaldytuve ;) nieko ypatingo čia tikrai neprireiks panaudokite tiesiog šaldytuve rastus likučius ;) varškės ar uogienės, o jei turite kefyro, būtinai pamėginkite užšaldyti ir pasigaminti varškę ;)
jei dėsite į mažesnę skardelę, sluoksniai bus gausesni ir skalsesni ;)

2011 m. kovo 28 d., pirmadienis

naminė varškė

susigundžiau išmėginti ir aš naminės ricottos gamybą :) ir labai patiko man tas procesas ir gautas rezultatas, turbūt net labiau nei ta tikra,pirktinė ricotta :) o ir gavosi gerokai daugiau ir pigiau, o tai juk labai svarbu šiais laikais :)

procesas tikrai paprastas ir nesudėtingas :)
tereikia maišelio kefyro.
eiga:
įdėti kefyrą į šaldymo kamerą;
sušalusį kefyrą išimti ir nudirti jam odą :) tai yra nulupti tą maišelį, o užšalusį kefyrą įdėti į marlę ir pakabinti, kad atšilinėdamas kefyras nusausėtų ir liktų jame varškinė masė;

jei marlės neturite,tai tiesiog galima subadyti tą kefyro maišelį ir taip išbėgs atšilęs skystis, o maišelyje liks masė ;)

varškytė gaunasi labai "minkšta", puri :) panaudojimo galimybės labai plačios galima gaminti užtepus,tiek sūrius tiek saldžius, blynai su šia "varške" nustebins net nevalgančius varškės ;)

iš litro kefyro gavosi apie 300g. varškės

2011 m. kovo 25 d., penktadienis

čeburekai

mano firminis patiekalas ir nukelta kepurė prieš ČEBUREKUS ;)

o aš pasidariau skubanti pažadų pyldytoja :) Rima paskelbė naują "prijuostės" temą, o ji skamba labai gražiai ir išdidžiai - mano firminis patiekalas - vis galvoju reik įdėti savo skanėsto receptėlį ir pasidalinti tuo gėriu su visais, bet vis neprisiruošiu, tad dabar labai puiki proga :)

vis galvodama ką pagaminti naujo ir įdomaus, dažnai gaunu nuo vyro pylos, kad išradinėju jau išrastą dviratį, bet kartais tie atradimai taip prilimpa ir taip limpa, kad tampa nuolat pageidaujami ir laukiami pietų sąraše, taip nutiko ir tą kart kaip baimindamasi išmėginau namuose padaryti ČEBUREKUS :) ir šie skanieji pyragiukai tapo mūsų šeimos skanėstu, tai juos ir ėmiau vadinti savo firminiu patiekalu, mokyti draugus ir kolegas pasigaminti čeburekus :)

aišku manau daugelis kepa, tiksliau reiktų sakyti, verda, bet žinau, kad kaip ir kiekviename patiekale yra vis kitokios, vis naujos gudrybės ir būdai...mano čeburekai su varškine tešla - jie mums patys skaniausi :) bandžiau tai vienokią tai kitokią tešlą, bet ši prilipo ir tapo firmine ;) močiutė net kleboną jais vaišino, vat iki kokio masto mano čeburekai nukeliavę :D


taigi tadam tadam:
tešlai reikės:
200 g. varškės;
1 kiaušinis;
po 0,5 šaukštelio druskos, cukraus ir nugesintos sodos;
2 šaukštai aliejaus;
miltai (kol tešla ima minkytis)

įdaras:
200-300 g. faršas (čia jau pagal pageidavimą, bet jis turi būti su riebaliuku);
prieskonių (druskos, pipirų);
šaukštas grietinės;

virti 0,5 -1l aliejaus.
iš šio kiekio išeina apie 8 vidutinio dydžio čeburekai.

tešlą suminkome iš minėtų produktų, tešla turi būti minkoma, bet ne kieta, aliejaus pilti, kad nesigertų verdant riebalai ;)
į faršą dedame grietinės, kad viduje čeburekas būtų sultingas ir prakandus bėgtų tas skystimėlis ;)


na va tešlą kočiojame, ant jos išspaudžiame apskritimą, uždedame faršo šaukštą ir užlenkę šakute apspaudome kraštukus, tada dedame į aliejų ir verdame kol gražiai apskrunda.

gaminame sultinį ir skanaujame su čeburekais ;)

o kada čeburekai išverda labai gaila išpilti aliejų, tada perku, būtinai nepjaustytos, duonos. Ir nebųtų nieko lyg ir ypatingo visi kepa česnakinę duoną tik va mano "firminis" manevras duonos kepime yra jos paruošimas, aš ją pjaustau plonai plonai ir verdu aliejuje,

duonytė susiraito tampa traški traški ir tada kol ji karšta reikia skubėti įtrinti česnaku, nes kitaip subyra duona į "šukes" :)
va va va kokia plona duonytė su daugybe skylučių prieš šviesą :)


vaišinkitės ;)

tinginuko arba greiti sausainėliai prie alaus

na ką tik apsisukau ir jau penktadienis,ech kaip greit ta savaitė prabėga, ir tai supratau tik pradėjus eiti į darbą :D nes namie gi visos tos dienos vienodos :) o mes su savo dičkiu laukiam ne savaitgalio o pirmadienio, nes reikės eiti į darbą :D keistuoliai, ane? :) bet tokie jau mes, matyt labai laimingi, nes turim mylimus darbukus, aišku vaiko tai darbukas - daržiukas kol kas, bet tikiuosi, kad ta meilė neišblės ir kaip reiks mokytis pradėt ;) bet tai dar bus ne greit :)

kadangi savaitė paskelbta sausainine :) ir ne bet kokių sausainėlių, o ne saldžių, o tai man labai patinka ;) taigi žadėti sausainiukai ;)



reikės:
tešlos (šaldyta tešla,aš turėjau mielinę, bet tinka visokia kokią tik turit ;));
50-70g fermentinio sūrio;
kmynų;
sezamo sėklų;
česnako skiltelės;
aliejaus
kelių šaukštų;
tada žolelių mišinio (perku "salotoms", nes jau pasibaigė savas, o šiaip tai tinka viskas, krapai, petražolės,čiobrelis,rozmarinas, žodžiu tinka visos žolikės kurias tik mėgstate);
penkių pipirų mišinio ar kažkokio kito jūsų naudojamo mišinio (pvz.santa maria malūnėlio "pasta rossa" -nerealus mišinukas, ir dabar maximoj prieskoniams 35proc. nuolaida ;) ;

na va viską apkalbėjau tad kimbam į darbus ;)
pakočiojame tešlą, ne dėl plonumo, bet dėl to, kad miltai nubyrėtų;
aišku jei tik turite laiko galite pasiruošti tešlą ir patys ;) mielinę ar trapią, o gal sluoksniuotą...

ant tešlos tepame aliejų sumaišytą su išspausta česnako skiltele;
tada barstome prieskonius aš dariau taip vienoje pusėje bėriau žaliąsias žoleles ir sezamo sėklas, o kitoje pusėje raudonas (su raudonąją paprika) ir kmynus;

ant viršaus užbarstome smulkiai tarkuotą sūrį ir šauname į karštą orkaitę 7-10min. kol išsilydo sūris.

štai sausainėliai paruošti ;) labai tiks savaitgaliui ;) ne tik prie taurės vyno ar alaus, bet ir prie puodelio kvapnios arbatos ;)

kaina - iššūkis, sunaudoti prieskonių ir sėklų likučius :) gražaus penktadienio ;)

2011 m. kovo 23 d., trečiadienis

suktinukai su paprikomis


išsiunčiau vyrą į turgų mėsos nupirkti ;) sakau nupirk tokią ko valgyt nori, tai jau buvau garantuota, ir beje neklydau, kad tai bus karbonadas :) nu karbonadas tai karbonadas...valgėm trejopai,įprastai,paprastai ir naujoviškai :) taigi apie tą naujovišką variantą ir papasakosiu ;)

reikės:
karbonadas -išmušti gabaliukai (vaikai suvalgė po vieną, mes po du);
maltos mėsytės (apie 200g aš turėjau vištieną);
paprika;
prieskoniai;
mediniai smeigtukai ;)

taigi karbonada paprieskoniuojam ant jo dedame maltos mėsos (uždengti apie trečdalį karbonado dydžio) ant maltos mėsos dedame po kelias paprikos juosteles ir susukame, tada sutvirtiname smeigtuku.

apkepiname keptuvėje su šlakeliu sviesto,tada dedame į kepimo skardą, pilame truputį vandens,įdedame lauro lapą,svogūno šiek tiek druskytės ir dedame į orkaitę 25-30min. šalia sudėjau skiltelėmis pjaustytas bulves tai kaip buvo bulvės iškepę, mėsytė ir jau paruošta valgymui.

išėmus iškepusį maistą, į keptuvę nupyliau tą skystį kuriame kepė bulvės ir suktinukai, jį pakaitinau, įpyliau kelis šaukštus raudono vyno ir šaukštą miltų, gavosi puikus padažiukas sudėjau į jį suktinukus ir pakaitinau kol padažas sutirštėjo ;) buvo skanu, nors aš kaip nesu didelė padažų gerbėja tai man patinka ir paprastai be padažo su daug daržovių ;)

kaina: faršas apie 3lt. , paprika atsieis maždaug 1lt, bet jos užteks ir suktinukam ir garnyrui ;), karbonado gabaliukas maždaug apie 5lt. tiesa jei paprikų nemėgstate į suktinuko vidų galite dėti morkos gabalėlius ar džiovintus vaisius ;)

2011 m. kovo 21 d., pirmadienis

karkos vyniotinis

sunki užduotis įsidėti pietus...kiek gi žmogus gali doroti sumuštinius...su pirkta dešra...nors gaunam gerą dešrytę po blatu :) bet vis tiek pabosta, todėl nutariau išvirti vyniotinį :) pasirodo liežuviai deficitas, ausys tuo labiau, nu laimei nors karką gavau :)
ir šį kart perpjoviau karką išilgai ir išėmiau kaulą, tada paskirsčiau mėsytę, pamarinavau ir standžiai susukau tada į marlę apsukau gerai siūlu (oj kiek bėdos to siūlo galą rast :D ) ir išviriau, greitpodyje 35min. įdėjau druskytės, čiobrelio kelias šakeles ir pipiriuką čili, nu liuks.



viduriukas raudonas nuo rūkytos paprikos - nu nerealus prieskonis skonį labai gerą priduoda ir spalvikę padaro gyvą :)

gaila nepasvėriau vyniotinio, bet už karką sumokėjau 10lt. tai išviriau vyniotinį, sriubą ir dar nuo to kauliuko nuėmus mėsytės likučius pačirškinau su svogūniukais ir pagardinau košę :) nu kaip už 10lt tai labai gerai gavosi :) nu dar kruopos kokį litą kainavo :)

mielinė duonelė su imbieru ir pievagrybiais

nu ir visai nejuokingas ingridientas buvo tas - imbieras...nu sakykit ką norit man jis prieskonis ir visai ne joks dominuojantis reikalas :) tikiuosi atsiras mandrų patiekaliukų ir visai kitaip nušvis imbieras ;)

vedama raginimų, primenant pažadus, deja deja viešus, nėra kur dingti, nėra kaip jų neprisiminti, nutariau išmėginti duonelę ir kas keisčiausia man ji labai patiko :) kepsiu dar ne kartą :)


mielinis pagrindas:
stiklinė vandens;
20 g mielių;
apie 0,5kg miltų;
šaukštelis cukraus;
žiupsnelis druskos;
2 šaukštai aliejaus;

šiltam vandenį ištirpinti mieles,įberti cukrų, druską, į išsijotus miltus padarius duobutę supilti mieles;
minkom, supilam aliejų,uždengiam ir kildinam apie 1-1,5val. kol tešla padvigubės ;)

įdarui:
100g pievagrybių;
50g sūrio;
česnako skiltelė;
3 šaukštai aliejaus;
marinuoto imbiero;

česnaką išspausti į aliejų, įberti šiek tiek druskos ir pipiriukų, viską gerai išsukti;
pievagrybius, nuplauti, nusausinti ir susipjaustyti;

pakilusią tešlą padalyti į dvi dalis iškočioti į pailgus papločius;
užtepti aliejaus su česnaku;
uždėti pievagrybius, sūrį ir marinuotą imbierą;
kepti 250 laipsnių karštumo orkaitėje apie 10-15min.

duonelę galima gardinti ir mėsike kokia, bet tada turbūt jau bus panašu į picą ;) man labai patiko tas aliejukas su česnaku ir marinuoto imbiero derinys, ech kaip greit pranyko tas derinukas :)

2011 m. kovo 18 d., penktadienis

tinklaraštininkų tylos diena



Aukas nukentėjusiems galima pervesti į specialiąsias Lietuvos Raudonojo Kryžiaus draugijos sąskaitas (jas taip pat galima rasti Lietuvos Raudonojo Kryžiaus draugijos internetiniame puslapyje www.redcross.lt):

AB SEB bankas Nr. LT27 7044 0600 0090 8211

AB Swedbank bankas Nr. LT72 7300 0100 0244 8010

AB DnB NORD bankas Nr. LT43 4010 0424 0057 6560

Pervedimo paskirtis – nukentėjusiems Japonijoje.


Taip pat aukoti galite trumpaisiais numeriais:
1891- 5Lt
1892- 10Lt

penktadienis ir kavos gėrimas

vieną dieną darbe labai netikėtai gavau dovanų kiaušinių dėklą - kaimiškų šviežių kiaušinių. Labai džiugu visada gauti dovanų, o kaip jos valgomos juk visai smagu :) ir dar labai smagiai prisiminėme sena, gerai žinomą "kogel mogel" ar pamenate šį skanėstą? juk jis tikrai nerealus, bet šiais baimės laikais deja deja nedrįstu pasidaryti, o kur jau ten vaikams pasiūlyti tokio skanėsto, bet kalbant net seilės tįsta prisiminus tą skonį :)

todėl šiandien siūlau kavą ;) labai skanią, ypatingą ir su žaliu tryniu :) nu jei pamirsiu ir ilgai nepasirodysiu tai žinokit nuo ko pamirojau :)

o jei rimtai nerealus gėrimukas ;)

reikės:
šaukšto medaus (šaukšto dydis pagal saldumo norą);
vieno kiaušinio trynio;
stiklinės karštos kavos;
šaukšto spirito ( kad tas bacilas užmuštų, jei netikėtai nelauktai jos tame trynį pasirodytų);
citrinos griežinėlio;

medų sumaišyti ir gerai išsukti su tryniu, įpilti spiritą;
užplikyti kavą ir nukošus įpilti į medučio ir kiaušinio mišinį;
atvėsinti;
o prieš vartojant išspausti citrinos skiltelę į tą kavytę ir tada jau mėgautis ;)

2011 m. kovo 14 d., pirmadienis

mieliniai pyragėliai su vištiena

kepėm picas ir liko gabaliukas tešlos visi jau sotūs ir picoms tarė ne, aišku iš ryto gailėjosi, kad nėra ką šildyti, bet jau kaip sakant šaukštai po pietų :) kas liečia picas tai smagi naujovė mūsų picoje buvo sūrio kraštelis, taip kaip "arenoj" kepa, taigi pjovėm sūrio lazdeles ir dėjome į kraštą, tada užlenkėme iškepęs kraštukas labai skanus su sūriu viduje ;)

o dabar jau apie tuos pyragiukus :)
aš mielinę tešlą darau taip:
20g. šviežių mielių;
250 ml. pieno;
350-500g. miltų;
3 šaukštai aliejaus;
po žiupsniuką druskos ir cukraus;

tai iš tokio kiekio išeina dvi didelės picos arba trys vidutinės. Tai pyragiukams buvo likęs trečdalis tešlos ir išėjo pilna skarda pyragiukų.

įdarui:
200g. marinuotos vištienos krūtinėlės (atradau "pietietiškas pomidorų marinatas", vadinasi prieskonių mišinys aštrokas, jau su druskyte nu man labai patiko)
4-5 grybukai pievagrybių;
saujikė juodų alyvuogių;
kiaušinio pyragiukams aptepti;
pomidorų padažo kelis šaukštus;


iškočiojame tešlą, patepame pomidorų padažu, dedame vištieną, grybukus, alyvuoges ir užlenkiame, toje vietoje nupjauname.
Užspaudome viršų ir supjaustome 2,5-3cm. storio gabalėliais.
Dedame į skardą pabarstytą miltais, aptepame kiaušinio plakiniu, galima uždėti kokių sėklų pvz. sezamo.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje 15-20 min. kol gražiai pagels, neperkepti, nes bus gruzdukai ;)

P.S. vyro pageidavimu vieną ritinį iškepėme nepjaustytą - buvo sultingas, kaip perlenkta pica, bet tokio ritinio jau nesupjaustysi į pyragiukus, jis jau bus kaip pica :)

kaina pilnos skardos pyragėlių išeis apie 5-6lt.

2011 m. kovo 13 d., sekmadienis

"Languota prijuostė" ir nesėkmės virtuvėje

savaitgalio rytais šeimyna pageidauja sumuštinių su "gyvatėmis", o mama aišku džiaugiasi, akd gali ramiai gerti kavą ir sklaidyti vakarykštį laikraštį...
bet kadangi sąžinė labai jau ėda už tą balkone vyraujančią netvarką tai griebiau kuopti balkono "turtą". Per žiemą visai nenorėdami įsigijome augintinių, deja kaip jau pastebėjome balandžiukai buvo jau kokios savaitėlės, o lauke -20, bet išgyveno, o turto balkone paliko irgi sočiai... o gi šiandien pradėjus kuopti atradau dar vieną kiaušinį, lyg būtų dar maža...tai tą kiaušinį su visu lizdu ir kitu "turtu" sudėjau į maišą ir paruošiau į konteinerį... dabar vargšė balandė suka ratus ir neberanda kelio į savo lizdą, tai jaučiuosi paukščių žudike :D o gal kiaušinių naikintoja :D net ir nebežinau kaip čia būtų tiksliau pasakyti :)

o čia mūsų tie išauginti :) tiksliau vienas jų...


o bepasakodama apie savo darbingą sekmadienio rytą pamaniau, kad jau tuo pačiu pabandysiu papasakoti apie tas nesėkmes virtuvėje, kuriomis ragina dalintis Indrė

Indrė savo pristatyme sako: juk ne visos nesėkmės būna liūdnos...gal ir taip tačiau man jos ne tiek kiek linksmos kiek verčiančios užsispirti ir bandyti tol kol pavyks, bet dažniausiai tada kaip tai nesusiję su saldumynais :) mano visos nesėkmės, na gal ne visai visos, bet dauguma tai tikrai, susijusios su pyragų kepimu :(
va ir paskutinė mano nesėkmė...buvo kepant bananinį keksą...atrodė viskas idealu ir bus labai gardu, nu tiesą sakant ir buvo gardu, bet keksas taip susmuko, kad atrodė dar mažesnis nei iš žalios tešlos sudėtas :) te tau boba ir devintinės, tai gerai, kad svečių nebuvo tiek ir jie atvyko su savo pyragu, nes maniškis taip ir liko orkaitėje laukti kol svečiai namo išeis :)

o jei paskaitinėjete mano blog'a tai atsimenat pasakotą moliūgėlio nesėkmę, o koks mubo džiaugsmas kaip tas moliūgėlis vis tik pasidavė sekantį kartą kepamas ir pavyko ;)

dar buvo Indrės prašymas receptėlis iš plikytos tešlos :) mielai daryčiau pyragiukus iš šios tešlos labai patiko, bet sakiau kol neįsigysiu konditerinio švirkšto nebekepsiu daugiau, nes labai jau jie negražūs gaunasi, o su tuo maišeliu man nieko nepavyksta nei su storu nei su plonu :) suplyšta jie man nors tu ką... tai tiesiog priminsiu savo anksčiau keptus pyragiukus ;) gal kas susigundysit ir išmėginsite ;)


vieni pyragėliai buvo įdaryti
lašiša ir brokoliais

kiti su menkės kepenėlėmis :)

oj mano pasakojimas gavosi toks labai jau toks atsiminimų :)

2011 m. kovo 12 d., šeštadienis

ryžių lietiniai su kepenėlių įdaru

nu ką skubu dar spėti į blynų savaitę, nors su vienais blynais :) pažadu dar greitu laiku iškepti dar vienus labai jau skanius ir pavykusius blyniokus, kuriuos kepiau į darželį ;)

o šiandien rimti blynai - lietiniai su kepenėlėmis...


lietiniai šį kartą neįprasti:
miltus kvietinius maišome su ryžių miltais (aš jų neturėjau tai sumaliau ryžių dribsnius)(po 125g);
kiaušinukas;
maždaug stiklinė pieno;
šaukštas aliejaus;
po žiupsniuką cukraus ir druskos;


viską sumakalauojam ir dedame į šaldytuvą valandėliai , kad ryžių miltai pabrinktų, man išėmus dar norėjosi praskiesti tešlą tai įpyliau porą šakštų vandens. Bet galima kepti ir paprastus eilinius lietinius blynus ;)

įdarui:
0,3 kg. vištienos kepenėlių;
svogūno;
morkos;
česnako skiltelė;
prieskoniai;

kol tešla vėsta pasidarykime įdarą:
susipjaustome svogūną;
sutarkuojame morką;
šiek tiek saliero(jei mėgstate);
česnako skiltelę;
susmulkiname kepenėles;
viską eilės tvarka kepiname ;) apkepus kelias min kepenėles pilame puse puodelio vandens, beriame druskytės, pipiriukų ir patroškiname viską apie 10-15min. Kol įdaras pravės įkaitiname keptuvę ir kepame lietinius.

į lietinį dedame troškintų kepenėlių ir susukame lietinį, tada atgal į keptuvę ir apkepame iš abiejų pusių.

patiekti labai skanu su grietine į ją galima įspausti česnako, čiut druskytės, įpjaustyti krapų ir / arba svogūnų laiškų.

2011 m. kovo 11 d., penktadienis

penktadienis,kaziuko mugė ir kiti plepalai...

koks gėris laisva diena, dar prieš savaitgalį :) va va jau pasijuto ir man laisvų dienų smagumas, bet man smagu visai ne dėl to, o dėl to, kad vyras namie, yra kam vaikus palikti ir galėjau sau linksmai nuo pat ryto išbėgti į Kaziuko mugę, kuri kiek suvėlavus, bet atidundėjo ir iki Kauno gatvių :)

mugė nusidriekusi visa laisvės alėja ir vilniaus gatvėmis, apstu visokių pintikliuškų, bet aš gi išėjau iš namų tik kelių daiktų įsigyti ir paspoksoti visokių grožybių...ir deja deja grožybių visiškai jokių neužtikau :( jei ne pinta, megzta ir molinukai, tie kur kasmet, tai būtų visai nykus vaizdelis...net verbų, kad akys išsprogtų nepamačiau, pernai pripirkau vaikam spalvinimo knygelių ir sau vieną kitą gerokai pigesnę knygą, šiemet nieko, ir kur kasmet varvindavau seilę į tas be proto gražias lėkštes šiemet ir jų nemačiau, aišku gerai ne taip nervas ėmė, bet kita vertus tai kur akis paganyti? nu latvių atvežti sūriai ir žuvis, lietuvių dešros ir kumpiai parūkyti, barankos ir tos šiemet kažkokio iškreipto vaizdo :D kūdos labai jau, tai nupirkau žuvies ikrų, gyvo alaus ir turime puikią kovo 11-osios popietę namie...



nu ko buvo tai duonos...ir šviesios ir tamsios, ir su kmynais ir be jų, ir su razinkom ir su kitokiais džiovintais vaisiais, ir su lašinukais ir su kitokiais pagardukais...

net man būnant auskarų fanatike, nebuvo tokių, kad galėčiau grįžus aikčioti ir dejuoti :)

tai vat tokios ir vat kokios nuotaikos iš Kaziuko mugės šiandien ;)

vieno kasnio sumuštinukai su rūkytais ikrais :)

reikės juodos duonos;
sviesto;
ikrų
šiek tiek druskytės ir pipiriukų;
ir jei esate iš tų majonezo mėgėjų ir cholesterolio nebijotojų būtinai užsidėkite šiek tiek majonezo, tai pagyvina ir paįvairina skonį ;)


užtepam sviestuko ant duonytės dedame ikrų ir pabarstę pipirais bei druska paskaniname majonezu :)

o jei dar turite po ranka alaus galite imti švęsti Kovo 11-ąją ;)

P.S. šiandien grįždama nesulaukiau autobuso tai įsėdau į mikriuką ir vairuotojas pradėjo piktintis valdžia, Lietuva ir nepriklausomybe...daugeliu pasisakymų pritariu ir aš, bet aš jo klausiu kodėl mes neiname į gatves kaip graikai ir nestreikuojame, kodėl mes kiekvienas sau burbame, bet nei vienas nesiimam kardinalių priemonių ir sprendimų? kodėl mes esame abejingi patys sau ir savo ateičiai? ir dar daug daug kodėl sukasi mano galvoje šiandien...

2011 m. kovo 9 d., trečiadienis

mišrainė su rūkyta žuvimi

nu aš jau pagalvoju, kad reiktų vieną dieną imti ir blogą pervadinti į žuvų mylėtojų ir vartotojų skverelį :) vyras žvejoja, o mes dorojam :) taigi turim mažučiukų kilbukų traškiukų, kuriuos kepame kasdien, nes jie gi skanūs kol karšti,tai ir kepame kasdien, kad tik tam kart būtų valgyt. Tada žuveliukai traška ir nesijaučia nei dumblo nei ašakėlių :)

o kaip jau baigiasi šviežia žuvytė skubame keisti ją į kažkokią tai kitą šį kart tai rūkytą lydeka ;) atbėgusi į mišrainę ir tikrai skaniai sudorota :)

reikės:
rūkytos žuvies;
avokado;
citrinos sulčių;
fermentinio sūrio;
kietai virto kiaušinio;
svogūno;
majonezo;

viską smulkinam, pjaustom ir išraklinėjam ;) tada sumaišome su keliais šaukštais majonezo.


labai paprasta, greita ir skanu.
kaina, nėra labai jau maža, nes sūris fermentinis šiais laikais gi pasidarė brangesnis už mėsą, žuvis ir prabangos prekė, na o jei dar pripliusuosim avokada ir kiaušinį susidarys apie 15lt.

2011 m. kovo 5 d., šeštadienis

atbėgu vėl su žuvimi :) savaitėlę turėjau kiek niūroką teko ir ligoninėje pagulėti ir lovoje kelias dienas pasivartyti, o ką jau bekalbėti ką reiškia suktis darbe namie tarp sergančių ir pačiai sergant, o jau kaip gali atsisėsti ir atsikvėpti pradedu manyti, tiksliau pasitvirtinti dar ir dar faktą, kad žmogus kuo daugiau daro tuo daugiau padaro :)

na bet atbėgau vis tik apie žuvį pasipasakoti ;) labai skani mišrainė, vis ieškau naujų variantų su žuvike, bet vis tenka improvizuoti ir kažką atrasti nu šitas variantas man labai patiko toks lengvas, bet sotus, skanus ir kiek netikėtas...

reikės:
virtų makaronų (apie 150g);
karštai rūkytos žuvies (apie 300g);
didesnio obuolio;
saliero lapkočio;
svogūno (ar poro);
keli šaukštai majonezo;

dideliausias darbelis kaip visada išsidarinėti žuvį, kad neliktų ašakėlių, todėl geriausiai rinktis tą žuvį, kuri turi tik pagrindinį kauliuką(pvz. lydeka);

tada nusilupam ir susipjaustom kubeliais obuolį, salierą, smulkiai susikapojame svogūną.

dedame makaronus, žuvį, obuolius, salierą jei dedate porą tada tiesiai į mišrainę, jei dedate svogūną prieš tai sumaišykite su majonezu, taip svogūnas tolygiau pasiskirsto ;)

na štai ir viskas turime paruoštą mišrainę.

kaina mišrainės apie 10lt.