Iš rankdarbių skrynios

2014 m. rugpjūčio 13 d., trečiadienis

šparaginės pupelės pomidorų ir paprikų tyrėje

Nors visom keturiom sakiau jokių konservavimų šiemet, bet kaip nedarysi jei turi daržovių maišais :) mėgstu šparagines pupeles, bet tik keliais atvejais konservuotas kaip agurkai ir salotose su kiaušiniu ir pomidorais, tad pamaniau kodėl nepamėginti užkonservuoti šparaginių pupelių su pomidorais, na bus be kiaušinių bet skonis gi irgi turėtų būti geras ir tikrai gavosi labai geras :) ir manau jis puikiai derės verdant čili sriubytę žiemos vakarienei...

taigi ilgai nedaugžodžiauju ir rašau receptuką jei turit šparaginių pamėginkit labai tikiuosi nenuvilti Jūsų :)

reikės:
2l. virtų ir supjaustytų (2-3cm ilgio gabaliukais, kad būtų skanu dėt iš kart į burną) šparaginių pupelių;
2l. pomidorų tyrės (nublanširuotus pomidorus sumalti per mėsmalę arba sublenderiuoti);
0,7l. papprikų (jas taip pat sumalti arba sublenderiuoti);
2 galvos česnako (smulkiai pjaustyto ar tarkuoto, gali būt taip pat sumaltas);
100ml.aliejaus;
70-100ml. acto 9proc.;
1 V.Š. druskos;
2V.Š. cukraus;
1 a.š. čili pipirų ( gali būti stambiai ar smulkiai malti).

Šparagines pupeles aš verdu 5-7 min. nuo užvirimo, kad jos būtų suminkštėjusios bet nepervirusios; tada vėsinu supjaustau dedu į puodą, kol vėsta nublanširuojam ir sumalam pomidorus, aišku galima ir pjaustyti taip pat ir su paprikom,jei norisi kad būtų daugiau gabaliukų galima pjaustyti jei norite daugiau kaip padažo viską malam pilam į bendrą puodą, druską, cukrų, pipiriukus dedam ir troškinam apie 30min. vis pamaišant ir ragaujant. Baigiantis troškinti dedame česnakus, po kiek laiko supilam aliejų ir actą, paskanaujame jei skonis atitinka mūsų receptorius pilame į paruoštus stiklainius, užsukame ir apdengiame šiltai kol atvės.

Puikiai tiks prie mėsos patiekalų kaip pagardas ar kaip jau minėjau pagreitinti čili troškinio ruošimą.

iš šio kiekio uždariau 3,5l. Tiesa maniškės paprikos buvo geltonos tad spalva šviesi jei dėsite raudonąsias paprikas spalva bus sodresnė ;) 
SKANAUS !