Iš rankdarbių skrynios

2010 m. rugsėjo 30 d., ketvirtadienis

kiauliena užkepta su sūriu ir morkytėm


atšalo oras ir man iškarto norisi baltos mišrainės tai pridariau šiandien bliūda mhmhm kaip skanu aš galiu ją vieną valgyt, bet jei dar yra vyniotinio ar kepsnio šalia tiesiog negaliu atsispirti :)

taigi šiandien ėmiau ir prie baltos mišrainės užkepiau karbonadus su sūriu, svogūnais ir morkomis :)

taigi reikės gabalėlių 4 karbonado;
sūrio apie 100-150g;
kelių morkų;
svogūno;
kiaušinio;
kelių šaukštų miltų;
saujelės džiuvėsėlių;

imamės darbo:
kiaulienos karbonado gabalėlius įtriname prieskoniais, tada išplakame kiaušinį į kitą dubenį įsiberiame miltų į trečiajį džiuvėsėlių, pasiruošiame keptuvę ir dedame į ją karbonadą pirmiauisai apvoliojame miltuose, tada kiaušinyje tada į džiuvėsėlius ir į keptuvę apkepame iš abiejų pusių, į kepimo formą pripjaustome morkų, svogūnų, dedame mėsą, įpilame šiek tiek sultinio kad apsemtų morkytes ir pašauname į orkaitę maždaug pusvalandžiui.

susitarkuojame sūrį;

po pusvalandžio traukiame iš orkaitės kepsnius ant kiekvieno dedame svogūnų ir paslepiame juos po tarkuotu sūriu(jei turite grybų jie ir čia paslėpti labai tiks), tada dar kišame į orkaitę kol sūris išsilydys.

traukiame, dedame į lėkštes ir skanaujame, mes prie kepsnių valgėme baltą mišrainę oj kaip senai buvom valgę :) dar turėjom pomidorų salotas ;)


skanaus,
paprasta ir labai skanu ;)
gabalėlis karbonado kainuoja apie 5lt turguje, morkos kelios ir svogunas atsieis dar 1lt,o sūris jau prabangos produktas jo gabalėlis ir kainuos apie 3-4 lt. taigi atsieis apie 10lt. pavalgyti 4žmonėms.

2010 m. rugsėjo 29 d., trečiadienis

šamo pirštukai


mes tikrai retokai valgome žuvį...ir man to labai gaila, nes aš ją be galo mėgstu tik gaila, kad dažnai tiesiog jos neįperkame...
bet jei tik esu Klaipėdoje nepraleidžiu progos nusipirkti kokią neragautą žuvikę ;) ir šį sykį aš išmėginti nutariau šamą, jo file, kainuoja ji tiek pat kaip ir mum įprastos pangasijos, lydekos ar hekas ;) o skonis tikrai fantastiškas :)

ir tikrai paprasta viskas labai labai vienintelis nepaprastas dalykas yra tai, kad reikėtų skoniui pagerinti pasikepinti džiuvėsėlius,o jei dar turite įdėti labai tinka sezamo sėklos ;)

o tada jau pjaustome žuvį gabaliukais, maždaug centimetrinėmis juostelėmis, dėl to tai ir pavadinau pirštukais dar, nes patogu imti i pirštus ir valgyti ;) žuvį suprieskoniuojam įprastais prieskoniais kokius paprastai naudojate kepant žuvį (aš būtinai dedu česnako ir citrinos sulčių)

viename dubenėlyje pasiruošiame išplaktą kiaušinį;
kitame įsipilame miltų;
į trečią beriame ant keptuvės pakepintus džiuvėsėlius;
kaip žuvis šiek tiek pastovi pirmiausiai į miltus tada į kiaušinį galiausiai į džiuvėsėlius ir į karštą keptuvę su aliejumi, jei turite puikiai tiks fritiūrinė;
išimti nusausinti ir skanauti ;)

labai paprasta, gan greita ir skanu:)

kainytė žuvies 10,50lt kg.

troškinys su daržovėmis


viskas labai paprasta, tik šįkart daržoves visas tarkavau per burokinę tarką, tad kaip mano vyras sako tinka net bedančiams ;) taigi jei mėgstate kažką tokio, pasakysiu kaip paprastai viską padaryti ;)

reikia:
nedidelio mėsos gabaliuko, geriausiai būtų vištiena, nes ji nepretenzinga ir greit iškepa;
morkos;
bulvės;
cukinijos;
svogūno;
česnako;

svogūną pjaustome gabalėliais ir apkepame keptuvėje, tada dedame smulkintą vištieną apkepiname ir visa kitą sutarkavę per burokinę tarką dedame į keptuvę, užpilame stikline sultinio uždengime ir troškiname apie 20min ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami.

įdėjus į lėkštę uždėkite gabalėliais pjaustyto pomidoro :) tai pagyviną lėkštę ir skonį.

skanu ir paprasta :)

žiedinio kopūsto salotos


šios salotos ar mišrainė kaip vadinsi taip nepagadinsi labai puiki ir viena ir kaip garnyras ;)

tereikia:
kalafijoro (šis pavadinimas man daug gražesnis nei kopūstas :D )
morkos vienos ar kelių;
kelių skiltelių česnako;
druskos,pipiriukų
ir majonezo apmaišyti (nu su niekuo kitu nėra taip skanu) ;)

viskas žalia, nieko nereikia virti ar kepinti, tiesa, jei kalafjoras nėra labai gražus siūlau jį pamerkti kokiai 15-20 min į actu parūgštintą vandenėlį, daržovė išlieka tokia pati, bet va jei yra koks kirminėlis išplaukia į viršų ;)

tada tarkuojam morką, spaudžiam česnaką, barstom druskos ir pipirų ir apmaišome su majonezu ;)

paprasta, greita ir skanu :)

2010 m. rugsėjo 26 d., sekmadienis

ruduo, metas pakalbėti apie vaistus



vanduo, ruduo geras laikas apmąstymams ir ne apie bet ką o apie sveikatą ir naudojamus vaistus...
Slankiodama interneto platybėse susizgribau kokių vaistų reikia turėti namuose, kokie yra būtiniausia ir kas kam skirtas. Išskaičiau ir išžiūrinėjau visokius labai medicininius, po to vaikiškus ir tada visokio plauko blog'us :) ir ką Jūs manot radau visokių pasiūlymų visokių įdomybių, bet kas man dar labiau patiko, kad aš namuose beveik jokių vaistų iš viso to siūlomo sąrašo neturiu ir pfu pfu kuo puikiausiai iki šios dienos išsiverčiau be jų :) bet kaip skaitau man atrodo tikrai namuose lb jau gerai būtų visa tai turėti :)

taigi noriu paskyti kas yra mano vaistinėlėje:
aspirinas;
spiritas/degtinė;
paracetamolis
- šiemet jis ypatingai naudingas kilus pirmiem gripo/viruso simptomam reikia gerti būtent šio preparato;
virškinimui skatinti ir rūgštim mažinti (raniberl, mezym, rene) - tik būdama nėščia sužinojau kas yra kylančios rūgštys, bet laimei vėl to nebeturiu jausmo;
smecta(užtraukia vidurius); duphalac (atlaisvina);
vazelinas (kaip prasideda ruduo ypač šildymo sezonas vakare ir ryte tepame nosis vazelinu tai apsaugo nuo nosies gleivinės uždegimo ir slogos;)
sinupret (lašiukai nuo slogos), jūros vanduo;
medus;
ir mano antpiliukas imuninei sistemai stiprinti

dedu nuorodą kur labai geras straipsnis, jei netingėsite paskaitykite ką rekomenduoja specialistai, ir dar įdedu mano surankiotą informaciją ką rekomenduoja įvairūs šaltiniai, atsiprašau, bet visų adresiukų nesustebėjau :(

vis galvoju, kad tą pantenolio purškalą būtina įsigyti, bet jei jau jo neturite ir nusideginote griebkite iš šaldytuvo kiaušinio ir jei dar galite nors kelis syk perplakus dėkite ant nudegimo vietos, išmėginta ir veikia.

dar kas apie vidurius tai kuo puikiausiai tinka ramunėlės, bet su jomis yra labai įdomus dalykas jei jos užplikytos tiks nuo viduriavimo, jei jas užvirinsime veiks atvirkščiai ;) (beje jų kompresą panaudosime ir akių uždegimą gydyti ;)

Degtinė. Kompresams esant gerklės paraudimui, užkimimui, kai skauda ausį (kompresas dedamas aplink ausį), kūno ištrynimui esant peršalimui, temperatūrai numušti. Nepamirškite, kad dedant kompresus, odą būtina patepti aliejuku ar kokiu riebiu kremu. Degtine suvilgoma flanelės atraiža, dedamas maišelis ir kuo nors šiltai užrišama. Naudokite natūralias medžiagas, pvz. vilną.

o čia keli įdomesni, tiksliau man patikę vaistai manau tikrai naudojami ;)

Propolio aliejus. Lašinti į ausį esant ausų uždegimui. Galima lašinti ir į gerklę, kai vyksta uždegimas.


Eukalipto, lavandų ar kėnio aliejus inhaliacijoms. Jei aliejus eterinis, jį reikia skiesti su paprastu aliejumi. Beje, kėnio aliejumi galima įtrinti ir vaiko pėdas.

Arnikos tepalas (jo ieškojau, bet man vaistinėse teigė, kad nebegamina) arba Traumel gelis. Sumušimams gydyti.


Pirkdami vaistus, būtinai pasitarkite su vaistininku ar gydytoju ;)

pasidalinkite Jūsų naudojamais vaistais ir liaudies išminties receptais ;)

2010 m. rugsėjo 25 d., šeštadienis

moliūgėlis iškeptas :)


kas paskaitote mano šį dienoraštį, tai žinote apie ką aš čia kalbu, kas pirmą kart atvėrėte tai sakau, kad rankų nenuleidau ir moliūgėlį su troškiniu viduje vis tik pavyko iškepti, jei klaustumėt ar tai kartočiau? sakyčiau tik esant labai ypatingai progai, nustebinti svečius, šiaip namiškiam manau daug smagiau valgyti tradicinį troškinį čenake (tam moliniam puodelyje su dangčiu iškeptą) ir iškeps greičiau ir bus kiekvienam, o čia...dėjom į lėkštę ir neliko smagumo, na nebent būtų ypač maži moliūgėliai kad būtų kiekvienam savas tada sutinku įspūdis super :)
nu bet gana čia tos beletristikos :)

reikia moliūgo;
įvairių sūrių;
faršo;
svogūno, česnako;
bulvės;
pomidoro;

imame oliūgą ir išskaptuojame sėklas metam lauk, tada išimam moliūgo minkštiną ir jį sutarkuojame burokine tarka taip pat ir bulvę, tada sumaišome sūrius (aš turėjau fermentinį ir mocarela) bet varškė tikrai puikiai tiktų, kaip ir žuvis vietoj faršo ;) bet aš dėjau faršą geriausia vištiena nes ji greičiausiai iškepa, jei ne višta tai reikėtų šiek tiek apkepti, tada dedam į tą bulvės ir moliūgo mišinį, taip pat įspaudžiame česnako, įdedam prieskonių sumaišome dedame atgal į išskaptuotą moliūgą ant viršaus dėjau svogūno, pomidoro ir sūrio, jokio skysčio nereikia nes jo pakankamai išskirs moliūgas, taigi dedame į blėtą ir į orkaitę kepti apie valandą.

kodėl nelepčiau šiaip tai atsakau jei įsiskaitėte produktai visi greit pagaminami o čia kepti reikia valandą, va tas man ir nepatiko, kad užtrunka daug laiko, kada sumetę į kažkokį indą iškeptume per 20min čia kepsime val. tai sakau skirta stebinti ;) nes vaizdas tikrai geras :) bet savo smagiosios frazės negaliu pasakyti, nes truko ilgai... bet buvo skanu ;) valgėme su prancūzišku batonu ;)

kaina priklausys nuo sūrių jei dėsite pigius ir patiekaliukas neišbrangs, o jei įd
ėsite pelėsinio, varškės ir brangaus fermentinio...bus brangoka, bet čia tiks ir pigi varškė su pigiu fermentiniu sūriu ;) ar galima atskirti sunku pasakyti, jei esate sūrio gurmanai tuomet taip jei esate tik skonių valgytojai tuomet svarbu gražu ir skanu ;) manau min 10 lt max. 25-30 lt ;)
mano moliūgo talpa buvo apie 2litrai tai aš išleidau apie 7 lt bet nepirkau moliūgo ir bulvės bei pomidoro tai viską sudėjus 10 būčiau pasiekus ;) buvo dukterėčia svečiuose tai valgė su pakartojimu ;) gal jei užsuks paliks kokį komentarą ir jums, nes vyro nebuvo, nedrįsau dar kartą kept moliūgėlio :D dar vis pamena pirmąjį :DDD

2010 m. rugsėjo 24 d., penktadienis

obuolių gira


Penktadienio tradiciją skubu tęsti ir tęsiu dar vieną pažadą duotą praitą penktadienį išduoti giros receptą, kadangi ši savaitė dar ir obuolių tai kodėl gi mum nepasigaminus obuolinės giros :)

o ši gira dar ir smagi gerti penktadienio vakarą, kita priežastis obuolių šiemet išties daug :) tad jei jau nebesinori įprastų košių malošių būtinai pamėginkite girą nenusivyliau aš tikiuosi ir jūs pamilsite šį mano atradimą :)

taigi reikės:
10l vandens;
2,5kg obuolių;
200 gr. cukraus;
400 gr. medaus;
60 gr. mielių;
2 šaukštai cinamono;

supjaustome obuolius riekėmis ir užverdame užpylę 10litrų šalto vandens;
paliekame atvėsti 3-4val, tuomet nukošti ir supilti cukrų (šiek tiek palikti ištirpinti mielėms), medų,mieles tirpintas cukruje;
tada pastatome šiltai ir paliekame rūgti 2-3dienas;
tada nukošiame supilame cinamoną ir į šaldytuvą dar keliom dienom susibūti, o tada jau skanaujame ;)

nu jei dar turite ūpo iš obuolių išeis puiki košė, arba obuolinis čatnis ;)

su kaina šį kart labai sunku nes visi produktai buvo namuose ir kas brangiausia šiuo atveju medus jis taip pat naminis todėl tikrai negaliu tiksliai paskaičiuoti, bet obuoliai dabar pigūs, mielės lituko nekainuoja taigi ir lieka tik medus ir cukrus, bet tikrai verta dėmesio gira ;)

o dabar jau džiovinu duonele tai tikrai naminei girai ;)

liežuvis baltuose pataluose


rytais taip šalta, kad visai nesinoooori lipti iš lovos, o mano vaikinas labai nori eiti į savo darbelį, todėl labai intensyviai kelia iš pat ryto, kad jį reikia palydėti :) taigi kylam skubam, o parėję galime ilgai ir skaniai ruošti pusryčius ir valgyti dar lėčiau žiūrint laidų kartojimus ;)

o ruošti tiesa pasakius net ir nereikia labai ilgai, o valgėme tikrai skaniai ;)

taigi jei turite virtą liežuvį;
stiklinę pieno;
po šaukštą sviesto ir miltų;
svogūną;
skiltelę česnako;
bulkos ir sūrio viskas gausis akimirksniu;
taigi pirmiausiai tarkuojam sūrį ir maišom su grietine ar majonezu įspaudžiame česnako šdėti galime žalumos kokios tik yra tepam ant bulkos ir pašauname į orkaitę maždaug 7-10min.
tuo tarpu tame šaukšte sviesto kepinam smulkintą svogūną, kiek vėliau įspaudžiame čsnako skiltelę ir įmaišome miltų šaukštą, tada pilam stiklinę pieno ir dedame gabaliukais pjaustytą liežuvį ir patroškiname kokias 7-8min. kol liežuvis sušils, o padažas sutirštės.

taigi padažas sutirštėjo, liežuvis sušilo, o bulkytė ir iškepė ;) taigi traukiam viską lauk, dedame į lėkštes ir skanaujame ;)

kaina:) manau viską suskaičiavus turėtume tilpti į kokius 7lt.(iš to kiekio pavalgėme trise iki soties )

2010 m. rugsėjo 20 d., pirmadienis

daržovių mišinys su druska (naminė vegeta)


aš naudoju daug ir įvairių prieskonių, bet turiu tokius kelis kultinius, kuriuos laikau savo virtuvės pagrindu :) vienas jų tai adžika apie, kurią jau rašiau, o kitas tai šis žolelių mišinys, visaip bandau sugalvoti kaip jį reiktų vadinti gal šlapia vegeta :D bet vegetos aš nenaudoju visai nes ten visokių e pridėta, o va šita man labai patinka ir yra labai paprastai pagaminama ir ilgai stovi, pernykštę baigiau tik prieš kelias savaites :)

taigi reikės:
česnako;
morkų;
saliero lapų su visom šaknim;
petražolių;
krapų;
ir druskos.

viską dėti maždaug lygiom dalim visą šį gėrį sumalam per mėsmalę imam švarius stiklainius į dugną beriame druskos, tada dedame tos daržovių košės tada vėl druskos ir taip kokius 3-4 kartus su druska persluoksniuojam, druska per savaitę maždaug ištirps ir gausis daržovių mišinys paruoštas laikyti jį šaldytuve. Jis nepamainomas verdant sriubas, košes, troškinius, man labai skanu į varškę įsidėti šaukštelį ir tepti ant duonos ar bulkos.
skanu, sveika, paprasta ;)
pigiausia jei turime savo daržiuką su visom šiom gėrybėm ;) jei ne gal kaimynai turi :D tada rei kia daryti taip Jūsų darbas, o gėris per pusę ;)

liežuvio salotos


na kol dar cukinijos nėra brangios ir dar galima rasti tų gražių mažučių tai skubu įkelti jau kažkur prižadėtą mišrainę su žalia cukinija ;) aišku reikės daug daugiau visko nei tik cukinijos :)

taigi reikėtų turėti :
cukiniją;
virtą liežuvį;
agurkus kelis;
gerą saują ridikėlių;
ir pievagrybių;

o tada jau viskas paprasta pjaustom viską stambokais griežinėliais, juostelėm ar dar kokiom įmantriom figūrom, mano pasiūlymas labai nesusmulkinti, nes mišrainė linkusi pavandeniuoti tad jei supjaustysim stambiau ji ilgiau bus šviežia ir skani ;) o kaip jau viską susmulkinom dedame druskos, pipirų ir majonezo apmaišyti ;)

paprasta pagaminti, spalvinga, skanu ir sotu.

liežuvių kilogramas kainuoja 10 lt. vienas liežuvis sveria apie 200gr vadinas kainuos apie 2lt.;
cukinija mačiau 3lt už kg. ta maža ir žavi tai vidutinė kainuotų apie 1lt. ;
ridikėliai, agurkai ir pievagrybiai šiuo metų laiku taip pat nėra brangūs išsiversim su 2-4 lt. taigi sumoje maždaug 7lt o mišrainikės tikrai didelis bliūdas gausis ;)

2010 m. rugsėjo 18 d., šeštadienis

paprika naturaliame pomidorų padaže


dievinu savaitgalius kaip vyras turi užimtumo, o aš galiu ekspermentuoti virtuvėje :) šiandien vėl darbinga diena, puse aštuonių mes jau buvome turguje ir pirkome pomidorus paprikom vakuoti :D taigi ir aš apie jas atlėkiau pašnekėti :)

reikės:
1 kg. pomidorų;
1,2kg paprikų;
4 šaukšteliai cukraus;
3 šaukšteliai druskos;
po 2 šaukštus aliejaus ir acto;

paprikas supjaustome norimo dydžio gabalėliais pomidorus nublanširuojame ir supjaustome stambiai( gražiau atrodys ne raudona paprika) ;)
dedame į puodą sudedame pomidorus, paprikas aliejų, druską, cukrų bei actą ir verdame apie 15-20 min. tada sudedame į paruoštus stikainius ir užsukame ;)

išėjo 3 pusės litro stiklainiai.

kaina: paprika apie 3,2lt, pomidorai 3 lt. taigi už 3 puslitrius mokame apie 8lt ;)o skonis natūralus ir dieviškas ;)

2010 m. rugsėjo 17 d., penktadienis

penktadienio gėrimukas


rudenėlis prasidėjo ir atpūtė ne tik vėsesnius ir lietingus orus, bet ir papylė derliaus gėrybių :) labai man atinka ruduo kol daržovės tokios gyvos ir tikros ;)

o šiandien siūlau visai netikėtai atrastą gėrimuką :) tiesiog kraujo dalelių šaltinis :) man vis daktarė sako valgyk daugiau burokų, liežuvių ir žuvies tai stengiuosi ir vaikam to duoti daug, ne visada pavyksta, bet stengiuos gi :) na šiandien mano vaikinai su malonumu išgėrė po burokėlių sulčių stiklinę :) taip taip po visą stiklinę, nors maniškiai neišrankūs, bet normaliai tiek , kad ir sulčių neįveikia, o paslaptis visai paprasta ir netikėta - ledai :)

taigi jei turite sulčiaspaudę imat du vidutinius burokėlius ir išspaudžiate sultis jei neturite sulčiaspaudės, tai padaryti namų sąlygomis bus gan sudėtinga, bet dabar apstu kioskelių kur spaudžia sultis :)
ir porcija vanilinių ledų, dedame į sultis nukabinę pora šaukštelių uždėti ant viršaus, kad būtų matyt, kad ten tikrai yra ledų :D nors jie tikrai jaučiasi :) viską suplakame išpilstome į stiklinaites ir uždedame likusius ledus.

paprasta, greita, sveika ir labai skanu :)
gero penktadienio vakaro :*

vištiena su daržovėmis


vakarieniaudami nutarėme, kad vištiena populiariausia mėsa pasaulyje, kurią valgo ir vargšai ir turtuoliai :) o jei dar pavyksta iškepti skanią minkštą tirpstančią burnoje tai ko daugiau gali norėti ir tikėtis :) manau vištieną tikrai kepa visi ir neišrasi čia jokio mandro recepto ar būdo, tiesiog noriu pasidalinti savo vykusia vištiena su daržovėmis.

reikės:
vištienos (naudojau ketvirčius);
bulvių;
morkų;
kelių burokėlių;
svogūno;
česnako;
marinuotų agurkų;
kečupo( naudojau BBQ padažiuką);

na va, o dabar dirbame :) įtriname ketvirčius prieskoniais, kokius naudojate (druska, česnakas, pipirai, rūkyta paprika, kmynai ar kuminas) vištą galima palaikyti kelias dienas, jei tiek laiko nėra tuomet dedame prieskonių daugiau ir palaikome bent porą valandų,;
ruošiame daržoves, lupame ir pjaustome norimo dydžio gabalėliais ir dedame į skardos dugną, bulves, morkas, burokėlius ir česnako skilteles, nuo jų reikia nuimti tik pirmąjį sluoksnį ir palikti su luobele, tokį česnaką iškeptą labai skanu suvalgyti (iščiulpti vidų) ;) daržoves apibarstome druska, pipirais aš beriu rozmarino ir šiek tiek citrinos sulčių;
vištieną aptepame tomatu,tada sudedame ant daržovių;
ant jų uždedame svogūno ir marinuoto agurkėlio ;
įpilame puoduką vandens ir uždengiame folija;
kepame 175-200 laipsnių orkaitėje apie 45 min. tada nuimame foliją ir dar 20 min kol gražiai apskrunda, neišsigąskite nes apskrus daugiau, kadangi aptepėme tomatu ;)

tikrai labai skanu viskas dera ir kiekvienas skonis suteikia savo kvapus ir savybes ;)

kainuos šis patiekaliukas, višta apie 7-8lt; daržovės, aš jų parsivežu iš kaimo tai man nekainuoja nieko, bet perkant turguje manau tilptume į 4-5 lt. du agurkai (yra sveriamu po 6,5lt) kainuos apie 0,8 lt ;) nu o šaukštą tomato tikrai rasite šaldytuve ;) taigi pietūs ar vakarienė 4 asmenims arba du kart po du nu ryt pietums dar pasišildyti ;) kainuos apie 14 lt. o va su laiku ir dujomis šį kart brangiau ir daugiau ;) užtruksime apie valandą laiko ir kepsime valanda ar ilgiau, tad laiko jau reikės skirti,bet ne prie keptuvės, kol orkaitė dirbs savo darbą galite skaityti laikraštį ar knygą, mėgautis arbatos puodeliu ar išvesti šunį pasivaikščioti, nes daržovės bus paruoštos kartu :)

skanaus :)

2010 m. rugsėjo 16 d., ketvirtadienis

ryžiai su baravykais...


mano darbingasis trečiadienis dar žadėjo risotto su baravykais, bet deja deja negaliu jo taip pavadinti, todėl sakau aiškiai ir populiariai ryžiai su miško grybais :) mano vyro komentaras buvo toks - skanu, bet labai jau keista, kad su ryžiais , o ne su bulvėmis pateikti grybai :) man tai didžiulis įvertinimas, kad skanu;) taigi skubu dalinti ir su jumis tuo ne įprastu valgiu :)

reikės:
stiklinės ryžių;
svogūno;
saujelės grybų;
fermentinio sūrio apie 60-80g.;
stiklinė, tokia kaip ryžių, balto vyno;
žalumynų - nerealiai tinka čiobrelis ir petražolės;
druska;
pipiriukai;
grietinės;

smulkinam ir kepinam svogūną;
tada beriame ryžius ir užpilame stikline, kuria atmatavome ryžius vyno;
kaip vynas susigeria pilame grybu sultinio dar tris stiklines tokias kuriomis matavome ryžius ;) ir uždengę laukiame apie 20 min kol ryžiai išvirs, jei mėgstate kietesnius tiesiog ragaujate ir anksčiau užbaigiate procesą ;) padruskinam, papipirinam;
grybai: nuvalyti ; išvirti; pakepinti ant sviesto; žodžiu paruošti vartoti;
kaip ryžiai išvirę sudedame grybus, jie perkaista ir sudedame tarkuotą sūrį, pamaišome ir pabaigai kas visai nebūdinga risotto dedame didelį šaukštą grietinės, va tai padarė skonį tikrai nerealų :) todėl nedrįstu sakyti risotto, bet tai lietuviškam skoniyi pritaikytas skanėstas kurį įvertino mano vyras ;) vadinasi tikrai verta dėmesio :)
su meile nuo mūsų :)

kainuos tai ne taip ir pigiai jei viską reikės pirkti :(
grybų litras(baravykų) 12 lt;
ryžiai manau apie 1,5lt;
sūris, kokia prabanga jis dabar dvelkia... aš perku guoda arba šėta arba rusišką tai kainuotų apie 1,5lt;
vyno stiklinę turbūt suniausiai įkainoti :D jei pirksim lietuvišką ir spirituotą bus ypač pigu, bet jei kokį mandresnį... tai kainuos daugiau tad manau maistui reikia žiūrinėti akcijų ir pirkti pigiai ;)kad stiklinė kainuotų iki vieno lito :D
na o grietinės šaukšto jei ir neturėsite išsiversite be jos, o jos tikrai nereikia specialiai pirkt:)
taigi patiekaliukas gausis apie 15-20 lt jei reiks pirkti grybus, bet jei jų rasite miške, turėsite vyno ir ryžių, tai patiekaliuką pagaminsite praktiškai už dyką :)

skanaukite , ragaukite ir nepagailėkite grietinės JI šį patiekaląpadarė neparastu ir tuo pat metu labai lietuvišku :)

linkėjimai miškui ir Jūsų virtuvei ;) (aš grybų vis dar nevalgau, bet kotų su ryžiais paragavau :D)

saldaininis tinginys


vakar diena super darbinga, užsibaigė vidurnakčio tinginiu :) todėl šiandien leisiu sau eiti pietų miego :) o Jums prie pietų siūlau superinį tinginį :)

reikės:

2 pokelių sausainių;
180g pokelio sviesto;
250-300 g. irisinių saldainių.

viskas paprasčiau nei paprasta ištirpinam irisus;

(turėjau tokių stumdomu jau senokai saldainių, vaikam jie netinka, nes kimba prie dantų ir gomurio :) na turi juk nors kokių nors saldainių užsilikti tai šie ir yra tokie mūsų namuose, bet man jau jų pagailo, nes jie pradėjo cukruotis, įdėjau į šaldytuvą tai įgijo kažkokių kvapų, o aš iš tų kur mėgsta viską sunaudoti :) tai nutariau, kad darysiu tinginį ir juos panaudosiu vietoj kondensuoto pieno ;)

tada į tą patį puoduką dedame sviestą pjaustytą taip pat ištirpinam;
kol ten viskas tirpsta sulaužome sausainius;
kaip jau irisai ir sviestas ištirpo sudedame sausainius ir išmaišome masę;
tuomet į maistinę plėvelę ar tiesiog į maišelį ir į šaldytuvą.

jei turite tokių pat užsilikusių džiovintų vaisių, saulėgražų gemalų, riešutų ar kažko tokio panašaus padalinkite masę į dvi dalis ir į vieną dalį įmaišykite smulkintų skanumėlių (aš turėjau džiovintų abrikosų ir svarainių). išeis du tarsi tokie pat bet tuo pačiu ir labai skirtingi skanėstai ;) ne siūlau dėti į visą masę, nes jei tingite kramtyti ir norite tik burnoje tirpstančio skonio antrasis variantas patiks mažiau, jei turite vaikų jie dažnai ir renkasi tą paprastesnį variantą nes įtariai žiūri į tai kas ten kitos spalvos(pvz. džiovintos slyvos) ar kodėl neina atkąsti ar pan. :)

na o dabar apie kainą:) sausainiai patys pigiausi as perku "seimo" po 1,09;
irisų kaip jau minėjau turėjau, bet toks kiekis manau kainuotų apie 2 lt;
sviestą perku kur būna su akcija arba specialus kepiniams jis pigesnis 2-2,5lt.
vaisiai, riešutai nėra privalomi, bet jei nutarsite pirkti tai neturėtų būti daugiau nei 100g. tai kainuos apie 1-1,5 lt.
taigi viską perkant turime už +- 7lt. puikius du tinginius, kurių svoris siekia beveik kilogramą.
laiko ir dujų sąnaudos minimalios :)

2010 m. rugsėjo 15 d., trečiadienis

grybukai žiemai

na ką ir dar vienas įrašas apie konservus :) šį kart taikau į grybų savaitę :) konservuoti grybukai žiemai :)

reikės:
grybų :)
druskos;
lauro lapų;
pipirų žirneliais;
acto (aš naudoju esenciją).

grybus nuvalome, supjaustome ir išverdame.


tada ruošiame marinatą : 1 litrui vandens dedame 2 desertinius šaukštus druskos, jei grybus virėme be druskos, jei su druska automatiškai mažiname iki vieno šaukšto, 1 desertinį šaukštą cukraus įdedame kelis lauro lapus ir įberiame pipirų žirniukų (6-8)
marinatą užverdame;
grybus sudedame į marinatą ir dar kartą užverdame;
tada pilame į paruoštus stiklainius įpilame arbatinį šaukštelį acto į 0,75 stiklainį, stiklainį užsukame pavartome ir po kaldrele ilsėtis kol atvės :) tada nešame sandėliuoti ir laukti noro ar progos kada ragauti grybus :)

atsidarius tokį stiklainį užtenka tik nusunkti, perplauti grybukus ir užpjausčius svogūno bei įpylus šiek tiek aliejaus ar užsidėjus grietinės valgyti ;) taip pat galima ir gaminti karštą užkandį tokį kaip risotto su grybais :)

skanaus :)

burokėliai žiemai


na va prifilosofavau, o dabar kimbam į darbus :) kaip sakiau šiandien daug nudirbau taigi vienas iš veiklos rezultatų burokėliai uždaryti žiemai :) kam to reikia? aš juos naudoju į sriubas (karštas ir šaltas), valgome kaip salotas,kuomet tingisi gaminti kažką specialiai tiesiog reikia užpjaustyti svogūno ir užpilti šiek tiek aliejaus, arba dėti į mišraines su burokėliais :) taigi universalūs burokėliai tiesa su obuolių sultimis ;) ekologiški, nors man ir su actu labai skanu, bet jo ir taip priragaujame sočiai, o mano vaikai labai noriai išgeria tas sultis nupiltas nuo burokėlių :)

na gerai užteks, o tai vėl įsivažiavau :D

reikės: (5l)
4kg. burokėlių;
1,5 litro obuolių sulčių;
2-4 šaukštus druskos;
lauro lapų;
pipirų žirnelių.

išverdam burokus, juos nulupam ir sutarkuojam per burokinę tarką (aš tai darau kombainu).
tada dedam į uodą burokus ir užilame obuolių sultimis, sulčių pilti kad tik vos burokus apsemtų, dedame lauro lapų, druskos (kiek priklauso nuo skonio ir obuolių sulčių jei sultys rugštokos druskos dėkite mažiau jei sultys saldžios druskytės reiks kiek daugiau) aš paragauju, tas skystimėlis turi būti skanus, tokie bus burokai ;) pipirų aš nemaišau puode juos sudedu tiesiai į stiklainį taip išgaudyti po to jau atidarius lengviau :)
kaip burokėliai užverda dar kartelį paragaujame skystimą, jei jam jau nieko netrūksta, pilame burokėlius į paruoštus stiklainius ir uždarome. užklojame šiltai kol stiklainiai atvės, o tada jau sandėliuojame :)

skanu ir ekologiška :)

kaina tikrai patraukli, net jei burokėlius reikia pirkti. Šiai dienai burokėliai kainuoja apie 1lt už kg. sultys apie 3-3,5 lt už litrą. tai net priskaičiavus prieskonius (druska, lauro lapai ir pipirai) kurių dažniausiai rasime namie ;) taigi už 10 puslitriukų sumokėsime apie 12 lt ;) o jei kažką gausime iš kaimo, daržo ar kaimyno kaina tik mažės, o skonis gerės :)

pafilosofavimas apie blog'ų madą


vandens vaizdas visada skatina mastyti :) jis įkvepia filosofuoti ir anonsuoti :) aišku ne visi savo pafilosofavimus drįsta reikšti viešai, bet kam daugiau žmogus išsikalbėsi jei ne šiai šauniai dėžutei :DDD

šiandien labai veikli man diena jau daug darbų nudirbau, o dar tik pietų miegas :) taip taip būtent taip matuoju savo dieną :) esu tikra namų šeiminikė :) ir matyt nenusivylusi tik labai jau susikuitusi ir susivėlusi ne tik išvaizda, bet ir mintimis :D

šiandien susimasčiau tiksliau vienas perskaitytas sakinys privertė susimastyti... kodėl aš čia rašau... kam man reikalingas šitas blog'as... nu ir tikrai?! galvoju kad suryti laiką, o gal jį padaryti prasmingu praleidžiant prie pc :) o gal kažkas pasinaudos idėja, o gal kažkas užsinorės kažkokio tai rankdarbio, o gal tiesiog nusišypsos... matyt ir tai ir tai ir tai, bet kad ir koks iš Jūsų išgirstas komentaras, kad skanu, gražu, netikėta ar paskatino kažką padaryti man skamba kaip įvertinimas :)

gaila, bet ne visada mano triūsą įvertina namiškiai...matyt todėl svarbu kažkam pasakyti, pasiskųsti o kartais pasigirti :) matyt norisi žmogui būt pripažintam, gauti šiek tiek dėmesio ;) kam tai nėra malonu...
kitas labai svarbus ir įkvėpęs žingsnis buvo čia skelbiama savaitės tema man smagi atrakcija įkvepianti gaminti :)
kita vertus kodėl jei aš skaitau blog'us neskaitys manojo :) pasirodo neklydau, jį tikrai kažkas skaito kažkas varto ir man tai kuo toliau tuo labiau patinka, nors ir nesu iš tų kur vaikosi mados tendencijų, o tai šiandien ypač madinga ;)

na jei užsukot ir tiek perskaitėt :) pasidalinkite mintimis :)

2010 m. rugsėjo 14 d., antradienis

blynai blynai blynai


jau senokai draugė pasiūlė receptėlį, bet vis tai to tai ano neturėdavau ir niekaip nepavykdavo pagaminti šių blynelių :) o jie tikrai verti buvo tiek laukti :) nors moliūgėlių savaitė baigėsi, bet šis receptas tikrai vertas dėmesio taigi dalinuosi :)


reikės turėti visko tikrai nemažai šį kart :)

cukinijos (priklauso kiek blynų noresite iškepti );
varškės;
kiaušinio;
kelių šaukštų miltų;
rūkytos lašišos gabalėlio.

cukiniją sutarkuojame per burokinę tarką dedame varškę, miltus, įmušam kiaušinį, sudedame smulkintos lašišos gabaliukus ir viską gerai išmaišome. Su druska nepersistenkite nes jos turi žuvis, bet šiek tiek pipiriukų nepakenks. taigi ir viskas mišinį dedame į įkaitintą keptuvę ir apkepame iš abiejų pusių.


draugė nesenai paklausė kiek kainuotų vienas patiekalas ir pamaniau, kad gal ir kitiems iškyla toks jausmas, kad aš gaminu brangius ir prabangius patiekalus taigi nutariau pamėginti nors daug maž suskaičiuoti kiek kainuotų patiekalas. Tik bėda yra tokia, kad aš produktus dažniausiai perku turguje, o apie kainas parduotuvėje sunkiai orientuojuos... tad ką daryti su šiuo skirtumu dar nesugalvojau :) gal mėginsiu apskaičiuoti kainą ir ten ir ten tada tikriausiai susimastysite kur dingsta pinigai :D
tai stengiuosi pradėti :) cukinija turguje kainuoja apie 1,5lt ir jos visos čia nesunaudosime;) varškės pokelis apie 2lt, vieną kiaušinį tikrai rasime šaldytuve jei ne teks pirkti 10vienetų, kurie kainuos 3,2-4 lt taigi vienas kainuotų apie 35ct. nu miltų tikrai rasit nes 2-3 šaukštai skaičiuojant iš 2kg beveik nieko nekainuos :))) taigi brangiausiai gaunasi lašiša, kuri kainuoja labai jau įvairiai, bet aš tokiem atvejam perku parduotuvėje esantį pokiuką kuris kainuoja apie 3lt. ir vadinasi lašišos gabaliukai salotoms. Taigi sumoje turime apie 7 lt. o blynų 2-3 porcijas priklauso nuo valgytojų :)
labai jau čia išsiplėčiau apie tuos pinigėlius :) reikės sugalvoti kaip čia trumpai i informatyviai parašyti :)

2010 m. rugsėjo 12 d., sekmadienis

silkė su džiovintomis slyvomis

kol vyras bulves kasa, o aš slaugau vaikus :) gaminu tai ką mes su vaikais mėgstame ;) taigi šįkart dalinuosi silkės receptuku :) išbandžiau ir taip patiko, kad dabar ji visada atranda vietą ant šventinio stalo, o ir kas dienai labai tinka :)

aš esu matyt iš tos nedidelės grupės žmonių, kurie silkę perką tą tikrą su galvom ir uodegom tiesiai iš bačkos ir kiekvieną kartą keikiuosi ją valydama ir knibinėdama su pincetu, kad kitą kartą būtinai pirksiu tą jau paruoštą :) bet dažniausiai ir vėl situacija ta pati, vėl griebiu pincetą ir knibinėju ašakas :) nu man neskanu ta peroksidinė silkė kuri jau nebeturi ašakų "natūraliai" taigi jau kaip išsenka kantrybė tai darau tradicinę silkę su actu ir svogūnu ir tos ašakytės pradingsta :) o kol valia neapleidžia tai sąžiningai išknibinėju ir darau kažkokią mandresnę silkę :)

taigi reikės: silkės;
džiovintų slyvų saujikės;
česnako skiltelės;
majonezo.

supjaustom silkę gabaliukais ant jos beriame smulkintas slyvas bei išsaustą česnaką

tada viską paslepiame po majonezo "plutele". viskas kabinam ir valgome ;)

paprasta greita ir labai skanu :)


prie silkės ir netik beje labai tiks keptos orkaitėje bulvytės:)
reikės: bulvių;
prieskonių;
folijos
aliejaus
česnako skiltelės :)
nuskutam apšlakstome aliejumi įspaudžiam česnako skiltelę, beriam druskos, pipirų, šiek tiek kmynų, rozmarino ir citrinos sulčių bulves apmaišome įpilame stiklinę vandens kepam 15-20 min uždengtoje skardelėje ir nuėmus foliją 10-15 min. kad gražiai apskrustų. priklauso nuo bulvių dydžio, bet ištraukus irįbedus peiliu kaip ir virta bulvė turi nukristi nuo peilio ;)

2010 m. rugsėjo 11 d., šeštadienis

varškės apkepas su džiovintomis slyvomis


darbingas savaitgalis :) vyras kaime kasa bulves tai mes su vaikais mėgaujamės tais valgiais kurių vyrui negaliu įsiūlyti ir įrodyti, kad tai puikus maistas :D bet man tai kažkas nerealaus, labai mėgstu varškę ir jos apkepą esu išbandžiusi kelis variantus ir visi jie kažuom panašūs kažkuom šiek tiek skirtingi ;) taigi dalinuosi šiandienos varškės apkepu jis tikrai pavykęs ir ne gėda pasidalinti ir su Jumis ;)

o veiksmas tikrai labai paprastas :) sudėtingiausias veiksmas atskirti kiaušinio baltymus nuo trynių :D

taigi reikės:
2 pakelių varškės;
2 kiaušinių;
0,5 stiklinės pieno;
5 šaukštus manų kruopų;
4 šaukštus cukraus;

kelių džiovintų slyvų (aš nemėgstu razinų, bet galima naudoti jas ar kokius kitus vaisius arba nenaudoti nieko)
ir kelių lašelių kvapo (vanilės ar migdolų ar to kurio turite jei neturite puikiai išsiversite ir be to )

na va pradedam darbuotis :
manų kruopas užpilame su pienu;
tada atskiriame kiaušinio trynius nuo baltymų;
dedame trynius, cukrų, varškę ir viską gerai išsukame aš tai darau su blenderiu, galima naudoti ir mikserį ar darbuotis šaukštu.
jau kaip viskas gerai išsimaišė ir išsitrynė supilame pieno ir manų kruopų mišinuką ir kvapus;
tuomet išplakame kiaušinio baltymus iki standžių putų ir sumaišome su varškės mase.
pasiruošiame skardelę nedidukę patepame riebalais ir sudedame puse tešlos tuomet idedame džiovintų vaisių ir ant virš supilame likusią tešlą;
pašauname į orkaitę ir kepame 175-180 laipsnių apie 25-30 min.
išimam ir skanaujame su jogurtine grietine arba paprasta grietine :)

nerealiai skanu :) nu nesigiriu, bet tiesiog tirpsta burnoje...

lietuviški ananasai ( Jurgitos receptas)




ačiū Jurgitai, kad ji pasidalino šiuo receptėliu :) su šiokiom tokiom korekcijom ananasai sulindo ir į manuosius stiklainius :)

reikės: 5 litrų talpos puodas smulkintos cukinijos;
0,5 litro ananasų sulčių kuo arčiau 100 proc.;
0,5 kg cukraus;
2 desertiniai šaukštai cirinos rūgšties;

supjaustyti cukiniją, užpilti cukrumi ir palaikyti parą laiko, tada užilti sultimis įdėti rūgštelę ir užvirinus supilti į paruoštus stiklainius ir palaikius kol atvės šiltai po kaldra :) galima bet kada skanauti :)

2010 m. rugsėjo 10 d., penktadienis

plokštainis su vištienos blauzdelėmis

na ką bulviakasiui jau ir pats metas, bet mano kugelis (šis pavadinimas man daug labiau patinka) su cukinija :) tad tinka šios savaitės temai :)

tiesa turėčiau pristatyti savo mėgiamą kugelį :) aš mėgstu tokį kugelį kuris yra minkštas ir purus - va tai būtent šį jausmą duoda cukinija įtarkuota į bulves :) man super, o va mano mylimas vyras labiau mėgsta tą kugelį kuris yra guminis tokiu atveju su cukinija nepakeliui ;)

viskas šį kart ypatingai paprasta priskutam gerą kalną bulvių;
nuperkam vištienos blauzdelių;
dar reikės cukinijos;
kiaušinio;
svogūno;
prieskonių.

pirmas darbas tai sutvarkyti blauzdeles pasidarome prieskonių mišinį(česnakas,druska, pipirai, aliejus -minimalus variantas, jei reikia kažko ypatingesnio dedame kokio tai padažiuko kaip adžika, kečupas ar majonezas) ir juo įtriname blauzdeles, kad jos bent šiek tiek pasibūtų, idealu jei tai pavytų padaryti iš vakaro.
bulves aišku sutarkuojame kartu su cukinija ir svogūnu;
įmušam kiaušinį;
dedame prieskonių ( aš naudoju druską ir pipirus);
i skardą pilame tarkę į ją tupdome blauzdeles ir kepame apie 1 val. orkaitėje.patikriname ragaudami ;)

buvo labai skanu :) deja būtent to pasekoje neliko ką fotografuoti :D

naminės pomidorų sultys



na ką penktadienis :) metas gėrimui ;) bet kaip ir žadėjau šįkart papasakosiu kaip darome pomidorų sultis ;)

taigi 4 stiklinėm imu:
2 didelius pomidorus (nuluptus);
2 didelius obuolius palieku su skūra tik išimu sėklas;
sau dedu paprikos arba čilio;
druskos, pipiriuko, česnako nu žodžiu kiek aštrumo norisi tiek dėti ;) pagal skonį;
būtinai dedu šaukštelį ar mažiau čiobrelio šviežio ar džiovinto jau ne taip svarbu :)

na va tada viską šiek tiek pasmulkinu ir su blenderiu sutrinu, pilu vandens (apie pusantros stiklinės) mes geriam tirštesnes, bet jei norisi skysčiau tada tiesiog daugiau vandenėlio įpilam ir gaunasi skysčiau :)

labai skanu ar ryte vietoj pusryčių ar vakare kaip norisi "KAŽKO" bet nieks nežino ko :DDD
taigi tradicinis sakinys - paprasta, greita ir labai skanu :)

2010 m. rugsėjo 8 d., trečiadienis

padažas


mažai informatyvi nuotrauka, gaila, bet šioje vietoje man dar reikia daug daug pasimokyti ir patobulėti...

bet kaip sako kaip kas moka taip ir šoka ;) tad dedu taip kaip yra :) o padažiukas tikrai labai geras gavosi ir labai tiko prie žuvies, manau jis tiktų ir prie šaltos mėsytės :)

taigi po lygiai maišome majonezo ir grietinės ( aš dėjau maždaug po 100g) tada šiek tiek druskos, pipirų, svogūno laiškų, česnako skiltelę įspausti ir šaukštą citrinos sulčių viską gerai išsukti.

paprasta bet neįprasta ;) labai skaniai tiko ypač prie farširuotos žuvies...

farširuota lydeka

kadangi jau prikirtau pilną pilvą tai galiu ramiai parašyti ir Jums :) abi žuvys buvo labai skanios :) viena buvo kepta įprastai kita farširuota, apie pastarąją ir noriu pakalbėti :)


taigi žuvį reikia nulipti, kad liktų nepažeista oda taip pat kad išliktų galva bei uodega, nes kitu atveju ji nebus graži ;) taigi nulupus reikia "iškaulinti" turinį, čia ne kokią vištą doroti, tenka pavargti ir pasinervuoti-iš kur tiek ašakų, bet viskas dėl savo ir kitų gerovės, kad po to galėtume valgyti ramiai negalvodami, kad užpuls kokia ašaka kita :) taigi kaip jau viską išnagrinėjot dar reikia sumalti mėsmale taip pat morką ir svogūną,

užsimerkti kelias bulkos riekes grietinėlėje;

maltą žuvį sumaišyti su išmirkusia bulka, įmušti kiaušinį, įdėti prieskonių ir prikimšti tą išnarą :)

tada užsiūti;
visą žuvį subadyti adata, kad garai turėtu kur pabėgti ir nesutrūktų.

dėti į orkaitę ir kepti apie pusvalandį kartu aš kepu morkas ir bulves.

taigi ištraukiau žuveles padariau foto ir išbėgau savo vaikino į darželį pasiimti ir aišku neišjungiau orkaitės... tai laimei darželis netoli ir žuvis tik šiek tiek pakepė, užteko nulupti skūrą, o vidus buvo sultingas ir skanus ;)

matyt savaitė kažkokia ne tokia sėkminga turiu dar kitų darbų...matyt man tai ženklas, kad laukia kiti darbai :D

pomidorų ir cukinijų salotos su žuvies kotletukais


visur ir visi tik apie grybus kalba :) o man jų gali net nebūti padarau šį tą stengdamasi vyrą palepinti, bet tik tiek pati kažkodėl jų labai jau vengiu, nors tie visi receptai su grybais tai mane labai pradėjo vilioti :D gal ateis diena ir susiviliosiu Dalia vat iš "septynių virtienių " blogo (http://www.7ravioli.com/risotto-su-baravykais/) kaip prabilo apie tą risotto tai man net pilna burna seilių prisirinko :) tad ir pasakė "sakyk tik kol kas, kad nevalgai" :) matyt taip ir bus, bet šį kart noriu visai ne apie grybus kalbėti ;)

o apie žuvį, vyras pamatęs brolio laimikius pats išvyko meškerioti tad turiu dar dvi gražuoles lydekaites, kepsiu šiandien abi vieną farširuotą, o kitą įprastai su šalavijais, nutarėm vieningai, kad jų prieskonis žuvį padaro ypatingą. Bet apie tai dar šiek tiek vėliau :) o dabar apie lydekaičių kotletukus ir pomidorų cukinijų mišrainę :) pasidariau sau tradicinę pomidorų ir cukinijų mišrainikę su svogūnų laiškais, nuo farširuotos lydekos liko įdaro, tad iš jo ir iškepiau mažuosius kotletukus ir visai ekspromtu gavosi puiki mišrainė su mažučiais kotletukais.

taigi, jei įkalbėjau ilgai čia betaukšdama tai darom taip:
pjaustom, pomidorą, cukinijos ir svogūnų laiškų proporcijos pagal jūsų norą ir įprotį, dar dėjau šiek tiek savo marinuotų paprikų,labai jos čia tiko ( gal kas galit pasakyti kaip reikia įdėti nuorodą po žodžiu?) ir tada tie žuvies kotletukai.

O pastaruosius darom taip žuvies filė be kauliukų permalam mėsmale taip pat sumalam morką ir svogūną žalius, kepant kuo puikiausiai iškepa,dedam kiaušinį, prieskonių,grietinėlėje arba piene išmirkytą batono riekę, viską gerai išmaišome ir kepame, tiesa kas labai jau žiūrite ką valgote šie kotletukai labai skaniai išsitroškina garuose.

skanaus :)

2010 m. rugsėjo 6 d., pirmadienis

vengriškas guliašas



jau po truputuką baigiu susigyventi su savo naująją orkaite tai gal atgis ir kokių karštų marmaliukų-troškinukų tradicija :)

reikės:gabaliuko kiaulienos (naudojau mentės gabaliuką, nors receptas siūlo sprandinės);
šaukšto miltų;
pusės šaukštelio garstyčių;
pipiriukų;
druskytės;
aliejaus apkepti;
kelių svogūnų;
paprikos;
puodelio sultinio;
apie puskilį pomidorų;

mėsytę susipjaustom norimo dydžio gabalėliais ir sumaišę miltus bei prieskonius apvoliojame mėsytę juose, tada pilame šiek tiek aliejaus ir apkepame, tuo metu supjaustome pusžiedžiais svogūnus, jei juos mėgstate, jei nelabai tada reikėtų smulkiau pjaustyti :) tada supjaustome papriką. apkeptą mėsą dedame į karščiui atsparų kepimo indą, ir kur kepė mesa apkepame svogūnus bei papriką, dedame ant mėsos. Pomidorus nublanširuojame ir supjaustome riekėmis, dedame į inda prie mėsos ir svogūnų bei paprikos, užpilame sultiniu, gerai išmaišome ir pašauname į įkaitintą orkaitę maždaug pusvalandžiui kol mėsytė bus minkšta :) patiekti galima su grietine bei bulvėmis :)
nu tikrai labai skanu gavosi, nežinau kiek tas receptas, beje rastas "Rimi" laikraštuke (tam kur būna akcijos ir atrakcijos), vengriškas bet čia taip parašyta :)

2010 m. rugsėjo 5 d., sekmadienis

varškėtukai su avietėmis

ta savaičių tema persekiojo visą savaitę ir šiandien vis tiek įvijo mane į kampą ir įkvėpė padaryti pusryčius su avietėmis :) gero ir saulėto sekmadienio rytmečio...

taigi gaminame vaikyste kvepiančius pusryčius :)

reikia:
pakelio varškės;
vieno kiaušinio;
cukraus pagal skonį;
miltų kol nekibs prie rankų;
skoniui paaštrinti šiek tiek druskos;
ir saują aviečių į tešlą.

viską sumaišome, po to išminkome ir sukame rutuliukais :) taip mano vaikinai gali padėti jei nesinori terliotis galima tiesiog supjaustyti peiliu. dedame į verdantį vandenį varškėtukams iškilus į paviršių dar paverdame 5 min. traukiame iš puodo dedame į lėkštę, dar užberiame aviečių ant jų cukriuko ir grietinės :)

greita ir skanu, ir su avietėmis :D

2010 m. rugsėjo 4 d., šeštadienis

bulvienė su grybais


kadangi grybų sezonas prasidėjo tai kas gi gali atsispirti vieną kitą patiekalą paruošti būtent su jais :) nors aš turiu pripažinti dėl manęs grybų gal visiškai nebūti :)

bet šį kart bulvienė su grybais ;)
reikės bulvių
grietinėlės;
lašinukų;
grybų;
svogūno;

išverdam bulves jas sutrinam keptuvėje pakepinam svogūną, lašinukus ir grybus (nuvalytus,išvirtus) ir kaip jau įpilam bulvienės tada uždedam tų grybų su spirgiukais :) nu liuks žinokit :) paprasta gerita ir skanu, net man nemėgėjai grybų :)

vyniotinis su paprikomis


Kartą pabandai ir negali sustoti, po naminių vyniotinių visi pirktiniai labai nekokio skonio pradeda atrodyti :) taigi aš kito pasirinkimo neturiu, pradėjau tai vis ir darau :) šį kart nupirkau karką tik nebuvo priekinės, o su galine daugiau bėdos bėdelės, bet kad jau užsibrėžiau tikslą pagaminti tai nieko kito neliko. Bėda yra tame, kad priekinę eina gražiai išpjauti kaulą ir sudėti viską į vidų, o jei galinė tada reikia perpjauti ir tada viską išmėsinėti ;)
Tai gaunasi taip pat kaip su skūra tik šį kart dėjau ne faršą, o tiesiog iškaulintos karkos mėsytę, ją suprieskoniuojam, odą įtrinam su druska, tarp mėsos gabaliukų dėjau paprikos gabaliukus, tada viską susukau, vyniojau į marlę surišau siūlu ir dėjau virti gerai valandai, nes vyniotinis nesigavo storas ir didelis :) tai per valandą išvirė, o iš sultinio išėjo puiki sriubytė. į vandenuką įdėti reikia druskos, pipirų, lauro lapų, svogųno bei česnako.

bulvių piršteliai su sūriu


savaitgaliais stengiuosi palepinti šeimyną, kokiais paprastais, bet neprastais pusryčiais :) o dar labiau mėgstu kaip susinaudoja vakarykščiai maisto likučiai :)
taigi reikės: virtų bulvių (likusios nuo vakar labai puikiai tinka);
olandiško sūrio, geriausiai tinka toks, kuris gerai lydosi;
vieno kiaušinio;
krakmolo;
druskos;

ir aliejaus kepti.

bulves sumalam mėsmale arba sutrinam kaip bulvių košei tada dedam vieną ketvirtąją bulvių kiekio krakmolo, įmušam kiaušinį, beriam druskytės ir gerai išmaišome. Susipjaustome sūrį šiaudeliais. Tada imame bulvių tešlos į vidų dedame sūrio šiaudelį ir uždarome jį bulvių tešloje :) padarome pirštelius tada juos gerai apkepame, kad sušiltų ir išsilydytų viduje esantis sūris. Geriausiai kepti būtų fritiūrinėje(gruzdintuvėje, taip berods ji lietuviškai vadinasi), bet aš tokios neturiu tai tenkinuosi ir keptuve ;)
prie šių pirštelių labai tinka visokie padažiukai: mano mylimaiusias tai sumaišytas kečupas su majonezu ir garstyčiomis bei įspausta česnako skiltelė. Bet vaikams pakanka tik pomidorų padažo ;)

skanaus ;)

2010 m. rugsėjo 3 d., penktadienis

šaltasis rudenėlio penktadienis...


na nenukrypstant nuo tradicijų mėginu aprašyti dar vieną likeriuką ;) šitas yra uogų asorti:) labai laukiau aviečių, jos likeriukams priduoda labai gerą ir šaunų prieskonį, šiaip kasmet užsipildavau vien aviečių tačiau šiemet jos labai jau brangios taigi teliko tik asorti padaryti :)

o sumaišiau uogele neprastas šįkart dėjau žemuogių, aviečių, mėlynių ir svarainių pupjaustytų viską užpyliau spiritu ir laukiu kas bus :D o jei rimtai tai palaukiu kokį mėnesiuką tada nupilu, užpilu verdančiu vandeniu ir cukrumi ant trilitrinio stiklainio stiklinę cukraus tada sumaišau abudu nupiltukus :) gėrimukas liuks ;)

p.s. kitam penktadieniui stengsiuos kokį nealkoholinį gėrimuką suorganizuoti ;)
gero savaitgalio :)

troškinys su širdelėmis


labai mėgstu gaminti iš netikėtų ir dažnai netradicinių gyvūnų dalių :D čia matyt vienas iš tų patiekaliukų :) tikrai verta išmėginti ;)

reikės:
širdelių (aš dažnaiusiai naudoju vištienos, tačiau šįkart tai kiaulienos širdelės);
morkų;
svogūnų;
pievagrybių (nors ir ne jų sezonas, bet kiti grybai šįkart nelabai tiks);
druskytės, pipiriukų;
ir keli šaukštai aliejaus.

pradžioje gerai išplauname širdeles, nupjaustome tuos riebaliukus kurie negražiai išrodo ir dedame į puodą sūdome,įmetame kelis lauro lapus ir pipiriukų išverdame širdeles. Tada keptuvėje pakepiname svogūnus, morkas, galiausiai pievagrybius, dedam prieskonių aš naudoju druską ir žolikės, man čia labai tinka petražolės ir šiek tiek čiobrelio, bet ne per daug, nes tada jau gausis kiek įkyrokas skonis ;) ir galiausiai sudedam smulkintas širdeles, jei vištienos tai pjaunu tik perpuse, jei kiaulienos tada smulkiau, nes širdelės didelės. Sudėjus širdeles tereikia kelių minučių, kad jos sušiltų, nes jau yra išvirę.

p.s. jei darote kokį vakarėlį ar norite įsidėti užkandį pietums į darbą šis patiekaliukas taip pat labai tiks tiesiog pakepintas daržoves reikia atvėsinti, sudėti širdeles ir uždėti šaukštą majonezo, gausis puiki, soti mišrainė :)

2010 m. rugsėjo 2 d., ketvirtadienis

nesėkmė...

na ką nutariau, kad bus gražu iš mano pusės pasidalinti ir nekokiais bandymais iš savo virtuvės :) taigi pasipasakosiu kaip man buvo šiandien su moliūgu... nutariau, akd iškepsiu moliūgo viduje troškinį viskas lyg ir turėjo pavykti ir būti labai skanu ir netikėta ir neįprasta, tačiau... nutiko visiškai priešingai ir mano moliūgo kepimas pavirto visišku fiasko... teko troškinį imti iš vidaus ir pabaigti kepti keptuvėje :DDD o kepiau orkaitėje nuo 14 iki 19 val tai sakau ir kiaulę galėjau per tiek laiko iškepti, bet moliūgo ir jo turinio per šį laiką įveikti nepavyko... taigi kepimas buvo visiškai nepavykęs ir nevykęs, bet aš rankų nenuleidžiu :) nutariau, kad čia mano orkaitės kaltė ir aš būtinai dar kartą pamėginsiu... :)

pasidalinkite savo nesėkmėmis, ar įvyksta Jūsų virtuvėje tokių? labai tikiuosi, kad Jūs tokių nesėkmių nepatiriat arba patiriat ypač mažai ;) gero vakaro ir su krepšinio pergale :) juk nors kažkas turi būti gerai ;) NĖRA TO BLOGO, KAS NEIŠEINA Į GERĄ :)

konservuotos paprikos

labai džiaugiuosi kaip giminaičiai užsiveisia kažko tiek, kad dar gali ir su kitais dalintis :) kaip aš šiemet cukinijų ir moliūgų :)) kaip sakant už gerą geru...
taigi gavau paprikų maišelį tad nutariau pasirūpinti žiemos gėrybėmis ir užsikonservuoti šių skanėstų, jas tiks valgyti ir vienas, kaip marinuotus agurkėlius arba dėti ant picos ar į mišraines, nu tikrai susinaudoja labai greitai :)

reikės: 5 kg paprikų;
2 galvos česnakų, jei vidutinės ir vienos jei didelė;
pipirų žirnelių į stiklainį po 4-5 žirniukus;
marinatui:
po 2 stiklines acto (to silpno), aliejaus, vandens,
po 2 šaukštus cukraus ir druskos;

paprikas išvalome ir supjaustome į keturias dalis, jei paprikos tokios pailgos kaip mano stiklainiuose tada jas tik nuplauname ir dedame su visomis sėklytėmis. visus marinato produktus supilame į puodą ir užviriname tada sudedame paprikas ir pakaitiname marinate 5-7min. išimame, sudedame į stiklainius, į marinatą įspaudžiame česnaką, užviriname ir užpilame marinatu stiklainiuose lūkuriuojančias paprikas, užsukame ir tupdome po kaldryte atvėsti, jei koks stiklainis gerai neužsidarė jį laikykite šaldytuve jei viskas gerai kuo puikiausiai laikosi ir spintelėje :) nežinau kodėl bet man iš partijos vienas stiklainis visada būna koks prasisukęs :)

siūlau išmėginti, tikrai verta dėmesio jei tik mėgstate paprikas ;)

p.s. iš tokio kiekio gaunasi 5 litriniai stiklainiai.

2010 m. rugsėjo 1 d., trečiadienis

lydeka su vynu ir šalavijais


rudenėlis prasidėjo :) smagus reikalas tas rudenėlis, šiandien mano dičkis jau išėjo į darželį, pirmoji diena labai jau neramu, kaip ten jam sekasi, ką veikia, ar drįsta paprašyti, ar nieko tokio, kad neįdėjau batų, kitų kojinių ir taip toliau ir panašiai :)

na, o pradėt sezoną siūlau su žuvimi :) ačiū vyro broliui, kad jų prižvejojo :)
taigi turėjau 2 šviežutėles lydekas;
dar ėmiau svogūną;
kelias morkas;
bulvių;
šalavijų lapelių;
stiklinaitę sauso balto vyno.

žuvį įtrinti prieskoniais,šiek tiek druskos, pipirų kol žuvytė "ilsisi", viską paruošiau, nuskutau, supjausčiau sudėjau į kepimo indą šalia paguldžiau lydekaites,sudėjau šalavijo lapelius, užpyliau vynu, uždengiau folija ir į karštą orkaitę geram pusvalandžiui. ištraukus, įmaišyti šaukštą miltų, sumaišytu su vandenuku ir išsukti su skysčiu esančiu kepimo inde.

skanaus :)