turkiška košė su moliūgu

ruduo ...šalta...lietus...norisi šilto maisto, bet ne visada sotaus ir mėsiško ;)

nu žinokit likau sužavėta košėmis su moliūgu, viriau du variantus tik vienas nepapuolė į foto abjektyvą, nes gaunu drausmės nuo vyro, kad maistą tik fotkinu o neduodu valgyti tai jau bala nematė galvoju užteks vieno varianto :D


taigi reikės:
moliūgo minkštimo;
kruopų (bulgur ir miežines naudojau);
pieno;
druskos;

kruopas užpilame pienu, beriame druskos ir verdame kol kruopos ima minkštėti tada sudedame gabaliukais pjaustytą moliūgą ir baigiame virti, jei dažnai maišysite moliūgas pasileis ;) tad pagal skonį jei norite moliūgo gabalėlių siūlau maišyti saikingai, bet jei norisi tikros košės maišote dažnai ir gaunate košę.

"bulgur" kruopos yra turkiškos jų galite rasti prekybcentriuose prie eko produktų, bet kuo puikiausiai gaunasi ši košė ir su miežinėmis kruopomis ;)

vaikam į košę dėjau ne druskos o cukriuko tai jie laimingi kirto kaip desertą ;)

paprasta, greita, skanu ir pigu ;)

jei virsite su miežinėmis kruopomis tai atsieis vos 1-1,5lt o košės užteks pakirst keliems asmenims.

vaikai valgė kaip pagrindinį patiekalą, o vyras kaip garnyrą prie vištienos kepsnelių :)

moliūgo mišrainė žiemai

viriau jau kelis kart ir šiandien gavosi tobula mišrainė :) todėl drįstu ir jums apie tai skelbti ;)

5-6 litrų puodui reikės:
1,5-2 kg. moliūgo;
4-5 svogūnų;
4 didelės paprikos;
vieno čili pipiro;
1kg pomidorų;

viską stambiai supjaustyti, kad verdant daržovės nepasileistų, smulkiai tik čiliuką reik suriekt ;) tada dedam į puodą ir užpilam aliejumi apie 100ml, tada 2 šaukštai druskos ir 3-4 cukraus, vienas šaukštas acto esencijos ir didelė stiklinė vandens uždengti ir virti kol moliūgo gabalėliai ims skaidrėti tada išpilstyti į stiklainius ir užsukti.

skanu, greita, pigu ;)

už penkių litrų puodą sumokėjau apie 5-5,5 lt o užsukau 5 litrus mišrainės ;)

žiedinio kopūsto salotos

šios salotos ar mišrainė kaip vadinsi taip nepagadinsi labai puiki ir viena ir kaip garnyras ;)

tereikia:
kalafijoro (šis pavadinimas man daug gražesnis nei kopūstas :D )
morkos vienos ar kelių;
kelių skiltelių česnako;
druskos,pipiriukų
ir majonezo apmaišyti (nu su niekuo kitu nėra taip skanu) ;)

viskas žalia, nieko nereikia virti ar kepinti, tiesa, jei kalafjoras nėra labai gražus siūlau jį pamerkti kokiai 15-20 min į actu parūgštintą vandenėlį, daržovė išlieka tokia pati, bet va jei yra koks kirminėlis išplaukia į viršų ;)

tada tarkuojam morką, spaudžiam česnaką, barstom druskos ir pipirų ir apmaišome su majonezu ;)

paprasta, greita ir skanu :)

daržovių mišinys su druska (naminė vegeta)

aš naudoju daug ir įvairių prieskonių, bet turiu tokius kelis kultinius, kuriuos laikau savo virtuvės pagrindu :) vienas jų tai adžika apie, kurią jau rašiau, o kitas tai šis žolelių mišinys, visaip bandau sugalvoti kaip jį reiktų vadinti gal šlapia vegeta :D bet vegetos aš nenaudoju visai nes ten visokių e pridėta, o va šita man labai patinka ir yra labai paprastai pagaminama ir ilgai stovi, pernykštę baigiau tik prieš kelias savaites :)

taigi reikės:
česnako;
morkų;
saliero lapų su visom šaknim;
petražolių;
krapų;
ir druskos.

viską dėti maždaug lygiom dalim visą šį gėrį sumalam per mėsmalę imam švarius stiklainius į dugną beriame druskos, tada dedame tos daržovių košės tada vėl druskos ir taip kokius 3-4 kartus su druska persluoksniuojam, druska per savaitę maždaug ištirps ir gausis daržovių mišinys paruoštas laikyti jį šaldytuve. Jis nepamainomas verdant sriubas, košes, troškinius, man labai skanu į varškę įsidėti šaukštelį ir tepti ant duonos ar bulkos.
skanu, sveika, paprasta ;)
pigiausia jei turime savo daržiuką su visom šiom gėrybėm ;) jei ne gal kaimynai turi :D tada rei kia daryti taip Jūsų darbas, o gėris per pusę ;)

naminės pomidorų sultys

na ką penktadienis :) metas gėrimui ;) bet kaip ir žadėjau šįkart papasakosiu kaip darome pomidorų sultis ;)

taigi 4 stiklinėm imu:
2 didelius pomidorus (nuluptus);
2 didelius obuolius palieku su skūra tik išimu sėklas;
sau dedu paprikos arba čilio;
druskos, pipiriuko, česnako nu žodžiu kiek aštrumo norisi tiek dėti ;) pagal skonį;
būtinai dedu šaukštelį ar mažiau čiobrelio šviežio ar džiovinto jau ne taip svarbu :)

na va tada viską šiek tiek pasmulkinu ir su blenderiu sutrinu, pilu vandens (apie pusantros stiklinės) mes geriam tirštesnes, bet jei norisi skysčiau tada tiesiog daugiau vandenėlio įpilam ir gaunasi skysčiau :)

labai skanu ar ryte vietoj pusryčių ar vakare kaip norisi "KAŽKO" bet nieks nežino ko :DDD
taigi tradicinis sakinys - paprasta, greita ir labai skanu :)

pomidorų ir cukinijų salotos su žuvies kotletukais

visur ir visi tik apie grybus kalba :) o man jų gali net nebūti padarau šį tą stengdamasi vyrą palepinti, bet tik tiek pati kažkodėl jų labai jau vengiu, nors tie visi receptai su grybais tai mane labai pradėjo vilioti :D gal ateis diena ir susiviliosiu Dalia vat iš "septynių virtienių " blogo (http://www.7ravioli.com/risotto-su-baravykais/) kaip prabilo apie tą risotto tai man net pilna burna seilių prisirinko :) tad ir pasakė "sakyk tik kol kas, kad nevalgai" :) matyt taip ir bus, bet šį kart noriu visai ne apie grybus kalbėti ;)

o apie žuvį, vyras pamatęs brolio laimikius pats išvyko meškerioti tad turiu dar dvi gražuoles lydekaites, kepsiu šiandien abi vieną farširuotą, o kitą įprastai su šalavijais, nutarėm vieningai, kad jų prieskonis žuvį padaro ypatingą. Bet apie tai dar šiek tiek vėliau :) o dabar apie lydekaičių kotletukus ir pomidorų cukinijų mišrainę :) pasidariau sau tradicinę pomidorų ir cukinijų mišrainikę su svogūnų laiškais, nuo farširuotos lydekos liko įdaro, tad iš jo ir iškepiau mažuosius kotletukus ir visai ekspromtu gavosi puiki mišrainė su mažučiais kotletukais.

taigi, jei įkalbėjau ilgai čia betaukšdama tai darom taip:
pjaustom, pomidorą, cukinijos ir svogūnų laiškų proporcijos pagal jūsų norą ir įprotį, dar dėjau šiek tiek savo marinuotų paprikų,labai jos čia tiko ( gal kas galit pasakyti kaip reikia įdėti nuorodą po žodžiu?) ir tada tie žuvies kotletukai.

O pastaruosius darom taip žuvies filė be kauliukų permalam mėsmale taip pat sumalam morką ir svogūną žalius, kepant kuo puikiausiai iškepa,dedam kiaušinį, prieskonių,grietinėlėje arba piene išmirkytą batono riekę, viską gerai išmaišome ir kepame, tiesa kas labai jau žiūrite ką valgote šie kotletukai labai skaniai išsitroškina garuose.

skanaus :)

pomidorų padažas su cukinija ir čili pipiru

atvykusi į savo mylimą kaimuką net už galvos susiėmiau ką reiks daryti su visais moliūgais, kuriu nė atkelt nuo žemės nesugebu nei su cukinijom, kurios iš vienos kekes po 6-8 auga :) tai kur tu matęs, o užsodinau lyg ir ne tiek daug :D bet moliūgas pasiglemžė visą daržą, leisdamas savo ilgus ūsus... tai kaip supratot turiu dabar bėdą bėdelią ne menką :) viską sudoroti ir paruošti vartojimui... iš to kaip ir išplaukia, kad jus džiuginsiu arba liūdinsiu šiom žaviom daržovėm ir jų variacijom :)

taigi padažiukas:) jau vos ne pamiršau apie ką aš čia :D
reikės:
didelės cukinijos;
4-5 morkų;
2 svogūnų;
ir apie gerą kilogramą nublanširuotų pomidorų (mano buvo labai jau sultingi ir gerai prinokę tai gavosi toks kaip padažas iš kart )
na viską smulkiai sutarkavau ir į puodą užpyliau pusę stiklinės vandens, kad vos vos apsemtų, troškinam kol suminkštėja, druskos kokį šaukštą kitą pagal skonį. Kaip jau daržovės minkštos ir pavirtę į košę sudedam pomirorus susmulkintus ir visą tą žavų skystimėlį, patroškinam dar kelias minutes ir įdedam smulkiai supjaustyta čili pipiriuką ir šiek tiek imbiero šaknies arba miltelių nu ir dar šiek tiek patroškinam iki norimo tirštumo arba nupilam to ant virš susikaupusio skystimėlio (sultyčių). Tada į paruoštus stiklainius ir užsukam ir laikome, tikrai ne būtinai šaldytuve ar rūsyje(aš tokio net neturiu) galit įsivaizduoti kaip mano spintelės rudenį atrodo :D Kažkur paskaičiau, kad po lova laiko sakau gal reiks i man kokią skrynią gėrybių pakišt jei išalkai nereik niekur bruzdintis :D
nu tikrai skanu gavos :) aštroka, bet mum patinka aišku tą aštrumą galima pakoreguoti pagal savo gomurį :)

kalafijorai tešloje

Laimėjau Santa Maria padažą "american BBQ sauce kentucky wiskey", koks fantastiškas skonis, tiesa tikėjausi, kad tai yra marinavimui skirtas padažas, bet pasirodo tai tiesiog padažas :)

taigi šiandien vyrui prie pietų naminio vyniotinio (apie jį šiek tiek vėliau) pakepiau kalafijorą tešloje.

reikės:
kalafijoro;
kiaušinio;
kelių šaukštų miltų;
šaukšto pieno;
šaukšto BBQ padažo;
aliejaus iškepti.

kalafijorą išskirstome žiedynais, jį blanširuojame ir kol vėsta pasidarome tešlą iš kiaušinio, miltų ir pieno bei BBQ padažiuko (jei jo nėra tiks ir kiti jūsų mėgstami prieskoniai) tada tešloje apvoliojame kalafijoro žiedynus ir metame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepame.