keptos bulvės su pagardais arba kaip išgauti šypseną

turbūt nieko nėra blogiau kaip serga vaikas ir nenori valgyti ir kiekvienas paklausimas apie maistą baigiasi nieko nenoriu...
ir tas nieko ir vis nieko varo į neviltį... bet taip smagu sulaukti šypsenos ir nu gerai paragausiu tai gi bulvės su varške ir lašiša gavo bonusų ;)

o viskas paprasta, greita ir skanu kaip aš ir mėgstu :) tik šįkart nelabai jau sveika, bet pusryčiams galima ir kokio riebaliuko karts nuo karto :)

taigi griežinėliais supjaustome bulves ir svogūną ir iškepame karštuose riebaluose;
tuo tarpu susimaišome varškę su natūraliu jogurtu arba majonezu ir įdedame žolelių pagal skonio receptorius;
ir keli griežinėliai lašišos susukti, kad būtų gėlytė :)

Skanaus!

sezoniniai blynai

ot geras laikas ta vasaros pabaiga, nors šįmet ir nelepina karščiu, bet gėrybių vis šiokių tokių prikaupė ;) kaupiu ir aš žiemai šį bei tą, bet apie tai artimiausiu metu, o šiandien apie blynus :)



reikės:
pakelio varškės (geriau riebesnė);
nedidelio gabalėlio lašišos;
2-3 bulves;
apie 150-200 g. cukinijos;
svogūno;
kiaušinio;
kelis šaukštus miltų;
druskos, pipirų;

idealus garnyras pomidoras ir svogūnas:)

viskas greita ir paprasta :)
į dubenį per burokinę tarką sutarkuojam cukiniją ir bulves, padruskinam, gerai pamaišom;
kitam dubenį sumaišome varškę, kiaušinį, susmulkintą lašišą bei svogūną, įberiame druskos, pipiriukų;
nuo bulvių ir cukinijų nupilame susidariusį skystimą;
tada sumaišome su varškės mase, paskanaujame ar nieko netrūksta, jei vistik masė atrodo labai skysta reiktų įberti miltų;
kepame įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus kol blynai gražiai apskrus, jei varškę pasirinkote liesą, įdėkite galalėlį fermentinio sūrio, tuomet blyno viršus pasilydo ir gaunasi traški plutelė, o viduje minkštas įdaras :)

kaip blynas pravėsta gaminame "sumuštinį"
riekelė pomidoro, ant jos druskytės, pipiriukų, tada svogūnėlio ir blyniukas:


patiekaliukas atsieis apie 5-7lt, o jei dar kažką gausite iš kaimo ar daržo tai kainuos tik varškė :)

paprasta, greita ir skanu :)

šonkauliukai su šviežiomis daržovėmis

vyro gimtadieniui nupirkau šonkauliukų, galvojų pakepsiu pakirsim i pirštus apsilaižysim :) bet staiga apsigalvojau ir susukau sušių, o šonkauliukai liko laukt savaitgalio, ir aišku sulaukė ir buvo suvartoti, tik ne visi, nes bijodama, kad "perstovės" dar šiek tiek padruskinau :) kepėme ant grotelių, bet buvo ypač sūrū tai aš juos į maišą ir namo :)
apviriau, o tada šviežių bulvyčių, morkyčių, burokėlių, ant virš tie žonkauliukai vandenuko kad daržoves apsemtų, lauro lapeliai keli, svogūnas ir česnakas (neluptos skiltelės, po to labai skanu jas išvalgyti;)) tokį grožį gerai val į orkaitę


ir puikus pietų patiekalas garuoja ant Jūsų stalo ;)


pigus, greitas ir labai skanus patiekalas :) šonkauliukai 8lt už kg, bulvės, burokėliai, morkytės apie 2-3 lt už kg. aišku daržovių 3 kg gi nesudėsi tai jei po kelis šimtus gr. tai ir gausis kokie 2-4lt plius šonkauliai ;)

skanaus :)

bulvinis sekmadienis

labai graži diena už lango :) bet visai niekur nesinori eiti, nei braidyt po tas pusnis...laimei ir vaikams kažkodel norisi žaisti namie :) atrado žaislus po kurio tai laiko tai patenkinti stato ardo ir vėl kažką gamina užsiėmę, tai aš galiu pasikuisti virtuvėje :)

vyrą vis įkalbinėjau kepti kugelį, bet jis sako ne ir viskas, tai nutariau iškepti vėdarus ir apgauti jo akis :)



reikia:
bulvių;
svogūno;
spirgiukų;
poros šaukštų majonezo;

bulves sutarkuojam, svogūną taip pat, dedam paspirgintus lašinukus,viską sumakaluojam pridedam druskytės, pipiriukų, įdedam kelis šaukštus majonezo (vietoj jo galima pilti pakaitintą pieną,) bet man su majonezu paprasčiau o efektas gal net geresnis ;)
tada išplauname žarnas ir pridedame tarkės, žarnose turi likti vietos, jos jokiu būdu neturi būti sklidinai pilnos, galus susmeigiam smeigtukais ir kišame į orkaitę, gali būt ir karšta ir šalta, tai neturi didelės reikšmės maždaug po 10min. imame smeigtuką ir subadome žarnas, taip išeis oras ir žarnos nesuplyš ;) po pusvalandžio subadymo procedūrą pakartojame dar kartą :)

kepti reikia apie 1val. kol gražiai apskrus ;)

o iš likusios tarkės, kuri nesutilpo į žarnas, pakepiau blynukus, kuriais labai apsidžiaugė vaikai :)



taigi jei tarkė nesutilpo į žarnas ir jos mažai kad būtų panašu į plokštainį tai galima pritarkuoti ten virtų bulvių įmušti kiaušinį ir pakepti blynukus :)

o kaip blynukai kiek pravėso tai valgymas pavirto tiesiog į "sumuštinio" vaizdą :)


prie šių patiekaliukų nepamainomai pasitarnauja grietinė, spirgučiai, mano vaikai pageidavo ir burokėlių, mano mama nebrokyja užsimest bruknių uogienės (aš tiesą pasakius net paragauti nedrįstu tokio šedevro, bet ji sako, kad labai skanu :D )

pigus, lietuviškas skanėstas, kuriuo tikrai nesilepinama kasdien ;)

gero sekmadienio :)

bulvių ir mėsos dešrelės

kaip sakiau kol dar valdo ta pažadų banga tai skubu nors kažką iš jų įvykdyti :)
taigi dar vienas pažadų pažadėlių dalyvauti savaičių projekte, ši savaitė yra "avižinių dribsnių" tai labai nudžiugau radusi receptą,kur jie panaudoti ir pagaminau, labai patiko, dešrytės valgomos tiek šiltos tiek šaltos, vyras net gerai įvertino ir pasiėmė į darbą pietums ;) vadinas patiekalas vertas dėmesio ir tikrai žinau, kad gaminau ne paskutinį kartą ;)
nedrįstu rašyti, kad su avižiniais dribsniais pavadinime... juk jų tereikia kelių šaukštų, nors jie svarbūs :)



reikės:
apie 0,5kg. virtų bulvių;
400 g. maltos mėsos;
1 kiaušinio;
svogūno;
2-3val. šaukštus avižinių dribsnių;
druskos, pipiriukų pagal skonio receptorius;
ir kelių šaukštų miltų;

bulves ir svogūną sumalame, sudedame faršą įmušam kiaušinį suberiame prieskonius ir avižinius dribsnius gerai viską išminkome. tada formuojame dešreles, siūlau daryti tokias ale sardelių formos, taip lengviau vartosi kepamos ;) ir prieš dėdami į keptuvę kepti apvoliojame miltuose ir kepame iš visų pusių kol gražiai apskrunda.Aišku forma čia nėra svarbi galima daryti eilinių kotletų formos ir jie tikrai bus tokio pat gero skonio ;) bet taip mandriau :) kam reikia avižinių dribsnių supratau tik kepdama - jie suteikia purumo ir suriša masę ;)

garnyrui labai tiks kažkas rauginto - kopūstai, agurkai, aš gaminau burokėlių ir raugintų kopūstų salotas su aliejumi buvo labai skanu :)

kaina apie 5lt, o užteko 4 suaugusiem pavalgyt ir dar porciją vyras į darbą pietums pasiėmė, tad jei valgančių mažai ar abejojate ar bus skanu siūlau dalinti per pusę ;)

bulvių gruzdukai su silke ir sūriu

nu kad jau penktadienis ir aš turbūt visai nebe paslaptis, kad labai mėgstu alų, beje jei dar yra tokių fanų ir šiek tiek manjakų tai dabar "iki" parduotuvėje (iki 12 mėn. 14 d.) yra baltijos alaus pakuotė su beprotiškai gražia taure ;)

nu o dabar apie gruzdukus:)

3-4, virtų bulvių, jei nuo vakar pietų liko bulvių bus kur jas sunaudoti ;)
1 silkės file;
2-4 šaukštai fermentinio sūrio;
1-3 šaukštai miltų (tai priklauso nuo bulvių krakmolingumo);

aliejaus kepti

taigi bulves silkę ir sūrį malame kelis kart mėsmale, įdedame miltų išminkome, masė turi gautis tvirta, kad galima būtų sukti rutuliukus tada juos metame į karštą aliejų ir laukiame kol apskrus ;)
išėmus nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir palaukiame kol šiek tiek pravės;)
vat ir viskas, valgome su grietininiu padažiuku ;) užgeriame alumi, aišku tiks ir vynas ir net kažkas stipriau ;)

kaina tikrai prieinama nedidelis bliudžiukas atsieis apie 2lt. nes daug nėr ko prisidaryt, aliejuje virti nesveika, bet labai norisi ir skaniai valgosi ir su silke ;)

"laužo" bulvės buto sąlygomis

visai nesenai prieš kelias dienas atradau Ilonos blog'a, nu visiem patariu ten paieškoti idėjų kaip reikės kažko paprasto, bet neprasto, nu tikrai idėjų ras kiekvienas užklydęs visiem skoniam i gyvenimo atvejam :) aš jau susidariau sąrašą ką reikės išmėginti :) nu lyg ir ne reklamos agentūra čia, bet negaliu nepagirti ;)

tai va ir aš atradau pas ją tokias labai įdomiai keptas bulves
nu ir ką Jūs manot išmėginau ir visa šeimyna likome labai patenkinti, o aš ypatingai, nes labai greitai ir paprastai pagaminama, o skonis toks kaip ką tik iš laužo ištrauktų bulvių, tik ten dar suodžių yra, o čia švaru kaip vaistinėje baltos bulvytės gaunas :)



viskas nerealiai paprasta:
švariai nuplaunam bulves su lupenom ir sumaišome pora šaukštų miltų ir šaukštą druskos ir tuose miltuose apvoliojame bulves, dedame į skardą ir į orkaitę ir ten jas pamirštam kokiom 45-60 min priklausomai nuo bulvių dydžio aš tiesiog smeigiau peiliu ir patikrinau kaip virdama bulves.
o šalia ten mūsų šeimos numilėtinis virtas liežuvis :) skanu ir šaltas ir šiltas ;) nuperku kelias dienas pamarinuoju išverdu ir kertam, labai stiprina kraują :) nu šiandien vien reklama atleiskit :DDD



dar prie tų pačių bulvių tuose pačiuose miltuose apvoliojau moliūgo gabalėlius nu ir gavosi kaip čipsai, bet skanūs tik kol šilti, ir geriausiai iškepė tie kurie buvo "stati" ant savo odelės, nes tie keli kur nuvirto šiek tiek paskrebo per daug ;)

troškinys su daržovėmis

viskas labai paprasta, tik šįkart daržoves visas tarkavau per burokinę tarką, tad kaip mano vyras sako tinka net bedančiams ;) taigi jei mėgstate kažką tokio, pasakysiu kaip paprastai viską padaryti ;)

reikia:
nedidelio mėsos gabaliuko, geriausiai būtų vištiena, nes ji nepretenzinga ir greit iškepa;
morkos;
bulvės;
cukinijos;
svogūno;
česnako;

svogūną pjaustome gabalėliais ir apkepame keptuvėje, tada dedame smulkintą vištieną apkepiname ir visa kitą sutarkavę per burokinę tarką dedame į keptuvę, užpilame stikline sultinio uždengime ir troškiname apie 20min ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami.

įdėjus į lėkštę uždėkite gabalėliais pjaustyto pomidoro :) tai pagyviną lėkštę ir skonį.

skanu ir paprasta :)

vištiena su daržovėmis

vakarieniaudami nutarėme, kad vištiena populiariausia mėsa pasaulyje, kurią valgo ir vargšai ir turtuoliai :) o jei dar pavyksta iškepti skanią minkštą tirpstančią burnoje tai ko daugiau gali norėti ir tikėtis :) manau vištieną tikrai kepa visi ir neišrasi čia jokio mandro recepto ar būdo, tiesiog noriu pasidalinti savo vykusia vištiena su daržovėmis.

reikės:
vištienos (naudojau ketvirčius);
bulvių;
morkų;
kelių burokėlių;
svogūno;
česnako;
marinuotų agurkų;
kečupo( naudojau BBQ padažiuką);

na va, o dabar dirbame :) įtriname ketvirčius prieskoniais, kokius naudojate (druska, česnakas, pipirai, rūkyta paprika, kmynai ar kuminas) vištą galima palaikyti kelias dienas, jei tiek laiko nėra tuomet dedame prieskonių daugiau ir palaikome bent porą valandų,;
ruošiame daržoves, lupame ir pjaustome norimo dydžio gabalėliais ir dedame į skardos dugną, bulves, morkas, burokėlius ir česnako skilteles, nuo jų reikia nuimti tik pirmąjį sluoksnį ir palikti su luobele, tokį česnaką iškeptą labai skanu suvalgyti (iščiulpti vidų) ;) daržoves apibarstome druska, pipirais aš beriu rozmarino ir šiek tiek citrinos sulčių;
vištieną aptepame tomatu,tada sudedame ant daržovių;
ant jų uždedame svogūno ir marinuoto agurkėlio ;
įpilame puoduką vandens ir uždengiame folija;
kepame 175-200 laipsnių orkaitėje apie 45 min. tada nuimame foliją ir dar 20 min kol gražiai apskrunda, neišsigąskite nes apskrus daugiau, kadangi aptepėme tomatu ;)

tikrai labai skanu viskas dera ir kiekvienas skonis suteikia savo kvapus ir savybes ;)

kainuos šis patiekaliukas, višta apie 7-8lt; daržovės, aš jų parsivežu iš kaimo tai man nekainuoja nieko, bet perkant turguje manau tilptume į 4-5 lt. du agurkai (yra sveriamu po 6,5lt) kainuos apie 0,8 lt ;) nu o šaukštą tomato tikrai rasite šaldytuve ;) taigi pietūs ar vakarienė 4 asmenims arba du kart po du nu ryt pietums dar pasišildyti ;) kainuos apie 14 lt. o va su laiku ir dujomis šį kart brangiau ir daugiau ;) užtruksime apie valandą laiko ir kepsime valanda ar ilgiau, tad laiko jau reikės skirti,bet ne prie keptuvės, kol orkaitė dirbs savo darbą galite skaityti laikraštį ar knygą, mėgautis arbatos puodeliu ar išvesti šunį pasivaikščioti, nes daržovės bus paruoštos kartu :)

skanaus :)

silkė su džiovintomis slyvomis

kol vyras bulves kasa, o aš slaugau vaikus :) gaminu tai ką mes su vaikais mėgstame ;) taigi šįkart dalinuosi silkės receptuku :) išbandžiau ir taip patiko, kad dabar ji visada atranda vietą ant šventinio stalo, o ir kas dienai labai tinka :)

aš esu matyt iš tos nedidelės grupės žmonių, kurie silkę perką tą tikrą su galvom ir uodegom tiesiai iš bačkos ir kiekvieną kartą keikiuosi ją valydama ir knibinėdama su pincetu, kad kitą kartą būtinai pirksiu tą jau paruoštą :) bet dažniausiai ir vėl situacija ta pati, vėl griebiu pincetą ir knibinėju ašakas :) nu man neskanu ta peroksidinė silkė kuri jau nebeturi ašakų "natūraliai" taigi jau kaip išsenka kantrybė tai darau tradicinę silkę su actu ir svogūnu ir tos ašakytės pradingsta :) o kol valia neapleidžia tai sąžiningai išknibinėju ir darau kažkokią mandresnę silkę :)

taigi reikės: silkės;
džiovintų slyvų saujikės;
česnako skiltelės;
majonezo.

supjaustom silkę gabaliukais ant jos beriame smulkintas slyvas bei išsaustą česnaką

tada viską paslepiame po majonezo "plutele". viskas kabinam ir valgome ;)

paprasta greita ir labai skanu :)


prie silkės ir netik beje labai tiks keptos orkaitėje bulvytės:)
reikės: bulvių;
prieskonių;
folijos
aliejaus
česnako skiltelės :)
nuskutam apšlakstome aliejumi įspaudžiam česnako skiltelę, beriam druskos, pipirų, šiek tiek kmynų, rozmarino ir citrinos sulčių bulves apmaišome įpilame stiklinę vandens kepam 15-20 min uždengtoje skardelėje ir nuėmus foliją 10-15 min. kad gražiai apskrustų. priklauso nuo bulvių dydžio, bet ištraukus irįbedus peiliu kaip ir virta bulvė turi nukristi nuo peilio ;)

plokštainis su vištienos blauzdelėmis

na ką bulviakasiui jau ir pats metas, bet mano kugelis (šis pavadinimas man daug labiau patinka) su cukinija :) tad tinka šios savaitės temai :)

tiesa turėčiau pristatyti savo mėgiamą kugelį :) aš mėgstu tokį kugelį kuris yra minkštas ir purus - va tai būtent šį jausmą duoda cukinija įtarkuota į bulves :) man super, o va mano mylimas vyras labiau mėgsta tą kugelį kuris yra guminis tokiu atveju su cukinija nepakeliui ;)

viskas šį kart ypatingai paprasta priskutam gerą kalną bulvių;
nuperkam vištienos blauzdelių;
dar reikės cukinijos;
kiaušinio;
svogūno;
prieskonių.

pirmas darbas tai sutvarkyti blauzdeles pasidarome prieskonių mišinį(česnakas,druska, pipirai, aliejus -minimalus variantas, jei reikia kažko ypatingesnio dedame kokio tai padažiuko kaip adžika, kečupas ar majonezas) ir juo įtriname blauzdeles, kad jos bent šiek tiek pasibūtų, idealu jei tai pavytų padaryti iš vakaro.
bulves aišku sutarkuojame kartu su cukinija ir svogūnu;
įmušam kiaušinį;
dedame prieskonių ( aš naudoju druską ir pipirus);
i skardą pilame tarkę į ją tupdome blauzdeles ir kepame apie 1 val. orkaitėje.patikriname ragaudami ;)

buvo labai skanu :) deja būtent to pasekoje neliko ką fotografuoti :D

bulvių piršteliai su sūriu

savaitgaliais stengiuosi palepinti šeimyną, kokiais paprastais, bet neprastais pusryčiais :) o dar labiau mėgstu kaip susinaudoja vakarykščiai maisto likučiai :)
taigi reikės: virtų bulvių (likusios nuo vakar labai puikiai tinka);
olandiško sūrio, geriausiai tinka toks, kuris gerai lydosi;
vieno kiaušinio;
krakmolo;
druskos;
ir aliejaus kepti.

bulves sumalam mėsmale arba sutrinam kaip bulvių košei tada dedam vieną ketvirtąją bulvių kiekio krakmolo, įmušam kiaušinį, beriam druskytės ir gerai išmaišome. Susipjaustome sūrį šiaudeliais. Tada imame bulvių tešlos į vidų dedame sūrio šiaudelį ir uždarome jį bulvių tešloje :) padarome pirštelius tada juos gerai apkepame, kad sušiltų ir išsilydytų viduje esantis sūris. Geriausiai kepti būtų fritiūrinėje(gruzdintuvėje, taip berods ji lietuviškai vadinasi), bet aš tokios neturiu tai tenkinuosi ir keptuve ;)
prie šių pirštelių labai tinka visokie padažiukai: mano mylimaiusias tai sumaišytas kečupas su majonezu ir garstyčiomis bei įspausta česnako skiltelė. Bet vaikams pakanka tik pomidorų padažo ;)

skanaus ;)

virtų bulvių cepelinai su voveraičių padažu

mano vyras labai mėgsta tuos valgyklinius cepelinus :) nors man skaniau iš žalių bulvių, bet su šiais viskas daug greičiau, net foto nespėjau padaryti kaip pranyko ne tik iš puodo, bet i išlėkščių :))

tai gi reikės: virtų bulvių;
kiaušinio;
krakmolo;
druskytės;

įdarui:
virtos mėsos;
svogūno;
prieskonių.

padažui:
voveraičių;
svogūno;
miltų šaukšto;
pieno stiklinės ir prieskonių.

virtas bulves sumalam išlyginame puodo dugne jas ir padaliname i keturias dalis, tada vieną dalį išimame ir į tą vietą pridedame krakmolo, beriame šiek tiek druskos, kiaušinį ir viską gerai išminkome. tada imamės įdaro: mėsytę sumalam, arba smulkiai supjaustome, įdedam susmulkintą svogūną, prieskonius įpilame kelis šaukštus vandens ir apmaišome. tada šlapinam rankas ir formuojame cepelinus,suformuotus apvoliojame krakmole jei paliksite stovėti ilgesniam laikui arba sugalvosite užšaldyti.
paruoštus cepelinus dedame į verdantį vandenį ir kaip iškyla dar paverdame 6-8 min.

padažui: nuplauname, išvalome ir išverdame pasūdytame vandenyje voveraites(nuo užvirimo apie 7min.), pakepiname svogūna, sudedame voveraites, pakepiname kartu apie į min. tada dedam šaukštą miltų išmaišom ir įpilam pieno stiklinę, maišome kol padažas sutirštėja iki norimos konsistencijos:)

na va ir viskas:) dedam cepeliną, užpilam padažiuku ir skanaujame :)šįkart darbo nemažai, o dingsta viskas labai jau greit :)

bulviniai blynai

man šviežios bulvės asocijuojas su spirgučiais ir bulviniais blynais :) taciau pirmas bandymas baigėsi kugelio kepimu, nes blynai išskydo ir nėjo jų apversti, tad šį kart nutariau tarkuoti per burokine tarką ir viskas puikiai pavyko.

Dar į tarkę įmaišiau apkepinto faršo ir kaimiško surio, šiek tiek druskytės, pipiriuko ir čiobrelio šviežių lapukų, skonis nepakartojamas :)