Iš rankdarbių skrynios

2011 m. gegužės 27 d., penktadienis

kaip šventę sugadina prastas maistas...


trečiadienį turėjau garbės būti puikioje šventėje Kauno Rotušėje, eiti raudonuoju kilimu ir švęsti visai ne vestuves :) profesinė šventė šaunus sutikimas, apranga vainikuota kokteiliniu kodu, šaunuoliai J.Gruodžio konservatorijos studentai atlikę be galo gražius kūrinius,

sveikinimo kalbos, pranešimai nu viskas šventiška ir puiku :) po oficialiosios dalies K.Ignatavičius kviečia visus į mažąją salę taurei vyno ir užkandžiams...

nuskamba pirmasis tostas, už gražius darbuotojus ir šaunią šventę po kurio einame vaišintis...labai gailiuosi, kad neturėjau savo paparacinio foto aparato ir negalėjau padaryti kelių nuotraukų parodyti "vieno kąsnio" sumuštinius...

užsakymą pati girdėjau, "bernelių užeiga" gamins vieno kąsnio sumuštinius ir patieks raudoną ir baltą vynus...

prašau pataisykite mane jei galit,švediškas stalas, lėkštelės rankose, maži sumuštinukai ir draugiški pasišnekučiavimai...???

ir ant iešmo sumauti žuvies gabalėliai (3*4) tarpuose su alyvuoge ir pomidoriuku apačioje padažas ;

paštetas (6*4) ir apačioje duonos juostelė (1,5*4);

tešlos krepšelis ( skersmuo apie 6-8cm) jame salotos ir krevetė persmeigta su sumuštininiu smeigtuku;

PAAIŠKINKIT MAN KAIP TOKIUS UŽKANDŽIUS VALGYTI ? LAIKANT RANKOJE LĖKŠTĘ, TAURĘ VYNO...KAIP SU TUO SMEIGTUKU IŠVALGYTI TĄ TURINĮ? AR KASTI SU TA VISA LĖKŠTE?

važiuojam toliau...
lietiniam blyne krabų salotos (8-10 cm) dydžio vieno kąsnio užkandis;

rutuliukai apvolioti migdolų drožlėse ir ant jų uždėta vynuogės puselė - šitas mažas, bet deja surūgęs;

kitas rutuliukas uždėtas ant skrudintos bulkytės - valgomas, bet ne kokio skonio...

VALIO ATRADAU PLIKYTUS PYRAGIUKUS SU ŽUVYTĖS KREMU - SKANU, bet tai ir buvo vienintelis skanus užkandis iš visų pateiktų.

JAU NE PIRMĄ KARTĄ NUSIVYLIAU "BERNELIŲ UŽEIGA" - kaina furšeto kosminė, o pateikti užkandžiai baisiau už baisius. grįžusi į darbą nutariau, kad mus valgykloje labai gerai maitina :)))

2011 m. gegužės 20 d., penktadienis

pagerintas sviestas

kaip paskelbė skanios savaitės temą, žalią tai man visą savaitę skamba melodija : "žalias vynas ne vanduo...žalias vynas ne vanduo..." labai gera studentavimo metus primenanti daina, gal kas paruoš ir žalio vyno, būtų labai įdomu :)

o aš pagaminau sviestą žalią gražų ir be abejo labai skanų ;)

taigi reikės:
pakelio sviesto;
50 g. petražolių ir krapų;
kelių lapelių baziliko;
4 skiltelių česnako ir žiupsnelio druskos;

kambario temperatūros sviestą supjaustyti gabaliukais sudėti nuplautas/nusausintas prieskonines žoleles įmesti česnako skilteles, padruskinti ir viską gerai sutrinti blenderiu.



Tada sukrėskite į kokį indelį ir į šaldytuvą, nu pasaka ant paskrudintos duonytės nebereikia nei jokios dešrytės ;)



o galima ir vietoje sviestuko tept ir dėtis sūrio griežinėlį. Juk yra tokių kurie neišvengiamai turi kokį šmotuką mėsytės per dieną sukramsnoti tai negi žmogui drausi :)
Pamėginkite tikrai verta :)

žaliosios salotos

paprasta kaip du kart du, skanu kaip dešimt balų :D o smagu nes greita ir nepavandenija ;) taigi tinka visur ir visada, o ypač dabar kaip pinga daržovės, atsiranda begalės skaniųjų ir kvapniųjų žolelių pas močiutę kaime, ech kaip gera pas močiutę vasarą pabūti...

o vat, kad nebūtų problemų ir neerzintų musės, reikės:
agurkų (bent 4);
cukinijos mažiukės;
svogūnų laiškų geros saujikės;
krapų;
petruškų;

padažiukui:
citrinos sulčių kelių lašų;
medaus arbat. šaukštelio;
aliejaus 3-4 šaukštus;
viską gerai išmaišom dedam druskos, bet man čia be galo skanu sojos padažiukas ;)
šiek tiek pipiriuko jei manot, kad neužteks macnumo nuo svogūno laiškų;
viską gerai išmaišome ir užpilame ant paruoštų daržovių ir žolelių mišinio ;)

ir skanaujame ;)

2011 m. gegužės 16 d., pirmadienis

vakaras su "POEMA"

teko garbė ir puiki galimybė ne tik pasisvečiuoti "kulinarijos studijoje", prisikirsti puikių desertų, kuriuos gamino "Neringos" restorano šefas Darius, bet ir puiki galimybė susitikti su "maisto rašytojomis" ir pasiplepėti.

o prasidėjo viskas taip: vakare gavau žinutę su netikėtu kvietimu vykti į "kulinarijos studiją", kur bus desertų vakaras, na nesu aš labai jau didelė šio gėrio fanė, bet kaip atsisakyti tokio puikaus šanso, aplankyti studiją ir realiai prisiliesti prie desertų gaminimo...taigi net nedvejodama sutikau dumti į Vilnių. Susibūrėme į labai šaunią ir moterišką, penkių merginų, draugiją, susėdome į erdvų automobiliuką ir patraukėme Vilniaus link :) vairuotoja puiki, labai iškalbinga ir pamokanti kitus vairuotojus ;) linkėjimai Beatai :) bet nemanykite, kad tik važiavome ir nuobodžiavome, kiek puikių receptų idėjų, kokių knygų turėjome, bet va užkandžiais nei viena nepasirūpinome, o reikėjo silkutės kokį šmotą įsimesti tikrai būt nepamaišęs po tiek saldėsių :)) nors buvo manančių, kad jei pradėjai desertu tai juo reik ir užbaigti, man asmeniškai tai dar ilgai nesinorės nei deserto nei tuo labiau grietinėlės :D
pasiekėme Vilnių, pasilikome mašiniuką už kvartaliuko nuo studijos... ir laimei, gi spėjo šiek tiek ta grietinėlė aplink bambą apsisukti kol po renginio iki mašinos ėjome :)
studija mane nustebino, ji tokia mažutė, bet "steriliai balta" ir taip atrodo daug erdvesnė nei iš tiesų yra. Viskas kompaktiška, apgalvota ir iki smulkmenų išspręsta. Tiesa besidarbuodami pasigedome mikserio, bet ir tai buvo tik į naudą, nes Darius išmokė kaip "pavirsti" juo. Tereikia plakimo šluotelę sukti tarp delnų, aišku reikėtų pasirinkti aukštesnį dubenį, kad grietinėlė nesitaškytų. Taip smagiai įsijautėme į procesą, kad viena grietinėlės porcija virto sviestu, bet kad jau taip smagu buvo plakti tai suplakėme kitą porciją  taigi nepersistenkite besidarbuodami ;)


mane nustebino stalčiai - atidarai stalčių ten įrankiai paspaudi rankenikę žemyn ir atsiveria puodų stalčius - šauni idėja nereikalaujanti daug erdvės. Darbastaliai taip pat atsilenkia ir užsilenkia. kitoje pusėje yra du stalai su kėdėmis ir minkštasuolis šalia knygų, aišku kulinarinių knygų, lentynos.

susirinkome visos į "poema" - grietininio likerio prezentaciją (AB "Stumbro").

taigi gavome po pirmąją dovaną gražią prijuostę su "poema" logotipu:

modelis Vaida ji šio vakarėlio iniciatorė AB "Stumbras" atstovė, pasižadėjo dar ir į "Stumbro" muziejų degustaciją suorganizuoti ;)
"Neringos" restorano šefas Darius, kuris pagamino ir mus pamokino kaip pasigaminti desertus su likeriu "Poema"


taigi Dariaus paragintos pradėjome dalintis obuolius ir gaminti pirmąjį desertą...
saldu saldžiau saldžiausia - taip galima apibūdinti desertus, kuriuos skanavome ir labai teisingai pradėjome nuo pačio saldžiausio ir riebiausio, nepakartojamo vaizdo šedevro :) bet va valgyti jį buvo sudėtinga, nes pagrindas traškus(žagarėlis), perteptas grietinėlės ir mascarpones kremu bei karamelizuotų riešutų ir džiovintų vaisių mišiniu, ech ta saldi pagunda...


teisingai parinktas kaip pirmas desertas, nes jei būtų buvęs paskutinis tikrai būtų buvęs neįvertintas :) juk buvome išalkę, uostėme visokius kvapus, plakėme ir pjaustėme, plakėme ir maišėme... jei gaminsiu šį desertą namuose: manau dėčiau rūgštelės į grietinėlę ir vaisius šviežius, rūgštesnius, kad nebūtų taip saldu, nes šiuo atveju karamelizuoti riešutai ir džiovintų vyšnių bei gervuogių derinys su grietinėlės ir maskarponės kremu su vanile bei "poemos" kaitintu padažu nu buvo ypatingai saldus, bet grieko vertas desertas ;)

tada vaišinomės kava su "poema", dieviškai skanus gėrimas :)
viena dalis likerio "poema";
dvi dalys karštos stiprios kavos;
ir ant viršaus plaktos grietinėlės;


nu tikrai vertas dėmesio kokteilis :) man kaip gėrimų fanei tai naujas atradimas :)

vėliau sekė desertas: keptas obuolys su grietinėlės ir maskarponės kremu, skanus, bet ne toks išvaizdus kaip pirmasis :) šį desertą gaminome kiekviena sau, skutome obuolius, išėmėme sėklytes,

vėl lipdėme, dėjome į vienkartinę formą, kurioje slėpėsi sviesto gabalėlis ir poema likerio šlakelis ;)

ir sukome į foliją, tada kepėme, darėme kremą

ir tada jau skanavome :)


trečiasis desertas, kuris man labiausiai patiko buvo pavadintas "panna cotta su džiovintomis slyvomis" va čia tai buvo mano skonio receptoriams pritaikytas desertas :) nors mūsų nuomonės dėl šio deserto ir išsiskyrė vienoms džiovintos slyvos tiko prie mėsos kitos saldumo pasigedo, trečios matė ne kokį vaizdą, bet buvo ir mano bendraminčių, kurios ištarė lemtingąjį - tobula :) mano galva dar jis tobulas ir dėl gaminimo būdo :) taip nereikia kepti, kilti ir deja deja leistis :DDD čia mano pyragų dažniausia kepimo istorija :)


Grietinėlės ir likerio "Poema" panna cotta pagal Darių Dabrovolską
10 porcijų

30 g želatinos
500 ml pieno
500 ml grietinėlės
300 ml likerio Poema
100 g džiovintų slyvų

Padažas:
300 ml kavos
100 ml grietinėlės
50 g cukraus
6 kiaušinio tryniai

Užverdame pieną su grietinėle, supilame likerį. Atvėsiname ir sumaišome su ištirpinta želatina. Slyvas supjaustome šiaudeliais, sudedame į indelius ir užpilame atvėsusiu mišiniu. Indelius sudedame į šaldytuvą ir šaldome tol, kol panna cotta sustingsta.

Padažas: sumaišome kavą su grietinėle. Trynius plakame su cukrumi tol, kol pabaltuoja. Kavos ir grietinėlės mišinį pakaitiname, pilame į išplaktus trynius, permaišome ir kaitiname ant garų maišant, kol padažas sutirštėja.

nu šitas desertas tikrai dieviško skonio...tobula draugija...Jūsų - Mūsų lėkštėje ;)

na va turbūt tiek daug įspūdžių iš nepakartojamo vakaro su "POEMA". tariu AČIŪ Beatai už nuotraukas :) nes aš pamačiusi išrikiuotus fotoaparatus gėdijausi išsitraukti savo muilinukę ir kažką fotografuoti, tai atrodžiau kaip koks tikras paparacis :D išimu iš kišenės greit nufotografuoju ir vėl skubu dėti į kišenę, kad niekas nematytų ir nesijuoktų iš mano paparacinio fotoaparato :))

na dabar jau tikrai visi įspūdžiai ir smagios akimirkos...

2011 m. gegužės 15 d., sekmadienis

žieminiai tapukai

nu va sakysit orai šyla, o aš vėl žiemos noriu :) ne nenoriu jos, tiesiog turėjau gražaus laiko savaitgalį kaip galėjau užbaigti vis atidėliojamą darbelį...kojinių megzti nemoku :) esu mezgusi ir ne vienas, bet po pirmo išėjimo į kokį pasivaikščiojimą visada tekdavo jas adyti, kur yra paslaptis kojinių tvirtumo taip ir liko paslaptimi, o gal tiesiog vaikščioti nemokėjau :D

labai fainos, net nusiauti nenoriu :)


patogios, nes padukas yra ne megztas o veilokinis...


niu va pasigyriau savaisiais tapukais, kurie lauks žiemos tikiuos ir sulauks :)


kaina :)) visai nebrangu ir nesudėtinga tereikia noro ir laiko arba parašyti man ;)

lietiniai su brokolių ir liežuvio įdaru

mama noriu blynų, mama noriu blynų...
kas belieka nusileisti ir keliauti į virtuvę maišyti tešlą...

mano vaikai neišrankūs, nors man pačiai daug skaniau valgyti mažus blynukus, jiems dažniausiai kepu lietinius taip, atrasdama galimybę įtikti visiems, vaikams uždedu cukriuko arba kondensuoto pieno ir susuku į ritinėlį, butinai į ritinėlį :)
o vyrui ir sau neštis į darbą padarau kažkokį įdariuką ;)

taigi reikės prikeptų lietinių
10 lietinių įdaryti reikės:
pusės brokolio;
liežuvio (virto, rūkyto ar kokio tik turite - na gal gali kažkoks dar būti :));
lydyto sūrelio apie 50 g.;
svogūno;

svogūną supjaustom kubeliais ir pakepiname;
brokolį reikės apvirti pasūdytam vandenyje;
liežuvį susipjaustyti mažais kubeliais;

sudedame visus ingridientus į keptuvę prie pakepintų svogūniukų, apkepiname kelias minutes tada dedame lydyto sūrelio ir gerai viską išmaišome, palaukdami kol sūrelis išsilydys ir smagiai apsisuks apie daržoves bei liežuvio kubelius.

o tada imame blyną dedame įdaro ir susukame ;)


idealu valgyti pakepintą dar kartą ant šiek tiek aliejaus keptuvėje su grietine, jei kam labai norisi dar labai tiks spirgučiai :D

kakavinis varškės pyragiukas

bendradarbė atnešė paskanauti varškinio pyragiuko, nu liuks, labai skanus :) iskaulijau recepto ir pati bandžiau kepti, pirmą kart gavosi ne visai koks :( bet pasiauškinau kas buvo ne taip ir mėginau vėl... gavosi :) labai rekomenduoju tikrai labai skanus tik sakyčiau prabangokas :)



tešlai reikės:
200g. sviesto;
200 g. cukraus;
arbat. šaukštelis vanilinio cukraus;
šaukštą kakavos( aš kadangi turiu tik tą saldžią vaikišką tai dėjau mažiau cukraus ir gavosi daug šviesesnis,nei turėtų gautis :))
arbat. šaukštelis kepimo miltelių;
300 g miltų.

sviestą išsukti su cukrumi, miltus sumaišyti su kakava ir kepimo milteliais ir įsukti į sviesto masę. tešlą suminkyti į gabalą, jį padalinti į dvi dalis ir įdėti į šaldymo kamerą.

tuo tarpu kol tešla šąla, pasigaminame įdarą, jam reikės:
600g riebios, birios varškės (čia ir buvo nesigavimo priežastis,per liesa, per šlapia varškė);
200 g cukraus;
4 kiaušiniai;
šaukštas krakmolo;
citrinos ar apelsino patarkuota žievelė;
arbat. šaukštelis vanilinio cukraus.

varškę išsukti su kiaušinio tryniais ir cukrumi;
kiaušinio baltymus atskirti ir išplakti iki purumo su šaukštu krakmolo ir įmaišyti į varškės ir trynių masę;

tada traukiam atšalusią tešlą ir tarkuojame per burokinę tarką vieną tešlos dalį, tada dedame varškės masę ir ant viršaus užtarkuojame kitą tešlos gabalą.
kepame 40-50min. 180 laipsnių orkaitėje.



pyragas labai skanus :) tik va su produktais jau reikia nenusipiginti gera varškė, tikras sviestas suteiks gerą vaizdą ir skonį ;)

2011 m. gegužės 14 d., šeštadienis

eurovizijos belaukiant... ir keli užkandių pasiūlymai

nežinau kas per perversmai vyksta blog'o sistemoje, bet man jau nuo ketvirtadienio nepasiseka įdėti nei vieno pranešimo :( na bet tikiu, kad šis plepalas pasieks eterį, nes nebus ilgas ir nuobodus :) gi bijau daug rašyti, kad vėl viskas nepradingtų :)

tai va namuose ramybė ir gėris vaikai miega vyro dar nėra aš laukiu paruošusi kelis užkandžius eurovizijos finalo ir labai tikiuosi gerų rezultatų :) sakot naivi, nu gal, bet man labai patinka Evelina ir jos daina manau tikrai pasieks kažkieno širdis, lenkų tai tikrai ;) o lietuvių populiacija europoje taip pat nemaža tad rezultatas gali ir nustebinti - šventai tuo tikiu, galit mesti akmenį, tikiuos nepasieks :)))

na o dabar apie šauniuosius užkandžius, labai paprasta, greita ir įmantru :)

reikės pagaliukų ilgųjų sumuštiniams;
vytintų mažųjų "biovelos" dešryčių;
sūrio - kuo kietesnis ir skanesnis tuo geriau, bet ir brangiau...
ir kubeliais pakepintos juodos/baltos duonos;

o tada jau dėliojame: duonytė, dešrytė, sūris ir vėl per naujo ir taip keturis penkis jei tilps kartus. Štai ir užkandis spalvingas, paprastas ir greitas ;) tik neskubėkite, nes gali lūžti, trūkti ir kitaip nepavykti, bet jei darysite be strioko viskas gausis puikiai :) tiks ir namiškius nustebinti ir svečią pavaišinti :)

šalia šių šauniųjų sudėkite vyšninius mažuosius pamidoriukus pasluoksniuotus su sūriu :)


labai skanu ir paprasta :
maži sumuštinių pagaliukai;
maži-vyšniniai pomidoriukai;
sūris pjaustytas kubeliais;
sluoksniuojam pomidoriukas sūris pomidoriukas ;) sūrį galima pavolioti prieskoninių žolelių mišinyje arba įdėti mažą baziliko lapelį. Jei pasirinkote ožkų sūrį galite užlašinti šlakelį aliejaus , pabarstyti druskyte, jei sūris kietas ir sūdytas tuomet teliks tik sumauti ;)

skanaus ir gerų emocijų šįvakar :)

2011 m. gegužės 3 d., antradienis

vištiena + makaronai+vynuogės

labai netikėtas derinys palikęs labai gerą įspūdį ;) aš esu iš tų, kurie nėra linkę valgyti saldžią mėsą :) bet va šitas variantas man labai patiko, tik turi būti vynuogės saldžiarūgštės, kitu atveju skonis jau virs į tą saldų mėsos :)))
reikės visai nedaug:
virtų makaronų (100g);
rūkytos vištienos (kulšikė);
vynuogių-idealu, jei jos bus be kauliukų, kitu atveju reiks juos išimti (100g);
svogūnų laiškų žiupsnelis (30-50g);
ir šaukštas majonezo apmaišyti;
net prieskonių jokių nereikia.



makaronus išverdam, ar panaudojam likusius nuo pietų, vištieną nukaulinam ir supjaustome, tada susmulkinam svogūnų laiškus viską sudedam į bendrą bliudžiuką ir apmaišome ;) skaniausia bus šiek tiek pastovėjus kai susimaišys visi skoniai.



kaina: kulšikė kainuos apie 4-5 lt.
makaronų tikrai rasite kokią saujikę, o jei ne tai kaip ten sako - pigiau už centą nerasi, nesutinku aš su ta reklama,ypatingai kas liečia kruopas, jos tikrai prastos kokybės tad geriau nepagailėti ir nusipirkti geresnius makaronus ;)
svogūnų laiškai 0,5lt
taigi paskyrę 5-6 lt gausite puikios mišrainės "bliūdą" ir namiškį ir svečią pavaišinti ;)
skanu, paprasta ir greita :)

2011 m. gegužės 2 d., pirmadienis

liežuvis pataluos

oj kaip smagu atgauti internetą ir vėl parašyti vieną kitą skanėsto pasiūlymą ir Jums, tikiuosi rasite kas patiks ir džiugins Jūsų pilvelius ;)

niekur neprapuoliau ir nepradingau, tiesiog neturėjau interneto kelias savaites, o dar kaip pamastai apie šventinį šurmulį tai to tikrai užtenka, save pateisinti :D valgyti gaminau, tad receptukų prikaupiau tik dabar reiks padirbėti ir juos surikiuoti į skruzdeliukų lentynas ;)

jau pastebėjote, kas paskaitinėjate, kad liežuvis mūsų namuose labai mėgiamas ir vis ieškau naujų būdų kaip jį pateikti, kad būtų skanu ir vis kitaip ;)

taigi reikės:
virtų liežuvių;
tešlai:
stiklinės miltų;
stiklinės pieno;
vieno kiaušinio;
druskytės ir pipiriukų;

trynį išsukame su pienu paskaninam druska ir pipirais, po truputį beriame miltus ir maišome tešlą jį gaunasi tiršta, bet maišoma šaukštu,tada atskirai išplakti baltymus iki standumo ir įmaišyti į gautą masę. Į ją mesti pjaustytą liežuvį ir apkepti iš abiejų pusių įkaitintame aliejuje ;) Išėmus dedame ant popierinio rankšluosčio nusausinti riebalų perteklių.

skanu tiek karštas tiek šaltas ;) liežuviai tiks irgi visi, net savas, jei pasirodė nereikalingas :DDD