vyniotinis su paprikomis

Kartą pabandai ir negali sustoti, po naminių vyniotinių visi pirktiniai labai nekokio skonio pradeda atrodyti :) taigi aš kito pasirinkimo neturiu, pradėjau tai vis ir darau :) šį kart nupirkau karką tik nebuvo priekinės, o su galine daugiau bėdos bėdelės, bet kad jau užsibrėžiau tikslą pagaminti tai nieko kito neliko. Bėda yra tame, kad priekinę eina gražiai išpjauti kaulą ir sudėti viską į vidų, o jei galinė tada reikia perpjauti ir tada viską išmėsinėti ;)
Tai gaunasi taip pat kaip su skūra tik šį kart dėjau ne faršą, o tiesiog iškaulintos karkos mėsytę, ją suprieskoniuojam, odą įtrinam su druska, tarp mėsos gabaliukų dėjau paprikos gabaliukus, tada viską susukau, vyniojau į marlę surišau siūlu ir dėjau virti gerai valandai, nes vyniotinis nesigavo storas ir didelis :) tai per valandą išvirė, o iš sultinio išėjo puiki sriubytė. į vandenuką įdėti reikia druskos, pipirų, lauro lapų, svogųno bei česnako.

bulvių piršteliai su sūriu

savaitgaliais stengiuosi palepinti šeimyną, kokiais paprastais, bet neprastais pusryčiais :) o dar labiau mėgstu kaip susinaudoja vakarykščiai maisto likučiai :)
taigi reikės: virtų bulvių (likusios nuo vakar labai puikiai tinka);
olandiško sūrio, geriausiai tinka toks, kuris gerai lydosi;
vieno kiaušinio;
krakmolo;
druskos;
ir aliejaus kepti.

bulves sumalam mėsmale arba sutrinam kaip bulvių košei tada dedam vieną ketvirtąją bulvių kiekio krakmolo, įmušam kiaušinį, beriam druskytės ir gerai išmaišome. Susipjaustome sūrį šiaudeliais. Tada imame bulvių tešlos į vidų dedame sūrio šiaudelį ir uždarome jį bulvių tešloje :) padarome pirštelius tada juos gerai apkepame, kad sušiltų ir išsilydytų viduje esantis sūris. Geriausiai kepti būtų fritiūrinėje(gruzdintuvėje, taip berods ji lietuviškai vadinasi), bet aš tokios neturiu tai tenkinuosi ir keptuve ;)
prie šių pirštelių labai tinka visokie padažiukai: mano mylimaiusias tai sumaišytas kečupas su majonezu ir garstyčiomis bei įspausta česnako skiltelė. Bet vaikams pakanka tik pomidorų padažo ;)

skanaus ;)

šaltasis rudenėlio penktadienis...

na nenukrypstant nuo tradicijų mėginu aprašyti dar vieną likeriuką ;) šitas yra uogų asorti:) labai laukiau aviečių, jos likeriukams priduoda labai gerą ir šaunų prieskonį, šiaip kasmet užsipildavau vien aviečių tačiau šiemet jos labai jau brangios taigi teliko tik asorti padaryti :)

o sumaišiau uogele neprastas šįkart dėjau žemuogių, aviečių, mėlynių ir svarainių pupjaustytų viską užpyliau spiritu ir laukiu kas bus :D o jei rimtai tai palaukiu kokį mėnesiuką tada nupilu, užpilu verdančiu vandeniu ir cukrumi ant trilitrinio stiklainio stiklinę cukraus tada sumaišau abudu nupiltukus :) gėrimukas liuks ;)

p.s. kitam penktadieniui stengsiuos kokį nealkoholinį gėrimuką suorganizuoti ;)
gero savaitgalio :)

troškinys su širdelėmis

labai mėgstu gaminti iš netikėtų ir dažnai netradicinių gyvūnų dalių :D čia matyt vienas iš tų patiekaliukų :) tikrai verta išmėginti ;)

reikės:
širdelių (aš dažnaiusiai naudoju vištienos, tačiau šįkart tai kiaulienos širdelės);
morkų;
svogūnų;
pievagrybių (nors ir ne jų sezonas, bet kiti grybai šįkart nelabai tiks);
druskytės, pipiriukų;
ir keli šaukštai aliejaus.

pradžioje gerai išplauname širdeles, nupjaustome tuos riebaliukus kurie negražiai išrodo ir dedame į puodą sūdome,įmetame kelis lauro lapus ir pipiriukų išverdame širdeles. Tada keptuvėje pakepiname svogūnus, morkas, galiausiai pievagrybius, dedam prieskonių aš naudoju druską ir žolikės, man čia labai tinka petražolės ir šiek tiek čiobrelio, bet ne per daug, nes tada jau gausis kiek įkyrokas skonis ;) ir galiausiai sudedam smulkintas širdeles, jei vištienos tai pjaunu tik perpuse, jei kiaulienos tada smulkiau, nes širdelės didelės. Sudėjus širdeles tereikia kelių minučių, kad jos sušiltų, nes jau yra išvirę.

p.s. jei darote kokį vakarėlį ar norite įsidėti užkandį pietums į darbą šis patiekaliukas taip pat labai tiks tiesiog pakepintas daržoves reikia atvėsinti, sudėti širdeles ir uždėti šaukštą majonezo, gausis puiki, soti mišrainė :)

nesėkmė...

na ką nutariau, kad bus gražu iš mano pusės pasidalinti ir nekokiais bandymais iš savo virtuvės :) taigi pasipasakosiu kaip man buvo šiandien su moliūgu... nutariau, akd iškepsiu moliūgo viduje troškinį viskas lyg ir turėjo pavykti ir būti labai skanu ir netikėta ir neįprasta, tačiau... nutiko visiškai priešingai ir mano moliūgo kepimas pavirto visišku fiasko... teko troškinį imti iš vidaus ir pabaigti kepti keptuvėje :DDD o kepiau orkaitėje nuo 14 iki 19 val tai sakau ir kiaulę galėjau per tiek laiko iškepti, bet moliūgo ir jo turinio per šį laiką įveikti nepavyko... taigi kepimas buvo visiškai nepavykęs ir nevykęs, bet aš rankų nenuleidžiu :) nutariau, kad čia mano orkaitės kaltė ir aš būtinai dar kartą pamėginsiu... :)

pasidalinkite savo nesėkmėmis, ar įvyksta Jūsų virtuvėje tokių? labai tikiuosi, kad Jūs tokių nesėkmių nepatiriat arba patiriat ypač mažai ;) gero vakaro ir su krepšinio pergale :) juk nors kažkas turi būti gerai ;) NĖRA TO BLOGO, KAS NEIŠEINA Į GERĄ :)

konservuotos paprikos

labai džiaugiuosi kaip giminaičiai užsiveisia kažko tiek, kad dar gali ir su kitais dalintis :) kaip aš šiemet cukinijų ir moliūgų :)) kaip sakant už gerą geru...
taigi gavau paprikų maišelį tad nutariau pasirūpinti žiemos gėrybėmis ir užsikonservuoti šių skanėstų, jas tiks valgyti ir vienas, kaip marinuotus agurkėlius arba dėti ant picos ar į mišraines, nu tikrai susinaudoja labai greitai :)

reikės: 5 kg paprikų;
2 galvos česnakų, jei vidutinės ir vienos jei didelė;
pipirų žirnelių į stiklainį po 4-5 žirniukus;
marinatui:
po 2 stiklines acto (to silpno), aliejaus, vandens,
po 2 šaukštus cukraus ir druskos;

paprikas išvalome ir supjaustome į keturias dalis, jei paprikos tokios pailgos kaip mano stiklainiuose tada jas tik nuplauname ir dedame su visomis sėklytėmis. visus marinato produktus supilame į puodą ir užviriname tada sudedame paprikas ir pakaitiname marinate 5-7min. išimame, sudedame į stiklainius, į marinatą įspaudžiame česnaką, užviriname ir užpilame marinatu stiklainiuose lūkuriuojančias paprikas, užsukame ir tupdome po kaldryte atvėsti, jei koks stiklainis gerai neužsidarė jį laikykite šaldytuve jei viskas gerai kuo puikiausiai laikosi ir spintelėje :) nežinau kodėl bet man iš partijos vienas stiklainis visada būna koks prasisukęs :)

siūlau išmėginti, tikrai verta dėmesio jei tik mėgstate paprikas ;)

p.s. iš tokio kiekio gaunasi 5 litriniai stiklainiai.

lydeka su vynu ir šalavijais

rudenėlis prasidėjo :) smagus reikalas tas rudenėlis, šiandien mano dičkis jau išėjo į darželį, pirmoji diena labai jau neramu, kaip ten jam sekasi, ką veikia, ar drįsta paprašyti, ar nieko tokio, kad neįdėjau batų, kitų kojinių ir taip toliau ir panašiai :)

na, o pradėt sezoną siūlau su žuvimi :) ačiū vyro broliui, kad jų prižvejojo :)
taigi turėjau 2 šviežutėles lydekas;
dar ėmiau svogūną;
kelias morkas;
bulvių;
šalavijų lapelių;
stiklinaitę sauso balto vyno.

žuvį įtrinti prieskoniais,šiek tiek druskos, pipirų kol žuvytė "ilsisi", viską paruošiau, nuskutau, supjausčiau sudėjau į kepimo indą šalia paguldžiau lydekaites,sudėjau šalavijo lapelius, užpyliau vynu, uždengiau folija ir į karštą orkaitę geram pusvalandžiui. ištraukus, įmaišyti šaukštą miltų, sumaišytu su vandenuku ir išsukti su skysčiu esančiu kepimo inde.

skanaus :)