kitokia mišrainė su krabų lazdelėmis

šiltos savaitgalio dienos atbaidė stovėti prie viryklės ir kažką kepti virti troškinti :)  Bet valgyti gi vistiek norisi :)

iš pažiūros kiek keistoka mišrainė, bet labai vykusi ir skani kiek brangoka, bet ko nepadarysi žmogus dėl pilvo...

reikalingi ingridientai:

kietai virti kiaušiniai;

krabų lazdelės;

ikrai;

svogūnų laiškai;

majonezas (ar jogurtas);

tada sluoksniuojame: kiaušiniai, krabai, majonezas ikrai ir svogūnų laiškai...

paprasta greita ir skanu :)

Suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais ir marinuotais agurkėliais

nu kiek gi žmogus gali valgyt tą paptrastą karbonadą... nors kai kam tai puikus maistas ir gali būti kasdien ir vis taip pat :)

taigi kepsniai iš sprandinės ar nugarinės taps puikiais jei pamėginsite padaryti suktinuką su paslaptimi :)

reikės:
plonai išmuštų mėsytės gabaliukų;
po 1valgomą šaukštą faršo;
marinuotų agurkėlių (aš naudojau marinuotus su čili pipirais);
ir saulėje džiovintų pomidorų;

kiaušinio plakto ir džiuvėsėlių;

faršą paskaninti prieskoniais, sudėti smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, bei agurkus viską gerai išmaišyti ir šį įdarą įsukti į išmuštus karbonado gabaliukus, sutvirtinti smeigtukais.
suktinukus apvolioti kiaušinio plakinyje ir džiuvėsėliuose;
sudėti į kepimo skardelę ir pašauti į orkaitę 30-40 min.

tuo tarpu pasigaminti garnyrą ir skanauti :)

Ispaniškos Buñuelos de viento (nors man jos pirmojo "Milano" kozeris :)

aišku darbas darbą veja ir laikas visad juos aplenkia :) norisi ir tą ir aną padaryti ir dar ką naujo išbandyti taigi pasidaviau intrigai ir dalyvavau kepėjai be stabdžių iššūkyje aišku kaip ir praitą kartą gi neaprašiau kaip tinkama iki balandžio galo, bet kadangi spurgytės vertos įrašo tai kiek vėluodama, bet dalinuosi savo įspūdžiais :)

kas yra kauniečiai tikrai supras apie ką kalbu prieš eilę metų kaip atsidarė kavinė- picerija - restoranu dar dabar vadinas, nors man liežuvis vis tik neapsiverčia vadinti tos vietos taip prabangiai, o kaip buvo pradžia tai visai į restoraną nebuvo panašu :) taigi picerija vis tik sakyčiau Milano ir ten visada atnešdavo kavos su sambuca ir spurgyčių tai pradėjus kepti supratau, kad tai būten tokios spurgytės :) nu nerealus atsiminimas vyro komentaras ką bandai Paolo spurgas išlaužt ir man pavyko jos dingo akimirksniu nespėjau kremo pilt ir pasivyti smagurius valgytojus kaip gandriukai išsižioję laukė :)

tik man jos gavosi baisiai nevienodos ir šaukštelius mirkiau aliejuj ir po kelis kart lyginau, bet vis tiek tokios su ragiukais visokiais nu kitaip tariant tobulumui ribų nėra :)

aš išmėginau tik vieną iš dviejų mestų iššūkių tai antrąjį:
Buñuelos de viento

Reikės:

Spurgoms:

250 ml vandens
250 ml pieno
50 g cukraus
150 g sviesto
10 g druskos
300 g miltų
1 citrinos žievelės
7 kiaušinių
riebalų virimui

aš dariau tik trečdalį normos tai gavosi nemenkas indelis bet dingo nuo stalo akimirksniu tai manyčiau pusė porcijos būtų pats tas :)
Pieną, vandenį, miltus, cukrų, druską ir dideliais gabalėliais supjaustytą citrinos žievelę kaitinami
prikaistuvyje ar nedideliam puode. Kai masė užverda, citrinos žievelė išimama ir supilami miltai.
Sumažinama ugnis ir maišoma, kol tešla sušoka į vieną gumula. Paliekama praaušti.

Į tešlą po vieną įmaišomi kiaušiniai. Gilioje keptuvėje ar plačiame puode įkaitinami riebalai. Dviem
šaukšteliais arba švirkštu suformuojami graikiško riešuto dydžio kamuolėliai (kepdami jie padidėja
maždaug keturgubai) ir dedami į riebalus. Kepami tol, kol išsipučia, apsiverčia ir paruduoja. Tuomet
ištraukiami, sudedami ant popierinio rankšluosčio ir ataušinami.

Kremui:

1 litro pieno
6-8 kiaušinių trynių

200-250 g cukraus
100 g miltų
50 g sviesto
citrinos ar apelsino žievelės, cinamono arba vanilės

Pieną pašildomas su pageidaujamais prieskoniais. Kiaušinių tryniai išplakami su cukrumi, miltais ir
šlakeliu pieno. Po truputį, intensyviai maišant, supilami į šylantį pieną. Nuolat maišant kaitinama ant nedidelės ugnies, kol kremas sutirštėja. Tuomet puodas nukeliamas nuo viryklės ir į kremą įmaišomas sviestas. Gerai ataušinama.

Spurgos įdaru pripildomos naudojant konditerinį švirkštą arba padarius įpjovą šone.

dar reikėtų apibarstyti gausiai cukraus pudra, bet iki šito etapo nepriėjome :)

Skanaus :)

keptos bulvės su pagardais arba kaip išgauti šypseną

turbūt nieko nėra blogiau kaip serga vaikas ir nenori valgyti ir kiekvienas paklausimas apie maistą baigiasi nieko nenoriu...
ir tas nieko ir vis nieko varo į neviltį... bet taip smagu sulaukti šypsenos ir nu gerai paragausiu tai gi bulvės su varške ir lašiša gavo bonusų ;)

o viskas paprasta, greita ir skanu kaip aš ir mėgstu :) tik šįkart nelabai jau sveika, bet pusryčiams galima ir kokio riebaliuko karts nuo karto :)

taigi griežinėliais supjaustome bulves ir svogūną ir iškepame karštuose riebaluose;
tuo tarpu susimaišome varškę su natūraliu jogurtu arba majonezu ir įdedame žolelių pagal skonio receptorius;
ir keli griežinėliai lašišos susukti, kad būtų gėlytė :)

Skanaus!

ryžiau su brokoliais, vištiena ir sūriu

kaip dirbu tai maistas apsiriboja karbonadu ir gabalu mėsos, kaip sako mano vyras, jam jau trys savaitės manęs namuose kiek prailgo ir sako gal gali kokį gabalą mėsos jau iškepti :) tai rytoj taip ir padarysiu, o šiandien superinis ryžių troškinukas ;)

reikės:
Virtų ryžių;
Apvirto brokolio;
Garuose virta vištiena;
gabaliukas sūrio
keli šaukštai grietinėlės ir keli vyšniniai pomidorai, galima puošti svogūnų laiškais, jei tik jų yra ant pavasariu kvepiančios palangės;

darau šį patiekalą keliais variantais, nes mano vaikas kažkodėl nenori žalios ryžių spalvos tai tenka ryžius išsivirti atskirai kaip vaikų nėra verdu ryžius su vištiena apie 20min. ir tada sudedu blanširuotus brololius, patroškinu kartu su grietinėle, druskytės,  pipiriukų, pačioje pabaigoje sūris, o pateikiant lėkštėje keli pabidoriukai.

tada spalvytė žalia o pamidorai padaro kontrastą ;)

jei vaikams tada viską verdu atskirai ir tik pabaigoje sumaišau į vieną visumą, skonis nenukenčia, bet spalvingumo jau nėra :)

skanaus :)

Canneles

Niugi baisiai skanus reikalas bet ir brangokas :) tai kaip gi gali nemėginti tokio skanėsto namuose, jei dar geroji kaimynė forma pasidalija, laimei nei sudeginau nei prideginau tai naujos pirkt nereikės, nu tiksliau jai atpirkt nereikės, bet kad tokią suskubsiu įsigyti tai jau tikrai. Nesu meistras baisiai geras saldumynų kepime, bet šiosios gavosi puikios skanios, traškia - karamelizuota plutele mmm studentiškų laikų kavytė, net šalia jų nublanksta ( ta juoda kava su kondensuotu pienu). Aišku nublanksta ar ir dėl to, kad canneles labai saldžios, o kavytė su kondensuotu pienu neatsilieka tad gaunasi du skanumynai, teko arbatos pasidaryti, o vaikams labiausiai patiko ta plutelė sakė galėtų net to vidaus nebūti :)

tik nežinau kodėl kaip perku kepyklėlėje visos tarsi viena, o va kaip namuose tai tarsi kreivų veidrodžių karalystėje:

bet aišku skonis nuo to nenukentėjo, o vaizdas gal net smagesnis ;)

o dabar receptukas iš Forelles receptų:
500 ml pieno,
2 kiaušiniai,
2 tryniai,
2 a.š. vanilinio cukraus,
2 v.š. romo( aš pyliau brendžio),
200 g cukraus pudros,
50 g sviesto,
100 g miltų,
Žiupsnelis druskos.

Pieną kaitinti su sviestu, kol sviestas išsilydys;
Kol sviestas vėsta sumaišyti miltus, cukraus pudrą, vanilinį cukrų, druskytę;
Sumušti kiaušinius į pasiruoštą miltų mišinį ir įpilti romą/brendį gerai išsukti;
Tuomet po truputį supilti pieną viską gerai išmaišyti;

Masė gaunasi labai skysta, toks tiesiog vandeniukas ją reikia palaikyti šaldytuve nuo 2iki 48val. man skanesni gavosi kaip kepiau po 40 val. maždaug.

Norint kepti ištrauktą masę palaikyti apie val. kambario temperatūroje tada pilti į formą maždaug 3/4 neužpildant pilnai, nes baisiai taškosi ir pašauti į karštą orkaitę kepti 10 -15 min. 250 laipsnių po to sumažinti iki 200 ir kepti dar 45-50 min. mano prašmatniojoj dujinėj orkaitėj laipsniai nesireguliuoja tai kepiau vienodu tempu apie 45min.

skanaus

užkandis su avokadu ir krevetėmis bei žaidimas "11"

kaip prabėga keli mėnesiai , o aš taip ir nerandu laiko prisėsti ir pasidalinti skaniais atradimais, o gal kartais ir nusivylimais, labai sunku susikaupti ir pradėti rašyti... galvoju ir tas neįdomu , o tas nevertas teršti eterio, o dar kažkoks skanėstas buvo negražiai nufotografuotas ir taip nejučia prabėga dar kelios savaitės ar mėnuo...

šįryt nutariau, kad vis tik reikia susikaupti ir padaryti įrašą, juk net gavau klausimus į kuriuos taip ir neatsakiau :) siunčiu Jums skaniuosius užkandžius ir puolu atsakinėt į klausimus :)

labai paprasta, skanu ir sveika ;)

juoda duona (tiktų ir balta, bet jei jau sveika ;))

gerai prinokęs avokadas;

marinuotos krevetės;

ir varškytė sumaišyta su keliomis česnako skiltelėmis, šaukštu jogurto ir prieskoninėmis žolelėmis (krapai, svogūno laiškai, salieras/bazilikas/čiobrelis - pagal skonį);

per tinklaraščius nusirito žaidimas ne žaidimas apie faktus tiesa ne kelis o visus 11 faktų apie mane, žymą gavau iš Kiaunės su jos puikiais reikliukais, tai gi dabar užduotis tokia:

2. atsakyti į klausimus kuriuos uždavė tas kuris pažymėjo.

3. pažymėti 11tinklaraščių nežymint to iš kurio gavai žymą ir turi būti tie tinklaraščiai kurie dar nedalyvavo žaidime.

faktai apie mane:

1. esu pedagogė;

2. dviejų berniukų mama;

3. niekada gyvenime daugiau nesakysiu kad kažko niekada nedarysiu :) šią taisyklę sulaužiau visus kartus kiek tik kartų kažko išsižadėjau.

4. mėgstu gaminti;

5. turim kaimą, kuriame gera būti;

6. be galo myliu arklius ir šunis;

7. o va katinai jau ne mano draugai :)

8. labai noriu iošmokti vaikščioti su aukštakulniais :))))

9. siuvu žaislus;

10. skaitau psichologines ir autobiografines knygas.

11. motina Teresė ir tėvas Stanislovas tie šviesuliai kurių mintimis dažnai remiuosi

taigi man užduoti klausimai:

1. kokią šalį norėtum aplankyti šią vasarą?

svajoju apie visas šalis nes seniai kur bekeliavau nežinau ar tai pavyks padaryti šią vasarą, bet dabartiniuose planuose ir pažaduose yra Airija :)

2. Apie kokį dalyką ruošiesi parašyti ir vis neprisiruoši?

turiu daug receptų apie kuriuos vis ruošiuos parašyti, bet vis turiu naujesnių o senieji taip ir lieka matyt lauks jau būti pagaminti dar kartą ir tik tada pasieks eterį. Dabar vis kirba galvoje tekstas apie akcijines prekes tikiuosi susikaupsiu ir butinai parašysiu apie tai :)

3. Kodėl rašai tinklaraštį?

pradėjau rašyti turėdama daug laisvo laiko (augindama vaikus, tai buvo saviraiškos forma visada mėgau gaminti o kaip atsirado laiko ir paskatinimų norėjosi ir su kitais pasidalinti savo atradimais, susiradau daug šaunių pažinčių turėjau puikių susibėgimų su maisto tinklaraštininkais tai puikus laikas ir šaunūs atradimai) o dabar stengiuosi išsaugoti tinklaraštį nors įsivažiavus į darbus dažniau norėtųsi rašyti kitokiomis temomis :) gal kada atsiras skyrelis ir apie kitas mano veiklas kaip vėl turėsiu daugiau laisvo laiko :)))) 

4. Egzotiškiausias kada valgytas patiekalas?

egzotiškiausias ir įsimintiniausias buvo turkiškas žalios mėsos aštrus patiekalas. 

5. Vynas ar alus?

vienareikšmiškai ALUS.  nors pastaruoju metu atradau "Alitos" rožinį putojantį vyną na aišku alaus į jį nekeisčiau, bet taurę mielai išgurkšnoju...

6. Kadangi ką tik atšventėm Lietuvos Neprikausomybės dieną, tai: kiek signatarų 1918 metais pasirašė Nepriklausomybės aktą?

va čia gėda man, bet šiam klausimui atsakyti tikrai reikia google pagalbos, galvoje užsifiksavę, kad 20, bet reikia pasitikrinti - istorija niekada nebuvo mano stiprioji pusė...iki šiol pamenu apturėtą gėdą kaip nesugebėjau paaiškinti kodėl Lietuva turi dvi nepriklausomybės dienas, tą jau išmokau, vadinas dabar žinosiu ir signatarų skaičių iki smerties galo :) nu laimei, kad nors tas skaičius buvo teisingas :)

7. Ar mėgsti švęsti?

švęsti ?! tai sukelia daugybę minčių jei švęsti metų šventes - man nepatinka, jei švęsti namiškių gimtadienius, vardadienius taip būtinai stengiuosi nei vieno nepraleisti ir visus pamaloninti kažkokiu mažmožiu, dažniausiai valgomu :) ir praktiška ir visada įtikt gali kam tortas, kam kepsnys kam saldainis ar ledas ant pagaliuko :) dar labai mėgstu minėjimus, juk tai irgi šventės. Išvada būtų mėgstu švęsti viską išskyrus didžiąsias metų šventes ir atklydusias šventes kaip helovynas, vasario 14, kovo 8 ...

8. Ką mėgsti gauti dovanų?

turiu silpnybę auskarams, jų niekada ne gana :)

9. Pirma į galvą šaunanti daina?

šiuo metu "mėlynas autobusiukas" :)

10. Kokios spalvos užuolaidos kabo tavo namuose?

iš principo negaliu pakęsti užuolaidų todėl džiaugiuosi , kad gyvenam 4aukšte ir aplinkiniai namai gan toli ;)

11. Paskutinė perskaityta arba dabar skaitoma knyga?

skaitau dabar "Pykčio šokį"  gal išmoksiu būti atlaidi ir nesinervuosiu matydama namuose chaosą ir skandalus :))))

įveikiau :) ir dabar galvoju kad jau turbūt nebėra tokio tinklaraščio kuris būtų vis dar nedalyvavęs šiam žaidimuky :) tai manau jau ir klausimukų nebeužduosiu niekam, bet jei atrasiu kokį nedalyvavusį tai būtinai užduosiu klausimukus. 

1. Kokia veikla šiandien Jums yra pati pačiausia?

2. Ar virtuvėje ar kambaryje ant palangės augini kokius skanumynus?

3. Pusryčiai tik savaitgaliui ar kasdieninis ritualas?

4. Gaminti lauke priimtina tik nuosavam kieme ar jau turime tradiciją ir Lietuvoje gaminti gamtoje?

5. Kokią arbatą geriate?

6. O kava juoda ar su pienu? tirpi ar natūrali?

7. Šalis kurioje norėtum gyventi?

8. Kurio pasaulio kampelio virtuvė dominuoja Jūsų namuose?

9. Laikraštis ar internetas? kas mieliau širdžiai

10. Kokia Jūsų nuomonė apie akcijas parduotuvėse?

11. Frazė ar dainos tekstas kuris įsiminė šiandien?

dabar klajosiu ir ieškosiu tinklaraščių kurie liko nesustebėti ir negavo klausimukų ir paliksiu žymas :)

žymiu ;)
http://medejos.blogspot.com
http://miglius-namainamuciai.blogspot.com
http://sonatukouzrasai.blogspot.com/
http://zinuteisvirtuves.blogspot.com