jogurtinis pyragas su šokoladu

atėjo saldumas ir į mūsų virtuvę, kur beužklysi visi tik meduolius raguolius ir kitus skanėstus gamina, kaip smagu ir žavu paspoksoti, bet gaminti tai nelabai...nemoku aš tų saldumynų gaminti, o dar kaip valgančių nelabai yra tai visai nėra nei poreikio nei pasekmių :)



bet vaikai jau kelinta diena prašosi į virtuvę nes nori padėti :) tai sakėm sausainius, bet labai jau su jais daug darbo tai nutarėm, kad užteks pyrago, ačiū Forellei už receptą, paskatinimą ir patarimus ;) vienas jų, kad grietinę galima pakeisti jogurtu, taip ir padariau ir turim puikų rezultatą ;)

reikės:
110 g sviesto
4 šaukštai cukraus
3 kiaušiniai
500 g jogurto
3 puodeliai miltų
2 šaukštelis kepimo miltelių


plytelės šokolado
kelių šaukštelių cukraus
1 šaukštelis cinamono
1 šaukštelis kakavos miltelių

Dideliame dubenyje išsukti sviestą su cukrumi, palaipsniui sudėti kiaušinio trynius, įmaišyti jogurtą. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Skystąją masę pamažu maišant sudėti į miltus. Kiaušinio baltymus išplakti iki standumo ir įmaišyti į tešlą. Cukrų sumaišyti su cinamonu.
Į išteptą riebalais formą sukrėsti pusę tešlos ir ją apibarstyti viena puse šokolado drožlių, cukraus ir cinamono mišiniu. Supilti ant viršaus likusią tešlos dalį ir apibarstyti viršų likusiu cukraus ir cinamono mišiniu bei kakavos milteliais, jei turite daugiau šokolado, galite juo apibarstyti. Kepti 40-50 minučių.

o čia pagalbininkas :D "puodus plausim ar laižysim"

geri vyrai geroj girioj...

kažkodėl jei gira tai tik vyrai toj girioj minimi :) bet kaip sakoma iš dainos žodžių neišmesi taigi yra kaip yra, o giros atsigerti iš ties skanu, jau ne vienu giros receptu pasidalinau, bet vis esu įspejama apie tradicinio recepto nebuvimą, tai tęsiu pažadą ir rašau tradicinės, paprastos, giros receptuką :) Prašom Jurgita ir tikiuos ne tik tu ;) gamink, gerk ir mėgaukis :) paprasta kaip 2x2, o skanu iš ties labai ;)

gira puikiai tonizuoja, suteikia jėgų ir kelia nuotaiką ;) jei mielių padaugini tai žiūrėk ir galvą susuka tai kaip ta nuotaika prasta bus :) liaudies išmintis byloja, kad vartojant giros, greičiau suauga lūžę kaulai, pagerėja inkstų ir kepenų veikla. Medicininiai tyrimai teigia, kad gira gerina apetitą ir virškinimą, stimuliuoja skrandžio sulčių ir tulžies išsiskyrimą. gira tinka tiems, kas skundžiasi širdies kraujagyslių,nervų ar raumenų ligomis. ("savaitė" Nr.23 2010m.)

reikės:
1 kepalas juodos duonos,
800-1kg cukraus,
40-50g mielių,
50-60g kmynų,
pusė stiklinės razinų,
10 l vandens.

Duoną supjaustome riekėmis ir gerai išdžioviname (galima ir nedžiovinti). Dalį galima truputį paskrudinti orkaitėje, kad būtų tamsesnė ir skanesnė.
Vandenį užviriname. 1l vandens užpilame ant kmynų, o likusį – ant duonos.
Po 12-24 val. kmynus ir duoną nukošiame, o užpilus supilame į vieną indą, dedame mieles, išmaišytas su keletu šaukštų cukraus. Po to suberiame likusį cukrų.
Taip paruoštą girą 1 parą ar daugiau laikome šiltai, kaip ima rūgti nugraibome putas. Po to supilstome į stiklainius, įberiame razinų ir laikome šaltai.
šaltai girą galima laikyti iki 2mėnesių.

aš dedu dažniausiai arba kmynus arba razinas, bet aišku galima ir viską kartu ;)

foto nėra nes mano gira dar tik bidonėlyje rūgsta ;) kaip jau bus geriama įkelsiu foto :) bet skubu dalintis receptu gal kas gaminsit šventiniam stalui ;)

faršas+cukinija - pikus duetas

net keista, kad dar neparašiau apie šį kepsniuką :) jis labai paprastas ir labai skaniai valgosi, ypač dabar kaip taip norisi daržovių, aišku idealu jei jo su savo daržo nitratais, bet tinka ir parduotuviniai ar turginiai taip pat puikiai :D vis dar pikta man dėl tų nenormalių laidų, kurių net nematydama gali pasipiktint, nes anonsas pasako daugiau nei laidos turinys, nu bet užteks apie tai ;)

taigi reikia čia visai nedaug:
cukinijos;
faršo;
fermentinio sūrio;
grietinės ar majonezo kelių šaukštų;
svogūno;

imam darbuotis:
pasiruošiame faršą kaip kotletam, pagal savo skonio receptorius :) aš dedu druskytės, pipirų, kokį šaukštą džiuvėsėlių, kiaušinį įmušu viską gerai išmaišau ir viskas :)
tada nulupam ir susipjaustom cukiniją riekėmis maždaug 2-3cm (nes cukinija sukrenta kepdama), cukinijos sėklas pašaliname;
niu va tada imam kepimo skardą, ją šiek tiek patepame aliejumi ar sviestuku dedame cukinijos "žiedus" į juos talpiname faršą ir kišame į orkaitę pakepę maždaug 30 min. ištraukiame ir uždedame majonezo ar grietinės o tada tarkuoto sūrio ir kišame atgal kol sūris išsilydys (aš kartais sumaišau sūrį su grietine ar majonezu ir tada užtepu ant kepsniuko, bet tai visiškai nekeičia skonio ;) galima ir tik sūrio uždėti, galima ir visai jo nedėti čia jau pagal skonį, šaldytuvo turinį galima elgtis ;)) dar apie 10min vat ir viskas, šedevras paruoštas ;)

cukinija apie du litus, faršo puskilis 5lt - pavalgyti 4-6 žmonėms

kmynų ir medaus gira

ar jus jau užvaldė švenčių maratonas ir nuolatinis lėkimas, ieškojimas kažko kas nudžiugintų artimą... manęs dar nepasiekė ši būsena ir labai tuo džiaugiuosi, džiaugiuosi ramiu žiemos šaltuku ir eilinėmis dienomis :) linkiu ir jums ramybės ir šiltų vakarų ;)

turėjau iš kaimo medaus bidonėlį tai gramdžiau gramdžiau kol jame liko tik "apaugusios" sienelės tad nutariau padaryti giros ir taip sunaudoti medaus likučius;)
siūlau pasivaišinti gira, kuri pranoko mūsų lūkesčius, vaikai patenkinti, kad gali gerti "alų" gi net putoja, o mes su vyru džiaugiamės naujai atrastu puikiu skoniu ;) ačiū tariu "nuo iki" už recepto idėją ;)
taigi orginalus receptas:
2,5 l. vandens;
0,5kg medaus;
120 ml. citrinos sulčių;
60g. kmynų
4 šaukštai cukraus;
15g. šviežių mielių;

mano versija ir eiga:
pusvalandžiui užplikome kmynus (aš naudojau 4valgomus šaukštus);
tada nupilame tą vandenuką, užpilame nauju ir verdame kol nebus kartus vandenukas kuriame verda kmynai (aš užpyliau 3,5l vandens);
nukošiame ir nešame į balkoną atvėsinti ;)
tuo tarpu į mieles supilame cukrų (dėjau tik 2arbat. šaukštelius);
kaip vandeniukas (kmynu arbatėlė) atvėso supilame mieles ir dedame medų(aš dėjau kokius 5-7 valgomus šaukštus) bei citrinos sultis( pyliau pora šaukštų citrinos sulčių);
viską pastatome šiltai po paros nugraibome putas,ir dar paliekame 8-12val.
o tada jau galime pilstyti į butelius ir laikyti šaltai, mes tiesa sakant to šaltai net nesulaukėm, nes viskas pradingo akimirksniu :)

skonis labai lengvas ir gaivinantis ;)

tilapijos filė su daržovėmis

gražus pirmadienio rytas vėl kviečia rašyti ir nors taip priminti apie save ;) šiandien startuosiu su žuvimi, kuri skani, bet nesubalansuota sotiems vyro pietums :DDD kaip supratote po tokių pietų mano vyras ėjo į šaldytuvą ieškoti bryzo lašinių ir taip numalšinti alkį ;) nu smagu, kad mes su vaikais sukirtome po porciją ir smagiai pavakarojome prie miesto eglės ;)

taigi dabar apie žuvį, pasirodo šviežia žuvis ne tik, kad brangi, bet dar jos ir nėra nes užšalo tinklai Kauno mariose tai teko mėgautis šaldyta tilapijos file, nu man ji labai patiko, nes nėra ašakų kas labai svarbu kaip nori valgyti kartu su šeima, o ne po to kaip jau visi pavalgę, nors turiu pasakyti, kad šamo file, nu tą kur augina tuose nuotekų vamzdžiuose, man skanesnė :) nežinau ar Jūs žiūrite tas laidas, ar jos paveikia Jūsų stalo turinį, bet mane tai juokas ima kaip žmogus viską išdėjęs į šuns dienas pats kerta visą tą šlamštą :D

niu viskas beliatristiką baigiu ir keliauju prie esmės

reikės:
žuvies (naudojau tilapijos file);
didelio svogūno;
kelių morkų;
paprikos;
pomidoro;
prieskonių pagal skonį (užtenka ir druskos su pipirais);
marinatui:
česnako skiltelė,
citrinos sulčių pora šaukštų;
rozmarino šakelė;
druskos;
šaukštas aliejaus;

marinatui skirtus produktus sumaišome ir įtriname jais žuvį, kuo žuvis ilgiau pastovės tuo bus aromatingesnė ir dings tas specifinis skonis (dumblo), geriausiai palikti nakčiai, bet tinka ir pora valandų ;) tiesa rozmariną galima keisti kmynais jie taip pat sutraukia tą dumblo prieskonį ;)

tada smulkiname daržoves ir dirbame toliau :)
pasikepiname smulkintą svogūną bei tarkuotas morkas;
pabaigoje sudedame paprikas;
daržovėms suminkštėjus imame kepimo indą ir dedame daržoves į dugną (šioje vietoje aš kartais uždedu šaukštą kitą majonezo) ant jų dėstome žuvį tada ant viršaus dedame pjaustytą pomidorą (aš mėgstu naudoti be odelės tad pradžiai blanširuoju). Tada uždengiame folija ir dedame į orkaitę 20-25min.

tilapijos filė kainuoja apie 13lt. už 6 gabaliukus sumokėjau nepilnai 9 lt.
kol orkaitėje kepa žuvytė išsiverdame ryžių;)

vištiena pagal Žerara Depardje

užėjusi į Indrės blogą radau raginimą paskanauti vištienos pagal Žerarą Depardje, nu ir kaip tik neturėjau aiškios vizijos ką gaminsiu, todėl nutariau išmėginti šitaip keptą vištieną :) ir visai nenusivyliau tikrai skani vištytė gavosi ;)

6 gabaliukų marinatui reikės:
kiaušinio;
šaukštelio grūdėtų garstyčių;
druskos ir pipiru;
marinuoti mėsytę mažiausiai 3val. šaltai;

prieš kepant mėsytės gabaliukus apvolioti džiuvėsėliuose dėti į sviestu pateptą skardą, ant virš kelis sviesto gabaliukus ir kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20min. aš kepiau kol gražiai apskrudo.

šalia kepiau bulves, o garnyrui tinka viskas :) šiuo atveju buvo rauginti agurkai ir burokėlių salotos.

kilas vištienos gabaliukų kur vienas kauliukas kainuoja 8,20lt., o į kg įeina maždaug 6-7 gabaliukai taigi patiekaliukas su visais priedais atsieis apie 10 lt

lengvos ir gaivios saločikės

prasidėjus šaltukui pasipila "netikros" daržovės, kaip mano vyras sako kryžmintos su akmenimis :) o kad ir kokių skanėstų yra pridaryta konservuose juk nesinori valgyti vien jų :)

taigi pigios, gaivios ir skanios saločikės paįvairinti konservų gyvenimą :) tiks ir kaip garnyras ir kaip užkandis...

reikės:
pekino kopūsto;
konservuotų kukurūzų;
krabų lazdelių;

viską susmulkinam ir sumaišom, beriame šiek tiek druskytės pipiriukų ir tada jau čia pagal pageidavimą, man jos skaniau su aliejumi ir šlakeliu citrinos, o mano vyrai tai nori tik su majonezu taigi siūlau išmėginti abu variantus ;)

paprasta greita ir skanu ;)
didelis bliūdas atsieis apie 5lt.