vyniotinis su pistacijomis

na ką nori nenori šventinis pasiruošimas įgauna pagreitį...be pykčio ir nervingų popiečių reiktų pradėti ruoštis jau dabar :)

noriu pasidalinti šventiškai atrodančiu ir skaniu vyniotiniu, kuris praturtins tikiuosi ir Jūsų stalą...

vyniotiniui pasirenkam mėsytę, geriausiai tam tiks kryžinė, arba kumpis, jei mėgstate riebiau puikiausiai tiks ir šoninė; (aš šį kart rinkausi kumpį su skūryte)
tada pasiruošiame prieskonių mišinį -druska, pipirai(juodi, kvapūs, balti), čiobrelis, česnakas traiškytas,keli šaukštai aliejaus padės padaryti mišinį lipnų mėsai;
perpjauname mėsą taip, kad ji "išsitiestų";
įtriname prieskonių mišiniu, jei mėsytė gavosi kiek storoka, galima uždėjus plėvelės pamušti;
taip paruoštą mėsytę paliekame kelias dienas pasimarinuoti šaltai;
tada prisigliaudome pistacijų, aš dedu maždaug po vieną dvi pistacijas tokį takelį ant pistacijų, jei mėsa buvo pasirinkta liesesnė vertėtų uždėti kelis gabalėlius sviesto;
standžiai susukti, suvynioti į foliją ir kepti orkaitėje apie 40-60min.;
ištraukus vyniotinį paslėgti ir palikti pvz.per naktį;
o jau ryte galima išvynioti pjaustyti ir skanauti ;)

pica su marinuotais agurkais ir rūkytais skrandukais

berniukai serga, tad nuotaikos mažiausiai kalėdomis kvepiančios mūsų namuos...valgyti nieko nenori, net sūreliai ir jogurtai negelbsti...pageidavimai kartais ypač keisti...duona su česnaku arba pica, na bet ko gi nepadarysi dėl ligoniukų...

o pica išėjo tikrai labai jau nebloga :) sakau nėra iš ko ją gaminti tai mano kulinaras pareiškė -sudėsim viską ką tik rasim šaldytuve :)

tada prisiminiau seną gerą berods dar Kazlo vestą laidą kaip darė picą iš visko kas nuo pernai liko :) tai taip ir mes padarėme bet rezultatas tikrai nustebino tai dabar vis kartojame pavykusį variantą :)
taigi ėmėm mielinės tešlos(iš pakelio);
tada marinuotų agurkėlių;
alyvuogių;
sūrio;
rūkytų skrandukų;
aptepės pomidorų padažu sumaišytu su majonezu šlakeliu citrinos sulčių ir įspausta česnako skiltele;
sudėjome visas gėrybes ir į orkaitę kepėme maždaug 15min. kol sūris išsilydė ir apačia tešlos gražiai parudo.

ir štai tau sirgalių pica su skrandukais ir marinuotais agurkėliais ;)

paprastai nepaprasti kotletai

kaip svarbu, kad kotletas būtų minkštas ir purus...ir ko tik neišgirsi ką į jį reiktų įdėti, kad būtų skanus, purus, minkštas...

mano atradimas paprastas, labai priimtinas skubant arba tiems kas pritingi sukiotis virtuvėje ir aišku labai aktualu šiomis dienomis besiruošiant šventėms, aš tai ne dovanomis, o maisto meniu suku nuolat galvą mastydama ką į kalėdinę mugę nunešt, kaip namus papuošt, ką draugams paruošt ir toliau ir panašiai :)

tai gi grįžtu prie kotletų :)

reikės:
0,7-1kg faršo;
kiaušinio;
druskos;
pipirų;
apie 100-150ml. grietinėlės (tiks ir ta neriebi skirta kavai baltinti);

taigi pasiruošiame faršą į jį sudedame prieskonius pagal skonį įmušam kiaušinį viską gerai išmaišome ir padarę norimo dydžio kotletus apkepame juos keptuvėje.
tada sudedame į kepimo indą ir užpilame grietinėle:

dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 10-15 min. apverčiame ir dar tiek pat laiko pakepame kitą pusę.

kotletai prisigėrė grietinėlės tapo minkšti ir purūs...
taigi verdame bulvių košę traukiame marinuotus burokėlius ir valgome taip skaniai kaip pas mamą :)
nustebinkite savo artimuosius senai nauju skoniu :)

užkandis su silke

niu ka prasideda laukimas, maratonas, adventas, dietinis maistas...ko tik neprisiklausai žmogus dirbdamas tarp žmonių :)
mes gyvename sena vaga, valgom deja pilna burna ir ką čia žmogus save ribosi, vyras gi vis kartoja, kad tuoj pasaulio pabaiga :DDD

siūlau puikų užkandį su silkute, lengvai pagaminamas ir labai skanus...
reikės:
silkės(aš sumaišau šaukštą garstyčių ir šaukštą grietinės ir sumaišau su silkės gabaliukais, priduoda labai gero pikantiško skonio);
duonos;
lydyto sūrelio;
alyvuogių;
marinuoto agurko;

taigi imam silkę, aišku skaniausia ta su galva kurią perkame tiesiai iš bačkos ir po to ilgai žaidžiam rakinėjant, bet tinka ir ta jau paruošta;
tada tepame ant duonytės lydytą sūrelį(panemunės pievų-pvz);
pasismulkiname marinuoto agurkėlio;
į kelias dalis perpjauname alyvuogę;

ir sudėlioję tokius sumuštinukus supjaustome norimo dydžio gabalėliais dedame į lėkštutę ir nešame ant stalo ;)

gero savaitgalio :)