Farširuota lydeka ir atostogos kaime

Atostogos kaime, geras dalykas ne tik vaikams ir vyrui, bet ir man pasireikšti virtuvėje, daugiau valgančių ir sukertančių viską kas atliko nuo stalo :) niekas nekeliauja į šiukšlių dėžę...

greit išbėgus į kiemą patogu nusiskinti šviežią daržovę ar vaisių, prieskoninių žolikių, viskas po ranka, vaikams laisvė ir pramogos geresnės nei miesto linksmybės...

o vyras laimingas gali žvejoti kieme esančiam prūde ir pagauti kokį vieną kitą kilbuką arba didelį lydį :)

štai ši gražuolė 4,2kg lydekaitė tapo puikia dovana bočiaus gimtadienio proga ;)

lydeka nutarėme farširuoti ir gavome puikų rezultatą tik prastą išvaizdą, nes galvos oda nusinėrė kepant, kodėl taip atsitiko negaliu suprasti jau ne pirmą kartą kepu tiek cielą, tiek farširuotą lydeką... gal kas turėsite kokį variantą, būtų labai smagu išgirsti kodėl taip nutiko?
Šiaip skanumo tai labai skani gavosi , sakau gerai ka ne grand baliuj kokiam tik vakarienei kepėme ir smagu, kad skonis atpirko tą ne kokią išvaizdą ;)

prie stalo nepatogu buvo fotografuoti :) tai liko tik uodegikė iki foto atkeliavus :)

taigi tai didžiulei lydekai paruošti reikėjo:
4 riekių batono;
400 g. maltos riebesnės kiaulienos;
3 morkų;
1 didelio ar kelių mažesnių svogūnų;
4 česnako skiltelių;
prieskonių (pipirų, druskos, krapų, baziliko, šiek tiek čiobrelio);

lydeką nukaulinti ir sumalti kartu sumalti ir morkas bei svogūną, bulką šiek tiek pamirkyti piene ir sudėti į masę, kartu sukrėsti ir maltą mėsą viską gerai išminkyti, kišti lydekai į pilvą ir jį užsiūti kepti orkaitėje apie valandą.
Kitą dieną labai tinka tiesiog dėti ant duonos, ant viršaus svogūnų laiškų su majonezu ir kirsti net žandai kilnojas :)

o koks džiaugsmas kaip tai pagauta savo žmogaus ir taip žviežia kaip tik gali būti :)

tada net žmonai ne taip pikta, kad vyras žvejoja :)))))))

dietinė daržovių sriubytė

Sveiki visi kas čia tyčia ar visai netyčia užklystate...šventės baigėsi o darbai ir visos kitos pareigos tęsiasi ir nori žmogus tu to ar ne, bet pasižadi būti visoks "-esnis", kažką daryti dažniau, kažką rečiau...

o aš tiek be proto ir jokio saiko per šventes kirtau, kad po jų nutariau nevalgyti ir ką Jūs sau manot valgyti pradėjau norėti ar pasigedau maisto tik po gerų trijų parų :) tai supratau, kad tikrai ne alkį malšinau o tiesiog kirtau nesilaikydama jokių normų ir ribų, ir nesigailiu tik va dabar jau nebenoriu taip toliau sau kirsti tai bandau apsimesti besidietinančia ir prisižiūrėti maistą :) to pasekoje atradau puikią sriubytę...

 

labai greitai paruošiama ir labai greitai bei skaniai suvalgoma, tereikia kelių ingridientų ir pradedam darbą:

vištienos gabaliukas(nu jau kaip dietai tai aišku tinka labiausiai krūtinėlės gabaliukas);

kelios skiltelės česnako;

svogūno laiškų kelios šakelės;

moliūgo gabalas;

morka;

pirmiausiai išsiverdame vištienos sultinį, užpilame vištienos gabaliuką vandeniu (100g. vištienos 1l vandens) įmetame česnako skilteles, pripjaustome svogūno, lauro lapą, pipiriukų(man labai čia tinka ir patinka smulkintas čili pipiras), druskos pagal skonį, kaip sultinys išverda, perkošti reikia ir sudėjus smulkintas daržoves virti toliau, mėsytę išimti ir supjausčius norimo dydžio gabalėliais sudėti prieš baigiant virti sriubai. paskaninti šlakeliu sojos padažo.

skanaus ;)

mišrainė su perlinėm kruopom (žiemai)

šitas reikalas jau eilę metų sugula į mano lentynėlę ir laukia žiemos :) labai skanu ir kaip garnyras ir šiaip į darbą pietums įsimest o ir sriuba, agurkinė, gaunasi greitai ir paprastai :)


reikės:
400 g. nevirtų perlinių kruopų;
1 kg. svogūnų;
1 kg. pomidorų;
1 kg. morkų;
0,5 kg. agurkų;
0,5 kg. paprikų;
0,5kg cukinijų;
150 ml aliejaus;
puse stiklinės acto (9 proc.);
100 g. druskos;
300 g. cukraus;

išsivirti perlines kruopas;
morkas sutarkuoti per burokinę tarką, susipjaustyti svogūnus ir patroškinti aliejuje kol suminkštės;
tada sudėti pjaustytas likusias daržoves ir troškinti kol suminkštės pabaigoje sukrėsti kruopas, druską, cukrų ir pabaigoje supilti actą.
uždaryti į paruoštus stiklainius.

paprasta ir skani mišrainė gelbstinti žiemą parskubėjus po darbų :)

šonkauliukai su šviežiomis daržovėmis

vyro gimtadieniui nupirkau šonkauliukų, galvojų pakepsiu pakirsim i pirštus apsilaižysim :) bet staiga apsigalvojau ir susukau sušių, o šonkauliukai liko laukt savaitgalio, ir aišku sulaukė ir buvo suvartoti, tik ne visi, nes bijodama, kad "perstovės" dar šiek tiek padruskinau :) kepėme ant grotelių, bet buvo ypač sūrū tai aš juos į maišą ir namo :)
apviriau, o tada šviežių bulvyčių, morkyčių, burokėlių, ant virš tie žonkauliukai vandenuko kad daržoves apsemtų, lauro lapeliai keli, svogūnas ir česnakas (neluptos skiltelės, po to labai skanu jas išvalgyti;)) tokį grožį gerai val į orkaitę


ir puikus pietų patiekalas garuoja ant Jūsų stalo ;)


pigus, greitas ir labai skanus patiekalas :) šonkauliukai 8lt už kg, bulvės, burokėliai, morkytės apie 2-3 lt už kg. aišku daržovių 3 kg gi nesudėsi tai jei po kelis šimtus gr. tai ir gausis kokie 2-4lt plius šonkauliai ;)

skanaus :)

duoniniai bandukai su vištiena ir ryžiais

skaitydama Rimos apibendrinimą apie firminius patiekalus, užkliuvau už Empandų :) ir mirk gyvenk galvoju reikia jas išmėginti gi tai tikrų tikriausi kibinai tik įdaro galimybės platesnės :) o kaip savaitėse pasirodė nesaldžių bandelių savaitė tai jau nieko kito ir nebeliko tik išmėginti ir pasipasakoti ;) čia rasite visą istoriją apie empandas ir jų receptus ;)

o čia mano išmėgintas receptukas ;)
Empanadų tešla (Gourmet, 2004, išeiga 12 didelių empanadų):
400 g miltų, (aš naudojau kvietinius rupius miltus 300g ir 100g paprastų )
0,5 v. š. druskos (man tešla pasirodė per sūri)
55 g atvėsinto (šalto) nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm kubeliais,
2 didelių kiaušinių,
0,5 v. š. šampano acto (galima keisti paprastu maistiniu actu),
90 ml šalto (ledinio) vandens.

Gaminimas:
1. Į didelį dubenį persijoti miltus ir sudėti kubeliais pjaustytą sviestą. Miltus ir sviestą trinti pirštais, kol tešla ims panašėti į didelius trupinius su nedideliais gabalėliais sviesto.
2. Išplakti vieną kiaušinį su actu, gerai sumaišyti su vandeniu ir supilti į miltų ir sviesto ruošinį. Gerai išmaišyti.
3. Išversti tešlą ant miltuoto stalo paviršiaus ir minkyti delnikauliais, kol tešla taps vientisa ir elastinga. Iškočioti stačiakampį, perlenkti horizontaliai į tris dalis ir vertikaliai į tris dalis. Gautą mažesnį stačiakampį suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai mažiausiai 1 val. (bet ne ilgiau nei 6 val, nes tešla pakeis spalvą).
4. Pasiruošti įdarą.


mano įdaras:
100 g. vištienos file;
100 g. virtų ryžių;
keli žiedynai brokolio;
kelios juostelės paprikos (jei turite gražiai žiūrėsis spalvotos paprikos);
svogūnas mažiukas;
maža morkytė;
šaukštas lydyto sūrelio;
prieskonių pagal nuotaiką ir skonio receptorius;
visą įdarą troškiname: pakepiname smulkintą svogūną, tarkuotą morkytę, pakepinam vištieną, suberiam ryžius,užpilame puse stiklinės vandens ir kelias min troškiname, tada sudedame paprikas ir brokolius ir dar apie 15-20 min. troškinam. įdaras turėtų būti "šlapias", visai pabaigoje dedame kupiną šaukštą lydyto sūrelio ir palaukę kol pastarasis išsilydys,išjungiame ir nešame atvėsinti.

5. Įkaitinti orkaitę iki 200C. Padalinti tešlą į 12 lygių dalių, plonai iškočioti apskritimą ~3 mm storio. Kad kraštai būtų dailesni, iš apskritimo išspausti gražų apskritimą su apversta lėkšte. Į apskritimo centrą dėti įdaro tiek, kad iki apksritimo krašto dar liktų ~ 1,5 cm tešlos. Tešlos kraštus patepti antruoju išplaktu kiaušiniu, perlenkti apskritimą pusiau ir kraštus dailiai užspausti. Tai galima padaryti šakute, galima užlenkti kaip kibinus.
6. Patepti empanadas kiaušinio plakiniu ir kepti įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 min.

iškepusius palaikyti uždengtame puode, taip taps minkšti , o jei norite traškių kaip tik reikia atvėsinti paliekant ant grotelių ;)

tešla pasigamina tikrai nesudėtingai, skani tiek šalta tiek šilta, o įdarui tiks visi šaldytuve užsilikę likučiai ;)

perlinių kruopų ir liežuvio mišrainė

virti liežuviai yra gėris :) verdame juos dažnai, valgome skaniai, bet kartais norisi padaryti kažką įdomesnio nei majonezas ant liežuvio gabalėlio keliaujantis tiesiai į burną ;)

šįkart siūlau išmėginti liežuvio ir perlinių kruopų mišrainę, tikrai labai skanus variantas, tačiau turi būti greit suvartotas, nes taip pat labai greitai rūgsta.

Taigi pasigaminti reikės:
virtų perlinių kruopų;
vieno virto liežuvio;
morkos;
svogūno;
kelių marinuotų arba raugintų agurkų;

morkas sutarkuojame, svogūną smulkiai supjaustome ir pakepiname kol daržovės suminkštės, padruskinam, papipirinam kepdami;
susmulkiname liežuvį bei agurką;
sumaišome su kruopomis ir atvėsusiomis daržovėmis;
viską gerai sumaišome ir paskanaujame jei trūksta beriame prieskonių pagal skonį, bet jei negailėjote prieskonių kepindami daržoves visko turėtų užtekti tad telieka dėti į lėkštę ir skanauti ;)

kaina net sunku ir nusakyti...liežuvis (kiaulienos) kg.11lt į kg telpa 6 liežuviai tai vienas kainuotų apie du, bet argi virsi vieną liežuvį..., morka, svogūnas,keli agurkai dar apie pora lt atsieis, na o kruopų visas maišelis tik litą tekainuoja ;)
taigi patarimas būtų toks skirti apie 15 lt padaryti mišrainę, jų esu prirašius ne vieną variantą ir dar padaryti karštą liežuvio patiekalą ;) arba skanumėlį ant duonos su majonezu :D

pusrytinis paštetukas

man turbūt sunkiausia su pusryčių meniu dorotis, paprasčiausiai gi paimti užsitept sumuštinį ir kirst, bet sako nesveika, nors kita vertus kas šiais laikais sveika?!
košių mano šeimyna iš vis nevalgo, jokių su blynais terliotis aš tingiu iš pat ryto taigi grįžtu prie to pačio sumuštinis geriausias draugas prie rytinio puodelio kavos ar arbatos ;)

o suku link pašteto, bet jo juk šaukštais nevalgome ;) gavosi labai skanus, su kaupu prieskonių,kurie labai tinka prie duonytės :)

taigi pagaminti paštetą tikrai nėra sudėtinga ir reikia ne tiek ir daug:
geros saujos vištienos kepenėlių (300g);
apie 100g. rūkytų lašinukų;
didelio svogūno;
morkos vidutinės;
saliero gabaliuko, jei mėgstate jo prieskonį;
100g sviesto;

maždaug šaukšte sviesto pakepiname smulkiai pjaustytas kepenėles apie 5 min.
tarkuojame morką, salierą, smulkiai pjaustome svogūną viską sudedame į likusį sviestą ir kepiname daržoves kol suminkštės apie 10-15min.,jei trūksta drėgmės keptuvėje aš pilu tiesiog virinto vandens arba sultinio, jei yra po ranka, dedame druskos (nepadauginti, nes lašinukai sūrūs), pipirų, čiobrelio lapelių.
tuo metu supjaustome lašinukus sudedame į daržoves ir kepiname kol lašinukai ima spirgėti tada sudedame ir kepenėles ir dar pakepiname apie 5 min. ragaujame jei trūksta dar pridedame prieskonių.
kepenėlės labai jautrios kepimui, perkepusios išsausėja ir pasidaro neskanios.
viso kepame-troškiname apie pusvalandį.

kaip jau viskas išsitroškino imame blenderį ir gerai sutriname, supilame į kokį indelį(man iš šio kiekio prisipildė 400g indelis) ir palaukę kol atvės dedame į šaldytuvą, ryte jau bus sustingęs labai skanus paštetukas ;)

plikyti pyragaičiai su lašiša

nesu aš saldumų mėgėja, todėl net įprastinius pyragiukus, kuriuos visi pratę matyti saldžius, man norisi įdėti kažką kas visai ne saldu ir puikiai pavyksta ;)
nesenai vieną plikytinukų variantą jau aprašiau čia šie taip pat atrodo žaismingai ir ryškiai bei yra labai skanūs ;)

tešlai reikia:
stiklinės vandens;
stiklinės miltų;
apie 100-125g. sviesto;
po žiupsnelį cukraus ir druskos;
5 kiaušiniai

man iš šio kiekio gavosi 35 pyragiukai;

tešlos gamyba gan bauginanti, bet tikrai nėra neįveikiama ;)
užkaičiame vandenį, su druska, cukrumi ir sviestu, kaip vanduo užverda ir jame ištirpsta sviestukas suberiame persijotus miltus ir gerai išsukame mediniu šaukštu, nuolat ir intensyviai maišant masė atšoka nuo indo sienelių, tada ją nukeliame nuo ugnies ir laukiame kol šiek tiek pravės.

masei atvėsus mušame po vieną kiaušinį, gerai išsukame iki vientisos masės, tada sudedame po vieną likusius kiaušinius. Masė turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.

į skardelę tiesiame sviestinį popierių ir dedame tešlos kauburėlius (aš tai dariau arbatiniu šaukšteliu), paliekame maždaug 1-1,5cm tarpelius nes tešla gerokai išsipūs.

suformavus pyragiukus dedame į karštą orkaitę (200laipsnių) ir kepame apie 15-20min. kol gražiai pagels. O tada jau išimam palaukiame kol pravės ir dedame įdarą.

įdarui reikės:
lašišos (naudojau rūkytą);
apvirto brokolio;
virtos morkos;
lydyto sūrelio;

sunku pasakyti kiekius, tai priklausys nuo to kiek turėsite pyragaičių, aš turėjau vieną vidutinę virtą morką, mažutį brokolį, ir lašišos tą pakuotę kur yra skirta salotoms ten 100arba 150 gr.
viską smulkiai supjaustome ir sumaišome, brokolius dedu į pasūdytą vandenį ir apverdu apie 5min. įbedus peiliu turi būti minkšti, bet neištižę, morką išverdame pjaustome smulkiais kubeliais, arba tarkuojame, dedame šaukštą lydyto sūrelio viską išmaišome ir pridedame pyragiukų vidų šio įdaro.

kainytė: brangiausiai kainuoja kiaušiniai(3lt) ir lašiša apie (3,5lt) brokolio užteks 2-3patiekalam (vnt2,99 šiandien maximoje ;))

mišrainė su rūkyta žuvimi

mūsų namus vėl atakuoja žuvų manija :) ilgai net nepasakosiu kas ją įneša :D nereali mišrainikė su rūkyta žuvimi :)

reikia:
rūkytos žuvies (menkė,lydeka, skumbrė, bet kokia tiks karšto rūkymo);
virtų ryžių;
virtų morkų;
žirnelių;
majonezo;

taigi viską susluoksniuojam tokia tvarka:
žuvis;
ryžiai;
morkos;
majonezas;
ir žirneliai (jie gausis puikus papuošimas);

kabinam ir kertam ;) aišku visada ingredientų sąrašą galima papildyti pakeisti ar visaip kaip patobulinti taigi improvizuokite ;) bet šis variantas super paprastas ir labai skanus ;)

kaina:
žuvis apie 5-6lt.
morkos ryžiai ir žirneliai apie 3-5 bendrai paėmus priklausomai nuo to kokią firmą ir parduotuvę pasirinksit ;)

blyneliai su paslaptim ir paprastutis buljonas

sveiki visi ;) su Naujais metais Jus, linkiu būti tikrais ir apie save matyti tikrus, tvirtus ir besišypsančius žmogeliukus ;) šypsena nieko nekainuoja, o padaro stebuklus ;)

ragavau ir gaminau daug skanumynų šventiniam stalui, bet pasižadėjau nefotografuoti maisto per šventes :DDD vadinasi tai būtinai teks pakartoti ir papasakoti kitą kartą ;)


o šiandien blyneliai, ilgai galvojau kaip čia parašyti,kad "gerai" skambėtų, nutariau, kad su paslaptimi, nes juose daug visko, kad sunku trumpai pasakyti kas slepias viduje..

reikės:
prisikepti lietinių blynų;
tada pasiruošti įdarą:
didelė morka;
svogūnas;
sauja grybukų;
ir gabaliukas mėsytės (šoninė nuo sriubos sultinio);

kiaušinio plakinio;
džiuvesėlių;

viską sumalame mėsmale arba susipjaustome, kaip kam priimtina, tada į keptuvę ir apkepame, kol morka ir svogūnas suminkštės. tada dedame po šaukštą įdaro į blyną ir sukame į gražų ritinėlį.Tą ritinėlį voliojame kiaušinio plakinyje ir po to džiuvesėliuose, vėl į keptuvę ir apkepame.



blynelis gaunasi su traškia džiuvesėlių plutele, tiks prie sultinio ar vieni su grietine ar kitu Jūsų mėgstamu padažu.



kaina prieinama net po švenčių ;) lietinius galima kepti su vandeniu,mėsytės gabaliuką panaudoti sriubos sultiniui (aš pakepinau morką su svogūnu ir įdėjau ryžių,puikus lengvas sultinys;))

tilapijos filė su daržovėmis

gražus pirmadienio rytas vėl kviečia rašyti ir nors taip priminti apie save ;) šiandien startuosiu su žuvimi, kuri skani, bet nesubalansuota sotiems vyro pietums :DDD kaip supratote po tokių pietų mano vyras ėjo į šaldytuvą ieškoti bryzo lašinių ir taip numalšinti alkį ;) nu smagu, kad mes su vaikais sukirtome po porciją ir smagiai pavakarojome prie miesto eglės ;)

taigi dabar apie žuvį, pasirodo šviežia žuvis ne tik, kad brangi, bet dar jos ir nėra nes užšalo tinklai Kauno mariose tai teko mėgautis šaldyta tilapijos file, nu man ji labai patiko, nes nėra ašakų kas labai svarbu kaip nori valgyti kartu su šeima, o ne po to kaip jau visi pavalgę, nors turiu pasakyti, kad šamo file, nu tą kur augina tuose nuotekų vamzdžiuose, man skanesnė :) nežinau ar Jūs žiūrite tas laidas, ar jos paveikia Jūsų stalo turinį, bet mane tai juokas ima kaip žmogus viską išdėjęs į šuns dienas pats kerta visą tą šlamštą :D

niu viskas beliatristiką baigiu ir keliauju prie esmės

reikės:
žuvies (naudojau tilapijos file);
didelio svogūno;
kelių morkų;
paprikos;
pomidoro;
prieskonių pagal skonį (užtenka ir druskos su pipirais);
marinatui:
česnako skiltelė,
citrinos sulčių pora šaukštų;
rozmarino šakelė;
druskos;
šaukštas aliejaus;

marinatui skirtus produktus sumaišome ir įtriname jais žuvį, kuo žuvis ilgiau pastovės tuo bus aromatingesnė ir dings tas specifinis skonis (dumblo), geriausiai palikti nakčiai, bet tinka ir pora valandų ;) tiesa rozmariną galima keisti kmynais jie taip pat sutraukia tą dumblo prieskonį ;)

tada smulkiname daržoves ir dirbame toliau :)
pasikepiname smulkintą svogūną bei tarkuotas morkas;
pabaigoje sudedame paprikas;
daržovėms suminkštėjus imame kepimo indą ir dedame daržoves į dugną (šioje vietoje aš kartais uždedu šaukštą kitą majonezo) ant jų dėstome žuvį tada ant viršaus dedame pjaustytą pomidorą (aš mėgstu naudoti be odelės tad pradžiai blanširuoju). Tada uždengiame folija ir dedame į orkaitę 20-25min.

tilapijos filė kainuoja apie 13lt. už 6 gabaliukus sumokėjau nepilnai 9 lt.
kol orkaitėje kepa žuvytė išsiverdame ryžių;)

morkos valdo :D

niu ką turiu pripažinti, kad morkos mane įveikė :) o dar Forelle su savo gardžiom nuotraukom ir receptais kitaip tariant pribaigė :D



bet žinokit tai buvo verta to ;) sultys ir keksas keksas ir sūltys, o kaip dar likeriuko ištraukiau...
ekspermentas pavyko, nu kas be ko vyrui įsiūlyti "morkų pyrago" nepavyko, bet vaikai negalėjo atsidžiaugti iškeptu mėnuliu ir jo skoniu, o ko daugiau mamai ir reikia:) ech kaip mamiškai aš čia....

taigi dalinuosi savo ekspermento pasekmėmis ;)


pradėjau nuo to, kad man pyragai, nelabai sekas ir galvoju jei jau nepavyks, kad būtų nors koks skonio ir kvapo pateisinimas tai greit išsitraukiau sulčiaspaudę ir išspaudžiau iš tų reikalingų morkų sultis ;) taigi dabar jau morkų tos išspaudos kaip ir išmetimui todėl galima imtis tolimesnės eigos :) tikslią rasit čia
o manoji šiek tiek pamažinta ;)
200 g. morkų išspaudų;
200g. miltų;
2 kiaušiniai;
100 g. saulėgrąžų branduolių;
150 ml. aliejaus;
100 g.cukraus, geriau rudas, bet tiks ir paprastas, aš maišiau ;)
1arbat. šaukšteliai kepimo miltelių;
2 arbat. šaukšteliai. cinamono;
1 valgomas šaukštas vanilinio cukraus;

miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cinamonu;
kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi;
į kiaušinių masę po truputį supilti aliejų (aš pyliau saulėgrąžų), tada sukrėsti morkas,
tada maišant suberti miltų mišinį ir galiausiai suberti saulėgrąžų branduolius;
sukrėsti į aliejumi pateptą formą ir kepti;
kepti apie 30-50min. pabadykit smeigtuku, kad būtų aišku ;) jei nekimba vadinas iškepė :)
mėnulis iškepęs ;)


nu ką o finalas toks, valgau keksą, geriu morkų likerį ir užgeriu morkų sultimis :D kas gali paprieštarauti, kad mane užvaldė morkos? :D
kas dėl kainos?... nu galiu pasakyti, kad paprasta įveikiama net tokiai nemokšai kaip aš o jei turit morkų, tiks net padžiūvę, užsilikę ir kitokioks kokios ne visai tokios, tai brangiausias ingridientas yra aliejus jo reiks mažos stiklinaitės... bet jei tik ką atidarėte butelį nepagailėkite iškepkite šį keksą pyragą tikrai nenusivilsite ir nustebinsite ne tik save bet ir netikėtą svečią ;)

sriubytė gerklei gelbėt

turiu profesinę ligą - dingusį balsą :) nors ir nedirbu, bet liga prisimena mane karts nuo karto, o gal tiesiog pratina prie minties, kad neužmirščiau, bet kokiu atveju siaubingai skauda gerklę ir dingsta mano balsas, oj galit įsivaizduoti koks džiaugsmas aplankė mano vaikus šiandien :D mama negali nieko pasakyti...
taigi puoliau gelbėtis ir atstatinėti pedėtį, kad nepriprastų ir per ilgai nesidžiaugtų :)
reikės:
svogūno;
česnako skiltelės;
morkos;
paprikos;
čili pipiriuko (naudojau tą mažytį nuo palangės medelio);
moliūgo gabaliuko;
bulgur kruopų;

puiki sriubytė:
svogūną susipjaustom ir pakepinam įpylę kiek aliejaus, tada dedame traiškyta česnaką, tarkuotą morką, pjaustytą papriką bei čilį.
užkaičiame vandenį į jį įpylę bulgur kruopų, jei nėra jų tiks ir miežinės ar kvietinės kruopos tiesiog jas reikėtų kiek ilgiau pavirti;
į užvirusį vandenį su kruopomis sudėti pakepintas, suminkštėjusias daržoves bei pjaustytą moliūgą, pavirti kol kruopos suminkštės tai truks apie 15 min.
viskas pilam ir valgom kol karšta, aš dar papildomai įsidėjau šaukštą paprikos pastos bei citrinos griežinėlį iš medaus ištrauktą ;) liuks gerklytė dega, bet jau neskausmingai, apmarino iškart :) o vaikam į sriubytę po šaukštą grietinės ;0 tad rinkitės pagardus pagal skonį, būkite sveiki :)

morkų trauktinė

mane palietė krizė...valgau supelijusį sūrį, geriu seną vyną vairuoju mašiną ir ta..be stogo...

turbūt kiekvienas norėtume tos krizės :) dėja i manęs dar nepalietė, bet skūstis antpiliukų gausa negaliu :)
penktadienis ir vėl siūlau Jums naujovę, ohoho kokią naujovę, jei po šio mano įrašo neatsiras nei vieno žmogaus kuris pasakys, kad susipykau su pasauliu, protu ar dar kokiu biesu tai matyt virsiu šamane :DDD

nu žinokit šįkart negaliu atsistebėt pati savo atradimu, bet siūlau drąsiausiems išmėginti, o tiems kurie nesupras būkit geri pasakykit, kad užteks jau man expermentuoti ir lysti į eterį :D bet ar tai paskatins nustoti abejoju, nu patikėkit o jei netikit būtinai išmėginkit ;) nereali MORKŲ trauktinė, taip taip morkų ;) ir superinio skonio, mane jau pažinot iš ankstesnio įrašo taigi kas Kaune ir po ranka reiks matyt duot paskanaut, o kas tolėliau tai reiks siuntinuką siųst ;) artėja gi tas stebuklų metas ;)

na gerai nekankinsiu ir nedaugžodžiausiu:
imam 4-5 morkas;
čili pipirą;
puslitrį degtinės;
apie 100gr. cukraus;
ir cinamono siūlyčiau lazdelė, bet aš neturėjau tai dėjau arbatinį šaukštelį;

na va o eiga gan paprasta sutarkuojam morkas, užpilam cukrumi, įmetam cinamoną, ir čili pipirą tada užpilam degtine ir palaikome 2 paras šiltai ir 2-4 šaltai, nukošiam ir skanaujame :)

ir vietoj deserto ir šiaip prasivėdint smegenim labai tiks, tokį šaltą lietingą rudenį, cukriukas nuteiks maloniai, o po juo paslėptą rasime deginantį čilį....

nu man labai skanu :) gal kas išmėginsite, būtinai pasidalinkite įspūdžiu :)

kiauliena užkepta su sūriu ir morkytėm

atšalo oras ir man iškarto norisi baltos mišrainės tai pridariau šiandien bliūda mhmhm kaip skanu aš galiu ją vieną valgyt, bet jei dar yra vyniotinio ar kepsnio šalia tiesiog negaliu atsispirti :)

taigi šiandien ėmiau ir prie baltos mišrainės užkepiau karbonadus su sūriu, svogūnais ir morkomis :)

taigi reikės gabalėlių 4 karbonado;
sūrio apie 100-150g;
kelių morkų;
svogūno;
kiaušinio;
kelių šaukštų miltų;
saujelės džiuvėsėlių;

imamės darbo:
kiaulienos karbonado gabalėlius įtriname prieskoniais, tada išplakame kiaušinį į kitą dubenį įsiberiame miltų į trečiajį džiuvėsėlių, pasiruošiame keptuvę ir dedame į ją karbonadą pirmiauisai apvoliojame miltuose, tada kiaušinyje tada į džiuvėsėlius ir į keptuvę apkepame iš abiejų pusių, į kepimo formą pripjaustome morkų, svogūnų, dedame mėsą, įpilame šiek tiek sultinio kad apsemtų morkytes ir pašauname į orkaitę maždaug pusvalandžiui.

susitarkuojame sūrį;

po pusvalandžio traukiame iš orkaitės kepsnius ant kiekvieno dedame svogūnų ir paslepiame juos po tarkuotu sūriu(jei turite grybų jie ir čia paslėpti labai tiks), tada dar kišame į orkaitę kol sūris išsilydys.

traukiame, dedame į lėkštes ir skanaujame, mes prie kepsnių valgėme baltą mišrainę oj kaip senai buvom valgę :) dar turėjom pomidorų salotas ;)


skanaus,
paprasta ir labai skanu ;)
gabalėlis karbonado kainuoja apie 5lt turguje, morkos kelios ir svogunas atsieis dar 1lt,o sūris jau prabangos produktas jo gabalėlis ir kainuos apie 3-4 lt. taigi atsieis apie 10lt. pavalgyti 4žmonėms.

troškinys su daržovėmis

viskas labai paprasta, tik šįkart daržoves visas tarkavau per burokinę tarką, tad kaip mano vyras sako tinka net bedančiams ;) taigi jei mėgstate kažką tokio, pasakysiu kaip paprastai viską padaryti ;)

reikia:
nedidelio mėsos gabaliuko, geriausiai būtų vištiena, nes ji nepretenzinga ir greit iškepa;
morkos;
bulvės;
cukinijos;
svogūno;
česnako;

svogūną pjaustome gabalėliais ir apkepame keptuvėje, tada dedame smulkintą vištieną apkepiname ir visa kitą sutarkavę per burokinę tarką dedame į keptuvę, užpilame stikline sultinio uždengime ir troškiname apie 20min ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami.

įdėjus į lėkštę uždėkite gabalėliais pjaustyto pomidoro :) tai pagyviną lėkštę ir skonį.

skanu ir paprasta :)

žiedinio kopūsto salotos

šios salotos ar mišrainė kaip vadinsi taip nepagadinsi labai puiki ir viena ir kaip garnyras ;)

tereikia:
kalafijoro (šis pavadinimas man daug gražesnis nei kopūstas :D )
morkos vienos ar kelių;
kelių skiltelių česnako;
druskos,pipiriukų
ir majonezo apmaišyti (nu su niekuo kitu nėra taip skanu) ;)

viskas žalia, nieko nereikia virti ar kepinti, tiesa, jei kalafjoras nėra labai gražus siūlau jį pamerkti kokiai 15-20 min į actu parūgštintą vandenėlį, daržovė išlieka tokia pati, bet va jei yra koks kirminėlis išplaukia į viršų ;)

tada tarkuojam morką, spaudžiam česnaką, barstom druskos ir pipirų ir apmaišome su majonezu ;)

paprasta, greita ir skanu :)

daržovių mišinys su druska (naminė vegeta)

aš naudoju daug ir įvairių prieskonių, bet turiu tokius kelis kultinius, kuriuos laikau savo virtuvės pagrindu :) vienas jų tai adžika apie, kurią jau rašiau, o kitas tai šis žolelių mišinys, visaip bandau sugalvoti kaip jį reiktų vadinti gal šlapia vegeta :D bet vegetos aš nenaudoju visai nes ten visokių e pridėta, o va šita man labai patinka ir yra labai paprastai pagaminama ir ilgai stovi, pernykštę baigiau tik prieš kelias savaites :)

taigi reikės:
česnako;
morkų;
saliero lapų su visom šaknim;
petražolių;
krapų;
ir druskos.

viską dėti maždaug lygiom dalim visą šį gėrį sumalam per mėsmalę imam švarius stiklainius į dugną beriame druskos, tada dedame tos daržovių košės tada vėl druskos ir taip kokius 3-4 kartus su druska persluoksniuojam, druska per savaitę maždaug ištirps ir gausis daržovių mišinys paruoštas laikyti jį šaldytuve. Jis nepamainomas verdant sriubas, košes, troškinius, man labai skanu į varškę įsidėti šaukštelį ir tepti ant duonos ar bulkos.
skanu, sveika, paprasta ;)
pigiausia jei turime savo daržiuką su visom šiom gėrybėm ;) jei ne gal kaimynai turi :D tada rei kia daryti taip Jūsų darbas, o gėris per pusę ;)

vištiena su daržovėmis

vakarieniaudami nutarėme, kad vištiena populiariausia mėsa pasaulyje, kurią valgo ir vargšai ir turtuoliai :) o jei dar pavyksta iškepti skanią minkštą tirpstančią burnoje tai ko daugiau gali norėti ir tikėtis :) manau vištieną tikrai kepa visi ir neišrasi čia jokio mandro recepto ar būdo, tiesiog noriu pasidalinti savo vykusia vištiena su daržovėmis.

reikės:
vištienos (naudojau ketvirčius);
bulvių;
morkų;
kelių burokėlių;
svogūno;
česnako;
marinuotų agurkų;
kečupo( naudojau BBQ padažiuką);

na va, o dabar dirbame :) įtriname ketvirčius prieskoniais, kokius naudojate (druska, česnakas, pipirai, rūkyta paprika, kmynai ar kuminas) vištą galima palaikyti kelias dienas, jei tiek laiko nėra tuomet dedame prieskonių daugiau ir palaikome bent porą valandų,;
ruošiame daržoves, lupame ir pjaustome norimo dydžio gabalėliais ir dedame į skardos dugną, bulves, morkas, burokėlius ir česnako skilteles, nuo jų reikia nuimti tik pirmąjį sluoksnį ir palikti su luobele, tokį česnaką iškeptą labai skanu suvalgyti (iščiulpti vidų) ;) daržoves apibarstome druska, pipirais aš beriu rozmarino ir šiek tiek citrinos sulčių;
vištieną aptepame tomatu,tada sudedame ant daržovių;
ant jų uždedame svogūno ir marinuoto agurkėlio ;
įpilame puoduką vandens ir uždengiame folija;
kepame 175-200 laipsnių orkaitėje apie 45 min. tada nuimame foliją ir dar 20 min kol gražiai apskrunda, neišsigąskite nes apskrus daugiau, kadangi aptepėme tomatu ;)

tikrai labai skanu viskas dera ir kiekvienas skonis suteikia savo kvapus ir savybes ;)

kainuos šis patiekaliukas, višta apie 7-8lt; daržovės, aš jų parsivežu iš kaimo tai man nekainuoja nieko, bet perkant turguje manau tilptume į 4-5 lt. du agurkai (yra sveriamu po 6,5lt) kainuos apie 0,8 lt ;) nu o šaukštą tomato tikrai rasite šaldytuve ;) taigi pietūs ar vakarienė 4 asmenims arba du kart po du nu ryt pietums dar pasišildyti ;) kainuos apie 14 lt. o va su laiku ir dujomis šį kart brangiau ir daugiau ;) užtruksime apie valandą laiko ir kepsime valanda ar ilgiau, tad laiko jau reikės skirti,bet ne prie keptuvės, kol orkaitė dirbs savo darbą galite skaityti laikraštį ar knygą, mėgautis arbatos puodeliu ar išvesti šunį pasivaikščioti, nes daržovės bus paruoštos kartu :)

skanaus :)