ryžiau su brokoliais, vištiena ir sūriu

kaip dirbu tai maistas apsiriboja karbonadu ir gabalu mėsos, kaip sako mano vyras, jam jau trys savaitės manęs namuose kiek prailgo ir sako gal gali kokį gabalą mėsos jau iškepti :) tai rytoj taip ir padarysiu, o šiandien superinis ryžių troškinukas ;)

reikės:
Virtų ryžių;
Apvirto brokolio;
Garuose virta vištiena;
gabaliukas sūrio
keli šaukštai grietinėlės ir keli vyšniniai pomidorai, galima puošti svogūnų laiškais, jei tik jų yra ant pavasariu kvepiančios palangės;

darau šį patiekalą keliais variantais, nes mano vaikas kažkodėl nenori žalios ryžių spalvos tai tenka ryžius išsivirti atskirai kaip vaikų nėra verdu ryžius su vištiena apie 20min. ir tada sudedu blanširuotus brololius, patroškinu kartu su grietinėle, druskytės,  pipiriukų, pačioje pabaigoje sūris, o pateikiant lėkštėje keli pabidoriukai.

tada spalvytė žalia o pamidorai padaro kontrastą ;)

jei vaikams tada viską verdu atskirai ir tik pabaigoje sumaišau į vieną visumą, skonis nenukenčia, bet spalvingumo jau nėra :)

skanaus :)

duoniniai bandukai su vištiena ir ryžiais

skaitydama Rimos apibendrinimą apie firminius patiekalus, užkliuvau už Empandų :) ir mirk gyvenk galvoju reikia jas išmėginti gi tai tikrų tikriausi kibinai tik įdaro galimybės platesnės :) o kaip savaitėse pasirodė nesaldžių bandelių savaitė tai jau nieko kito ir nebeliko tik išmėginti ir pasipasakoti ;) čia rasite visą istoriją apie empandas ir jų receptus ;)

o čia mano išmėgintas receptukas ;)
Empanadų tešla (Gourmet, 2004, išeiga 12 didelių empanadų):
400 g miltų, (aš naudojau kvietinius rupius miltus 300g ir 100g paprastų )
0,5 v. š. druskos (man tešla pasirodė per sūri)
55 g atvėsinto (šalto) nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm kubeliais,
2 didelių kiaušinių,
0,5 v. š. šampano acto (galima keisti paprastu maistiniu actu),
90 ml šalto (ledinio) vandens.

Gaminimas:
1. Į didelį dubenį persijoti miltus ir sudėti kubeliais pjaustytą sviestą. Miltus ir sviestą trinti pirštais, kol tešla ims panašėti į didelius trupinius su nedideliais gabalėliais sviesto.
2. Išplakti vieną kiaušinį su actu, gerai sumaišyti su vandeniu ir supilti į miltų ir sviesto ruošinį. Gerai išmaišyti.
3. Išversti tešlą ant miltuoto stalo paviršiaus ir minkyti delnikauliais, kol tešla taps vientisa ir elastinga. Iškočioti stačiakampį, perlenkti horizontaliai į tris dalis ir vertikaliai į tris dalis. Gautą mažesnį stačiakampį suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai mažiausiai 1 val. (bet ne ilgiau nei 6 val, nes tešla pakeis spalvą).
4. Pasiruošti įdarą.


mano įdaras:
100 g. vištienos file;
100 g. virtų ryžių;
keli žiedynai brokolio;
kelios juostelės paprikos (jei turite gražiai žiūrėsis spalvotos paprikos);
svogūnas mažiukas;
maža morkytė;
šaukštas lydyto sūrelio;
prieskonių pagal nuotaiką ir skonio receptorius;
visą įdarą troškiname: pakepiname smulkintą svogūną, tarkuotą morkytę, pakepinam vištieną, suberiam ryžius,užpilame puse stiklinės vandens ir kelias min troškiname, tada sudedame paprikas ir brokolius ir dar apie 15-20 min. troškinam. įdaras turėtų būti "šlapias", visai pabaigoje dedame kupiną šaukštą lydyto sūrelio ir palaukę kol pastarasis išsilydys,išjungiame ir nešame atvėsinti.

5. Įkaitinti orkaitę iki 200C. Padalinti tešlą į 12 lygių dalių, plonai iškočioti apskritimą ~3 mm storio. Kad kraštai būtų dailesni, iš apskritimo išspausti gražų apskritimą su apversta lėkšte. Į apskritimo centrą dėti įdaro tiek, kad iki apksritimo krašto dar liktų ~ 1,5 cm tešlos. Tešlos kraštus patepti antruoju išplaktu kiaušiniu, perlenkti apskritimą pusiau ir kraštus dailiai užspausti. Tai galima padaryti šakute, galima užlenkti kaip kibinus.
6. Patepti empanadas kiaušinio plakiniu ir kepti įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 min.

iškepusius palaikyti uždengtame puode, taip taps minkšti , o jei norite traškių kaip tik reikia atvėsinti paliekant ant grotelių ;)

tešla pasigamina tikrai nesudėtingai, skani tiek šalta tiek šilta, o įdarui tiks visi šaldytuve užsilikę likučiai ;)

mišrainė su rūkyta žuvimi

mūsų namus vėl atakuoja žuvų manija :) ilgai net nepasakosiu kas ją įneša :D nereali mišrainikė su rūkyta žuvimi :)

reikia:
rūkytos žuvies (menkė,lydeka, skumbrė, bet kokia tiks karšto rūkymo);
virtų ryžių;
virtų morkų;
žirnelių;
majonezo;

taigi viską susluoksniuojam tokia tvarka:
žuvis;
ryžiai;
morkos;
majonezas;
ir žirneliai (jie gausis puikus papuošimas);

kabinam ir kertam ;) aišku visada ingredientų sąrašą galima papildyti pakeisti ar visaip kaip patobulinti taigi improvizuokite ;) bet šis variantas super paprastas ir labai skanus ;)

kaina:
žuvis apie 5-6lt.
morkos ryžiai ir žirneliai apie 3-5 bendrai paėmus priklausomai nuo to kokią firmą ir parduotuvę pasirinksit ;)

karšti sumuštiniai su ryžiais ir vištiena

visai netikėtai padariau sumuštinius, vyrui labai patiko :) tai drįstu ir Jums parašyti receptuką ;)

o norėjau padaryti salotas, bet virdama ryžius, nepagailėjau druskytės, tad teko suktis iš padėties ;) taip gimė sumuštiniai.


reikės:
virtų ryžių;
keptos ar virtos vištienos;
konservuotų kukurūzų;
kiaušinio;
šaukšto mėgstamo padažo (kečupo, garstyčių, majonezo ar visų mišinio) ;
batono (gali būti jau kelių dienų, tas kur mėtos duoninėj ir laukia...)

eiga labai paprasta, vištieną susmulkinam, sudedam ryžius, padažiuką įdedam kukurūzus,prieskonių jei noris, galit svogūno ar česnako įpjaustyti, tada įmušam kiaušinį ir gerai viską išmaišome, tepam ant batono ir dedame į keptuvę apkepti, pirmiausiai įdedam įdaru žemyn, kaip apkeps bus paprasta apversti ir apkepti kitą bulkytės pusę.

sudėję visus likučius nuo vakar pietų gausite puikų, skanų, naują patiekaliuką :)

mišrainė su vištiena

užsiliko keptos krųtinėlės gabaliukas ir nieks nesiryžta suvalgyt tai pats metas padaryti mišrainę ;)

taigi išsiviriau puoduką ryžių;
susmulkinau vištienos krūtinėlę (tiks ir ne krūtinėlė, tiks ir virta ir kepta...);
saldžiarūkštį obuolį;
saują džiovintų slyvų( jei kietos reikėtų trumpam pamerkti);
labai tiktų graikiniai riešutai, bet mes jų nelabai mėgėjai...
šiek tie raudono svogūno labai smulkiai pjaustyto, jei neturite nedėkite jokio, nes baltasis bus per aitrus.

ir visą šį gėrį apmaišyti majonezo šaukštu ;) gal kiek netikėta, bet tikrai labai skanu :)

ryžiai su burokėliais

vartydama "virtuvė nuo...iki..." 2010 10 radau tokį mandrą patiekalą "burokėlių daugiaryžis" nu galvoju kadangi burokų turiu reik išmėginti įsiskaičius supratau, kad tai ne kas kita kaip lietuviškai skambantis risoto, gi mes mėgstame visus pavadinimus sulietuvinti ir taip padaryti mūsų kalbą dar turtingesnę ;)

bet aš aišku kažko neturėjau, kažko pagailėjau tai gavosi puiki vakarienė, netikėtas skonis, bet tikrai žinau, kad tai bus daug daug kartotinas patiekalas mano virtuvėje :)

reikės:
viena dalis ryžių;
3 dalys vištienos sultinio;
viena dalis alaus;
nedidukas svogūnas;
skiltelė česnako;
burokėlis;

keptuvėje pakepinam smulkintą svogūną ir česnaką, sudedame pjaustytą burokėlį, įpilame ryžius ir užpilam alumi, palaukę kol alus išgaruos supilame sultinį ir verdame apie 15-20 min. man gavosi labai visko pagal skonį, bet jei gi kažko dar norisi būtinai įsidedame ;)

nu jei ne alus tai kaip už dyką būtų :DDD nu ryžiai papbrangę, bet vistiek jei jų turite namie, o jei ne tai vadinas užteks dar keliems kartams tikrai, burokas vienas ir keliasdešimt centų atsieis nu viso vakarienė ar pusryčiai kainuos 1,5-2lt.

ryžiai su baravykais...

mano darbingasis trečiadienis dar žadėjo risotto su baravykais, bet deja deja negaliu jo taip pavadinti, todėl sakau aiškiai ir populiariai ryžiai su miško grybais :) mano vyro komentaras buvo toks - skanu, bet labai jau keista, kad su ryžiais , o ne su bulvėmis pateikti grybai :) man tai didžiulis įvertinimas, kad skanu;) taigi skubu dalinti ir su jumis tuo ne įprastu valgiu :)

reikės:
stiklinės ryžių;
svogūno;
saujelės grybų;
fermentinio sūrio apie 60-80g.;
stiklinė, tokia kaip ryžių, balto vyno;
žalumynų - nerealiai tinka čiobrelis ir petražolės;
druska;
pipiriukai;
grietinės;

smulkinam ir kepinam svogūną;
tada beriame ryžius ir užpilame stikline, kuria atmatavome ryžius vyno;
kaip vynas susigeria pilame grybu sultinio dar tris stiklines tokias kuriomis matavome ryžius ;) ir uždengę laukiame apie 20 min kol ryžiai išvirs, jei mėgstate kietesnius tiesiog ragaujate ir anksčiau užbaigiate procesą ;) padruskinam, papipirinam;
grybai: nuvalyti ; išvirti; pakepinti ant sviesto; žodžiu paruošti vartoti;
kaip ryžiai išvirę sudedame grybus, jie perkaista ir sudedame tarkuotą sūrį, pamaišome ir pabaigai kas visai nebūdinga risotto dedame didelį šaukštą grietinės, va tai padarė skonį tikrai nerealų :) todėl nedrįstu sakyti risotto, bet tai lietuviškam skoniyi pritaikytas skanėstas kurį įvertino mano vyras ;) vadinasi tikrai verta dėmesio :)
su meile nuo mūsų :)

kainuos tai ne taip ir pigiai jei viską reikės pirkti :(
grybų litras(baravykų) 12 lt;
ryžiai manau apie 1,5lt;
sūris, kokia prabanga jis dabar dvelkia... aš perku guoda arba šėta arba rusišką tai kainuotų apie 1,5lt;
vyno stiklinę turbūt suniausiai įkainoti :D jei pirksim lietuvišką ir spirituotą bus ypač pigu, bet jei kokį mandresnį... tai kainuos daugiau tad manau maistui reikia žiūrinėti akcijų ir pirkti pigiai ;)kad stiklinė kainuotų iki vieno lito :D
na o grietinės šaukšto jei ir neturėsite išsiversite be jos, o jos tikrai nereikia specialiai pirkt:)
taigi patiekaliukas gausis apie 15-20 lt jei reiks pirkti grybus, bet jei jų rasite miške, turėsite vyno ir ryžių, tai patiekaliuką pagaminsite praktiškai už dyką :)

skanaukite , ragaukite ir nepagailėkite grietinės JI šį patiekaląpadarė neparastu ir tuo pat metu labai lietuvišku :)

linkėjimai miškui ir Jūsų virtuvei ;) (aš grybų vis dar nevalgau, bet kotų su ryžiais paragavau :D)